面新闻记者 | 肖芳
界面新闻编辑 | 刘方远
早在2023年年初，美团外卖要闯入香港的消息在当地餐饮圈已经开始流传。
联盛餐饮负责人Nelson很早就知道“Keeta”要来了，这是美团在中国大陆以外地区推出的新品牌。手握大量资金和丰富经验的互联网巨头要来“卷”香港外卖市场，是不是稳操胜券？事实上，包括Nelson在内的餐饮老板们最初并不看好。
当时，香港的外卖市场已经被Foodpanda和Deliveroo两大巨头占据，他们分别来自德国和英国，市场份额大约为64%和36%。而且很多连锁餐厅都跟他们签了独家入驻协议，已经形成了一定壁垒。所以，Nelson听到Keeta的第一反应是谨慎观望，因为他自己就有餐厅跟Foodpanda签了独家。
还有不少商家直接对Keeta说“不”。一位早期加入Keeta的商户拓展人员告诉界面新闻，去年6月到10月，她有过多次被商户骂出门以及给店员打电话被骂半小时以上的经历。“当时整个人几乎是连轴转，没办法，只能继续一家店一家店去谈。”
第一批入驻了Keeta的商家心里也没底，他们大多是抱着试一试的心态。其中多数都是一些中小型商家，想着反正加入了也没什么损失。
然而，让所有人意外的是，仅仅几个月的时间，Keeta在香港就从零成长为一个服务范围覆盖全港、订单量能和Foodpanda、Deliveroo相匹敌的平台。
Keeta本来计划在2023年底完成全港区域的覆盖，但随着订单量暴涨，到2023年10月24日，Keeta就把服务进一步拓展至港岛南区和整个新界区，不足半年就完成了香港全部区域的覆盖。
根据Measurable AI的数据，今年第一季度，按食品配送订单数量来看，Keeta在香港的市占份额已达到44%，Foodpanda为35%，Deliveroo为21%，Keeta已跃升为香港第一大外卖平台。
香港的探索对美团有着特殊意义。在大家耳熟能详的互联网巨头中，只有美团一家在境外少有动作。特别是相比于字节跳动的TikTok以及拼多多的Temu，美团在海外几乎可以用默默无闻来形容了。
8月23日，美团CEO王兴发布标题为“公司组织继续迭代”的内部邮件，公布了组织架构调整的新进展。根据邮件，美团的SaaS、骑行、充电宝等业务合并成为“软硬件服务”，由张川负责；快驴、小象、优选等业务合并成为“食杂零售”，由郭万怀负责；境外业务正式更名为Keeta，由仇广宇负责。
据界面新闻了解，香港是美团试水跨境出海的前哨站，下一步美团将进入中东市场，目前已经开始招人调配团队。外卖是比短视频等线上业务更重的服务，它需要一个城市一个地区地拓展。复盘香港经验，也有助于看清美团将如何进入一个全新的市场，以及如何应对国际对手的竞争。
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过去，香港外卖平台对单人点餐并不友好。比如Foodpanda的每单起送价为120港元，配送费15港元起，Deliveroo起送价则为75港元，配送费7港元起。各种成本算下来，用户点一单的外卖成本基本要在100港元以上。
高昂的的起送价和配送费让很多人对外卖望而却步，也让当时香港外卖交易额占餐饮行业大盘比例仅为8.3%，远低于内地市场的21.9%。
Keeta一来就把起送价降到了50~60港元，并与当地连锁品牌谭仔、三哥米线合作，推出了29港元免运费送到家的促销活动，这个套餐正常价格要70港元左右。
29港元不仅是外卖从未有过的低价，就连线下堂食也很难有如此优惠的价格。仅靠这一招，就让很多过去从来没有点过外卖的香港用户开始尝试外卖。
低价主要来自于平台补贴。 Keeta的策略是，把主要的营销预算都投在了用户补贴上，针对新用户推出“10亿激赏”计划。而过去Foodpanda和Deliveroo都把主要的营销预算都投在了广告上。
无论是从美团内部的战略规划，还是从近一年香港外卖的整体战局来看，港岛地区都是美团在香港打开局面的关键。
