在很多年轻人都喜欢喝一种主打健康的零卡饮料，零糖、零脂肪、零热卡的配料表让人看上去就觉得很健康，柠檬味、白桃味、乌龙茶味……各种口感满足味蕾的同时还不担心发胖，有些人甚至用这种零卡饮料代替日常饮水，既享受了各种味道又补充水分，那么长期喝这种饮料真的很健康吗？
减肥喝零卡饮料？想多了
首先，零卡≠0热量。我国营养标签的要求是：当食品中的能量低于4千卡/100克（ml）时，就可以称为零能量，零卡饮料中添加的代糖类甜味剂热量比蔗糖低很多，但也是有一些能量的。
其次，欺骗味蕾、影响消化代谢。甜味剂让味觉系统感受到甜味，这种吃了糖的假象感觉传导给大脑后，人体会做出消化食物的准备，这种没有食物摄入的饥饿感会促使你摄入更多的食物，变相地增加摄入；摄入糖的假象使胰岛素升高促进脂肪的合成储存，尤其是一边吃其他食物一边喝这种饮料的时候，不仅会吃得更多，还使人体更容易吸收并储存能量。
味道好喝又健康？不见得
长期喝有味道的饮料，容易使味觉迟钝，不喜欢喝白开水，不习惯清淡的饮食，口味逐渐加重，养成喜欢吃更甜、更咸或更重口味不良饮食习惯。而且有研究发现，甜味剂可能会影响肠道菌群，肠道菌群的改变也会影响人体的正常代谢。
其次，经常喝添加二氧化碳的零卡饮料或汽水会促进机体钙的流失，容易增加骨质疏松的风险，对于青少年会影响骨骼的生长发育。再者，饮料中的甜味剂、香精等摄入多了会加重机体的代谢负担，尤其是买了不合规的饮料，还容易发生甜味剂中毒的危险。而且，里面含糖醇制剂的代糖不易被肠道吸收，喝太多含糖醇类的饮料容易引起腹胀、腹泻，还有些人对某些甜味剂比较敏感，会出现头疼的症状。
据大连市第三人民医院公号
制体重的第一步始于认识自己每天的摄入和消耗，但是为什么总会觉得自己已经非常认真的记录热量，但体重还是没有向预期的方向发展呢？
一项数据显示超过一半的成人每周在外吃饭3次或以上，而其中1/3的每周吃2次或以上的快餐，成人每日1/3的热量都来自于外食和外卖。而中国2015年的营养和慢性病调查显示，35.5%的人都有在外吃饭的习惯，其中城市中的外食比例更高达到42.2%。
外食（包括在餐厅点菜和外卖）已经成了我们膳食常见的一部分，对于这部分应该如何把握呢？常见的菜品到底有多少热量？今天我们就结合靠谱的研究来个餐厅中食物热量大揭秘！
外食热量高，说出来吓一跳
01
外食热量很高，而且当食物不是我们自己做的，而是从餐厅点菜或者是外卖时，我们很难确定食物的热量。很多人都尝试过自己在家模仿餐厅中的某道菜，结果需要放大量的糖和油才能让口味达到餐厅的水准。
一顿外食热量大概多少？来自英国的研究可能会吓到正在减重的小仙女们[2]:
●2018年英国医学杂志BMJ上的研究显示人们一外食的热量（包括在快餐厅和传统餐厅，不包含饮料）平均一顿是977kcal，其中将近一半的外食热量甚至超过了一顿1000kcal。
●快餐和传统餐厅的对比显示，在传统餐厅1033kcal进餐每顿摄入的热量多于快餐755kcal。
●如果按食物类型来分析，含有沙拉的一餐平均热量在559kcal，而含有汉堡的一餐平均热量在1362kcal。
对于在控制体重的人群，基本一日的总热量摄入应该在1200-1500kcal，这样一顿外食，还不算饮料，就占了每天可吃热量的70%，这样的热量摄入水平显然是无法控制体重的。
食物热量，总是被低估
02
人们会低估自己吃的食物的热量。
外卖和外食已经成了我们膳食的重要组成部分。而营养学研究也显示，外食频率高的人更容易出现体重控制问题。
