：李总
我是一个生意人，之前在湖北武汉做建材生意，一年能赚个80多万。去年我失业了，一堆三角债压得我心灰意冷。我去找工作都嫌弃我年纪大了。最后我去了一家餐厅刷盘子，月薪3000多。在这家餐厅工作了2个月，发现每天都有人来面试，大多数都是大学生。我心里很是纳闷，都是有文化的人，又正处在黄金年纪，怎么一个个的这么没出息跑来刷盘子？
月薪3000多，时薪15元每小时。每天刷1000个盘子，还要做卫生，煮饭。
工作一段时间后我才能理解他们。
今年找工作真的是太卷了。我一个年入近百万的人都出来找工作了，更何况是一群没有经验的大学生。
我在的这家餐饮公司是做快餐店的，在武汉有几十家连锁店。
< class="pgc-img">在店里干活特别累。1000个盘子就让一个人刷，这一个人还要干很多杂活。还要在规定的时间内干完。
收银员也特别辛苦，光堂食的客人就有近千单，还有几百份外卖，几百份团餐。
还有干鸡汤岗的，服务岗的，蒸菜岗的，一个比一个累。
每个岗位的活都需要尽全力用最快的速度才能干完。其中蒸菜岗和米饭岗特别容易烫伤。
总结一下就是工资低，危险大，应聘的人还多。原因太卷了。
今年建筑行业不景气，很多建筑工人没活干。建筑行业上下游都很惨淡。还有很多工厂效益也不好，没有像往年那样大量招人。
< class="pgc-img">这就导致很多大学生毕业找不到合适的工作。而餐饮行业用工量很大。一些普通大学生，进不了事业单位，门槛低的餐饮行业就成为了他们的选择。
现在的餐饮行业很多都做成了流水线。为了降低成本，很多餐饮店都引进了预制菜。
小到包子馒头油条面，大到一些特色菜都是预制好的，餐厅只是加热一下。
所以餐厅的岗位越来越没有技术含量了。都是培训一天两天就能上岗的。就连厨师这样的岗位，一个从来都不做饭的人，学习一两天就能上岗炒十几道菜。
过去培养一个合格的厨师需要5年 ，现在直接不需要厨师了。
< class="pgc-img">科技的进步，提高了很多行业的生产效率。即使是餐饮行业对人工的依赖也越来越小。
和我一起在餐厅工作的15个同事，只有3个是高中学历，其余的全是大专以上学历。
我问他们，你们都读了这么多书了，怎么还能接受这样的工作。
一个同事回应我说，好的公司去不了。现在武汉这边，大学生毕业后普遍也就3000～4000左右的薪水……
我能理解。我失业后来到餐厅刷盘子，过渡一下，等建筑行业行情好了，我再做我的生意去。
< class="pgc-img">那些大学生，也是先生存下去再找发展的机会。
像这样的工作，只适合短期过渡，不适合长期发展。比较很容易被替代，也没有技术含量。大家怎么看呢？
#建筑行业##餐饮店的那些事#?#预制菜##记录我的2024#??
