前的文咱们说关于餐饮的会员管理时，提到目前的社群营销是趋势。

那么对于餐饮的社群，应该怎么做呢？

今天，咱们就以即将到来的圣诞新年为例，从空白开始，建立一个完整的餐饮社群运营体系！

建立社群准备工作

建立社群之前，需要做一些准备工作。准备工作做好了，社群才好后续发展维护。

? 建立社群的目的

首先，要明白咱们建立社群的目的是什么？不同的目的决定了我们会采取不同的推广手段。

对于餐饮社群，目的就是扩大门店口碑影响力，引流转化！

? 社群标签属性

不同的人群标签属性，决定了群内容主题走向。标签属性相同的人们聚在一起，会更有认同感。

一个美食群跟运动群，主话题内容一定是有所区别的。

餐饮社群的标签属性，可以是吃货、美食等！

? 完备的群规则

社群要运营得规范长久，必须确定好规则，并执行。

对于餐饮社群，主要集中在用户群内广告、商家竞品信息等方面。

先把规则说清楚，避免管理起来麻烦。

? 进群方式的选择

对于餐饮社群，推荐目前主流的进群方式，即由客服拉入群的方法。

这样做的好处是客服添加顾客之后，客服的朋友圈也自然成为了宣传阵地，多一个活动方式，也多一个与顾客拉近距离的地方。

? 社群工具的选择

现在的社群本身是没有群管理功能的，因此需要选择一款适合的第三方社群管理工具。

使用工具利于管理统计，同时能自主互动，减少客服人员的工作量。

小编自己用过的是小U管家。

社群拉新

做好一系列准备工作之后，我们就可以建立社群，开始拉新及维护工作。

社群运营的工作可归结为拉新、维护、转化！

活动吸粉

? 门店活动吸粉

餐饮门店的活动，通常是线上线下同时进行。针对咱们的活动目的，在活动设置上就需要一些讲究。

线上（微信活动）：

可设为此次圣诞新年活动所有（部分）奖品需添加客服领取，由客服人工发放。

线下（门店引导）：

活动物料展示配合，门店服务员引导。

可引导顾客参加线上的活动，也可单独设置线下活动，如线下消费直接添加客服者减免费用或赠送小吃等。

? 用户活动拉新吸粉

这类拉新吸粉，通常方式就是让种子用户，发动自身社交关系，将身边人拉入群。

通常可采取拉多少人入群，奖励优惠券、菜品的方式，甚至是直接给予现金小红包，总之，有利刺激即可。

注意：

①要对拉新的有效性进行判定

②活动奖励需与其他渠道优惠分开

至于如何判定某个用户究竟拉了多少人入群，群管理工具会自动统计。

公众号设置吸粉

公众号一些细节设置，同样可以吸引用户，达到拉新吸粉的目的。

? 关注回复引导

关注自动回复设置导语，新用户一关注公众号，就能看到群召集信息。

如设置为：入群有惊喜，红包、秒杀、抢券等福利，并附上客服二维码，直接扫码可添加。

? 推文展示引导

不定期的推送展示群活动、群福利的文，让未入群的粉丝看到丰盛群福利，自然就有入群的动力。

? 文末引导

对于每篇的推文文末，都放上群宣传，导语可与关注自动回复一致！

Tips

在群建立之后，就要把社群工具用起来。

社群工具可以准确的统计入群退群人数，用户的渠道来源等，便于我们随时查看活动效果。

并能自动提供入群欢迎语、游戏互动、踢发广告用户等功能，减少管理人员工作量。

社群维护

社群建立之后，如何留住用户，并形成转化，是运营社群最需要思考的问题。

活动维护

对于社群运营，活动是必不可少的环节，除了配合门店节点营销推广，社群必须要有自己单独的活动，才能表现出社群的重要性。

? 抢红包送大礼

这里的红包的意义并不在于红包金额，而在于红包代表一种资格。

如：10份免费菜品，10个名额。发10个红包，抢到者即为获得免费菜品资格，同理奖品可任意更换为店内福利。

让用户因为福利从而进店消费，形成转化。

? 签到打卡得奖

