· 天 冷，就 想 吃 牛 肉 火 锅 ·
◆ ◆ ◆
连续2年蝉联必吃榜的
牛肉火锅店 「传记潮发」
吃过的人都喊“绝”
最近宝华路新店开业
连续9天，有折扣
· 壹 ·
< class="pgc-img">天气一冷，这家连续2年登上必吃榜的火锅店「传记潮发」，又被他家铁粉挤爆了。虽然他家在广州已有30+店，但还是被催着开店…
在熟客的强烈要求下，又开新店了，就在宝华路！地铁1号线长寿路站出来，步行不到300米就到，交通巨方便~
! 就在上下九商圈 ！
◆
该活动仅限宝华路新店参与
地址：荔湾区宝华路58号之二
· 贰 ·
< class="pgc-img">牛肉火锅这么多，凭啥就他家，就深得大众喜爱，还火到连续2年登上必吃榜？
■ 够靓 / 1400亩自家养殖场 ■
秘诀①，自家养牛基地在宁夏！传记潮发在宁夏，拥有1400亩的自家养殖基地。那边气候宜人，天然草料为食，黄河水源为饮，这样养出来的牛牛，品质不是一般的“高”~
■ 够鲜 / 一牛只卖3小时 ■
秘诀②，每天3-4次配送，一牛只卖3小时！当天屠宰，新鲜到货。早上10点、下午4点、晚上9点，保证每个饭市，都能吃上最鲜的牛肉。
■ 够快 / 精湛刀工，现场庖丁解牛 ■
明档
< class="pgc-img">切肉
< class="pgc-img">贴肉
秘诀③，速度够快！店内设有全透明明档，刀工精湛，现场庖丁解牛。只见师傅手起刀落间，一盘“小鲜肉”，就能原地出道。片片都薄而有型，肉不掉盘。
■ 够料 / 1斤牛骨3斤汤 ■
秘诀④，用料够足！作为牛肉火锅的灵魂，汤底必须够料，1斤牛骨熬3斤汤，熬足6小时。汤清味鲜，入口爆炸级鲜甜~
· 叁 ·
< class="pgc-img">在传记潮发涮火锅，你还能吃到“一整只牛”！雪花肉、五花趾、吊龙… 新店开业，全场牛肉，都参与折扣福利。
■ 八“鲜”过海，各显神通 ■
壹 | 鲜牛丸
他家人气王「鲜牛丸」，精选黄牛后腿肉，暴力手锤制作，100%含肉量！要是在他家吃饭听到“砰砰砰”声音，不用怀疑，绝对是师傅又在打显拳脚。
经过6分钟猛煮的牛丸，不缩不涨，真材实料。下口要警惕，一不小心就喷你满脸汁，口感Q弹紧实，吃过的同事都说绝！
贰 | 雪花肉
招牌Top1的「雪花肉」，开卖基本靠抢！位于牛肩胛靠近头部位置，每只牛只出的不到5%肉量，珍稀得很！
雪花般点缀分布的纹理，粉嫩透光泽。10s上锅，涮熟的雪花肉，柔软中多了几分紧实，鲜嫩从纹理中溢出，入口有股淡淡奶香味~
叁 | 五花趾
吃牛肉火锅必点部位「五花趾」，牛后腿内侧的一小块小牛腱，每只牛身上只占1%。看看这间隔分明的纹理，就知道是只矫健的牛牛~
相比起雪花肉的柔韧，五花趾的口感是，爽脆中带点韧劲儿。蘸上他家特调的沙茶酱，越嚼越鲜，越吃越上头！
肆 | 吊龙肉
一年买出10w份的「吊龙肉」，人称“中式西冷”！ 它是附于里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉，又称“牛里脊”。
吊龙肉几乎没有脂肪，在新鲜牛骨汤泡过温泉后，汁水更加饱满，口感也更鲜嫩~ 搭配酱汁，把肉鲜调动起来，入口即惊艳！
伍 | 匙柄肉
传记的隐藏美味「匙柄肉」，位于脖仁下方，接近肋骨部位，仅占整头牛的2%！一条白筋横穿整片，像一条流淌的河流。
牛骨汤里做完“spa”的匙柄肉，紧锁肉中间的油脂水分，入口鲜嫩而带着嚼劲。沙茶酱里滚几圈，又是别样的咸香可口~
陆 | 嫩牛肉
桌桌必点的「嫩牛肉」，位于是牛的臀腿部，相对来说筋膜较少，又不失鲜嫩。牛肉火锅小白出门，点它就对了！
肥瘦适中的嫩牛肉，很考验涮功，10s立马上碗，多1s都会影响口感。最佳赏味期的嫩牛肉，细软可口、肉质鲜甜，值得你入手。
柒 | 双层肉
辨识度超高的「双层肉」，来自牛臀部皮下的小部分肉。肥瘦相间，一层淡淡樱花粉，旁边镶嵌着一层肥厚的脂肪。
鲜牛骨汤中捞起，专属牛肉的油脂香，扑鼻而来。就算是蘸上酱汁的双层肉，入口仍然有明显的甘香，鲜甜可口。
捌 | 胸口油
每日限量供应的「胸口油」，镶嵌在牛的心脏旁。白花花的一片，却是一种肌肉，细嚼慢咽能嚼出奶香味，似肥而不腻。
一跳进牛骨汤里，就会迅速的蜷缩！入口超级爽脆，牙齿稍微用力一“磕”，牛油香气爆开，满口奶香鲜香~
■ 还有这些“牛牛" ■
不仅上面的“八鲜”，还有三花趾、匙仁肉、牛舌、牛骨髓、金钱肚、牛百叶… 各种“牛牛”，盲点都有惊喜。
■ 牛肉火锅 黄金CP ■
