秋佳节，家庭团聚，亲朋好友相聚，共同赏月、品茶，美味的糕点是中秋佳节不可或缺的一部分。在这个特殊的时刻，稻香村以其独特的传统制作工艺和精致的品味，为中秋佳节带来甜蜜与温馨。
然而，中秋临近，市场中出现诸多“真假稻香村”现象。记者了解，目前“稻香村”市场鱼龙混杂，尤其是王府井、前门附近，甚至菜市场附近都能买到没有明确品牌标志的“稻香村”产品。
历史渊源引两地稻香村之争
稻香村的本家还要追溯到乾隆年间，跨越时代变迁，是名副其实的百年老店。
苏州稻香村曾因味道令皇室念念不忘而出名，历经变迁，稻香村仍保持着传统风味。据悉，苏式糕点工艺复杂，手工技艺性强、质量要求严格、形状要求美观，却不使用模具。比如苏州稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸，可多达18层，关键工艺需要长期实践积累丰富经验。因此学艺时间长，一般要近20年才能完整地掌握全部工艺过程，正是这种一丝不苟的工匠精神让苏州稻香村薪火相传两百余年。
而北京稻香村扎踞在北京，早已成为北京符号。北京稻香村成立于1983年，起初名为“北京市东城区稻香村南味食品店”，开业初期多代销苏州稻香村等产品，属于南味北传、南货北卖。据史料记载，北京稻香村创始人刘振英16岁时进入“稻香春”做学徒，1983年因“稻香春”不景气，故袭用了金陵人（南京人）郭玉生所创的北京“稻香村”字号，并宣称是继郭玉生后的第五代传人，但从可追溯的历史资料来看，二、三、四代传人的资料始终缺失无法提供。
苏州稻香村和北京稻香村两个品牌，一直因商标和品牌争议成为焦点，让品牌发展遇到瓶颈。也正因此，不少鱼龙混杂品牌冠以“稻香村”之名，在旅游街区景区“蓬勃发展”。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，南稻北稻渊源已久，现在仍没有太多法律依据去判定谁是谁非。所以在此情况下，有很多的企业都在打擦边球，这也凸显了目前企业知识产权保护意识不强，对于知识保护体系的认知也不够深刻。
品牌之争引发管理经营不利
在北京繁华的王府井地区，这场争端牵涉到北京稻香村和苏州稻香村两家糕点店，它们的名字如出一辙，却让消费者在品尝美食时感到困惑，真假难辨。
但这还不是全部。除北京稻香村和苏州稻香村之外，还有一些其他品牌也在市场上冠以“稻香春”“京稻”的名字，使消费者更加混淆。
这场争议也提醒企业，品牌的差异化和清晰的品牌标识至关重要。对于这些品牌来说，明确传达自己的独特风味和传统制作工艺，以帮助消费者分辨真伪，是迫切需要的。消费者希望能够在这个繁忙的购物区域里享受美食，而清晰的品牌标识将是他们做出明智选择的关键。
对于生活在南方的人们来说，苏州稻香村或许并不陌生。这家餐饮品牌在苏州观前街独树一帜，但也引发了一些消费者的不满。
有些消费者认为，尽管苏州稻香村在北京市场上以高端和独特的中式点心著称，但价格却让人望而却步。随着物价上涨，享受一顿苏州稻香村的美食变得越来越昂贵，对于一些消费者来说，这已经超出预算范围。
而在口感方面，也有一些消费者认为，虽然苏州稻香村提供了独特的中式点心体验，但有时口感不如预期，甚至有人认为其他地方的中式点心更胜一筹。
苏州稻香村作为一家独具特色的中式点心品牌，吸引众多消费者前来品味，但在价格和口感方面，不同的人有不同的看法。对于不同地域的消费者来说，发掘适合自己口味和预算的美食是一种不断探索的乐趣。
行业健康发展需良币驱逐劣币