对于外食，我们估测的热量准确吗？
为了研究这个问题，来自哈佛大学的研究者在美国东部多个州的快餐店进行蹲点式的研究，收集消费者购买的小票和他们对这一餐热量的估计，并且进行对比发现[3]：
●成人和青少年在麦当劳、汉堡王、肯德基和赛百味这几家快餐连锁实际吃一餐的平均热量分别是836kcal和756kcal；
●人们对自己吃了多少的估计普遍比实际热量少，成人平均少估计175kcal，青少年平均少估计259kcal。
●一餐的总热量越高，人们越容易少计算摄入的热量，也就是吃的越多，少记的越多。
●在这些快餐连锁间的比较显示，听起来比较健康的赛百味反而是热量估计最不准确的，在赛百味就餐时更容易认为自己吃的比实际的热量少。
如何测定食物热量
03
英国医学杂志BMJ在2018年的圣诞特刊中刊登了一篇非常有意思的文章[4]，文章的研究者来自全球不同大洲6个国家（美国、中国、印度、芬兰、巴西和加纳），他们各自测定了当地餐厅中售卖的热门菜品的热量，并且进行了对比。
这些菜品的热量是如何计算的呢？餐厅菜肴的热量测定采用氧弹热量计的方法。
●把食物打碎
●然后放在恒温箱中晾干（真的晾成干）
●把干燥的食糜压成可以放入热量计的小饼
●放入热量计测量，过程就是燃烧食物，通过测定食物燃烧后的热量能够让周围的水升温多少度从而得出菜肴的热量（1kcal是让1kg水上升1℃的热量）
氧弹热量计
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外食菜品热量大揭秘
04
《英国医学杂志》的文章中用氧弹热量计测定了全世界六个国家的常见菜，主要的菜品热量见下图，其中在我国的菜品中蓝色的点代表点菜餐厅、红的的点代表速食。三条红线分别代表：
●600kcal：想要维持体重不长胖，每顿饭的推荐热量
●2000kcal：成年女性一天的热量摄入
●2500kcal：成年男性一天的热量摄入
从这篇文章的结果可以看出：
●中国菜的选择更多：在六个国家中，中国测定的菜品种类是最多的，这也体现了中国菜的丰富。和以汉堡、薯条、披萨、意面为主的西方国家相比，我们还是幸福多了。
●西餐的热量更高：和美国相比，我国的菜品平均热量明显较低。其他国家和美国比平均热量都没有显著差异。
●快餐不一定热量高：大家对“快餐”的概念就是高热量，低营养，而实际上，在外面餐馆吃的正餐不一定比“快餐”更健康。“快餐”（在柜台售卖）的热量比“正餐”（落座后点菜）低33%。这也和之前提到的英国研究结果一致。
需要提到的是，文中的中餐正餐的测定方法是在某餐厅点5道最热卖的菜，每道菜取1/5的重量，混合后测定热量。当然测定结果也包含这些菜的独立热量。由于热量测定的采样仅在北京进行，所以可能对北方的饮食更加有代表性。
中餐热卖菜热量排行
05
热量超高组
单菜超过2500kcal。
吃一道菜顶一天的典型代表，吃了这个菜一天都不能再摄入热量了，否则肯定会长肉。
这一组中有两道菜：辣子鸡(2585kcal)和毛血旺（2526kcal）
当然这是一整盘菜的热量，我们很少会一个人干掉一盘辣子鸡或毛血旺。所以可以比较菜的能量密度，即每1g菜的热量，这样辣子鸡就远远领先毛血旺了，辣子鸡是3.9kcal/g，而毛血旺只有1.9kcal/g，毛血旺一份热量高与一份菜的总量大有关系。
热量较高组：
单独菜品或者混合菜品热量超过1000kcal，这部分菜也是吃了一餐就能达到一天热量需求的60-70%，所以不能经常吃。