除了各种牛肉，牛肉火锅的这些“黄金cp”，也必须pick！尤其是普宁的光南村豆腐干，十多道工艺制作，只有他家能吃到哦~
· 肆 ·
< class="pgc-img">很多人不知道「传记潮发」，至今已有15年历史，但一直很“低调”。低调归低调，却实力不容小觑，凭借过硬的出品，圈粉无数。
开一家火一家，每次去吃饭都必定要排队。更夸张，听店员说，竟然还有分店凌晨1点还在叫号…
最近，宝华路新店开业，连续9天有福利，28-29日全场5.8折！本机灵鬼已经约好师奶和耿耿，下班立马冲！
该活动仅限宝华路店参与
▼
店家信息
< class="pgc-img">传记潮发牛肉店(宝华路店)
人均：80元
地址：荔湾区宝华路58号之二
交通：地铁1号线长寿路D2出口步行340m
营业时间：11:00-22:00
联系方式：020-33370424
传记潮发牛肉店(宝华路店)广东省广州市荔湾区宝华路58号距地铁1号线长寿路站D2口步行340m
更多分店 往下滑动查看
【天河区】
花城汇店
地址: 天河区珠江西路花城汇南区B1层D02-03铺
交通指引：距地铁APM线花城大道站B口步行40m
长兴总店
地址：长兴路天鹅花园113号103铺(天河客运站地铁C出口直走300米)
电话：020-8726 1752
营业时间：10:00-14:30 / 17:00-03:30
天河北路店
地址：天河北路90号光华大厦首层（林和西地铁站B出口往前400米）
电话 ：020-8981 4568
营业时间 ：11:00-14:30 / 16:30-3:30
龙洞店
地址：天源路1223号龙会酒店首层（6号线植物园站D出口）
电话：020-8757 9040
营业时间：11:00-14:30 / 16:30-3:30
岗顶店
地址：天河路555号新赛格电子城一楼（3号线岗顶站A出口往前230米）
电话：020-3862 5331
营业时间:11:00-14:30 / 16:30-3:30
广利路店
地址：广利路（东洲大厦）71号104档（体育西地铁站A/G出口往广利路方向30米）
电话：020-8852 7232
营业时间：11:00-14:30 / 17:00-03:30
正佳广场店
地址：天河路228号正佳广场东北庭4楼电话：020-8362 3309
营业时间：11:00-22:00
居然之家店
地址：天河区黄埔大道东823号居然之家6楼（地铁5号线三溪站b出口）
电话：020-2223 5766
棠东店
地址：天河区中山大道西855号骏唐大厦
电话：020-87589465
天河路店
地址：天河区天河路236-238号广梅汕铁路大厦首层（太古汇对面，石牌桥地铁A出口30m）
电话：020-87580142
【越秀区】
北京路店
地址：珠光路291-203号(北京路a出口前30米)
电话：020-8370 6266
营业时间：11:00-14:30 / 17:00-05:00
团一大店
地址：挹翠路76-78号铺(地铁6号线团一大广场B出口)
电话：020-83705460
营业时间:11:00-14:30 / 17:00-03:30
五羊邨店
地址：寺右新马路136号（地铁5号线五羊邨站A出口往前200米）
电话：020-38364099
营业时间：11：00-03：00
中山三路店
地址：越秀区中山三路中平里4号(中华广场旁
电话：020-83040564
营业时间：10:30-03:00
文明路店
地址：越秀区文明路70-72号（北京路步行街旁）
电话：020-83772901
五月花店
地址：越秀区中山五路五月花广场四楼
电话：020-83188369
【白云区】
嘉禾金铂广场店
地址：白云区鹤龙二路嘉禾金铂广场4楼
电话：020-3123615
营业时间：11:00-22:00
五号停机坪店
地址: 白云区云霄路353栋的5号停机坪三层L301N（东3门露天美食广场三楼）
交通：距地铁2号线白云公园站A口步行790m
营业时间：11:00-22:00
圣地店
地址：广州大道北圣地大厦101号商铺
电话：020-31522746
营业时间：11:00-14:30 / 17:00-03:30
新市店
地址：新市汇侨新城汇侨路93号
电话：020-29173005
营业时间：11:00-14:30 / 17:00-03:30
安华汇店
地址：白云大道北880号安华汇7楼C017