据一位美团内部人士透露，几年前内地的外卖大战虽然起于大学校园，但真正决胜的地方还是在写字楼宇。而港岛地区是香港写字楼最为密集的区域，消费能力强，把这片区域拿下就意味着Keeta基本在香港的核心区域立足。
以补贴换市场是内地市场竞争早期阶段经常采用的打法。不过，美团在香港市场的投入和在内地市场外卖激烈竞争时期的投入程度不可同日而语。据一位美团内部人士向界面新闻透露，“Keeta在投入上抠得非常细，不该花的钱一律不花，用户补贴都有明确的ROI（投入转化率）考核。”
尽管如此，香港市场还是很快见识到了Keeta的“杀伤力”。谭仔米线与Keeta联合推出低价套餐之后，其位于中环的几家店全部爆单，Keeta的用户数和订单量也出现了快速拉升。
市场调查机构Measurable AI的数据也反映了这一变化：Keeta在去年9月之后订单量呈现指数级增长，在几个月时间内快速逼近Foodpanda和Deliveroo。
Nelson一直在密切关注Keeta的动向。他发现这个新来者跟Foodpanda、Deliveroo完全不一样。他的直观印象是，Keeta更灵活，先做了再说，遇到问题再去改。而Foodpanda和Deliveroo风格偏保守，要先做调研，计划筹备周密再去做。
去年9月，Nelson下决心让“Ben哥米线”解除了和Foodpanda的独家协议，正式入驻Keeta。Nelson表示，60港元左右的一人套餐正是他想要的外卖价格区间，“做外卖第一就是要便宜，第二是要快，不然的话消费者下楼就可以吃饭了，为什么要点外卖？”
在入驻Keeta的第一个月，“Ben哥米线”的4家店获得了40万左右营业额的订单。随后，Nelson又让公司旗下另一个泰国菜品牌也入驻Keeta，这几家餐厅的订单一直保持增长，目前两个品牌的月均总营业额已突破百万。
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香港人Howard从去年大学毕业后就加入了Keeta。在此之前，他对Keeta以及美团了解不多，但因为很喜欢与人沟通的工作，他决定来试一试。
虽然对香港风土人情较为熟悉，但Howard对餐饮行业的认知几乎是从零开始建立的。他每天需要面对的很多商户连智能手机都没太搞明白，也很难理解外卖的价值。入职没多久，Howard就被派去新界地区啃最难啃的骨头。
相比于港岛地区，新界的人口分布较为稀疏，外卖商家需要辐射的配送半径更大，运营难度也更大，是Keeta在香港最后一批覆盖的区域。
Howard所负责的区域有几百家小商户，而且很大一部分商户从来没做过外卖。他签下第一个商家的过程就颇为不易。这家餐厅老板已经上了年纪，对待Keeta商户拓展人员的态度也很不耐烦，还没听完他们的介绍就不停地说“快走”。
但Howard还会厚着脸皮坚持去，趁对方忙碌的间隙抽出几分钟时间介绍一下Keeta的促销活动和优惠费率。反复和这家餐厅老板“刷脸”之后，老板也被他的诚意所感动，终于松口愿意入驻Keeta试一试。
Howard所在团队的负责人是美团从内地抽调到香港的，经历过千团大战。他经常会和团队成员分享美团在千团大战时拓展商户的经验，虽然有一些经验在香港不能直接复用，但Howard学到的最重要的一条就是，跟商户建立信任关系是非常重要的。有了信任关系，后续的合作才有了可能。
有本地商家告诉界面新闻，相比而言，Foodpanda和Deliveroo的工作人员更多是通过打电话沟通，但打电话很难和商户建立起信任。
一些商户起初抗拒外卖的原因其实很简单。因为他们之前入驻过Foodpanda和Deliveroo，但并没有获得太多订单。甚至连商家想改菜单这样的简单需求，都需要等待几个月的时间，因为给平台打电话，从来都打不通。
但在Keeta，Howard不仅负责商户的签约，后期商户遇到各种琐碎的事都能打电话找他。Howard也会给这些对互联网感知比较弱的商家传授一些外卖思维，比如如何挑选出餐的单品，如何选择上线时间点等小运营技巧。
相比其他两个平台，Keeta的商务拓展人员总体比较年轻，除了一部分有过餐饮经历的人员，还有大量是像Howard这样没有经验的年轻人。但他们在美团从内地调来的资深BD的指导下，快速学习成长，形成了一支新的地推铁军。