<>< class="pgc-img">整个餐饮店中，收银员是相当重要的岗位，因为经济大权都掌控在收银员一个人手里。无论是餐饮公司还是其他公司，经济大权都是重要的权利，因为它是公司的命脉。那么，在招聘餐饮店收银员时有哪些事项呢？
人品好是餐饮店收银员必须要具备的一项素质，因为餐饮店收银员每天都要和钞票打交道，假如人品不好，收得的钞票就不能保证如数上交，很可能会占为己有。假如收银员为了把餐厅收入占为己有，就瞒报菜品的数量，必然极大地损害餐厅经营者的利益。因此，招聘收银员时，餐厅经营者一定要考察收银员的人品，保证收银员是一个忠厚老实、人品好的人。如果实在找不到合适的人选，可以建立严格的管控制度，严防收银员贡酬寸欺瞒的手段将收到的钱中饱私囊。如果是规模不大的小餐饮店，经营者可以自己担任收银工作，这样做既能防止收银员捞取餐饮店公共财产，又能节约用人成本。
张先生经营着一家小餐馆，为了节约用人成本，他自己做起了收银员。但是，近来生意红火，后厨忙不过来，他一时又找不到合适的人担任后厨工作，就随便招聘了一名收银员，自己到后厨帮忙。
到了月末，张先生清点款项时。发现这个月虽然生意兴隆。可是利润还不及淡季时的利润多。这种现象十分异常，让张先生起了疑心，他把怀疑的目光投向了那名新招聘的收银员。
从这之后，张先生开始在暗地里观察那名收银员，发现他总是往自己包里塞钱，还在记账本上涂改。接连看到几次之后，张先生终于找到利润比淡季不增反减的原因。于是，他及时制止了收银员的行为，把他辞退了。
由此可见，招聘餐饮店收银员重要的是考察收银员的人品，只有人品好的人，才可以放把经济大权交给他。如果发现收银员品行不端，不要任用，免得给自己带来不必要的麻烦。
虽然餐饮店收银员的人品是重要的，不过，人品并不是录用收银员的 考量。一个合格的收银员，除了人品好之外，还要具备一定的能力。经营者在招聘的时候还要注意以下问题：
1.餐饮店收银员要能辨别出假钞
即便是人品非常好的收银员，如果收进的钞票是假钞，也是绝对不可以任用的。因此，收银员要会使用验钞机，借助验钞机检验出假钞。由于一些验钞机无法识别出伪造技术很高的假钞，所以收银员还要具备一项能力，知道真钞和假钞之间的区别，可以靠肉眼语别出假钞。
2.餐饮店收银员要认真仔细
收银员的主要工作就是每天和钱打交道，如果收款时粗心大意，可想而知会有什么样的后果。生活中经常出现一些粗心大意的收银员，顾客明明递来一张10元的钞票，收银员却当成100元钞票找零。如果任用这种粗心大意的收银员，经营者能踏实吗？收银员应该具备认真仔细的工作态度，严防在收钱、找零的过程中出现红七漏，这样才算是一个合格的收银员。
3.懂得使用网络支付工具
随着网络支付工具的日趋成熟，如今，许多年轻人到餐厅就餐都不愿意用现金支付，觉得太麻烦.在这种情况下，如果收银员不知道怎么使用支付宝支付功能、微信支付功能等网络支付软件，就无法与对应这些顾客。假如餐厅不能使用网络支付功能，就会失去一部分顾客，这种损失是毫无必要的。经营者招聘收银员时，应该考虑这方面，防止因为收银员不会运用网络支付软件而导致一部分顾客流失。
4.餐饮店收银员不能有沟通障碍
假如顾客在结账时和收银员发生分歧，收银员却存在沟通障碍，那么收银处必然出现一阵小骚动。如果坐视这种现象不管，则不利于餐厅的名誉。收银员不能存在沟通上的障碍，例如不会说普通话，或说话口吃，或说话时容易脾气暴躁，这些都会影响收银员和顾客之间的交流。因此，经营者应该注意，尽量不要任用这类收银员。
餐厅收银员岗位职责：
1、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。
2、按时到岗，备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。
3、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退还服务员，交总经理确认误单后签字作废。
4、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。
5、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。
6、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。
7、收银员不得在上班时间中途离开岗位。
8、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。
9、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表。
10、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理。
11、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。
12、熟练使用各种支付工具。
天二十九号星期四，今晚好忙好忙，厨房也变得更加忙碌了，确实少了一个阿姨，事情就变多了。我又要去厨房帮忙配菜，又要帮忙上菜，又要接客人点菜，老板都不知道杀了这条鱼，一直忙过不停，上菜阿姨都跑不赢了。
< class="pgc-img">今晚有四桌包厢，三桌一百五十八套餐，两个人散客。我们店几乎每天都是老顾客的多，还没放假，感觉我们店隔两天又有客多，新客一天会来个一两桌，渐渐的也稳定些了。
屏幕前的你有没有吃过我们店的酸汤鱼？没吃过的可以来尝尝味道。在乡下的坐车来，在附近的走路来，再远的就坐车来。吃过了我们家酸汤，都说好。打个视频回去看看我女儿，她说她想我了，我的心真的想立马去找她来。
< class="pgc-img">你们工作和带娃是怎么选的？