电话：020-29858300
龙归万民广场店
地址：太和镇龙归南村鹤龙四路万民广场4楼407铺
电话：020-36299652
【海珠区】
晓港店
地址：江晓路18号晓港商业城首层
电话：020-80922607
营业时间：11:00-14:30 / 17:00-03:30
海印店
地址：海联路357号(近珠涌桥)
电话：020-29131226
营业时间：11:00-14:30 / 17:00-03:30
同福东路店
地址：同福东路482-484号海珠区教育局旁
电话 ：020-89625541
营业时间 ：11：00-4：00
【荔湾区】
芳村店
地址：穗盐路5号中联茶文化创意园西区F座首层
电话：020-8117 9741
营业时间：11:00-14:30 / 17:00-03:30
【黄埔区】
佳纷天地店
地址: 盛凯大街1/7号佳纷天地L306-2
电话：020-61896806
营业时间：11:00-22:00
【海外】
澳大利亚悉尼店
地址：悉尼乔治大街653号 唐人街汇丰银行对面
电话：02 9281 0088
【即将开业】
编辑 ? 00子 摄影 ? Anson 摄像 ? 磊哥 摄像 ? 飙飙风 设计 ? 子健 后期 ? 鑫轻
0月17日下午，由中国饭店协会和美团联合主办的汤嫂·2020中国火锅影响力盛典在两江云顶酒店论坛厅举行，全国300余位火锅品牌代表共同见证荣誉诞生。
本次2020中国火锅影响力品牌TOP100榜，包含全国所有的火锅形态，包括麻辣火锅、涮羊肉、潮汕牛肉、海鲜火锅等，重庆品牌上榜23家。
重庆刘一手火锅、德庄火锅、庖丁家鲜牛肉火锅、重庆秦妈火锅、朝天门火锅、珮姐老火锅、周师兄火锅、渝味晓宇火锅、渝大狮毛肚老火锅、耙二哥腰片王老火锅等纷纷上榜。
中国饭店协会副会长张景富、重庆市商务委员会总经济师李巡府、重庆市火锅协会会长何永智以及美团代表出席本次盛典，并为获奖企业颁奖。
“2020中国火锅影响力品牌TOP100”是综合消费大数据、经营规模、全网好评率、经营效益、社会责任、品牌形象、行业影响力等维度作为评价依据，由中国饭店协会与美团从全国火锅品牌中综合评选得出，旨在加强全国火锅品牌相互交流、学习，感知火锅产业，实现南北交融，促进火锅改革创新，资源共享，助推中国火锅产业持续、健康发展。
美团大学餐饮学院院长高萍在活动现场发布了《中国火锅品类大数据2020》，结合大数据研究，对中国火锅行业的品类发展进行解析。
汤嫂不老油创始人刘元东讲述了不老油的创新，在坚持传统古法炒制、焖制基础上，利用现代超临界萃取及融合工艺为火锅口感坚持匠心专研。
而“2020中国火锅影响力品牌TOP100”中的获奖品牌——大龙燚老火锅执行董事王文军先生有故事、有想法、有创意的方式，让中国火锅、中国美食蕴含了更多的中国文化，让世界爱上中国味道。
中国火锅影响力榜单
中国饭店协会火锅影响力品牌企业
（来源2020年中国饭店协会火锅50强）
序号 品牌 单位
1 海底捞火锅 四川海底捞餐饮股份有限公司
2 呷哺呷哺 呷哺呷哺餐饮管理有限公司
3 小龙坎老火锅 成都小龙坎餐饮管理有限公司
4 重庆刘一手火锅 重庆刘一手实业有限公司
5 德庄火锅 重庆德庄饮食连锁有限公司
6 香天下火锅 四川香天下餐饮管理集团有限公司
7 黄记煌三汁焖锅 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
8 捞王锅物料理 捞王（上海）餐饮管理有限公司
9 澳门豆捞 浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司
10 蜀大侠火锅 成都蜀大侠餐饮管理有限公司
11 大龙燚火锅 成都大龙燚餐饮管理有限公司
12 巴奴毛肚火锅 巴奴毛肚火锅
13 庖丁家鲜牛肉火锅 重庆五斗米饮食文化有限公司
14 东来顺 北京东来顺集团有限责任公司
15 重庆秦妈火锅 重庆秦妈餐饮管理有限公司
16 谭鸭血老火锅 四川谭公餐饮管理有限公司
17 朝天门火锅 重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
18 井格重庆火锅 北京井格餐饮管理有限公司
19 鲁西肥牛 鲁西肥牛（重庆）实业发展集团有限公司
20 大渝火锅 大渝餐饮管理有限公司
21 川妹火锅时尚餐厅 江西省川妹餐饮连锁管理有限公司