在这些人的努力下，不少从没接触过外卖的香港小店实现了营收突破。比如一家做中低价位的寿司店在Keeta上线的第一周，日均的销售额就超过了1万港元。
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如果说小商家主要是因为不了解而抗拒外卖，不少中型连锁商家对外卖平台不太感冒的原因则更加复杂。
在香港经营了30年的连锁港式茶餐厅金大班，单店平均每月单堂食订单量过一万单，属于生意比较好的餐厅。金大班总经理艾萨克告诉界面新闻，他们在疫情前就入驻了Foodpanda和Deliveroo，但效果一直不是很好。
让艾萨克烦恼的一个大问题是，这两家平台因为配送时效的问题一直在缩减可配送的范围，最终的只缩到了金大班各个门店附近很小的区域，而这个区域的消费者本来就是金大班线下门店的常客。
在艾萨克看来，做外卖原本是要拓展离餐厅距离较远的新客，配送范围越来越小不仅没有达成拓展新客的目标，还会影响线下堂食的订单量。所以，他也不愿意花太多精力在外卖运营上。
在入驻Keeta时，艾萨克原本对外卖订单量也没有太多期待。但对接他的Keeta商户拓展人员给了他很多建议，除了为金大班的每一个外卖餐品都专门制作了产品图，还在了解门店的菜单和出餐速度之后，建议艾萨克把扬州炒饭作为主打的单品，线上售价定为49港元，比堂食还低一些。
金大班在Keeta上线之后，扬州炒饭成为了爆品，餐厅的外卖订单量也开始快速上涨。目前，金大班在Keeta的月订单量比入驻初期增加了数倍，外卖在餐厅所有订单中的占比也达到了三分之一左右。
在金大班所有的外卖订单中，来自Keeta的单量占到了90%左右。除了订单价格的因素之外，艾萨克还注意到Foodpanda和Deliveroo的订单经常会出现没有人接单的情况，这在一定程度上也影响了商家的外卖单量和消费者的体验。
在配送上，美团采用众包模式招募骑手，骑手经过培训后上岗。根据香港消委会去年12月以消费者身份在香港11个区进行的56次点单评测：Foodpanda占迟到单量占比最多，迟到4次，最长的一次迟到19分钟；户户送Deliveroo迟到2次；而美团Keeta送餐准时度最高，订单均准时完成交付，迟到次数为0。
配送时间更快，背后包含Keeta在运营细节上所花的心思。
在港岛中西区接单的Keeta骑手Tegbir Singh此前也曾在Foodpanda和Deliveroo做过骑手。在他看来，Keeta配送效率更高，一方面是平台提供了骑手能够和用户之前可以电话联络，而另外两个平台只能通过聊天室功能和用户联络，遇到找不到路的情况，电话联络效率更高；另一方面，用户下单之后，Foodpanda和Deliveroo会把订单同时发送给商家和骑手，经常出现骑手到了门店，商家还没出餐的情况，这不仅影响配送时间，也会影响骑手的接单量，而Keeta会先把订单发给商家让商家备餐，大概在10分钟之后才会发送给骑手。
一位Keeta香港骑手运营人员也对界面新闻表示，Keeta在配送效率管理上借鉴了很多内地的的做法，同时也结合香港的实际情况进行了本土化，很多看起来很小的改变让商家和用户端的体验都变得更好。
看到金大班在Keeta上的订单量快速增长后，Foodpanda一位级别较高的经理坐不住了。他约了艾萨克一起喝酒，艾萨克在酒局上反复强调平台要人性化一点，“不要找客服解决问题，总是把电话打到马来西亚去了。”
过去，对外卖不是很精通的艾萨克经常遇到各种各样的问题，给Foodpanda和Deliveroo的平台客服打电话，要么长时间打不通，要么接电话的人在马来西亚，对香港的情况并不熟悉，沟通流程也非常长。
但艾萨克在接受界面新闻采访时说，直到现在，对方依然没有改变。
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单量第一并不意味着美团已经打赢了香港外卖的战争，而是要迎接更复杂竞争局面的开始。
