坐落在闹市区的火锅店‘聚义堂成都老火锅’

家店位置坐落在天一的闹市区，周围遍布KTV跟电影院还有各种甜品铺，应该是很多人打卡的地方。

三碗不过岗 这是出自武松打虎的故事吧

锅底是聚义三味锅，麻辣锅、菌汤锅、番茄锅，一锅搭配三种味道，适合我这种有选择困难症的，还适合聚会人数多，并且不能吃辣的小伙伴。

聚义三味锅

桌面还有火锅吃法口诀，不容错过

吃火锅肯定不能少了牛羊肉，让我们红尘作伴吃完所有肉肉！

先来馋你们一下~

草原小肥羊（大份）

我不知道这个草原指的是哪里，但是我知道内蒙古的羊肉味道挺好的。

这个肥羊卷颜色时淡粉色的，纹理清晰，而且肥瘦是相连的，煮出来羊肉带点卷度，吃起来淡淡膻味。假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,一捏就会分开,一煮会碎成多片，由此看来不是假的。

• 百度教大家三招辨别羊肉卷好坏

• 看颜色假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

• 看纹理假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真的纹理细腻,切片后含有白色条纹。

• 看肥瘦假羊肉卷通常是肥瘦各占一边,互相分离,一捏就会分开,一煮会碎成多片。

草原小肥羊（大份）

至尊火锅牛排

这个摆盘就跟台阶梯子似的，牛排是半个手掌这么的大小，而且表面看起来是经过腌制的，有一些黑胡椒颗粒在上面。

这摆盘还挺精致

乡间小肥牛（大份）

这个是肥牛卷，看起来就比这个羊肉稍微厚那么一丢丢，颜色纹理也都十分漂亮。

• 百度教大家三招分辨肥牛好坏

一闻：
新鲜肉具有正常的气味。

二摸：
① 要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;
② 要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看：
看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

乡间小肥牛（大份）

沙葱羊肩肉（小份）

这个是他们家的爆品，我点的是小份，这款羊肉我从来都没有尝到过。然后经过烫熟后，它的纹理更漂亮了，带点透，而且尝起来似乎比肥羊卷味道更好。

• 百度教大家啥叫沙葱羊肩肉

沙葱羊肉的产地位于锡林郭勒大草原的苏尼特左旗、苏尼特右旗、阿巴嘎旗、二连浩特地区。

羔羊在草原上吃包括沙葱在内的天然牧草长大，加工过程中在羊肉中添加“沙葱”，做为“沙葱羊肉”的特色标示。

在羊肉片横截面上，每片都可见米粒大小的深绿色的沙葱断面,这就是纯正的喜蒙羔（锡蒙羔）沙葱羊肉。

喜蒙羔（锡蒙羔）沙葱羊肉的特点：鲜嫩多汁，无膻味，色泽鲜美；肉层厚实紧凑，高蛋白，低脂肪，、瘦肉率高；肌间脂肪分布均匀，富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸，是高档羊肉产品。

据专家测定，喜蒙羔（锡蒙羔）沙葱羊肉中，人体所必需的几种主要氨基酸含量明显高于其它羊肉。 以沙葱羊肉为原料制作的火锅菜品,档次高,口味好,营养丰富。深受顾客欢迎。

沙葱羊肉具有以下四大特点：1、中蒙边境地区的锡盟羔羊在草原上吃包括沙葱在内的天然牧草长大；2、加工过程中在羊肉中添加“沙葱”，做为沙葱肉的特色标示；3、每片沙葱羊肉都有米粒大小的深绿色的沙葱粒作为防伪标记；4、羊肉外包装都标明“喜蒙羔”牌商标。沙葱羊肉诞生于蓝色高原，天然、健康、安全、美味。

爆品 沙葱羊肩肉

秘制嫩牛肉

这个也是腌制的，表面撒的是孜然，然后下锅了以后涮起来肉质特别嫩，好吃。

秘制嫩牛肉

草原千层肚

• 层肚也是毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的家畜不同，极大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。

草原千层肚

撒尿牛丸

• 撒尿牛丸
• 撒尿牛丸是有着悠久历史的传统名菜，起源于清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，当年周星驰在《食神》里用牛丸当乒乓球打的场面正是描述它的特点。甚至英国维多利亚女王竟将该美食御封为“贡丸”。

水泊鱼豆腐（小份） 小二虾味饺

鱼豆腐跟之前吃的味道稍许有些差别，更加嫩？虾饺子里面咬进去还是比较饱满的，煮后之后会稍微变大一点。

红糖糍粑

• 红糖糍粑
• 红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。这款跟之前吃的不一样，他的油炸后不是特别腻，里面的特别有弹性，而且黄豆粉跟红糖是分开来的，比我之前吃的一些都好吃。