22 马路边边麻辣烫 成都马路边餐饮管理有限公司
23 豪渝火锅 重庆豪渝餐饮管理有限公司
24 新辣道鱼火锅 北京新辣道餐饮管理有限公司
25 汁道火锅 黑龙江省星期天餐饮有限公司
26 名都晓荷塘主题火锅 名都晓荷塘主题火锅
27 野妹经典火锅 深圳市野妹投资发展有限公司
28 李想大虾火锅 洛阳李想餐饮管理有限公司
29 袁老四老火锅 成都金承时光餐饮管理有限公司
30 彦盛彦·烂豆花火锅 济南彦盛彦企业管理咨询有限责任公司
31 铜人李火锅 成都掌舵者餐饮娱乐有限公司
32 川味观毛肚火锅 杭州川味观餐饮管理有限公司
33 签王之王 成都签王之王餐饮管理有限公司
34 老版火锅 陕西老版餐饮有限公司
35 重庆小天鹅火锅 重庆佳永小天鹅餐饮有限公司
36 北家姓转转小火锅 甘肃北家姓餐饮管理有限公司
37 留一桌毛肚火锅 成都时代餐创餐饮孵化器有限公司
38 大胖涮锅 河北大胖人餐饮连锁有限责任公司
39 成都老码头火锅 成都市老码头餐饮娱乐有限公司
40 巴食火锅 绍兴柯桥真师傅餐饮有限公司
41 葫芦娃一家人火锅 北京葫芦娃一家人火锅有限公司
42 九宫格火锅 重庆九宫格餐饮管理有限公司
43 牛物·生切牛肉打边炉 昆明万穗餐饮管理有限公司
44 辣子千红火锅 江西博联晟投企业咨询管理有限公司
45 碟滋味串串香火锅 四川碟滋味餐饮有限公司
46 坎上坎 老火锅 成都都诚万业餐饮有限公司
47 吴老幺火锅 上海吴老幺餐饮投资管理有限公司
48 过把瘾老火锅 重庆过把瘾年代火锅
49 老毕肥牛海鲜豆捞火锅 大连老毕肥牛餐饮有限公司
50 伊斯美 清真火锅 沈阳伊斯美清真餐饮管理有限公司
美团大众点评必吃榜影响力火锅（门店）
（来源大众点评必吃榜）
序号 品牌 类型 地点
1 牛街清真满恒記 老北京火锅 北京
2 珮姐老火锅 重庆火锅 重庆
3 楠火锅 重庆火锅 重庆
4 聚宝源 老北京火锅 北京
5 大枫火锅 重庆火锅 无锡
6 八筒火锅 四川火锅 武汉
7 颜路边摊火锅 川味火锅/麻辣火锅 杭州
8 周师兄火锅 重庆火锅 重庆
9 川西坝子 四川火锅 成都
10 杏花吴记牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 汕头
11 重八牛府 NULL 北京
12 就是泰Just Thai泰式火锅 泰式火锅 上海
13 艳台湾火锅 NULL 杭州
14 南门涮肉 老北京火锅 北京
15 传记潮发牛肉店 潮汕牛肉火锅 广州
16 一朵菌野生菌火锅 菌菇火锅 昆明
17 纯味斑鱼府 鱼火锅 上海
18 禄合門美蛙火锅 四川火锅 成都
19 百年果林椰子鸡 NULL 深圳
20 圈儿潮汕牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 上海
21 满福楼 老北京火锅 北京
22 巴蜀大宅门火锅 重庆火锅 成都
23 串煮任·成都冷锅串串酒馆 串串香 天津
24 二火锅 重庆火锅 重庆
25 小饕荟雅安贡椒河鲜馆 鱼火锅 成都
26 渝大狮毛肚老火锅 重庆火锅 重庆
27 巡山令酸汤牛肉火锅 云南火锅 杭州
28 甲丁堤岸打边炉 打边炉/港式火锅 北京
29 朴田泰式海鲜火锅 泰式火锅 成都
30 有才叔的小馆 汤锅 西安
31 付小姐在成都 串串香 杭州
32 豪蚝记横琴生蚝火锅 海鲜火锅 珠海
33 那锅?小海鲜打边炉 海鲜火锅 广州
34 桐坑阿松牛肉店 潮汕牛肉火锅 深圳
35 一一牛杂火锅 重庆火锅 重庆
36 隴熙火锅 重庆火锅 广州
37 俏媳妇家庭火锅 重庆火锅 成都
38 渝味晓宇火锅 重庆火锅 重庆
39 黄家码头老火锅 重庆火锅 重庆
40 渝味黄姐火锅 重庆火锅 重庆
41 古木枫老火锅 重庆火锅 重庆
42 红九格老火锅 重庆火锅 重庆
43 串一火锅 重庆火锅 西安
44 耙二哥腰片王老火锅 重庆火锅 重庆
45 9298唐人火锅 重庆火锅 长春
46 江巴人重庆市井火锅 重庆火锅 沈阳
47 摇滚火锅 重庆火锅 石家庄
48 洋马儿火锅 重庆火锅 重庆
49 味之绝美蛙鱼头火锅 鱼火锅 成都
50 八合里牛肉火锅 潮汕牛肉火锅 广州
上游新闻-重庆晨报记者 徐菊
书籍信息]
书名：隔壁的张爱玲
作者：阿琪
ISBN 978-7-5407-7910-8
定价：36.00元
出版社：漓江出版社
出版日期：2016年10月