宫保鸡丁：一盘652.8g，热量1767kcal
鱼香肉丝盖饭：一盘879g，热量1649kcal
鱼香茄子盖饭：重量875.5g，热量1553kcal
糖醋里脊：一份重量356g，热量1256kcal
干炸丸子：一份273g，热量1337kcal
小炒肉：一份431g，热量1347kcal
蛋黄焗南瓜：一份383g，热量1025kcal
炸带鱼：一份253g，热量967kcal
驴肉火烧：一份384g，热量1059kcal
热量较低组
一餐的热量小于600kcal，比较符合控制体重期间一餐的热量要求。
水饺：一份344g，热量544kcal
牛肉面：一份344g，热量445kcal
西红柿鸡蛋面：一份439g，热量381kcal
炒面：一份339g，热量393kcal
阳春面：一份300g，热量211kcal
可以看出热量较低组的主力是快餐面食。和很多人想象的多吃面一定会胖不一样。原因主要由两个，
1）从能量计算的角度，面的主要成分是碳水化合物，碳水化合物1g的热量是4kcal，比1g热量9kcal的脂肪少了一半多。
2）含1g碳水化合物的面条实际因为还含有水份所以看起来分量更多。但是油等脂肪类食物就不会显得这么多了。这就是为什么一份面食的热量较低。经过深度油炸、大油爆炒的菜由于加入了大量的油（即脂肪）热量较高。
3）配菜不同会有不同的热量，上面提到的面食配菜是热量较低的素菜，如果配菜是油炸食物，那么热量也会增加，比如一份天妇罗面，或者一份鱼香茄子面热量就会比西红柿鸡蛋面多。
热量密度低才是选择的关键
06
食物的热量=食物的重量×热量密度
所以控制热量的两种方法：
一种是少吃：
●不同餐厅售卖的食物重量不同，总热量会有差别，比如都是宫爆鸡丁，某个餐厅的一份可能是一大盘，另外的餐厅一份可能只有一点点。
●吃的多少也会影响摄入的热量，在同一个饭桌上，有些人只尝了一口辣子鸡最多就几十千卡，而有些人吃了一大盘可能就会达到几百千卡。
另外一种就是聪明地吃，选择热量密度低的食物，热量密度指的是1g某种食物所含的热量，比如面条热量密度只有1kcal/g，而炸鸡的热量密度可达3.5kcal/g，下面就来看看这些测定的中餐按热量密度排序哪些最邪恶，哪些比较友好：
这是中美两国食物的热量密度比较图，对比总热量比较图，可以看出，虽然中餐整体的热量低于美国餐厅外食，但是热量密度却很高，所以中餐的热量低和我们每种菜不会吃太多相关。
●热量密度超过4kcal/g的超高卡路里炸弹：干炸丸子、辣子鸡、软炸里脊、炸带鱼，全部是油炸的食物，甚至超过了美国快餐中热量密度最高的芝士汉堡加薯片
●热量密度在3kcal/g左右的：小炒肉这样油比较大的炒菜和肉饼，驴肉火烧，肉饼是面食中热量密度最高的，这和肉饼的馅比较油有关，烙饼的时候饼皮与也会沾到油
●热量密度1-2kcal/g的：饺子，牛肉面，炒面，土豆丝盖饭，毛血旺（可见毛血旺如果吃的不多热量还是可以接受的）热量密度最低的是西红柿鸡蛋面以及阳春面
当然今天的推送是纯从热量的角度评价外食，并没有考虑到营养密度，但是油炸食品和大油炒菜营养密度也不高，营养密度较高的蔬菜水果和全谷物都是热量密度较低的食物。所以在外食选择这件事上，营养和热量并不矛盾，热量低的一般也是营养好的。
总结一下：怎么外食热量低
07
●外食是大家日常饮食中不可避免的问题，外食的热量普遍高于家庭烹饪，而且人们对于外食的热量更容易低估。
●外食要控制分量，吃的总量少热量也会少