此处的签到打卡是利用社群工具提供的签到功能，让群内用户每日签到，系统会自动生成每周、每月签到积极分子、发言积极分子排行榜！

根据榜单发奖即可！

? 其他活动

群用户人数积累一定之后，可以做一些其他的活动。

如只针对群用户的团购、秒杀，并可设置一定的参与人数门槛，来保证利润，也敦促大家更愿意参加。

在社群工具里面有拍卖功能可用，底价起拍，大家竞价出价主要是为满足互动。

特权维护

我们要突出社群，那么就要突出社群的特权福利。

? 福利优先权

这里的福利优先权可以指店内一切活动。

如邀请用户尝新资格、活动资讯先知道，前面提到的专属群福利等。

让群用户真正感受到入群的好处。

? 意见领袖参与管理

社群建立之后一段时间，可以看到群里谁积极发言，积极参与活动，并对群员有一定号召作用。

这样的意见领袖可以参与到群运营题管理中来，既能增强被选群员的认同感与归属感，也能减轻群管理员的压力。

? 兴趣细分维护

在人群属性美食标签之外，还可以根据用户兴趣进行划分。

甚至可以结合热点组织线下聚会，如六一时亲子套餐、世界杯期间球迷畅饮、奥斯卡颁奖礼电影爱好者观影等。

总之，根据具体情况，可以灵活设定多种办法，拉近与顾客的距离。

Tips

社群之所以成为目前大势，第一是由于公众号打开率的降低；第二是社群交流有及时快速的特点，无论是活动信息还是顾客反馈，都能绕过中间环节直接到达；第三是在互动交流过程中，情感累积有利于顾客的消费抉择。

社群维护一定要注意的就是顾客的情绪引导，群内信息引导，一定要正面积极。

执行注意事项

在餐饮社群运营实际执行中，我们还需要注意一些细节问题。

? 活动的策划执行

就算是常规很小社群活动，在规则上也要做到没有漏洞，以免给执行带来麻烦。

? 有负面及时表态处理

做得再好也不可能人人满意，如果有顾客在群内反映负面情况，一定要及时表态处理。

另一方面，运营人员在平时也可以多打感情牌，让顾客有负面内容，也会考虑熟人熟事，从群里转下私下吐槽。

? 确保有效信息传达

考虑到一些用户不愿意接收无效信息。

可以固定时间发群福利，如周三晚8点秒杀，周四中午团购，周五某时抢红包。

长此以往，用户自然知道什么时间段该出来，如果他有需求，他就会出现。

? 根据门店实际情况灵活运用

要记住所有推广目的都是为了转化，为了盈利。

因此需要结合门店状况分析，把群作为营销工具，达到提高营收的目的。

如周一上座率不高，那么是不是可在群内多做针对周一上座的活动?

某菜品当季利润较高，是不是在群内考虑多推?

总之，灵活具体的运用工具并策划相应活动，非常重要。

最后，社群只是营销工具的一种。

对于食客而言，餐饮门店的硬实力，菜品味道、服务质量才是长久留住顾客的地方。

要不然线上互动愉快，沟通感情到位，结果到店消费尴尬，这样得不偿失！

作者：刘克 （万能的姐夫）2016年4月18日 哈尔滨

今天是在黑龙江的哈尔滨写的这篇日记。

今天来说一下通过微信和客户做互动，为什么要说这个话题，因为最近几天，接触很多朋友，都是和客户在微信上有了联系，但是不知道如何将客户挖掘出来。

这个东西说难很难，说简单也很简单。

我就先从难的说起，难的地方就是你要用心，你要每天去做，如果你自己做不了，就安排其他人去做，但是安排别人做的时候，你一定要去检查结果，就是说，今天安排一个同事做微信互动的工作，那你必定要检查他有没有做到。

如果没有做到安排的再好，也只是个安排。

讲了和客户的微信互动以后，很多人跟我说，我做了，怎么没有作用。

开始我也是找原因，后来我发现，95%的客户，仅仅是做了，但是做的力度根本不够。

比如说，就像你自己的微信圈子里面都不发自己店里的信息，这些包括，你店里正在搞促销，店里的菜品商品，还有店里的质量，店里的卫生，店里的安全，等等所有和顾客息息相关的东西。