[作者简介]
阿琪，原名黄少云。专栏作家，中国作家协会会员。现旅居北京。
在《香港文汇报》《中国女性》等多家报纸杂志开设专栏。文字洗练，意蕴悠长，始终以独特的视角，关注女性的生存和未来。
主要作品： 女性随笔《单人房双人床》《一个女人的幸福时光》《开荒种麦子》《山中日月长》《偶尔寂寞》等。
[内容简介]
才女张爱玲的一生大起大落，大悲大喜，堪称传奇；
而隔壁的张爱玲，油盐酱醋，家长里短，充满烟火气。
作者阿琪虽独居在喧嚣的都市，偶尔寂寞，但也自有天地，怡然自乐。她以自己原生态的生存细节体验为线索，用全面而感性的观察，平易又细腻的语言写尽所有她认识或是不认识的女人的悲欢，当然也包括她自己，这是作者阿琪的私享情感笔记，读来像是在听友人在慢悠悠地说着身边的故事，没有大惊大喜，有的是收放自如的调侃，和对于女性共同处境的反思和洞见。
[编辑推荐]
一个单身女人原生态的生存体验，一个大龄北漂文艺女青年、资深宅女的诉说，讲述身边的故事，聊热门的情感话题，女权、渣男、不婚、逼婚、艳遇、出轨……
辛辣前卫的两性调侃与激情沛然的生活洞见是她文字的亮点。戏谑，嬉笑之余，多了一点冷静的观察和悲悯。
[名家推荐]
写两性关系的文章很多，像阿琪这样写得鲜活有趣，同时又精辟深刻的不多，本书是一本心灵鸡汤式的疗伤读本。
——虹影
阿琪冷静地栖身在喧嚣的都市，以敏感细腻的笔触，摹写当下红男绿女的情感焦虑与生存困惑，间杂自信的自嘲，佻达可喜。
——钱文忠
[精彩书摘1]
隔壁的张爱玲
“张爱玲，张爱玲！”在阳台上浇花的我，猛听得楼下有人在呼唤。
我心生好奇，探头往下看。只见炎阳高照，地上只有树木的阴影一排排，并无一人。
过了几天，我到楼下取报纸，只听身后有女人在朗声说话：张爱玲，你家的狗狗拉肚子好一点了吗？
我稳住神，慢慢转过身去，是两个中年女人站在庭院里聊天。一个蓬松着鸡窝头，另一个也是蓬松着的鸡窝头，只不过是新烫的，看起来还不是很自然的样子。我认识其中的一个，是邻居李姐，曾经热情地给我介绍相亲对象。另一个大概就是“张爱玲”了。
我走过去，和李姐打招呼，问她，你刚才叫谁张爱玲？
张爱玲说，我呀，我叫张爱玲。
我笑。是弓长张，爱情的爱，玲珑的玲?
她说，是啊，我姥姥给起的名字啊。和谁犯冲了吗？
我说，没有和谁犯冲。只不过民国有个女作家张爱玲，你听说过她吗？
好像听说过，她努力回忆的样子。然后，徒劳地问，她都写过什么呀？她的书好看吗，买得到吗？
我的妈呀，原来名气再大的作家，也不是所有人都知道她，也不是所有人都读过她的作品。甚至，光辉灿烂的名字，也被别人用了几十年，用这名字的这个人，还并不知道她是谁谁谁。
从那天起，我对隔壁的这个张爱玲多了三分的好奇心。有意无意间就会多关注她，在意她，甚至会装作不经意地在李姐那里打听她。只因为她叫张爱玲。对她了解越是深入，越是觉得人生的不可思议。因为，如果名字只是一个符号的话，那么，这一个相对特殊的符号下涵盖的人生，却好比是一种人生的两个方向，两个极端。
民国的张爱玲出生大家庭，小时候锦衣玉食，衣来伸手饭来张口，连划根火柴都不会，冷冷的个性，以天才自居，行为习惯与常人大不同。52岁之后，基本上就离群索居，极力与俗世生活拉开距离。她对人情往来很是疏淡，但也是有恩必报。谁要是用心写过她一则书评，或者帮过她一个小忙，她都会买一小瓶香水或者小手包做为答谢。她真正爱惜的只有自己的文学天才。她不小心怀过一次或者二次孩子，她好像也没有怎么犹豫就去做了残酷的人流。
可是，我这个隔壁家的张爱玲，平头百姓家出生，虽然和民国的张爱玲一样也是家中老大，但是，穷人的孩子早当家。7岁就帮着母亲烧火做饭打酱油。但她的个性却是热和的。她21岁嫁了一个工人。丈夫很老实，是个闷罐子，不会和人吵架，凡事也不会为她出头。所以，家里家外，都是这个张爱玲拿主意。养了一个儿子，二只狗。儿子已经三十出头了，在一家大饭店做部门经理，性情像她，喜欢热闹，喜欢招蜂引蝶，换女朋友比换内衣快。但就是只谈恋爱不结婚。让想抱孙子想得发疯的她，每天急得无计可施，嘴里直喊小祖宗。她每天早晚二次下楼溜狗狗，碰上谁就钉在那里，家长里短地说上大半天。
她曾对我说，你不知道嫁了个没有本事的男人，女人多受苦。她夸张地比划着，讲述她人生里一件一件令她斗志昂扬的往事。她说话的声音很大，很响亮。她很会利用人，但对人又算是很好的 。