●外食要选择热量密度低的菜品，其中包含油炸的肉菜>包含油炸的素菜>一般肉菜>素炒菜，面食中的热量排行：驴肉火烧>肉饼>包子>饺子>菜拌面>清汤面
●素菜不一定热量低，烹饪方法烹饪过程中放的油量决定了菜的热量，面食也不一定会长胖，实际面食的热量密度并不高
●点菜的热量不一定低于快餐
参考文献在这里：
[1] Eating Out-of-Home in Adult Residents in Shanghai and the Nutritional Differences among Dining Places. Nutrients 2018, 10, 951
[2] (Over)eating out at major UK restaurant chains: observational study of energy content of main meals. BMJ 2018;363:k4982
[3] Consumers’ estimation of calorie content at fast food restaurants: cross sectional observational study. BMJ 2013;346:f2907
[4] Measured energy content of frequently purchased restaurant meals: multi-country cross sectional study. BMJ 2018;363:k4864
来源：西希营养学（xixiyingyangxue）
内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：讨我喜欢
创作立场声明：文章可能读起来有点枯燥，但干货满满。建议大家认真读，读不下去就先收藏，之后再读。
不卖关子了，开篇先说答案吧！无糖不一定等于低热量，要具体问题具体分析。不过总的来说一般我们常见的无糖饮料基本上都属于低热量饮料。
嗜甜是人类的本性，因为甜味意味着能量。人类进化了几万年，但实际进入工业社会也就近一两百年的事。人类进化速度过慢，导致我们没法适应现代社会这种随时可以得到食物的状态，所以肥胖也就成了困扰当代人的一个大问题。那既然我们没法改造自己，何不用科技来改造我们的食物呢？不好意思，我是代糖食物的强烈支持者！
一、什么叫无糖？
无糖其实就是字面意思，没有糖的意思。而这里的糖则是指包括蔗糖，果糖，葡萄糖，麦芽糖等能够引起人体内血糖升高的糖类，主要是指淀粉水解能产生的糖。而像乳糖这种则不包含在内。
最早的无糖饮料和无糖食品主要是针对糖尿病患者，因为糖尿病患者吃完能够升糖的物质之后会引起血糖的剧烈波动，危及生命安全。而近些年来无糖食品和饮料主要用于对热量摄入比较敏感的人群，简单点说，就是给那些些想减肥的人设计的。
< class="pgc-img">食品领域使用的糖不一定是像白砂糖那样的固态糖，大量的果葡糖浆一样的液态糖才是真正被广泛使用的糖。
然而无糖并不等于低热量。很多无糖食品其实都是在玩文字游戏，因为能长肉的东西并不一定是糖，包括淀粉油脂在内能够给人提供能量的物质都可以长肉。所以那些所谓的无糖饼干、无糖八宝粥，其实吃下去和有糖的热量并没有什么差别。
< class="pgc-img">大家经常能够在超市里看到像上面这样的无糖食品专区。但基本上来讲，凡是固态食物既是无糖，它的热量也不会低，因为里头还是有大量的碳水化合物和油脂，根本起不到控制热量的目的。