目前，香港的餐饮外卖市场已呈现三足鼎立的格局，各个平台也呈现出了不同的特色：Keeta和Foodpanda的配送主力是“步兵”和“骑手”（走路和骑单车），商家数量更多。其中，Keeta主打一人餐，客单价较低，中小商家占比较高，而Foodpanda起送价格高，主打家庭、朋友聚餐等多人场景。Deliveroo上商家数量少，电单车和私家车配送较多，在商家密度低、需要远途配送的区域优势更为明显。
而且，从平台的总成交额来看，Keeta依然落后于Foodpanda，因为除了餐食之外Foodpanda和Deliveroo还提供杂货配送和取货服务，这些客单价会更高。
从7月开始，Keeta已经开始将配送服务拓展到了便利店类别，但目前仅支持用户下单部分热食、零食和饮料等餐饮品类。界面新闻从知情人士处了解到，虽然长远来看Keeta一定会拓展更多品类，但短期Keeta在香港的主要精力仍会放在餐饮外卖上。
Allen是Keeta港岛地区的一位商户拓展人员，在经过近一年高强度的工作之后，他已经努力让很多非常难搞定的商家完成了签约。但是，Allen发现自己接下来的工作会更加繁重。
据界面新闻了解，目前Keeta在中小商家以及超大型连锁商家的签约上做得比较好，但在中型偏上的“KA商家”上签约率还不够高。而这些商家中有很大比例早已和Foodpanda签订了独家协议，“破独”是接下来Keeta必须要直面的问题。
而且随着Keeta订单量增长，Foodpanda的防守策略也开始更加激进。一家水饺餐厅负责人表示，他们此前并没有和Foodpanda签订独家协议，但去年年底在Keeta上线之后却遭遇了来自Foodpanda的压力，如果他的餐厅不从Keeta下线，其在Foodpanda上的佣金费率将从25%涨到30%~40%。
一些中小商户为了规避来自Foodpanda和Deliveroo的“二选一”压力，甚至选择在不同平台使用不同的名字。
但香港并没有像内地一样明令禁止此类做法。而竞委会在竞委会多轮的征询意见中，Foodpanda和Deliveroo提出的建议是，面对在香港市占率10%以上外卖平台的竞争，其他平台仍然可以使用独家条款。
这个条款对于Keeta是十分不利的，这也是美团出海第一次因为文化环境、监管差异等原因而遭遇的的挑战。
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最近，Keeta在香港的团队正在经历较大范围的换血。
据界面新闻了解，Keeta上线之初，其商户拓展团队以香港本地人为主，既包括毫无经验的应届毕业生，也包括在餐饮行业以及Foodpanda和Deliveroo有过从业经历的人员。在香港业务取得阶段性进展之后，美团把部分人员抽调至利雅得来筹备Keeta在沙特的上线，同时从内地抽调人员来补充香港团队的力量。
另据界面新闻了解，目前Keeta在利雅得的地推、骑手培训及餐厅合作接入等工作已准备就绪，并于近期开展了小范围测试，平台或将于9月或10月在沙特首都利雅得上线。
中东的外卖市场格局和香港市场有一些相似之处，目前主要外卖平台包括Talabat、Careem、Deliveroo。其中，Deliveroo就是Keeta在香港的竞争对手之一。Talabat于2004年在科威特成立，2016年被Delivery Hero收购，也是中东最大的外卖平台。Careem于2012年成立于迪拜，最初是为了解决当地用户的打车问题，后发展成为集打车、食品配送、百货配送、快递服务和支付服务为一体的综合应用，相当于中东版“滴滴+美团+支付宝”。
和香港不同的是，中东用户ARPU（人均付费）值更高，市场空间很大而且夜宵消费的占比较高。据Statista的估算，2024年沙特外卖市场的总收入预计将达到117.4亿美元，外卖市场的用户渗透率将达到44.2%。中国作为全球最大的外卖市场，用户渗透率预计为54.5%。
相比于日订单量总规模仅能与内地北上广某些站点持平的香港市场，中东市场拥有较高的想象空间。