比如，有一天她请我去吃饺子。明确地说，请我不要到饭点了再去，早一点到了可以帮厨。我提了几个水果就去了。她要我帮厨的意思，是要我把做馅的一捆韭菜一根一根摘出来 ，再把做馅的虾一只一只血淋淋地从壳里剥出来。她哪里知道，我就是因为怕麻烦，怕腥味，在自己家里从来不买韭菜吃，也从来不买虾。
但我不吱声，只干活。第一次去邻家做客，其实双方都有点试探的意思。结果呢，那次吃饺子就成了我最后一次到她家吃饺子的历史。临走的时候，她让我带了满满一饭盒的饺子走，说是留着晚餐吃。第二天归还饭盒的时候，我在里边装了几个李子。就是投桃报李的意思。
下次她再约我去吃饭，我就找了理由婉拒了。我也突然明白了，民国的张爱玲为什么最后会选择一个人住，把各种人事关系撇得很清楚地住到了地老天荒，住成了孤家寡人，住到了穷途末路。可是，她就是喜欢这样。因为时间是有限的，精力是有限的，她只拿来发展自己的天才。
最后一个到过她在纽约的公寓的人，后来描述说，她的起居室有如雪洞一般，墙上没有一丝装饰和照片。有餐桌和椅子，还有像是照相用的“强光”灯泡，惟独缺少一张书桌。不过，她仍有一张上海人所谓“夜壶箱”的小桌子，立在床头。她说，这样方便些，有了书桌，反而显得过分正式，写不出东西来了。
可是，我隔壁的张爱玲家，家具摆设高高低低，虽然不是什么高档货，但满满当当的，应有尽有。走路也要小心些再小心些，否则就会踢到什么物件。
但是，她们俩有一点终究还是比较像的。那就是金钱观。
在民国的上海，通货膨胀，被张爱玲赶上了。她在第一时间里屯了很多纸在家里。她知道她一定会受惠的。她描写自己踌躇满志地坐在一堆纸上，就好像坐在一堆钞票上的舒服和得意。
而我隔壁的张爱玲理财也很有一套。民间的借贷还贷那一套，她很懂的。她有一笔流动资金每天在流动之中，每天都在给她产生不菲的利润。当然，这也是有风险的。但她就是喜欢 在小的惊险中求一点小小的富贵，她是一个愿赌服输的人。
那么，到底是哪个张爱玲活得更幸福一点呢？是民国的张爱玲吗，还是我隔壁的张爱玲呢？我或者你，更想成为哪个张爱玲呢？
我还曾认真想过这个问题。年轻时候，一心想让自己的灵性世界开花结果，比较向往民国张爱玲的冷人生，感觉像神仙。山海经里的神仙爷爷或者仙姑，都是独来独往，云里雾里，想来就来了，想飞就飞走了。没有谁挡得住，也没有谁敢招惹。也不必辛苦工作，渴了饮甘露，饿了摘仙果。朋友圈往来都是飞鸟，仙兔。
可是，青春期过后，诸事尘埃落定了，知道轻重急缓了，开始向往隔壁的张爱玲家的暖日子。有家有丈夫有孩子，虽然不是很有钱，可是前后左右有人陪，有人伴，有人说话，老了还有儿孙绕膝。人世上的幸福，什么都比不上天黑了，夜来了，一家人热热闹闹地在灯光下餐桌上争一只鸡翅膀来得有意思。
可惜的是，并不是你想成为谁，就可以成为谁的。没有天才，你成不了民国的张爱玲。没有一辈子的苦心经营，你也成不了隔壁的张爱玲。而且，最最悲惨的是，当你知道你成不了民国的张爱玲的时候，你也发现，即使你只想做隔壁的张爱玲也不可能了，因为，来不及了。好像世界上的男人，都已经是别人家的丈夫，而世界上的男孩女孩，都已经有了自己的父母。你只剩下孤独寂寞的自己，一个人坐在家里，缅怀天上的张爱玲，然后，聆听隔壁张爱玲的朗朗的笑声。
[精彩书摘2]
妻子是什么
一直耿耿于怀的一部电影。剧中的男人就要举行婚礼了。新娘要求和未婚夫一起去神父那里告解，以获得新生。
可是，男人悄悄地俯在神父的耳朵边轻佻地说，妻子是什么呢，妻子是拿来用的，是用来做饭的，是用来做爱的。美丽而幼稚的小新娘站在远处幸福地微笑着，看着未婚夫貌似真诚的英俊的脸，以她的阅历，她还看不透他的虚伪。而见惯了阳光下的罪恶的神父目瞪口呆地坐在那里，说不出话来。因为，这一种藐视女性，不以女性具备同等人格相待的，来自男性的恶，他也许不知道是不是一种恶。
这几天在读三十年代女作家萧红的传记。萧红有一句名言，她说，“女性的天空是低的，羽翼是稀薄的，而身边的累赘又是笨重的。不错，我要飞，但同时觉得，我会掉下来。”她于31岁风华正茂之时，从理想的天空掉了下来。她的遗言是：“半生尽遭白眼冷遇，身先死，心不甘，不甘。留得那半部红楼，给别人写了。”
她的身世，每读一次都会伤害我一次。虽然，我和她的出生相距差不多有100年之幽远。但是，她所遭受的来自男性的不公，100年来，每时每刻，象阴霾一样笼罩在很多不幸福的女人头上。从来没有消散过。