红糖冻冰粉

• 红糖冻冰粉
• 给大家百度制作流程
• 1. 用三两左右红糖加半斤水熬十五分钟，晾凉后放冰箱冷藏三小时或更久
• 2. 锅内烧三斤清水，沸腾后与一袋用量的冰粉粉充分融合，用勺朝一个方向搅动3-4分钟，室温放凉后，它会神奇的凝结成形，再放入冰箱凉藏三个小时
• 3. 吃的时候在凉粉内加两勺红糖水，花生碎，芝麻及蜜饯粒

土豆

油炸豆腐皮

小餐桌一角

门店地址：

开明街342号2－3层(民光影城对面)

温？寒潮算什么？

世界上没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的

如果一顿解决不了那就

吃！两！顿！啊！

小河超爱吃火锅是公开的小秘密~

但素，旁友们一定不造

小河去了一间很‘侠气’的火锅店

豪爽到让小河喝火锅汤诶~

喏

↓↓↓

就是它，金嘉创意谷的那间

『 聚义堂 』

小河听说这也是全国连锁品牌来着~上海、浙江都有哒！

据说还常有明星过去吃呢~

无论是墙壁上、还是风格间、或是服务小哥儿

全都是水浒风格

这么装修定是让小河豪迈着来

吃饭专用肚兜都发给发了

小料搞起~坐等开吃！

看小爷今儿给乃们喝三碗再过一个岗！简直武松再世！

老板上来就让我干了这碗

火锅汤

……

小爷有点儿怂了

但眯眼一看原来是鸳鸯锅

吓唬谁呢~我喝那半不辣的就好了嘛哈哈哈

别说欸~老板你这汤水平不一般啊

哎呦，大骨头棒、玉米、虾仁、红枣、枸杞

(??????)??鲜甜大补好喝啊~

扑鼻的辣香把小河从鲜甜汤里拽了出来

诶嘿~阔以一口吃辣一口喝汤解辣惹~

憋suo了，上菜吧~

吃火锅就是这点最好，不一会儿服务员就齐刷刷的端上了肉肉菜菜，想涮谁就涮谁！别涮人，涮肉！

聚义小肥牛 任何时候火锅首选都必得是牛肉，涮个15秒就捞出来~入口是香辣而后软嫩！一口一块肉！爽！

特色乌鸡卷 乌鸡卷是不常见的物种馁~丝毫不夸张的说那乌鸡卷滑的不得了，根本不需要用牙齿嚼，用嘴抿一抿就能咽了~口感不要太棒！

聚义脆毛肚 最期待毛肚在嘴里嚼出咯吱咯吱的脆响声，也是爽极！必得是辣辣?(^?^*)口感才配的起这毛肚的鲜爽噻~

精品千层肚 白白的百叶在火锅咕嘟个15秒左右就捞出来，趁热吃，烫烫辣辣的配着筋筋道道的口感，瞬间点亮味蕾呢~

美式培根 小河就专喜欢挑战新鲜，没在火锅里煮过培根，尝尝啥味儿~吃过之后才晓得，培根在火锅里煮一下竟丝毫无肥腻感，只剩肉香辣香的结晶！

聚义鲜鸭肠 自从爱上四川火锅后鸭肠也是处处必点，只要锅底足够香辣、鸭肠足够新鲜那就是停不住的节奏！

◆ ◆ ◆

黑鱼片

小河的新宠儿~这鱼片木有小刺儿，一口一大块，软趴趴的贴在舌头上，越嚼越香，越香越嚼！鱼种有辣，辣中带香！

?鲜牛肉?

这牛肉嫩的让人合不拢嘴你造嘛！讲真不夸张，随便嚼那么两下肉就碎碎的了，鲜的很鲜的很！

?秘制虾滑?

造型是在卖萌咩，管不了那么多啦，我要吃了你！

虾肉满满QQ弹弹味道鲜鲜！

吃了满肚子小肉，该是来点素的叻

? 聚义宽粉 ?

这口感你在一般地儿尝不到，虽是四川火锅

但老板对食材讲究的很

自然是从西北运来的这宽粉

要说那口感别提多顺滑弹软了

再加上这火锅底味好吃绝了~

力荐啊！

当然了，在辣锅里涮这些极其入味的东东嘴巴是极爽同时也会极辣的~这个时刻小河推荐个超赞的火锅伴侣~

当 当 当 dǎng

↓↓↓↓

凉粉 一口就足以解救被辣成香肠的嘴儿~口感冰凉，像是寒了一块冰，但吃到肚中又不寒胃，绝对是年度最佳火锅伴侣！

? 鲜竹荪 ?