其实，同名企业并不少见，市场中并不缺乏“真假美猴王”的案例。除了稻香村外，同仁堂也存在北京同仁堂、天津同仁堂和南京同仁堂。一时之间，也让消费者感到诸多困惑。这种困惑关联着企业品牌发展。
从业人士认为，缺乏品牌管理，只会让市场发展失序。
“对于这一类违法违规事件的打击力度还是欠缺。”朱丹蓬建议企业，要重视知识产权，要形成一个系统的知识产权保护体系，这样有利于企业良性发展，也有利于整个行业的规范化的发展，对于整个中国的宏观经济以及整个市场竞争的良性发展也会有倒逼作用。
“目前，不少企业知识产权保护的意识已经得到非常好的重视，这个对于未来整个中国品牌全国化、国际化都有非常好的一个正向反馈。”朱丹蓬介绍道。
也有从业者建议，品牌之间的竞争可以促使双方提高自己的标准和质量。竞争激励企业不断改进产品、服务和创新，最终受益的是消费者。苏州稻香村和北京稻香村可以共同努力，提供更多新颖、美味和有吸引力的点心和糕点，以满足不同口味的人们。
其次，品牌可以共同强化食品安全和质量控制。消费者越来越关注食品的质量和安全。苏州稻香村和北京稻香村可以建立更严格的质量标准和监管机制，确保他们的产品在新鲜度和卫生方面达到最高标准。此外，品牌之间可以开展合作，共同推动中式点心和糕点的传统与文化。他们可以共同举办活动、分享烹饪技巧，让更多人了解中式点心的精髓，同时传承和发展这一美食传统。
最重要的是，苏州稻香村和北京稻香村可以作为行业的榜样，致力于社会责任和可持续发展。如推动环保举措、减少浪费，以及关心员工的福祉。这些努力将不仅仅有益于企业自身，还有益于整个食品行业发展。
尽管屡屡发生争议，但消费者希望看到的是，这两家品牌能够共同走向一个更加健康的行业发展，通过提供更多美味、强化食品质量和安全、传承文化传统，以及关注社会责任，这两个品牌可以一同引领中式点心和糕点行业进入更加繁荣和可持续的未来。
秋日生活打卡季#
稻香村与北京稻香村：探寻正宗老字号的真相
中国传统的老字号品牌层出不穷，其中稻香村与北京稻香村两个名字常常让人感到困惑。两者究竟哪个是正宗的？哪个才是真正的老字号？在这个话题中，我们将深入挖掘这两个品牌的历史渊源，揭示它们的发展轨迹，以期为读者揭示真正的正统老字号。
< class="pgc-img">第一部分：稻香村的由来
稻香村起源于广东省台山市，创立于1956年。最初，稻香村是一家小小的米店，以自家磨制的优质米而闻名。随着时间的推移，稻香村逐渐扩展了产品线，包括各种糕点、点心等。其特色点心如流沙包、虾饺等，口味独特，制作精致，成为了顾客喜爱的美食。
< class="pgc-img">第二部分：北京稻香村的兴起
而北京稻香村则是另一家独立的品牌，创立于1986年，起初是由台湾籍华人创办的。它在北京迅速发展壮大，成为了一家集餐饮、糕点、礼品等多元化业务为一体的大型企业。北京稻香村在中国北方地区的知名度逐渐提升，以其独特的台式点心和糕点赢得了众多食客的喜爱。
< class="pgc-img">第三部分：正统老字号的辨别标准
1、历史悠久：**正统老字号通常具有较长的历史，几十年甚至上百年的发展历程。稻香村在1956年创立，与传统老字号的历史相符。
2、传统工艺：**正统老字号通常秉持传统工艺，坚持手工制作，保持产品的传统风味。两家稻香村品牌均有一系列的传统点心，并且在制作工艺上注重传统手工技艺的传承。
3、文化传承：**正统老字号通常有自己独特的文化传统，包括品牌故事、特色制作方法等。稻香村以其“绿色、健康、美味”的经营理念，不断传承和发扬中国传统糕点文化。