错待萧红的第一个男人，是她的父亲。甚至后来的研究者怀疑这个父亲的身份，他是不是萧红的亲生父亲。因为，他狠心把正在读书，对未来有无限憧憬的梦幻少女萧红强行拽回了残酷的现实，强迫她嫁给一个她不认识的男人。因为，她是女儿，总是要嫁人的，不值得更大的投资。这导致了她的出逃，并慌不择路投靠了一个并不可以依靠的男人。她的初恋，她却不知道他是一个有家室孩子的男人。一个不诚实的男人。而萧红父亲的作为，在当时不算什么过分，即使在当下，也不算什么过分。有多少聪慧的乡村女子，因为生而为女性，就失去了读书的机会。从而失去了远走高飞的最初的起点。
然后，因为他的父亲不肯退彩礼的钱，她的未婚夫也不甘心被出局，就找到了正在哈尔宾走投无路流浪街头的萧红，在一个幽闭的小旅馆里和萧红同居。然后，几个月后抛弃了怀孕了的萧红，留下巨额欠账，一走了之。气急败坏的旅馆老板囚禁了萧红。
这时，萧红生命里真正的男人出现了。他是萧军。借助一场滔天大水，他把萧红从小旅馆里救走。又是他，把萧红从软禁她的医院里强行接走。萧红的孩子就此被抵押给了医院。这成了萧红一辈子的痛。
萧红怀过的第二个孩子是萧军的。但当时，她和他已经分手了。这对当时的抗战作家夫妻，以《生死场》《八月的乡村》在左翼作家群里脱颖而出的鸳鸯作家，也已经分道扬彪了。有人说，他们分开，是因为另一个男人。而其实，萧军对好友明晰地说过，他说，“她单纯，淳厚，倔强，有才能。我爱她，但她不是妻子，尤其不是我的。”
在萧红与萧军同居的5年内，他们是战友，是文友，也是伴侣。作为文友，萧红的文学才华要胜过萧军，鲁迅先生评价说，“从写作的前途看，萧红是更有前途的。”作为伴侣，萧红承担了全部的家务，而她是不称职的。大家庭出身的萧红并不会针头线脑，锅台灶头的事，她也都不擅长。但是，她必须学着做。她对前来看望的朋友抱怨说，“作家？我常常忘了自己是一个作家。自己不做这些，谁做呢？衣裳不能自己干净，饭不能自己熟，袜子不能自己补。是事儿都要人来做。”而即使这样，萧军仍是不满意她的，无数次吼她，“这是什么媳妇，不会做饭，不会生炉子，天下女人都是废物。”
即使萧军这样受过教育的男子，在他的心里衡量妻子的标准，排在第一位的还是她会不会做饭操持家务。写一手娟秀好字的萧红还要常常放下自己的稿纸，伏在灯下为萧军一个字一个字地誊抄文稿，那是她乐意的。却也是让她受累的。
敏感的萧红心里什么都看得很明白：“他心里早就什么都想好了，就是不先提出来。慢慢死，还不如痛快地死。当时我很坚决。我想得非常简单，先下手的，为强者。”但是，身体一直不是很好的萧红竟然不知道自己是怀孕的，怀的还是萧军的孩子。而当时，她已经和另一个文弱的男人端木同居了。
孩子生下来就是死的。如同她和萧军的已经死了的爱情。她和端木的婚姻也是不幸福的。在她生命的最后一年，美国人史沫莱特路过香港去看她，吃惊地看到萧红窘迫逼仄的生存现实，住在低矮潮湿的房子里，在她家唯一的木凳上，有一盆正在洗的衣裳，萧红的手还是湿的。桌上，被报纸半掩盖着的，是两碟陈旧的咸菜。萧红一直想要有一个斯文的，体贴的丈夫。她有了，她却还是不幸福的。她不由自主地时常想起萧军孔武有力的臂膀。
我一直记得在报纸上读到的一篇专栏文章。一个女教授写她和学生坐出租车时的闲聊。她问那个男生有女朋友了吗？男生支吾了半刻才说，有，是有的。但我不会跟她结婚的。因为我父母不同意。父母的意思是，妻子将来是要承担操持家务养儿育女的重担的，而他的女朋友太文弱了。但是，男生说，我现在和她还有感觉，我们还在一起。等到想要结婚的时候，他会另外找一个的。
女教授当时的感觉是震惊。她以为，她在美国生活了太久，这次回来教学的时间还不长，她还不能适应这种中国式的“落后”。她说，怎么感觉象是到市场上买一匹马或者牛，先看看牙口好不好，因为这匹马或者牛将来要在这个家庭承担耕种劳作的负累的。女教授不知道什么叫“凤凰男”。这个男生有良好的教育背景，但是，他对妻子的要求和一个100年前的男人没有什么不同。甚至和一个500年前的男人也没有什么两样。妻子么，也就是一个做饭的，和一个做爱的女子。如此而已吧。借用电影《白鹿原》里的一副对联：天下事渺茫如此，古今人大抵相同。
但其实，有一本美国人写的书，书名就叫《妻子是什么》。书里有一句话让我仰天大笑了良久。一家报社征文，题目就叫“妻子是什么”。有一个女人从威斯康星州的监狱里写信来说，她发现她在14个月的监狱生活里所感受的快乐，比她在18年婚姻里感受到的要多得多。看来，不仅是古今男人大抵相同，东西方的男人也大抵相同吧。
[精彩书摘3]
悠悠假期
有一年假期回乡，正好赶上高中同学会。同学们基本上都结婚了，或者离婚了。只有坐在我旁边的一个男同学是未婚，而我也是单身。后来才知道，座位是负责招集的一个女同学特地安排的。她的善意温暖了我。但是，真是辜负她了。