从整体营收来看，Keeta在香港快速增长给美团带来的收入增长可以忽略不计。过去一年Keeta在香港的运营更像是美团出海的一次路演，即将落地的中东市场才是美团出海战役真正的开端。
作为经验比较丰富的商户拓展人员，Allen今年上半年也曾被临时抽调到中东团队进行业务支持，现在他的主要精力又回到香港市场，不知道接下来自己的工作还会发生哪些变化。
不过，可以预见的是美团在中东还将会延续这种高效率、灵活多变的做法，这也是其在一个新市场快速获得市场份额的关键。 有了香港的前战，政策文化差异更大、市场空间更高的沙特将是检验美团出海成效的新战场。
式茶餐厅是香港最具代表性的文化之一，在这里，你能尝到价格平且地道的丝袜奶茶、蛋挞、叉烧通粉、菠萝油等美食，还可以深切体会60-70年代的港式复古情怀。现在，让我们一起去茶餐厅寻寻宝吧！
（图片源自：Instagram@lovemacau_life）
豪华咖啡茶厅
屹立湾仔70年的老字号冰室豪华咖啡茶厅，从街边小铺位搬到地铺，数十年来仍保留着古老的怀旧风格，每天吸引港人前来打泵，叹一杯杯充满本土风味的奶茶。67一趟77777
（图片源自：Instagram@hongkonghistoricalshops）
（图片源自：Instagram@clai_eats）
店内招牌为蛋牛治烘底、热奶茶、奶油多、三文治、通粉。豪华咖啡茶厅饮品选择较多，多达三十余款，近日他们在附近开了新分店，同时还推出了自家研制的茶胆包，香气扑鼻的靓茶底，颇多食客争相购买。
（图片源自：Instagram@7mallorystreet）
地址：湾仔庄士敦道226号
交通：港铁湾仔站A3出口, 步行约7分钟
营业时间：星期一至日 05：00 - 19：00
人均约：港币37元
广成冰室
位于新界的广成冰室是香港硕果仅存的60-70年代传统冰厅，碧绿墙体装修、格子地砖、老旧吊式风扇彰显典型的冰室格局，非常具有打卡意义。
（图片源自：Instagram@hongkonghistoricalshops）
（图片源自：Instagram@hongkonghistoricalshops）
在广成冰室依然供应坊间难寻的手刨碎冰，其出品的手刨红豆冰是亮点菜式，每台必点的就是它。手刨碎冰堆成小山形状，底部依次放置了花奶以及又绵又天的红豆，夏天的时候来饮这么一杯，非常滋味。
（图片源自：Instagram@mariona_foodie）
地址：上水石湖墟新成路10号
交通：港铁上水站A3出口, 步行约7分钟
营业时间：星期一至三 星期五至日 06：15 - 16：30
人均约：港币35元
新香园(坚记)
深水涉隐藏着不少米其林街边小食，其中以蛋牛治、猪手面、红豆冰驰名的新香园(坚记)是吃货们不容错过的餐厅之一，如果来深水涉，记得一探。
（图片源自：Instagram@ccrreami）
新香园的招牌蛋牛治24小时不间断供应，蛋牛治采用精心腌制过的鲜牛肉和新鲜鸡蛋相互混合再烹煎。
煎至半熟的鸡蛋、厚嫩多汁的牛肉配上香脆的面包，多重口感令人回味无穷。
（图片源自：Instagram@ccrreami）
（图片源自：Instagram@epicure.savoury）
地址：深水埗桂林街38号A地下
交通：港铁深水埗站C2出口, 步行约2分钟
营业时间：星期一至日 06：30 - 20：00
人均约：港币30元
永香冰室
与广成冰室一样，永香冰室是买少见少的传统冰室，保留了上世纪50年代的装饰，纸皮石墙身、悬挂于天花板的牛角扇、三维视觉的几何三色地砖、店门「出?面饱」四个字、铁窗花，每一件都散发出那个年代的独特魅力。
（图片源自：Instagram@kurtslogic）
永香冰室备受街坊喜爱，多年来只售卖轻食。招牌窝蛋西多士是进店必点，虽然这份菜式看似简单，却也极考验厨师功底，如今极少茶餐厅制作，推荐点一份窝蛋西式多+咖啡，与三五好友叹一叹下午茶。
（图片源自：Instagram@wentoeat.hk）
（图片源自：Instagram@kuenmic）
地址：土瓜湾炮仗街29号地下
交通：港铁土瓜湾站A出口, 步行约2分钟