有些朋友就说发这些有什么用呢？其实我可以很简单的告诉你，微信不单单是一个社交工具，同时他还是一个展示平台，你要每时每刻将你的日常，将店里面的日常，展示给你的顾客，让顾客知道你的一举一动，让他对你了如指掌。

因为在现在这个资讯发达的社会，大家都活在手机网络和虚拟世界里，当一个活生生真实的人，展示在你面前的时候，他会对你越来越感兴趣，将来如果买东西，一个陌生人一个他很了解的人，销售同样的一个商品。你想想他首先会选择谁呢！

所以说平时做好微信互动，这是非常重要的一件事情好多人，都想求得一个营销的方法或者营销的秘诀把这个东西拿过来，马上生意就会好上千倍万倍。

实实在在地告诉大家，所谓的营销，是后面付出千百倍的努力，没有不劳而获的营销，没有不付出努力的营销。

昨天说到一个餐饮店，怎么样通过微信群来搞活动。

我觉得这个案例很有代表性给大家说一下，只要你按照这个坚持去做，那肯定能吸引到客户这个是毫无疑问的。

当前大环境下，大家缺少的都是客户，不知道客户在哪里，如果有了客户，成交，还不是一个太大的问题。

那这样子，就要涉及到引流，所谓的引流，就是吸引客户先到店里来。

只有有人来了，才能营销，才能成交，经常说的一个比喻就是，店里面空空荡荡的，三五天连个人都没有，这时候你有再高的技术有啥用？没人，就没有成交。

所以吸引客户到店里来，这是每个商家，每个实体店的客户，应该必做的一个功课，而且是要坚持和长期去做的。

其实引流客户非常简单，至少，有几十种方法可以操作。我讲一个在餐饮群里搞活动的方法。

首先你要建立一个微信群。这个群我们称之为大群。接下来我们就要在微信朋友圈和一些微信公共平台还有，微信的分类信息号里面，去发布我们的活动信息。

我们先做一条信息，这个信息的内容可以这样，配上你店里面的图片地图联系电话地址菜品，文字的内容很简单，就这样写：吃货有理，白吃无罪，你吃过霸王餐吗？

活动也很简单，就是要求顾客首先转发我们这条信息，然后我们就拉你进大群，进了大群以后，您可以在规定的时间，到我们店里来就餐，金额不限。

就餐以后将结账的小票拍照，上传到群里。满50人，就将这50人拉到小群里面，这个小群就是抽奖群。

在小群里面进行抽奖，抽奖是以顾客的小票号码作为依据将，报名的前50名小票号码，进行抽奖每50名为一轮可以以数字标明，一直继续下去，比如说，第一轮第二轮第三轮以此类推。