我和这个男生也私下约了见面聊过。彼此都不是自己期待的人，就相约还是做同学吧。因为知根知底，所以，到对方所在的城市办事或者旅行的话，就理所当然地成为对方客厅里的沙发客。来来去去地，也很自然。
有一次，他半开玩笑半认真地说，你既然来度假，为什么不把我也当作一个旅游景点来个深度游呢。我笑笑，婉拒说，男人和女人的思维方式就是如此地不同啊，男人呢，无意和对方结婚，但渴望上床。女人呢，如果没有与之上床的兴趣，那肯定是不会想到要和他结婚的。我和你么，还是清清爽爽地做同学比较轻松自然。
他想了想说，确实是。然后，很客气地把卧床让给了我，自己睡沙发。我谢了他，下意识地把房门锁上了 。圣经里的说法，如果你不把自己的箱子上锁，那么，就是引诱别人犯罪，所以，你也是有罪的。
第二天早晨，吃早餐的时候，他笑得很坏。意味深长地问，睡得还好吗？我也别有深意地回答说，很踏实啊。从来没有过的踏实。
又有几年过去了，他还是单身，我也还是未婚。他有一次出差到我邻近的城市，就顺道来看我。喝茶的时候，他问我过得好不好？我说好。他再问，怎么个好法？我想了想说，无所事事，无风也无云，在我的字典里就是好的意思了。
他说，如果我们到60岁还都是单着的话，我们就结婚吧，互相作个伴。好不好？我算了算，距离60岁还有好多个好多个春夏秋冬，以及无数个未知数，不如先答应了再说。就一乐，说，好吧，算是点头同意了。彼此都知道是句玩笑话，都没有当真。但是，茶桌上却因此而滋生出了一点心有戚戚的猩猩相惜感。再加上酽茶，他有点茶醉的了。不知不觉地吐露了很多隐秘的往事。还都是情事。
刚刚过去的情事里的女主角是一个发廊妹。是他住所附近的一家发廊，不大，但很干净整洁。她很年轻，他很怀疑她是不是已经满了18岁。是从偏僻的乡下刚刚出道的湘妹。她非常聪明，她的手柔韧相间，轻重有度，洗头，或者按摩头部肩部时，他很享受，也很享受年轻女孩身上散发出来的汗香。他认定她是个处女。就先给10块8块的小费勾引，后来事先准备好的小费里夹带了一个纸条，上面有他的手机号码。
这个女孩上勾了。也上当了。第三次请女孩吃饭的地点，他有意安排在楼上是住宿的饭店里。女孩喝多了，没有说什么，就和他上楼了。当他发现她真的是一个处女的时候，他有点发呆。女孩却很安静，没有一点就此要挟他的意思。后来他们就同居了，前后有一年。女孩以为早晚会和他结婚的，她遇到的是真命天子。而他也就顺水推舟利用了她的天真单纯，过一天，玩一天，赚一天。他从来没有动过结婚的念头。他只是在度假。悠长的假期。有人做饭，有人陪伴，很好。
女孩终于明白了，绝望了。有一天他下班回家，发现女孩的东西统统不见了。他给她买的衣服化妆品等，她带走了。他给她的不多的钱，她也带走了。但是，他的东西，她都没有碰。也就是说，她带上她应得的那部分财产，远走高飞了。临走，还把锅盆碗筷收拾干净，归置整齐。他真是幸运。没有娘家兄弟挥刀来砍他。他也就难过了几天，因为这几天的难过，内心里觉得也算对得起她了。他从来没有想过要去找她，因为这个结局比他想像的还要好。他没有被逼到破财消灾的地步。他也没有让这个女孩流产什么的，他也不算是坏人吧。他安慰自己。有时候，他也想，他对于这个女孩算什么呢，一次历练，一次爱情，还是一次教训？
他不懂，也不愿意去多想。世道就是如此，他不比身边的男人更好或者更坏。这个善良幼稚的女孩总是要长大的，她遇上了他，虽然不能算是幸运的，但肯定也不是最坏的。她以后也许会怀念他的。毕竟，他想，这一年里他也教会了她很多东西。比如电脑，上网，打字，以及都市的人情世故。在这个城市里，她是一只流浪小猫，他呢，也不过是一只流浪老狗。他利用了她一年的感情和身体，他也算是庇护了她一年。他不知道，她后来有没有回头来找过他，因为，他搬家了。
他的故事耐人寻味。以至于过去很久了，我还在经常地想起。不是因为职业的关系，而仅仅因为我是一个女人吧。是出于同性间的同情和同理心。如她这样，很本分很努力地工作，寻求生存机会，所谓谋生也谋爱，却在这个城市里0起点，身无立足之地的女孩，比比皆是。我附近的发廊里就有几个。若干年后，她们是成为杜十娘，还是成为一个幸福的妻子和母亲，有时候，恐怕不是她们自己能说了算的。她们以为是活在自己的人生里，却不小心活在了别人的假期里。
但是，我和这个老同学的联系慢慢少了，后来就没有了往来。可能是他觉得我了解他太多了。虽然茶后失言的事，再也没有发生过。