营业时间：星期一至日 08：00 - 20：00
人均约：港币20元
乐园
乐园位于九龙城街市的熟食中心，曾获得食神蔡澜先生所赠「胜过鲍参肚翅」墨宝，如此高度的赞誉，餐厅质素自然不差。
（图片源自：Instagram@littlefoodiejojo）
乐园的沙嗲牛肉西多士是无数食客的宠儿，说它为进店必点都不过分。沙嗲牛肉西多士金黄外表，爆满的沙嗲牛肉从缝中泄出，食欲满满。
甜甜的西多配上咸香的牛肉，两重滋味组合，给你带来意想不到的味蕾体验。
（图片源自：Instagram@feivouritefood）
（图片源自：Instagram@clai_eats）
地址：九龙城九龙城市政大厦3楼6号铺
交通：港铁宋皇台站B3出口, 步行约3分钟
营业时间：
星期一至五 07：15 - 15：30*(15:00截单）
星期六 07：15 - 14：00
人均约：港币35元
胜香园
胜香园开在超人气米芝莲美食九记牛腩的对面，虽然看起来只是一个毫不起眼的路边大排档，但却吸引无数游客前往，每逢用餐时间大排长龙，实力可见一斑。
（图片源自：Instagram@yung_foodkee）
胜香园的镇店之宝为番茄牛通粉以及柠檬脆脆、番茄牛肉面， 口感极为特别。
（图片源自：Instagram@feivouritefood）
（图片源自：Instagram@feivouritefood）
地址：中环美轮街2号排档
交通：港铁上环站E1出口, 步行约6分钟
营业时间：星期一至六08：00 - 17：00
人均约：港币25元
旺记冰室
在香港，有一种叫「滑蛋」的美食，许多茶餐厅皆有售卖，如被誉为「滑蛋之光」的旺记冰室，很多人一经品尝，就奠定了他们对香港的深刻记忆。
（图片源自：Instagram@ecxplore）
旺记冰室在香港设有多家分店，人气爆棚。他们家的滑蛋有多种款式，如虾仁叉烧双拼滑蛋饭、滑牛虾仁双拼蛋饭、虾仁日本滑蛋饭、牛肉滑蛋饭等等。各式各样鲜嫩无比的滑蛋，入口生香，体验感极佳。
（图片源自：Instagram@mariona_foodie）
须知：分店较多，可自行选择较近门店
人均约：港币50-100元
瑞记咖啡
在香港有一家茶餐厅出品的西多士封神，它就是瑞记咖啡。瑞记咖啡的开业历史悠久，至今已有六十多年，除了西多士，由老板张伯伯自创的玻璃樽仔冻奶茶亦备受好评。
（图片源自：Instagram@datingspot）
瑞记咖啡开在上环熟食中心，不是普通的菜市场，汇聚了不少价格平、味道好的小店，许多本地人都会来此。当然，这里的环境不是特别好，去的话要做好心里准备。
（图片源自：Instagram@fibee3b）
店内招牌西多士可以说是同行的天花板级别，外脆内软，虽然端上来的时候散发着浓浓的蛋香奶香，但是吃起来不会觉得腻，整体给人的感觉就是好香好软好酥！
（图片源自：Instagram@littlefoodiejojo）
地址：上环皇后大道中345号上环市政大厦2楼熟食中心17号铺
交通：港铁上环站A2出口
营业时间：星期一至六08：00 - 16：00
人均约：港币20元
北记咖啡奶茶
自1968年起，北记咖啡奶茶坚持用瓦煲制作奶茶，这也是最原始的港式奶茶煮法，在几十年前很流行。用瓦煲煮茶弄够充分吸收茶味，让奶茶在瓦煲中越煲越香且不会带有苦涩的味道。
（图片源自：Instagram@feivouritefood）
另外，北记咖啡的猪扒面很适合重口味小伙伴，店家把猪扒炸至外脆内嫩再剪成一块块，加上公仔面放入富有咸味的汤底，再放上一点辣椒酱，那味道，相当惹味！
（图片源自：Instagram@feivouritefood）
（图片源自：Instagram@feivouritefood）
地址：牛头角牛头角道183号牛头角街市熟食中心1楼
交通：港铁九龙湾站A出口, 步行约4分钟
营业时间：星期一至日06：00 - 15：00
电话：暂无
人均约：港币40元
联发茶餐厅
在九龙城有那么一家远近闻名的联发茶餐厅，是传说中最容易偶遇周润发发哥和发嫂的冰室。
