多人说做餐饮创业非常简单，人人皆可做，但也有人说餐饮创业九死一生，必须处处谨慎，步步为营，在众多的餐饮产品中，选对品类选品亦是十分重要。
那么，做餐饮选择什么品类可以更受消费者的欢迎呢？这两点为你梳理思路。
< class="pgc-img">一、大众化的产品
在不同地区中的人们，生活习惯不同，饮食习惯亦会不同。或许你在北方做面食做得很好，但是在南方就不一定了。受众群体不同，产品也是有区别的。因此在选择产品时最好选择大众化的产品。
二、有特色的产品
餐饮产品千篇一律，而有特色的项目才能更加吸引人。菜品没有记忆点，往往吃过一次之后便忘了，不够独特。而人往往会对那些呈现形式特别的菜品记忆深刻，因此打造自己的产品特色也非常关键。
< class="pgc-img">在餐饮行业，有无数产品都是凭借特色引起了消费者的关注和喜爱，例如食在行的易拉罐茶油炒饭。点击下方“了解更多”查看详情吧！
果你怀揣着餐饮创业的梦想，那么在选择项目之前，有三个关键问题需要你仔细琢磨明白。这三个问题将为你指引正确的方向，助你在竞争激烈的餐饮市场中找到成功的机会。
< class="pgc-img">问题一：目标市场是什么？了解你的目标市场是选择项目的第一步。你需要思考你的餐厅将面向哪些人群，是上班族、学生族、家庭消费者还是特定的地域市场？深入研究目标市场的口味偏好、消费习惯和需求，将有助于你精准定位项目，满足潜在顾客的期望。
问题二：自身优势与兴趣在哪？在选择餐饮项目时，要考虑自身的优势和兴趣。你是否具备独特的烹饪技能、餐饮管理经验或者对某种特定类型的美食有浓厚的热情？将自身优势与项目相结合，可以增加成功的几率，并且让你在经营过程中更有动力和激情。
< class="pgc-img">问题三：竞争对手分析不可少。在选择项目之前，对竞争对手进行全面的分析是至关重要的。了解竞争对手的菜单、定价策略、品牌形象和市场份额等信息。通过与竞争对手的比较，你可以发现自身的优势和差距，从而找到差异化和突出自身特色的机会。
琢磨明白这三个问题后，你将能够更有针对性地选择适合的餐饮项目。此外，还需要考虑项目的可行性、资金需求、地理位置等其他因素。但以目标市场、自身优势和竞争对手分析为基础，你将能够做出更明智的决策，迈向餐饮事业的成功之路。
< class="pgc-img">选择正确的餐饮项目是创业之路上的关键一步，需要深入思考和全面评估。相信自己的直觉，同时也要保持理性和客观。与行业专家交流，获取更多的建议和经验分享，将有助于你做出最佳的选择。餐饮业充满机遇，只要你用心琢磨，就能找到那个与你的梦想相契合的项目，开启属于你的美食之旅！
做餐饮如何选择合适品类?#
1.确定店面的目标顾客群体，根据目标顾客群体，确定店面的品牌产品。
2.根据品牌产品，确定产品组合。品牌产品是锁定目标顾客群体的关键所在，产品组合必须配合品牌产品，为目标顾客群体服务。
3.产品组合必须首先具备吸客能力，提高顾客复购率，提高店面营业收入。
4.产品组合必须具有获利能力，如果产品组合没有足够的毛利空间，店面是做不下去的。
5.产品组合的品类，尽量避开制作技术要求高，制作流程复杂的产品。如炒菜类产品。提高出品效率，降低人工制作成本。
6.产品组合的宽度尽量缩窄，尽量减少产品组合的品种——即精简菜单。
精简菜单的目的之一，是为了集中精力提高产品质量。产品品种越多，产品质量越难以保证。
精简菜单的目的之二，是为了降低产品的原材料及调味料采购成本。在店面销售额一定的情况下，产品品种越少，所需要的原材料及调味料品种越少，而原材料及调味料的单品消耗量就会提高，就可以批发价采购。
7.店面产品组合即菜单确定以后也不是一成不变的，至少一个季度换一次菜单。不断提高产品组合与目标顾客群体的契合度，提高出品复购率。
8.店面要不断打造自己的品牌产品，优化产品组合，巩固店面的品牌形象和地位。为企业在市场竞争中取胜和企业的未来发展创造有利条件。
个人观点，仅供参考。
