起他的名字可能很多人都不知道，说到他的产品可以说大部分人都有喝过，特别是他的那句广告语曾经风靡一时。那就是"一年卖出七亿多杯,杯子连起来可绕地球两圈。连续六年全国销量领先“。没错，它就是香飘飘奶茶。而我们今天要说的就是他的创始人——蒋建琪的故事。
时间回到1964年，那一年的蒋建琪出生于浙江湖州南浔。这个地方的经商氛围都特别浓厚，而他也就算在这样的环境下长大的，从小听得最多的就算生意经。他在大学毕业以后就被分配到了铁路局上班，但是天生不安分的他怎么舍得就这样过一辈子。之后，他开始萌生了自己创业的想法，但是一开始没有资金，也没有经验。于是，他跑到老家给自己弟弟在当地的小食品厂帮忙，一个春节下来竟然赚了一万多块。但是很快，他又发现了糕点生意的弊端，他说：“想出代销这个模式的一定是个混蛋。”
1986年，他开始自己出来单独做自己的食品厂，当时主要卖的是棒棒冰，那个时候叫做老顽童。这个时候的他可以说是当地一个有名的小土豪了，但是他依然觉得不满足，他认为棒棒冰有季度的影响，不能够持久。他想要从事喝的方面，毕竟喝的比吃的销量会更大些。到了2004年，他无意中的一次看到街头奶茶店的长龙，这也促发了他，为什么奶茶不能做得像方便面一样呢？于是，他开始回去设计并且开启了杯装奶茶市。
2005年，名为“香飘飘”的奶茶在全国糖酒会上正式问世。根据香飘飘招股书显示，2016年公司实现营业收入23.89亿元，净利润2.66亿元，一举扭转了2014年和2015年营收增速下滑的态势。他曾这么说:"我创业至今已经有8年时间，经历了三个历程：第一个阶段，从产品上市到竞争对手出现，我称为我们的创业期；第二个阶段，从竞争对手出现到引入定位理论之前，我称为竞争期；第三个阶段，从引入定位理论并付诸实践然后发展至今，我们称为定位期。"
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文|是之
编辑|是之
心有多大，舞台就有多大！
立秋了，秋天里的第一杯奶茶，你喝了吗？
今天我们一起聊聊，这一款大家耳熟能详的，奶茶创始人——张俊杰。
< class="pgc-img">张俊杰 ，霸王茶姬创始人。因父母早逝他几乎没上过一天学，17岁还在浪迹江湖，31岁已经身家百亿。
他是如何在短短10来年里，创造奇迹的。
为了生存，2010年17岁的张俊杰找到了一份“大维奶茶”店员的工作，由于没有读过书，可他为保住工作便开始自学模式，拉长工作时长多学知识，他努力让自己能生存在这个社会里，他就这样从店员、店长等职位。
< class="pgc-img">榜样效应
2017年喜茶在上海开业的，那火爆劲，点燃了张俊杰自主创业的火。他机灵的头脑以及天生的胆量与魄力，想到就去行动。
他直接将赛道，以长沙的茶颜悦色为标签，以茶为主要原材料，保留天然茶原液和奶，以“健康”为品牌特色。
2017年6月，他在昆明开了第一家“霸王茶姬”。
到了2021年9月，张俊杰对霸王茶姬进行了一次升级。当全国首家旗舰店，在成都春熙路开业，升级之后的霸王茶姬的Logo，也就是现在所使用的Logo，如果你不仔细看，还真以为是星巴克。
< class="pgc-img">有人纳闷，他为什么最初不做水果茶，当时的水果茶很受欢迎，后张俊杰后说出了他的原因。
水果损耗大，成本高，还不利于保存。可掌控性低。相比于水果茶，原叶鲜奶茶的供应链更容易标准化，品质把控也更为容易。
最关键的是
在他看来，产品必须具有普适性和高复购率。
普适性就是人人都能喝得起，复购率就是多次购买。
< class="pgc-img">张俊杰在星巴克学习了不少，经典大单品策略，以及极致的标准化，特别是现在霸王茶姬所开的旗舰店，似乎在打造霸王茶姬的“第三空间”。
复购率
