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上海的奶茶店遍地开花，这足以证明奶茶的受欢迎程度。奶茶品种多样，价格也参差不齐。各个品牌的主打产品和价格定位也有所不同。
以下是一些奶茶受欢迎的原因：
1. 口感丰富：奶茶通常由牛奶、茶叶和糖等成分组成，这些成分的组合可以产生丰富多样的口感和味道。
2. 营养价值：奶茶中含有牛奶、茶叶和糖等成分，这些成分可以为身体提供所需的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。
3. 提神醒脑：茶叶中含有咖啡因，可以提神醒脑，增强注意力和反应速度。
4. 社交文化：奶茶已经成为一种社交文化，人们可以在咖啡馆、餐厅或家庭聚会中一起享用奶茶，交流思想和感情。
5. 多样性：奶茶有很多不同的口味和配方，可以根据个人口味进行定制，满足不同人的需求。
奶茶之所以受欢迎，是因为它具有丰富的口感、营养价值、提神醒脑的作用，同时也是一种社交文化，可以满足不同人的需求。
最后，让我们来看看部分品牌奶茶的价格。
制饮品一直很潮，之前流行奶盖堆高，后来又是水果茶，现在则是酸奶当道。如今各种打着“现制”和“酸奶”概念的饮品热度一度飙升。然而和预包装饮料将配料、营养成分全都写在包装上不同的是，现制饮品里面有啥全靠商家宣传，当然还有小红书博主们努力分享……
本文图片均为“上海市消保委”微信公众号 图
精明的消费者当然不全信，在买单的同时还是悄悄@上海市消保委，来测一下这些打着“现制”和“酸奶”概念的饮品，于是我们决定开始扒这些网红饮品，今天给大家扒的是一款，据说已经卖了几千万杯的网红饮品：书亦烧仙草的草莓啵啵酸奶。
（图片来自2023年2月21日“书亦烧仙草”微信公众号）
产品介绍称“甄选黄金奶源天然发酵”：
（图片来自2023年2月10日“书亦烧仙草”微博）
（截图来自2023年2月12日“书亦烧仙草”微博）
小红书上的博主是这么说滴：
公司人员在有些公众号上面是这么说滴：
（截图来自2023年3月17日“FreshNew知新”《「书亦烧仙草」产品研发负责人6问：植物基新茶饮，更清爽、更健康的茶饮新选择》微信推文）
还有营销号称这款饮品上市10天销量就突破百万：
（截图来自2023年3月2日“咖门”《书亦“水果酸奶季”：10天热销百万杯，打造春天第一个爆款》微信推文）
我们买来的实物是长这样滴：
倒出来的动图大家直观感受下：
我们委托专业机构测了下营养成分，然而结果让我们一头雾水满脑袋问号……给大家看一下检测数据：
（ 样品购买自书亦烧仙草上海黄浦宏伊广场店）
我们找了市面上某品牌的一款没有添加蔗糖、配料干净的预包装酸奶
大家来看下两者的营养成分差异↓↓↓
（某品牌预包装酸奶每100g营养成分）
（“草莓啵啵酸奶”每100g营养成分）
不难看出，没有添加蔗糖、配料干净的预包装酸奶的每百克脂肪含量在5g左右，蛋白质含量约为4g，乳糖含量可以达到3g。而“草莓啵啵酸奶”中的蛋白质含量只有0.53g/100g（3.286g/杯），脂肪含量只有1.01g/100g（6.262g/杯），乳糖含量也只有0.32g/100g（2g/杯）。
按理说脂肪低是好事呀，但问题在于如果真的是用“黄金奶源自然发酵”那一定有乳脂和乳糖呀，假设这款饮品里的脂肪全部来自酸奶，那这款饮品的蛋白质含量理想状态下可以达到0.8g/100g，乳糖含量可以达到0.6g/100g，更让我们费解的是，这款饮品每百克的脂肪、蛋白质、乳糖含量加起来还没蔗糖含量多，我们真的不知道这一杯里35.3克的蔗糖是从哪里来的？
我们很想问问书亦烧仙草，这款号称酸奶的现制饮品到底是用啥做出来的？我们觉得书亦烧仙草应该出来给消费者解释一下。
（央视财经《正点财经》）最近，全国第一个“营养选择”分级标识在上海试行。根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量，对其进行综合分级。试点实施近两个月，消费市场上有什么新变化呢？
走进上海街头“营养选择”分级标识试点的一家奶茶店，介绍台卡、门店菜单上每一款饮料旁都多了一个分级标识，ABCD四个等级，健康程度依次递减，让日趋注重健康饮食的消费者一目了然。
消费者：这个营养分级标识，确实是行业的引领，我也希望之后所有的品牌或者同行业的品牌都能这么做。
在这家试点奶茶店，有将近七成的顾客会选择AB等级的饮品。“营养选择”标识不仅让消费者喝得明白，也让商家更加直观感受到健康饮食消费趋势的变化。
继首批4家企业参与“营养选择”试点项目后，5月13日，上海市公布了第二批10家“营养选择”分级标识试点单位。
中国茶叶流通协会会长 王庆：消费者依靠标准，在消费奶茶的时候就有据可循，可以对标来找产品，这样可以鼓励企业在产品研发、产品创新的过程中，更多地考虑消费者的身体健康。
转载请注明央视财经
编辑：安琪