人称雪裙仙子的一种菌菇，营养价值可高了！放骨汤里煮一煮，然后捞出来浸满了骨汤汁~口感还有些微微的爽脆带上一点弹性，一咬满是汁~味道好极了！

小伙伴们来了兴致，叫一盘菌菇拼盘，全部煮进骨汤中~最后我们徜徉在菌菇骨汤里无法自拔，人人喝足了几大碗汤才肯离去

与众不同

四川火锅在珠海其实比比皆是，但是这种可以喝的火锅还是很少见滴，一边辣爽一边营养Ψ(￣?￣)Ψ！食材又新鲜可口！又是一处吃货的必经之地！

店名：聚义堂

地址：前山金嘉创意谷一栋一楼（翠景工业区巴士站楼下）

订座电话：0756-8694777

营业时间：中午11:00-凌晨3点

公交站：翠景工业区（31路、18路、8路、5路、45路、931路）

春节期间

2月6日-2月22日

（年二十八至正月十五）

聚义堂照常营业！！！并且7.8折！！！！约起来！

从上海杀入深圳的它

加入水浒传元素的主题环境

+

刘嘉玲余文乐齐秦都是它的座上客

+

主打龙头火锅、30s乌鸡卷等成都才有的特色

…

壹

丨通知火锅骨灰控，速来！丨

▼

它家就全靠实力和口碑圈了一波粉，我预计不出半年这口锅就会争霸你的朋友圈。

14年在火锅界杀出的这匹黑马，

值得你召唤出酒肉朋友来指点火锅江山。

▼

在上海火到炸裂的它，也曾是不少明星的心头爱！

折后再组个团去攻破它，人均算下来真心不贵

一键解锁火锅攻略

▏ 小熊锅底再上线 ▏

用牛油做出的网红小熊锅底，已成为妹子圈的必点火锅，看着它萌化在锅里会有莫名的恶趣味。

▏ 手工炒制锅底 ▏

它家的锅底是由在火锅界有40年经验的老师傅手工炒制，四川空运底料+独门秘方，闻着都让人想打喷嚏。

乌鸡卷

拿着4.8的折扣，一定要点上它家这款乌鸡卷，同样受食肉种族喜欢，最重要的是，我大深的火锅江湖少见它的身影。

经过红油汤汁的洗礼，片到薄如蝉翼的它微缩到卷卷的。对了，它还是手残党的最爱，因为它也有不老传说的称号。

再颜控的人吃过它都会路转粉，嫩滑有嚼劲的它往油碟里滚上一圈入口，完全没有想象中的奇怪感，比牛肉还多一种韧劲。

顶级雪花牛肉

最近火锅江湖的大势人物，便是这款芭比牛肉，想要深夜放毒的人都不会错过点它，上桌后自带佛光特效。

肥瘦各占一半比例的顶级雪花牛肉，在红汤里滚一圈后嗦满汤汁，夹起后油亮亮还有牛肉的天然纹理。

烫好入口，吸附了牛油香的它，麻辣味醇厚回香，肥肉多汁瘦肉纤细，嚼起来粉嫩无渣，很新鲜很实在。

聚义四宝鲜

聚集毛肚、鸭肠、黄喉、千层肚的它深得天秤座的心，折后32左右，替吃土人群向老板疯狂表白！

▏ 8s毛肚 ▏

巴掌大的毛肚是万年吃不腻的心水货，夹起它直接往嘴里大口大口嚼出啪啪脆声，爆汁的感觉现在想起来都兴奋。

▏ 脆爽鸭肠 ▏

粉嫩嫩的鸭肠按照国际火锅标准，7上8下，因为新鲜它的脆度也如超神般疯狂加档。

▏ 新鲜黄喉 ▏

新鲜的黄喉烫出来只有脆爽，没有腥味，煮久了也不会化渣带涩感，永远是一副18岁的青春模样。

经典3款 “宽粉/水立方/猪天堂”

3款从成都来的飞机货，1天1趟，全是成都必吃榜上赫赫有名的，没试过都不好意思说自己是骨灰级火锅粉了。

▏ 猪天堂 ▏

猪天堂就如其名，爱的人吃完就如置身天堂般幸福。它是猪上鄂的那层皮肉，一头200斤的猪也就这么一小片，珍贵的很。

▏ 宽粉 ▏

来自甘肃马铃薯之乡的它，懂吃的成都瓜娃子会在火锅一滚就把它丢进去，煮的越久越香，吃起来粉粉糯糯。

▏ 水立方 ▏

鸭血和豆腐的组合，就像一块魔方，全是大厨自己亲手一块一块叠上，豆腐的滑嫩和鸭血的细腻很搭。

▏ 上百款涮菜 ▏

还有手工虾滑、巴蜀小香肠、鲜炸酥肉...上百种选择。

▏ 帝王杯/冬瓜茶 ▏

再点上一杯帝王杯， 一口扎啤入喉，浑身的麻辣感都瞬间清除，女生也可以试试它家的冬瓜茶。

水浒风的环境

▏ 老板说：“用心做火锅” ▏

入门便感觉别有洞天，门口站着鲁智深的雕像，还未完全走进便感受到它家仗义豪爽。

灰铜色的石砖墙，古色古香的木质灯笼，处处透漏着好汉的侠义气，与传统的复古不同，它更为豪迈。

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聚义堂火锅

【人均】90左右

【地址】福田区泰然九路十亩地2栋A14-A15号（车公庙地铁c出口）

【营业时间】11:30-03:00

【联系电话】0755-23883007

投稿、合作加小编私人微信：786095081