张俊杰深知，产品靠的不是新颖，而是客户的多次复购。标准化的咖啡可以多次复购，甜的奶茶你肯定不敢天天喝。为了健康现在很多人都在控糖，只有健康的奶茶，消费者喝起来才没负担。他又推出爆款伯牙绝弦，如今伯牙绝弦已经卖出了约3亿多杯。
< class="pgc-img">伯牙绝弦的配料非常健康干净，只有茶、奶和糖，有时甚至可以不加糖，就如星巴克的一样，咖啡、奶、糖。（可以不加糖）
“如果咱中国是14亿人每天都喝茶，这是多么大的一个市场，这是多么可观的事情。
商业模式
据悉，霸王茶姬2023年新增门店2317家，是其过去五年开店数总和的3倍之多。截至目前，霸王茶姬全球门店数量超过4500家，在全行业排名第八，其中海外门店数量超过100家。
霸王茶姬与茶颜悦色不同之处:茶颜悦色门店全是直营店不加盟，霸王茶姬是可以加盟。
< class="pgc-img">按照现在的速度估算，霸王茶姬的月均开店数大概在291家，仍在保持快速扩张。
< class="pgc-img">正如张俊杰在那场发布会上说，2024年第一季度GMV超过58亿，已达到去年全年的一半，照这样即便只是平稳经营下去，2024年全年GMV有望超过200亿元人民币。
< class="pgc-img">张俊杰放话称，霸王茶姬2024年定下的小目标是“中国销售额超越星巴克”。今年年初霸王茶姬在上海虹桥又设了一个总部，目前就是“双总部”——成都是运营总部，上海则是全球总部。
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【参考资料】
“去年销售额破100亿，霸王茶姬放话今年“超越星巴克”，界面新闻。
“霸王茶姬，上海总部开业了”投资界等媒体资料。
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引言
17岁的张俊杰还在街头流浪,却在短短14年后成为身家百亿的商业巨头。这个曾经连"奶茶"都认不全的流浪少年,凭借坚韧的意志和非凡的企业家才能,成功打造了中国最著名的茶饮品牌"霸王茶姬"。他的人生历程堪称商海奇迹,令所有人刮目相看。
< class="pgc-img">从流浪者到创业者 - 张俊杰的传奇人生
10到17岁,张俊杰一直在流浪街头度日。父母的早逝让这个孩子失去了安稳的家庭,他只能靠乞讨维生,整日在阴暗潮湿的地下通道里度日。直到18岁,他才勉强认识了一些字,但对于像"奶茶"这样的专业词汇,他还是一窍不通。然而这并没有阻挡他对美好生活的向往。
当张俊杰在一家"大维奶茶"店找到工作时,他发誓一定要凭借自己的双手,努力拼搏,改变命运。他不仅比其他员工多工作4个小时,还主动学习奶茶的制作流程和营销技巧。短短一年,他就从一名普通的店员成长为店长,接着又成为了云南区的负责人。这种令人钦佩的拼劲和执著,让他的上级对他刮目相看。
< class="pgc-img">但是张俊杰并没有满足于此。他明智地没有急于创业,而是选择去上海一家创业公司学习运营管理和投融资知识。这或许是他事业腾飞的一个关键。在那里他不仅学到了专业的经营理念,还积累了大量的实战经验。等待的耐心和学习的谦逊,为张俊杰日后的辉煌铺平了道路。
在这段波澜壮阔的人生经历中,张俊杰展现出了不屈不挠的精神和超乎寻常的商业洞察力。从流浪到创业,从无知到学富五车,他用实际行动向世人证明,只要有信念和决心,任何人都能够翱翔于商业巅峰。他的故事无疑为所有梦想创业的人们树立了最生动的楷模。
< class="pgc-img">品牌定位与差异化策略
"大维奶茶"曾经是张俊杰工作的地方,但也让他明白,如果只是死守一家连锁奶茶店,想要真正成功是很难的。于是他决定另辟蹊径,自主创立一个全新的茶饮品牌——"霸王茶姬"。