（图片源自：Instagram@littlefoodiejojo）
联发茶餐厅进店必点的是招牌是各式各样的炒蛋，又香又滑又软的蛋品每天让大批食客慕名而来。此外，你还能在这里吃到近乎消失的饮品。
（图片源自：Instagram@fly_japan_man）
地址：九龙城侯王道2-4号地下1号铺
交通：港铁宋王台站B2出口 步行约5分钟
营业时间：星期一至日 07：00 - 22：00 *最后落单时间21：30
电话：852 2718 8832
人均约：港币65元
华记士多
美食往往隐藏在街头巷尾，而华记士多就是这么一家，它位于西湾河，最为出名的是咖喱蛋包饭。
（图片源自：Instagram@kkaneatdaily）
华记士多的菜式相当平，港币45元就能吃到顶级蛋包饭，即叫即整的咖喱汁配上高质量长粒茉莉香米炒制的米饭，搭配出正宗的咸甜口美味，吃第一口就会让你发出赞叹。
不过，近期店铺不接受堂食，如有计划前往，记得提前查看店家发布的信息。
（图片源自：Instagram@poorjjfoodie）
地址：西湾河筲箕湾道48号地下3B号
交通：港铁西湾河站A出口, 步行约4分钟
营业时间：星期一至日11：00 - 20：00
人均约：港币45元
金凤茶餐厅
最后一个要推荐的就是食神蔡澜口中的香港八大早餐之一、以原装炖奶茶闻名的金凤茶餐厅。金凤茶餐厅以传统手法制作，把奶和茶混好，放入冰箱，即点即斟，不加冰，茶味更浓。
（图片源自：Instagram@tedxlin）
（图片源自：Instagram@afoodstagramm）
地址：湾仔春园街41号春园大厦地铺
交通：港铁湾仔站B2出口, 步行约3分钟
营业时间：星期一至日 06:45 - 19:00
人均约：港币32元
香港好吃的茶餐厅数不胜数，如大家熟知的金华冰厅、华嫂冰室、华星冰室等等，八叔就不再一一列举了~
今迪拜的中餐厅可谓玲琅满目，但即便在如此内卷的市场下，又有一家顶级中餐厅横空出世，加入了迪拜高端局的混战。
MOTT 32餐厅品牌来自香港，它还有另一个中文名字“卅二公館”（“卅”读作sà，代表数字三十）。这个名字是在向1891年纽约开设的第一家中式百货店 —— 勿街三十二号致敬。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">MOTT 32并非新来的无名之辈，而是一家已经在全球享受盛誉，获奖无数的名店。全球有8家门店，在香港之外，于拉斯维加斯、温哥华、新加坡、曼谷、首尔等城市均有分支，是一家非常成功的且国际化的中餐品牌。
MOTT 32迪拜位于迪拜Marina，Address Beach Resort的73层，楼上就是世界最高泳池，视野极好。在餐厅即可俯瞰整个Marina港湾及无敌夜景，甚至迪拜眼摩天轮、朱美拉海滩和棕榈岛等著名景点也能尽收眼底。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内设计来自知名设计公司Joyce Wang Studio，内饰将纽约工业风和港式奢华无缝结合，典雅又不失大气，同时各种港风细节满满，给人无比的精致雀跃。为了照顾中国客人，餐厅还有极具私密性的包间可供选择。优质的环境和完美的视野，无疑是接待重要客人的不二选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">MOTT 32的主厨已经有15年的中餐经验，菜品上，MOTT 32在粤菜的基础上也加入了北京菜和川菜的元素，走的是传统+创意的方式，并非我们所理解的那种非主流融合菜，而是在经典传统的基础上加入了厨师自己的理解，在不失中华原味的同时，也带来了令人惊喜的小细节。
< class="pgc-img">MOTT 32主厨
42天北京烤鸭
Apple Wood Roasted 42 Days Peking Duck