但是不同于固态食品，无糖饮料却可以做到真正的低热量。因为饮料毕竟除了甜味剂香精之外，剩下也就是水，所以如果大家为了控制体重，喝无糖饮料完全没问题！
二、何为代糖
目前我们使用的甜味剂做到低热量主要有两种原理。
第一种是这种甜味剂虽然能够被人体所吸收利用用来长肉，但是由于它的甜度相比于蔗糖要高非常多（起码几百倍），所以只需要一点点就可以达到原本需要用很多蔗糖才可以达到的甜度，从而做到低热量。这类甜味剂主要有阿斯巴甜、糖精钠等。
< class="pgc-img">而另外一种甜味剂，虽然它的甜度并不高，但是由于它本身并不能被人体所吸收，不能用来长肥肉。所以这一类甜味剂也可以被视作低热量。这类甜味剂主要包括木糖醇、甜菊糖等。
先说说代糖的安全性。有一句名言说的好，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。被人类吃了上万年的白砂糖，如果你一次性吃个几斤，估计也在完蛋。只要在安全的使用剂量下，代糖的安全性一般不会有什么问题。
而在食品领域应用代糖最大的问题在于口感。人类通过几万年的进化已经适应了我们现在自然界中的各种糖类，所以突然间出现一个人造甜味剂，口感上会有一些不适应。相信大家小的时候一定喝过糖精汽水，那味道真不好喝。所以在现代食品工业中，一般甜味剂都不会单独使用，而这几种复配起来，从而让消费者喝起来感觉更像自然的糖。甚至有些饮料中，代糖会和普通糖一起使用，从而在降低热量的同时改善口感。
< class="pgc-img">上图中左边是低糖七喜的营养成分表和配方，右边是普通七喜的营养成分表，大家可以看出来低糖七喜中，糖的量减少了很多。而安塞蜜和蔗糖素都是甜味剂（代糖）通过稍微改变代糖的比例，便可以在不牺牲口感的情况下做到低热量。之前外国很火的绿罐低卡可乐也玩的这个套路。
三、无糖饮料喝喝吧！
所谓无糖碳酸饮料，其实准确的说应该叫代糖碳酸饮料，因为他们虽然里头没有放我们一般食用的葡萄糖、蔗糖、果糖等这些传统糖。但是通过添加甜味剂，也可以使得饮料获得一个令人比较愉悦的口感。
饮料中经常使用的代糖主要有阿斯巴甜，三氯蔗糖（蔗糖素），安赛蜜，赤藓糖醇这几种。下面我们来简单介绍一下这几种甜味剂的特点。
阿斯巴甜：甜度为蔗糖的200倍，苯丙酮尿症患者不能食用。
三氯蔗糖：俗称蔗糖素，是一种高倍甜味剂，甜度可达到蔗糖的甜度约600倍。
安赛蜜： 具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，一般情况下与其他甜味剂配伍使用。
赤藓糖醇： 甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清凉味，口味纯正。可与高倍甜味剂复配使用能抑制其他高倍甜味剂的不良风味。
< class="pgc-img">话说木糖醇一般不用来做饮料甜味剂，我个人猜是因为木糖醇会被肠道内的一些细菌所利用，容易产生一些令人尴尬的情况。为什么我这么猜呢？你一次性吃上几十粒木糖醇口香糖，再感受一下肠道的反应就知道了。
甜味剂讲完了，下面给大家推荐点无糖饮料喝喝。所有的推荐都是个人主观感受哟~如果你不同意我的观点，不用特意告诉我！哈哈哈哈。
首先是可口可乐纤维+。
< class="pgc-img">首先说明一点，我是可口可乐的忠实粉丝。不管是有糖还是无糖，我都更倾向于可口可乐而不是百事。不要说两种可乐味道一样，在我看来，百事可乐完全不能叫可乐。
