厦门人来说，茶类饮品绝对是生活中不可或缺的NO.1，其中自然包括珍珠奶茶。
奶和茶的创意搭配，让年轻人们爱不释手，几块钱就能买上一杯的珍奶，拿着方便，喝着香甜，还配有Q弹可爱的珍珠。大到商场，小到巷子，几乎有人的地方就有奶茶。
一开始售卖珍奶的都是较简陋的路边奶茶小店，后来出现乐立杯、大茶杯这样的连锁品牌。直到现在，奶茶店的门面装修变得越来越讲究，KOI、放牛斑、COCO等牌子占据了主流市场，奶茶单价从平均5元，涨到了10元上下，翻了几乎一倍。
奶茶店越来越多，但每家的味道到底有什么区别？
这次选择了大家常喝的6个品牌珍奶，分别从奶茶和珍珠对他们做了伪科学测评研究。
「珍奶测评标准」
｜品种｜每家店基础款珍珠奶茶
｜品牌｜
这些都是目前厦门比较受欢迎的奶茶品牌，本条没有广告，不用怕科科
｜实验方法｜
购买最基础款的珍珠奶茶（每家店对于珍奶的叫法都不太一样），去冰。每个品牌珍奶各尝5口，记录口感。比较每家的珍珠大小、数量、弹性等。
每尝完一款珍奶，用温清水漱口，沉思五分钟，再尝下一款。
「KOI」黄金珍奶
中杯 17元
单杯珍珠数 249颗
KOI家奶茶不是常见的人工手摇，是用机器摇的，买的时候店员温馨提示，两个小时内饮用最佳。奶茶几乎满杯，是六杯里最满的，味道较甜，有淡茶香。
珍珠是六款里最小的，呈金黄色，平均直径7毫米（珍珠一般直径在7毫米以上为佳，直径太小时很容易满嘴都是，也不方便吞咽咀嚼）。
口感较Q弹，粘性好，不易嚼烂，需要咀嚼较长时间，味道微甜。
「放牛斑」波霸奶茶
普通size（默认大小） 13元
单杯珍珠数 79颗
放牛斑可以选择放鲜奶，为了实验公平性，我们选择的是普通版奶茶。静置相同时间后，放牛斑的奶茶表层微有漂浮物。奶茶是六款中茶香最重的，甜味适中，揭盖后奶香浓郁。
他家珍珠都是大颗的波霸珍珠，平均直径11毫米，Q弹度一般，比较好嚼，可能是因为太大颗不好煮透，珍珠本身几乎无味。
「COCO」珍珠奶茶
普通size 8元
单杯珍珠数 156颗
COCO从价格和味道来看，是六款里性价比最高的，制作速度快，排队等待时间短。
奶茶颜色较深，味道六家里最甜，茶香味适中。如果买的话，建议半糖就好。
珍珠呈深褐色，平均直径8.5毫米，口感Q弹有嚼劲，微甜。
「御可贡茶」招牌珍奶
中杯 11元
单杯珍珠数 76颗
御可贡茶的外包装在六家里很特别、醒目。奶茶闻起来有淡淡的香气，甜度茶香味都较适中，味道在六杯中显得很特别，口感浓郁，有类似豆奶的香气。
珍珠个头中不溜，平均直径9毫米，口感太Q弹，要咀嚼较长时间，不好嚼烂，几乎无味，有淡茶香。
「85°C」超级杯珍奶
普通size 12元
单杯珍珠数 138颗
中山路的85°C由于地理优势，几乎每天都满座，每次买东西都要排好一会队。奶茶甜度适中，茶香味相对淡一点。
珍珠个头中偏大，平均直径10毫米，对光看较透明，口感Q弹好嚼，微香甜。
「吸引茶饮」极品珍珠奶茶
大杯 9元
单杯珍珠数 165颗
吸引曾经是厦门岛最常见的奶茶店之一，后来大家的热度虽然没那么高，但它依然是学生群体的最爱。
奶茶闻起来味道较淡，甜味略大于茶香。
珍珠大小和放牛斑的波霸珍珠不相上下，平均直径11毫米，口感Q弹好嚼，但嚼到每颗的最中间都有点硬，有淡甜味。
「一枚失败实验的横炮」
之前我们看到一则新闻“通过加入食醋看浑浊情况，可判断奶茶是否含奶”。
原理是，奶中含有蛋白质，醋酸会破坏蛋白质本身的空间结构，使奶中出现絮状物。