每满50名就进行一次抽奖。

抽奖的奖品可以自行设定。但是也要根据你店里的实际情况来进行。

复杂程度，自行掌握，你可以简单一点，可以每50名抽一个大奖，这个大奖就是免单。

当然也可以搞得复杂一点，可以设3个奖项，一等奖双倍免单，二等奖免单，三等奖半价免单。

无论哪种形式搞，在整个搞活动的过程当中，这个活动的主持人必须要积极互动，互动是这个活动的核心如果，拉起一个群啥也不说就抽奖，抽完奖就各回各家各找各妈。

那这个活动是非常不成功的，即使你抽奖了，也没有任何效果。

因为你没有明白，我们活动的目的并不纯是为了抽奖，抽奖的目的，是为了让客户有一个互动，让大家互相动起来，这是第一，

第二要将你这个互动的情况实时的转播出去，让所有的人，你所有的顾客，而且所有参加抽奖人包括他们的朋友，都知道这里有这样一个活动，这才是搞活动的目的。

所有说，每一步，都要求群里的成员实时转发到他们的朋友圈里。

这些不能靠客户自己自觉自愿，这个在群里一定要要求，动起来，马上就要抽奖的时候，主持人和大家互动起来。

整个活动当中，你要不断的要求大家去转发这个活动的群聊内容，群的截图，还有抽奖的过程。

切记这是整个活动的核心点，如果群里的成员没有互动，没有转发这个环节，这个活动对商家来说就失去意义了。

这是很多商家非常纠结的一个问题，搞活动又不知道怎么搞，把往往把活动搞了，效果非常的差。

甚至搞活动都赔钱了，却不知道赔在哪里？往往大家首先找的就是方法不对，其实，最重要的是执行，执行的力度。也就是说你执行了，有没有达到执行的标准？

目前，大部分的活动都是和微信作一个捆绑来同时进行的，因为，微信是个非常好的传播工具。

现在几乎，所有用手机的人都会用微信，微信的应用几乎涵盖了生活中的所有场景。

既然这样，那我问你，为什么不把微信利用起来呢？为什么不让微信这个工具为你发挥最大的作用，用这么好用的工具来帮你赚钱呢！

就像这个微信朋友圈儿，抽奖互动的方法每周坚持搞。

一周能搞几期算几期，越多越好。

这样你的传播会变成病毒式的传播，大家都知道你这里在搞吃饭免费抽奖免费吃霸王餐。

你想如果做成这样你店里的生意还能不好吗？

所以，做营销做促销或者搞活动，并不是方法内容有多重要，而是过程重要，是你要用心去搞，要知道结果是什么？

明天精彩继续！

姐夫说：越害怕越失去，越付出越成功，越分享越快乐！

用吃亏就是占便宜的心态去帮助别人，帮助别人就是帮助自己！

我的个人微信是：wannengjiefu 欢迎沟通交流营销技巧

前市场上的社群营销已经形成更其特有的体系，今天我们就来说说餐饮企业的社群该如何运作呢？

一、社群准备工作

在建立社群前，一定要进行一些准备工作，只有准备工作做好了，我们才能更好地维护和发展社群。

二、目的

我们要搞清楚，我们建立社群的目的是什么？不同的目的决定了我们不同的推广方式，以餐饮行业为例，我们的目的就是扩大影响力，然后引流转化。

三、标签属性

不同的人群标签属性，决定了社群内容的输出方向。只有标签属性一致的人们聚集在一起，社群才会更有凝聚力。以餐饮行业的社群为例，我们的标签属性可以定位为吃货、美食等。

四、规章制度

社群要想长久地运营，就必须有一套它的群规制度。没有规矩不成方圆，只有一套良好的规章制度，社群才能更好地运营和发展。

五、社群运营

社群运营的工作可归结为拉新、维护以及转化。

拉新环节，我们最常用的就是活动吸粉。对于餐饮门店来说，我们建议是线上线下同时进行。

例子：

1.线上微信渠道，发放奖品，添加客服领取，同时线下进行活动物料展示，门店服务员引导。

2.让种子用户通过自身社交关系来拉人入群，以奖励优惠卷、菜品的方式，进行推广。

提示：

要对拉新的有效性进行判定，活动奖励需与其他渠道优惠分开，至于如何判定某个用户究竟拉了多少人入群，群管理工具会自动统计。

公众号吸粉

公众号一些细节设置（关注回复引导、推文展示引导等），同样可以吸引用户，达到拉新吸粉的目的。

小提示：在群建立之后，就要把社群工具用起来。社群工具可以准确的统计入群退群人数，用户的渠道来源等，便于我们随时查看活动效果。并能自动提供入群欢迎语、游戏互动、踢发广告用户等功能，减少管理人员工作量。

社群维护

社群运营过程中，如果没有活动，很容易将社群做死，因此，我们必须要时常开展活动，增加社群粉丝的粘性。

比如说：抢红包送大礼（红包内容可以是免费菜品，可以是现金红包），让用户因为福利进店消费，从而形成转化。

再比如说：签到打卡得奖（利用社群工具中的签到功能，建立榜单，然后根据榜单发奖）

特权维护

为了突出我们的特权，我们就必须要突出社群的特权福利。福利优先权：让用户尝新，专属群福利，让用户参与进来，技既能增强群员的认同感，也能让他对于社群有更好的归属感。

提示：社群之所以成为目前大势，第一是由于公众号打开率的降低；第二是社群交流有及时快速的特点，无论是活动信息还是顾客反馈，都能绕过中间环节直接到达；第三是在互动交流过程中，情感累积有利于顾客的消费抉择。

社群维护一定要注意的就是顾客的情绪引导，群内信息引导，一定要正面积极。记住，所有的推广目的都是为了转化，为了盈利。因此我们需要结合门店状况分析，把群作为营销工具，达到提高营收的目的。总之，灵活具体的运用工具并策划相应活动，非常重要。