先说这款可口可乐纤维+，是近几年才出现在中国市场上的新产品。这款可乐我觉得是所有无糖可口可乐产品中最接近于有糖红瓶可乐的一种!而这款可乐也是可口可乐向健康进发的一个标志，通过添加抗性糊精，也就是一种人体无法消化的淀粉，来起到增加可乐中纤维素的目的，据说有减肥的功效。不过在我个人看来，喝可乐减肥还是不太现实，但如果你喜欢有糖可乐，又想找一个低热量代替品，不妨试试这一款。但纤维+系列产品有一个致命缺点，就是我经常能喝到充气不足的产品，不清楚是罐装的问题，还是二氧化碳会和抗性糊精反应，总之喝到没有气的可乐真的很不爽。
< class="pgc-img">这款可乐使用的甜味剂主要是阿斯巴甜，再配以蔗糖素、安赛蜜和柠檬酸钠进行调味。配方类似于介于可乐和零度可乐的综合，而这款可乐在味道上与健怡可乐比较相似。如果你觉得膳食纤维是一个噱头，那完全可以使用健怡可乐来替代这款产品，价格更便宜。
下面这款产品是可乐纤维+的兄弟产品，雪碧纤维+
< class="pgc-img">其实百事公司也有一个雪碧的对标产品——七喜，不同于可乐，在雪碧和七喜的选择上，我更倾向于七喜。有糖雪碧喝完之后会有一种令人不太愉快的苦涩感，而七喜则不会。但是由于七喜并没有推出完全无糖的代替产品，所以这里只放雪碧。我个人在晚上5点后不会摄入含咖啡因的饮料或者食品，所以如果晚上要喝，一般都是喝雪碧。而雪碧纤维+这款产品其实就是在无糖雪碧的基础上增加了膳食纤维，也就是抗性糊精。相比于无糖可乐，无糖雪碧的口感更加接近于有糖雪碧，而且我个人觉得无糖雪碧的味道会比有糖来的更好，更爽快。添加膳食纤维在我看来其实也是现在阶段各种饮料打了一个噱头，如果你觉得这点像是纤维对你的消化或者减肥有帮助，你可以购买这款产品，如果你只是想喝它的味道，完全可以试一试无糖雪碧，味道真的几乎一样。
< class="pgc-img">雪碧纤维+使用的主要甜味剂也是阿斯巴甜，同时通过增加安赛蜜、蔗糖素以及柠檬酸钾进行调味，来模拟出雪碧的口感。很奇怪，这里使用的柠檬酸是柠檬酸的钾盐，而不是钠盐，不知道这中间有什么说头。
无糖芬达
之前写一篇关于无糖饮料的文章，被大家喷的很惨，很多人认为最好喝最接近原版的无糖饮料是无糖芬达，但我个人认为无糖芬达有点过誉了。
< class="pgc-img">之前无糖芬达买起来非常困难，基本上找不到几家有卖的，不过现在京东上已经铺货了。
无糖芬达和有糖芬达第一口喝下去感觉真的非常像，但仔细品味就会感觉由于无糖芬达里头完全没有白砂糖，所以口感变得非常寡淡，没有层次感。有一点像以前的糖精橘子汽水的感觉。不过由于使用了复合的甜味剂，所以味道还算不错，但是绝对不是最接近原版的无糖饮料。
可口可乐0度
< class="pgc-img">零度可乐应该是可口可乐公司进军中国的第二款无糖饮料，而第一款应该是健怡可乐。但是不论是健怡可乐还是零度可乐，在中国的销量其实并不好。国人近几年才开始关心无糖和低热量这两个概念，而零度可乐可能进入中国市场时间太早，很多人并不买账。之前我看过一篇文章讲到，零度可乐的目标受众人群是男性，而健怡可乐是女性。从包装里可以看出来，0度可乐最早使用全黑色的包装，而健怡使用更加轻盈的包装。零度可乐和健怡可乐主要的区别是甜味剂选择的不同，零度可乐的主要甜味剂是以阿斯巴甜为主要甜味剂，而健怡可乐是以三氯蔗糖为主要甜味剂。甜味剂选择的不同导致零度可乐和健怡可乐之间口感有细微的差别，在我看来零度可乐喝起来更加清爽，甜味比较纯正，喝完之后嘴里会有回甜，但是时间不会持续太久。零度和建议的选择，主要看个人的喜好，不多说了。