测评者兴高采烈买来食醋一瓶，分别加入六杯奶茶里，从开始的各一勺，到最后的各五勺，六杯奶茶除了颜色集体变深，其余没有任何变化。
后记
其实测评者喝过最赞的奶茶还是自己煮的，奶和茶的比例都可以根据喜好随意调整。
茶，个人建议用红茶，奶用纯牛奶就ok，珍珠粉圆网上有现成的，一般一斤在10元左右，口感软硬度也可以根据自己喜好来调整煮的时间。
最后加一句，以前一直以为发呆比赛是世界上最无聊的比赛，如果举办数珍珠比赛，无聊程度应该可以和发呆一较高下。
半个多小时的时间里，测评者共数了珍珠863颗，虽然全程很无趣，但也不失为一个平静心情的好办法。
优加购 U+Go （公众号：Ujiagou-)
U+Go 是一款好玩好体验的实景触发多屏互动神器，其通过独有的声动黑科技，玩转各种所见即所得的新奇活动。点一点，立即收，从现在开始分分钟拯救无聊星人、吸引死宅居民、满足玩乐达人，让你的生活随声而动。
今，动动手指通过手机下单
就能坐等心仪美食送上门
过去一年，厦门人喜欢吃什么？
大数据告诉你！
昨日，饿了么口碑发布了
《2019年厦门本地生活年度消费报告》
数据显示
2019年，厦门吃货战斗力依旧惊人！
沙茶面、瓦罐汤外卖订单量均居全国第一
牛排外卖销量全国第二，仅次于上海
而厦门岛外外卖消费去年增速迅猛
整体订单量在全市份额中占40%
< class="pgc-img">本地美食受欢迎
牛排点单量仅次于上海
从2019年的外卖数据来看，厦门人去年点单量最大的是中式简餐和西餐。
从具体单品看， 2019年，厦门人点外卖时，最受欢迎的单品为皮蛋瘦肉粥，达76万份。而跟在“粥老大”后面的是酸辣土豆丝和甘梅地瓜。此外，盐酥鸡、水煮肉片和番茄炒蛋这些往年榜单上的“宠儿”，同样出现在排行榜的前10位里。
< class="pgc-img">从点单量全国排名看，厦门人钟爱本地美食，沙茶面和瓦罐汤成为厦门受欢迎的外卖小吃，这两种小吃的外卖销量均居全国第一名。其中，仅牛肉瓦罐汤这一单品，厦门就售出近25万份。
令人意想不到的是，厦门人对于西式的牛排也很热衷，外卖销量达19万份，居全国第二，仅次于上海。
正餐以外，去年厦门人的外卖订单量在下午茶、夜宵、早餐等非正餐时段增长迅猛。其中早餐（5-9点）同比增长52%，夜宵（21点至次日4点）增长27%，下午茶（15点-16点）增长26%。
从数据来看，诚毅学院和厦门软件园是外卖吃货的重要聚集地。其中，诚毅学院是去年厦门汉堡外卖和烧烤外卖订单量最多的地方，光香辣鸡腿堡就售出超过8万份，羊肉串就消费超过4万单。
厦门软件园则是奶茶和咖啡消费最多的地方，光珍珠奶茶就售出超过10万杯，拿铁售出1.2万杯。
脑补着软件园的攻城狮们
过着996的生活，靠着奶茶拯救生活
一年整整喝下了10万杯！
网友发问：10万杯，可以绕地球一圈么？
有趣的是，从数据上看，厦门人的口味似乎也越来越重。川湘菜打败东北菜和粤菜，成为厦门人最爱的外卖菜系。
岛外订单量占比提升
翔安人偏爱夜宵
过去一年，厦门岛外的生活服务业也发展迅速。以夜宵外卖订单为例，过去一年，厦门岛外夜宵订单量增速达28%，同时岛外的订单量占比从2018年的36%上升到了2019年的39%。
据统计，厦门岛外外卖订单量最高的是高校云集的集美区；翔安区的夜宵单量占比（夜宵订单/全天订单）最高，达17.6%。这意味着在翔安，每六单外卖，就有一单是在深夜时刻下单的。