< class="pgc-img">把烤鸭的年龄精确到天的真不多见，而这道42天的北京烤鸭正是MOTT 32的金字招牌。42天的鸭带有最平衡的肉质口感，做法上餐厅把传统北京烤鸭和粤式烤鸭这两种制作方式相结合，同时使用苹果木烤制，为烤鸭增添了独特的风味，据说整个过程从开始到上桌需要48小时。
< class="pgc-img">成品在师傅下刀的瞬间，沸腾的鸭油满溢而出，酥油香气四溢令人食指大动，烤鸭外皮酥脆的同时还保留了鸭肉的鲜嫩多汁，搭配特制的酱料，实在让人印象深刻。一份烤鸭适合3-4人品尝，这里特别提醒一下，为了保证鸭肉的新鲜，烤鸭这道菜是需要提前预定的哦。
蜜汁顶级牛叉烧
Barbecue Beef Short Ribs, Yellow Mountain Honey
< class="pgc-img">叉烧在迪拜做得好的真心不多，但却又是粤菜中极具代表性的一道。由于中东的限制，餐厅将传统的猪肉叉烧用牛肉去体现，这样一来也就更考验厨师的功夫。好在迪拜优质牛肉不少，首先食材有保障，同时这道菜色泽鲜明、香味四溢，有着恰到好处的肥瘦比例，口感微甜弹牙，能做到如此已经非常不容易。
蟹肉飞鱼籽炒饭
Crabmeat Fried Rice, Flying Fish Roe
< class="pgc-img">很难以想象飞鱼籽与米饭的结合居然如此的奇妙，感觉鱼籽份量甚至比米粒还要多，使得飞鱼籽能包裹住每一粒米饭，每一口都在嘴里爆开炸裂，震撼强烈。此时此刻就连蟹肉都成了米饭的配角，让我无暇顾及。
脆皮羊肉包
Signature Crispy Sugar-Coated Lamb Buns
< class="pgc-img">作为一家粤菜为主的餐厅，MOTT 32的广式点心种类繁多，我个人认为最具特色的，就是这道羊肉包。外形酷似窝窝头，但内有乾坤，酥酥的面皮下满满当当地塞满了软糯的羊肉馅料，没有任何膻味，有的是恰似叉烧包般的鲜甜。
原味走地鸡小笼包
Steamed Free-Range Chicken Shanghainese Soup Dumplings
< class="pgc-img">小笼包个人也非常推崇，由于不能用猪肉，用的是鸡肉馅，在这里鸡的食材就显得尤为重要。MOTT 32特别选用的是散养走地鸡，其鲜美的滋味更甚普通冻鸡。这款小笼包汤汁丰富，吸完汤，最后连皮带肉一口吃下去，绝佳的滋味在嘴里回荡，回味无穷。
巧克力小笼包
Almond & Chocolate"Xiao Long Bao"
< class="pgc-img">甜品没想到还是一道“小笼包”，而且还是巧克力风味的。每一枚就像一个精心雕琢的艺术品，外层的白巧克力包裹着黑巧克力芯，入口时略坚硬，但会随着口中温度渐渐变得柔软而带来浓郁芳香，可谓集颜值与口感于一身的餐后甜品。
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其他菜品比如多汁的酱烤和牛肋骨、糖醋做法的烟熏黑鳕鱼、浓郁的鱼香茄子鸡粒煲等菜品出品均为上层，都让人感受到创意和传统的激烈碰撞。自然，包含合法酒牌的MOTT 32也拥有品质颇高的各类酒水饮品。
< class="pgc-img">酱烤和牛肋骨
< class="pgc-img">烟熏黑鳕鱼
< class="pgc-img">鱼香茄子鸡粒煲
< class="pgc-img">< class="pgc-img">饮品
总的来说，MOTT 32无疑是一家尊重传统且能带给人惊喜的高级中餐厅，无论在环境、景致还是菜品、服务等细节，都不愧于自己的国际排面。除了自己过来享受美食，也非常适合商务宴请和高端接待。
MOTT 32 卅二公館
人均消费：300+迪拉姆
地址：Address Beach Resort酒店 73层，Marina.
预定电话：+971 4 278 4832
官网：https://mott32dubai.com/
晚餐时间：每天 晚6:00 - 凌晨1:00.
点心之夜：每周三 晚7:00 - 晚10:00.
Brunch No.32：每周六 午12:30 – 午4:00.
提醒：有服装要求，切勿穿着短裤拖鞋前往。