< class="pgc-img">雪碧零卡
< class="pgc-img">如果你还没有试过无糖碳酸饮料，你一定要试一试雪碧零卡。因为这款无糖饮料我个人觉得是最为接近原版有糖饮料的一种。这款饮料使用的甜味剂主要也是阿斯巴甜，并且增加了安赛蜜和蔗糖素以及柠檬酸钾进行调味。之前我说过传统的雪碧喝完之后会有一种苦涩的不愉快感，而无糖雪碧完美的解决了这个问题。而且因为阿斯巴甜喝到嘴里之后会有一种清爽的感觉，所以这种饮料非常适合吃火锅或者吃麻辣的时候饮用，比有糖雪碧更爽，更能解辣。
< class="pgc-img">另外还有一点，这款雪碧的味道其实和纤维+的雪碧完全一样，而价格却比纤维+便宜三分之一。所以如果你觉得膳食纤维只是个噱头，买这款代替纤维+雪碧完全没有任何问题。
健怡可乐
< class="pgc-img">之前说过建议可乐这款产品是面向女性人群，所以它整体的包装配色方面就显得更加柔美一些，而不像零度可乐，使用全黑的包装。健怡可乐使用的主要甜味剂是三氯蔗糖，也就是蔗糖素，所以它喝起来的质感没有使用阿斯巴甜的零度可乐那么清爽。同时里头添加了酒石酸，所以让这个可乐带有轻微的酸涩，喝起来味道更加复杂一些。但是由于这种口感过于复杂，喝多了很容易腻，这点很像有糖可乐。所以我喝零度反而会比喝健怡来的更多。如果你喜欢传统有糖可乐，那无糖可乐的最佳代替品是可乐纤维+，其次就是这款健怡可乐。
元气森林苏打水
< class="pgc-img">元气森林这款苏打水目前还算比较小众。是随着商家推广力度越来越大，我们公司甚至把这款饮料定为夏季高温福利发给大家……最早看到是在全家便利店里。这款饮料虽然说是苏打水，但是喝起来味道真的超级甜，完全就是碳酸饮料的感觉。最早接触的口味只有青瓜味这一种，所以说这种我喝的也是最多。而目前元气森林除了青木瓜味，还有桃子味儿，橘子味儿，甚至还有酸梅汤味。
元气森林使用的主要甜味剂和之前介绍的都不一样，它使用赤藓糖醇作为主要甜味剂，配合三氯蔗糖进行调味。喝起来就像真的含糖饮料一样，而且参加了青黄瓜的味道，所以非常”清新“。但我觉得这款饮料的缺点也在于它调的甜度实在是太甜了，让人有点受不了。如果你以为这款饮料喝起来真的是苏打水，那就大错特错了，但是如果你是从含糖饮料转换到无糖饮料的用户，可以喝喝试试，也许很对你的口味。我偶尔会买一瓶喝，因为这玩意实在是容易喝腻。
< class="pgc-img">魔爪无糖能量饮料
< class="pgc-img">魔爪相信大家应该都喝过，其实就我个人而言，我并不喜欢魔爪的味道。我更喜欢红牛和乐虎，喜欢单纯的那种酸甜味，而魔爪的味道过于丰富，甚至让我觉得有些奇怪，掺杂太多的东西，让我有点适应不了。而且不论是有糖还是无糖，魔爪的味道中的甜味都感觉假假的，这一点东鹏特饮非常相似。
这一款无糖魔爪非常有意思，它里头添加了麦芽糊精，这并不是正常情况下饮料会使用到的甜味剂。而由于添加了它，魔爪每100毫升还是有36KJ的热量（红牛的热量200多KJ/100ml）。除了麦芽糊精之外，剩下的主要甜味剂也是赤藓糖醇。这一款的口感我在上面说了并不喜欢它的口感，感觉甜的很假，并不是我的菜。而且比较有意思的是我觉得这种能量饮料就是应该里头要有糖，才能满足用户的能量需求。而这么一款无糖的能量饮料，感觉有点自欺欺人，不过既然魔爪这样做了，肯定说明还是有市场。