4、口碑与认可度：**正统老字号往往在市场上积累了较高的声誉，备受顾客的认可和喜爱。两家稻香村在各自地区拥有广泛的顾客基础，其口碑在一定程度上也体现了它们的正统性。
< class="pgc-img">第四部分：结论与建议
综上所述，两家稻香村品牌在不同地区有着不同的发展历程，但都秉持了传统糕点制作的理念，都在一定程度上代表了中国传统糕点文化的一部分。无论是台山的稻香村还是北京的稻香村，在传统工艺和口味上都有着一定的特色。所以，无论你身在哪个地区，都可以尝试去品味这两个品牌的独特魅力。
在选择品尝时，建议顾客可以根据当地的口碑和个人口味喜好来选择。而在挑选礼品或购买特色点心时，建议深入了解各自品牌的特色产品，选择符合自己需求和口味的产品。无论是哪一家，都是中国传统糕点文化的一份子，都在传承和发扬着中国传统美食的精髓。愿我们在品味这些美味的同时，也能感受到传统文化的魅力，将这份美好传承下去。
津稻香村等被“摘牌”，难不成是德不配位？
这是我全家都爱吃、吃了多年的食品老牌子，
11月8日被移出《中华老字号》名录。
吃了多年原来吃的不对。呵呵
同时出问题的，还有北京稻香春食品公司的“稻香春”品牌，它这次被商务部列为“附条件通过”的73个品牌之一。
“稻香”这个牌子非常乱，吃了这么多年不一定分得清谁是谁。我帮大家理一下：
目前市面比较流行的稻香，大致：有“稻香村”也有“稻香春”；有“北京稻香村”、也有北京的“稻香春”，还有“天津的稻香村”等等。
说来话长，
1、先说“稻香村”，
稻香村是1773年（清乾隆三十八年），始创于苏州。当今是被商务部认定为中华老字号，这是茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源。还有一说是，当年有一位名叫稻香的糕点师傅，在北京前门外开了一家糕点铺子，稻香制作的糕点口味独特，深受远近街坊喜爱，时间长了就形成了“稻香村”这个名号。后来，这间糕点铺子传到了第四代传人手中，他们开始在全国范围内开设分店，逐渐形成了现在遍地开花的稻香村品牌。
2、再说说“北京稻香村”。北京稻香村是另一家独立的品牌，创立于1986年，
起初是由台湾籍华人创办的。它在北京迅速发展壮大，成为了一家集餐饮、糕点、礼品等多元化业务为一体的大型企业。北京稻香村在中国北方地区的知名度逐渐提升，以其独特的台式点心和糕点赢得了众多食客的喜爱。
< class="pgc-img">3、回头看“北京稻香春”
它和稻香村没有关系。
北京稻香春食品有限公司的“稻香春”，也就是这次被“附条件通过”的73个品牌之一的稻香春。
根据记载，它创始于1916年，创始人张森隆。稻香春的糕点以苏式为主，兼有广州风味及西式糕点，著名的有眉毛肉饼（油酥饺），还有馓子、牛舌饼、玫瑰饼、乌麻饼、中秋月饼等之类。
4、最后说一说天津稻香村，也就是这次被“摘牌”的天津稻香村，
它其实也是一家拥有悠久历史和深厚文化底蕴的老字号企业。天津稻香村曾经是中华糕点饼饵正宗风味特色代表品牌之一，其传统糕点制作技艺被认定为天津市非物质文化遗产。
德不配位？这次共有55个品牌被移出中华老字号名录，商务部真是动了真格了。
老字号是中华民族的瑰宝。要想在激烈的市场竞争中生存和发展，老字号要充分挖掘自身的历史文化资源，弘扬优秀的传统文化，增强品牌的文化内涵和社会责任。
“老字号”必须进行创新和转型，提升品牌的竞争力和影响力，让老字号的文化和品质得以延续和发扬。