在市场调研中,张俊杰发现水果茶正在掀起一股消费热潮,但竞争也变得异常激烈。取而代之的是,他将"霸王茶姬"的定位瞄准了健康原叶鲜奶茶市场。这个细分赛道虽然玩家较少,但需求依然旺盛。同时他意识到消费者对健康饮品的向往与日俱增,因此以"健康"作为品牌的核心卖点,必定会吸引大量消费者的青睐。
< class="pgc-img">在"健康"的定位之下,"霸王茶姬"自然而然地走上了与众不同的道路。它摒弃了人工添加物和糖精,坚持采用纯天然的茶叶和新鲜牛奶。在口味上,它也不同于传统奶茶,而是以淡雅细腻的原味为主,让消费者尽情品味茶香和奶香的完美结合。这种与众不同的产品特点,无疑为"霸王茶姬"赢得了一席之地。
当然仅凭产品本身是远远不够的。张俊杰深知,要想在这个高度竞争的市场上脱颖而出,还需要在运营模式上进行创新。于是他对准了星巴克的成功经验,在标准化、多次复购和第三空间等方面进行了全面借鉴和改造。
首先是标准化管理。"霸王茶姬"不仅在原材料采购和配方调制上实现了标准化,在店铺设计、员工培训乃至营销推广等各个环节,也都制定了严格的标准流程。这不仅提高了运营效率,也确保了产品和服务的一致性。
< class="pgc-img">其次是培养多次复购习惯。张俊杰明白,只有让消费者养成定期光顾的习惯,才能真正实现品牌的长远发展。因此,他大幅提升了会员制度的吸引力,并推出了各种优惠活动,诱导消费者不断回来消费。这项策略很快见效,"霸王茶姬"的复购率大幅上升。
最后是打造第三空间。张俊杰模仿星巴克的做法,在店铺装修上下足功夫,营造出一个舒适、时尚的休闲氛围。这不仅吸引了大批茶饮消费者,也让"霸王茶姬"成为年轻人社交聚会的热门地点。在这里,他们不仅可以享受美味的饮品,还能沉浸在轻松愉悦的氛围中放松身心。
< class="pgc-img">在张俊杰的精心策划与执行下,"霸王茶姬"的发展可谓飞速。短短几年间,它就成为了行业内最具影响力的品牌之一。消费者对它的认可度与日俱增,销量也不断攀升。与此同时,其标准化的运营模式和丰富的会员体系,也为企业的可持续发展奠定了坚实基础。
这一切的背后,无疑凝结着张俊杰从一名普通奶茶店员到成功创业者的不懈努力。他以敏锐的市场洞察力和出色的执行能力,成功塑造了"霸王茶姬"这个备受瞩目的茶饮新星。展望未来,这个从流浪街头走出的传奇人物,势必会创造更加辉煌的成就。
< class="pgc-img">以"霸王茶姬"为代表,让更多人爱上中国茶
对于这家年轻茶饮品牌的创始人张俊杰来说,他的毕生宏愿就是将中国茶文化传播到世界各地,让更多人爱上东方茶的魅力。而为了实现这一目标,他们正在不遗余力地推动中国茶文化的国际传播。
其中最为代表的就是他们推出的"霸王茶姬"系列产品。这一系列产品融合了中国传统茶文化的精华,既保留了茶的本真味,又对其进行了时尚化的创新,让更多年轻人爱上了中国茶。比如"霸王茶姬"系列中的"祥云白茶",就将白茶与美艳的中国古典元素巧妙结合,不仅口感清新回甜,而且外观设计也极具视觉感染力,深受消费者的喜爱。
< class="pgc-img">除了不断推出新品,这家企业还积极在全球范围内开拓渠道,让中国茶文化走向世界舞台。他们在全球多地设立了分公司和门店,与当地文化进行深度融合,让当地消费者亲身感受到中国茶的魅力。同时他们还参与了各种国际茶文化交流活动,通过举办品茶沙龙、中国茶道表演等形式,生动地展示中国茶的独特魅力,引起了广泛关注。
结尾
可以说这家企业正在为实现张俊杰创始人的"让全世界爱上中国茶"的宏愿而不懈努力。他们在产品创新、渠道拓展和文化传播等方面都下了很大功夫,希望通过自己的不懈努力,最终将中国优秀的茶文化带向世界,让更多人领略到东方茶的独特魅力。相信在不久的将来,这一宏愿必将成为现实。
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