树莓味百事可乐
< class="pgc-img">虽然介绍说是树莓味，但是我第一口下去却想到了樱桃味的可口可乐。这款饮料的确和樱桃味的可口可乐很像。闻起来有一股蓝莓口香糖的味道，但喝下去之后其实并不能分辨出他到底是什么口味儿。看一下配方，他应该就是百事的无糖可乐增加了树莓味香精的产品。作为我个人而言，并不能太接受这个味道，喝一喝尝鲜可以，估计我不会再主动喝第2次了。
< class="pgc-img">雪碧爽椰派
< class="pgc-img">这款饮料我超爱，这其中可能有我喜欢椰子的原因，第一次喝这个还是在杭州开会的时候小卖部买到的。配料表可以看出它基本上就是无糖雪碧额外添加了浓缩椰子水，从这点上也可以看出可口要比百事更加厚道，别人至少是用椰子汁而不是香精来营造这股味道。椰子味的雪碧闻起来就像一瓶椰子水（人家说了，这就是椰子水汽水），但喝下去之后则是一种充气的淡椰子水外加一点点雪碧的味道，非常清新，非常东南亚。如果你喜欢椰子，你绝对会爱上这款产品。但是我估计这玩意儿也不能多喝，味道过于复杂和浓郁，估计喝多了很容易腻。
< class="pgc-img">四、不喜欢喝瓶装饮料？那就买点代糖自己DIY饮品咯~
不知道大家有没有自己在家DIY过港式柠檬茶或者港式奶茶？如果DIY过你就一定会发现想要达到真正茶餐厅里那个味儿加的糖不是一般的多（不要用勺子了，直接用糖罐往里倒糖就行）甚至一杯港式柠檬茶要加杯子1/3~1/4体积的白砂糖才可以达到合适的甜度……所以大家看看营养成分表就知道柠檬茶的热量一般都要比可乐还要高。
如果又想在家自己DIY正宗风味的饮料又不想长肉，那怎么办呢？当然是用代糖咯~
< class="pgc-img">比如像我，会用怡口糖来冲柠檬茶。怡口糖里的主要甜味剂是阿斯巴甜，所以它的甜度要比普通蔗糖高非常多。一点点怡口糖就可以达到一大堆蔗糖的甜度，非常适合用来冲饮料。而且阿斯巴甜能够带来清凉的感觉，非常适合冰镇饮料。如果你觉得甜味不太对，可以稍微再加点蔗糖来平衡口感。
除了怡口糖，日常生活中常见的甜味剂还包括甜菊糖和木糖醇。每种甜味剂都有它各自的用途。虽然怡口糖甜度高，但是由于主要成分是阿斯巴甜，所以并不耐热，如果需要加热操作，比如说烘焙什么的，基本上就只能用木糖醇或者甜菊糖。
木糖醇大家可能听的更多一些，但是由于木糖醇的甜度并不高，所以使用起来一般用量都比较大，而且像我个人对木糖醇的肠道反应还是比较明显的（吃多了会放屁）所以我个人更推荐甜菊糖。而甜菊糖也是一种被美洲的土著吃了很久的一种天然甜味剂，所以安全性上大家也不用有什么顾虑。
当然了，单纯的使用代糖可能会带来一些不好的口感，所以建议大家利用代糖来降低蔗糖的使用量，而并不是完全使用代糖来代替蔗糖。
写在最后
在现代食品加工中，代糖既可以当做替代糖的低热量甜味剂，又可以被用于糖尿病患者的食物中。在我看来，这些食品添加剂作为现代食品工业产物，应该对合理的研究和使用，不应该一味的污名化。
再者说来，其实大家在生活中已经不可避免地接触这些代糖食品了。即使是没有标明使用代糖的食品，为了达到一些特殊的口感或者风味儿，基本上都会少量的使用代糖，不信大家就看一看自己常吃的包装食品的配方表吧。
< class="pgc-img">就连我在写这篇文章间隙磕的瓜子里也放了代糖~~所以大家不应该以为的排斥代糖，而是应该抱着理性的态度了解它们。
希望我今天的文章能够帮助到大家！