越来越多元的产品和服务，也让岛外消费者有了更多选择。岛外多项消费数据表现亮眼，高于岛内核心城区。
同样，去年厦门岛外的百元外卖订单同比增长了38%，增速也远高于核心城区，说明其在消费升级上的贡献程度越来越大，厦门每4单百元外卖，就有1单是在岛外下的。2019年，岛外最贵的一单外卖消费了6704元，这名用户购买了16瓶高档白酒。
饿了么数据显示，2019年厦门岛外部分消费群体的本地生活服务订单需求同比增长都高于核心城区。其中，岛外00后的生鲜外卖订单量增速是163%， 60后咖啡外卖订单量增速是145%；岛外地区理发订单量在本地生活服务的各类订单中占比25%、KTV订单占比31%，都大大高于核心城区。
< class="pgc-img">厦门日报社新媒体中心出品
记者：张婧玮 来源：商帮圈
厦门晚报原创作品，未经授权，不得转载，违者必究！
<>个时代已经不乏奶茶店，特别是在奶茶味儿很重的厦门，步行可达的一两站路，几十家奶茶店不足为奇。
太多的奶茶店，差不多的店名，差不多的菜单，差不多的配方，差不多的杯子，甚至，差不多的店名，喝遍大街小巷，倒是没有几家留下深刻印象。
倒是这一家，一见倾心，清新隽永，鹤立于众多千篇一律的奶茶店。
喧嚣的明发商业广场，这个转角因这家店而变得静谧悠然。
吃茶三千，这个红遍台湾20年的老牌茶饮，不知不觉也成了内地许多城市的网红店。
兼具大自然气息和时尚感设计的店内装修，让人进店不知不觉就放松下来。在这个浮躁的互联网时代，习惯追求短平快的碎片时代，吃茶的氛围别具一格的让人舒缓和安然。
这大概就是专注、沉心的茶人精神。
弱水有三千，只取一瓢饮。吃茶三千坚持做最本真的茶饮。进店可以免费品鉴来自宝岛海拔2000公尺以上的梨山乌龙茶。美丽的店员小姐姐现场萃取，初晓、晨曦、朝日、暮霞、夜阑，茶之名、茶之味，如影随形，一样的清丽动人，回味悠长。
“凡中茶有引由，出茶地方有税，贮放有茶仓……”店内设置了色彩灵动的茶仓墙，在这里，可以用店内提供的宣纸许下自己的愿望，和茶叶一起封存在茶仓里面，颇具仪式感。
精致的茶窖熟成室，陈列着一块块梨山乌龙茶砖。严格把控着气温和湿度，每一个对待茶的细节都格外谨慎和一丝不苟。
“吃茶三千，欢迎常来喝茶~”如沐春风般的问候也是吃茶三千给很多老顾客留下的深刻印象之一。吃茶三千除了茶饮类，还有许多奶茶、水果茶等品类。不管男女老少还是冷热温冰，总有你爱的那一杯。
【国王珍珠奶茶】
醇美的凤梅红茶打底，深度烘焙新鲜萃取，搭配的皇家厚奶比一般的鲜奶口感更加丰润顺滑，奶香味也更加厚重立体。大颗珍珠比市面上平均珍珠大了一半，口感更加q弹耐嚼。也只有这杯奶茶，敢叫国王珍珠奶茶。
【冻顶乌龙奶盖】
微苦的冻顶乌龙，香气更加悠扬。浓滑的奶盖慕斯据说还是米其林茶饮的获奖作品！一口绵密奶香，而后是绵延不绝的乌龙茶香，让人心旷神怡。
【宝岛经典水果茶】
凤梅红茶融着古早味十足的台湾菠萝冰，酸甜沁人的百香果汁，再加上新鲜的苹果片和柠檬片，奏出一首Vc满满的交响曲，饮进一口，冰爽可人，酸甜的果香十分舒爽。
【芋见鲜奶】
虽然这款是冬季爆品，但是芋头控的我每次来都不愿意错过！软糯细腻的芋头香甜暖心，再浇上香滑的鲜奶，口感十分饱满，吃茶三千对甜度的把控很是恰到好处，够温暖甜蜜，却丝毫没有负累的腻感。
烦攘的明发，有了这样一家森系饮品店，吸引力更加分不少，真想在这里一杯茶、一本书，借着午后的阳光，让全世界都安静，一杯茶的功夫，足矣！
吃茶三千（明发店）
地址：嘉禾路10号、12号。
