今年夏天 这些消费很“热”

庆日报全媒体 向菊梅

反季滑雪、喝着奶茶看欧洲杯、夜晚点西瓜外卖……多家大型互联网企业发布的数据显示，今年夏天，重庆这些消费很“热”。

7月12日，飞猪联合四川体育职业学院冬季运动管理中心、重庆沙坪坝区滑雪协会以及融创文旅发布2021反季滑雪新趋势。数据显示，今年夏天，反季滑雪意外爆红，并且气温越高反季滑雪预订量增长越猛。其中，重庆反季滑雪趋势最为显著，预订量同比上涨超550%，领跑全国。

飞猪平台数据发现，南方人更青睐反季滑雪。热门客源地前十城市中，南方城市占据九席，各大知名火炉城市均在其中。重庆、成都和杭州位列反季滑雪热门客源地前三。

重庆沙坪坝区滑雪协会秘书长封先樵表示，夏季冰雪旅游呈现“北冰南展、东扩西进”态势。全国室内滑雪场全面开花、单板滑雪加速引爆等成为全季节滑雪火爆的原因。同时，滑雪人群越来越年轻化，暑期亲子游和少年儿童夏令营也非常火爆。由此，我国冰雪运动发展开始驶入快车道，室内滑雪场的全面爆发将改变整个滑雪市场的格局。

融创文旅集团冰雪中心总经理伊力介绍，今夏滑雪市场异常火爆，6月重庆的滑雪票预订量环比上月增长5成左右。以重庆融创雪世界为例，夏季滑雪票预订量甚至反超冬季。夏季滑雪客群与传统冬季客群不同的是省外游客占比大幅提升，毕业游、暑期亲子游需求得到集中释放。

记者了解到，除了反季滑雪，喝着奶茶看欧洲杯、夜晚点西瓜外卖也成了今夏消费新方式。

近日，饿了么发布数据显示，欧洲杯带火夜宵外卖，自欧洲杯6月12日开幕以来，重庆零点后外卖单量居全国城市第十。其中，奶茶、小龙虾和烧烤等热门美食订单增长均在1倍及以上。同比去年，欧洲杯以来凌晨奶茶订单量增长2倍。可见奶茶正在替代传统能量饮料和酒饮，成为更多年轻人熬夜看球的第一伴侣。

同时，饿了么数据还显示，自饿了么“阳光果切”活动上线以来，重庆的果切日均订单量暴涨12倍。而且受欧洲杯赛事影响，西瓜成为夜间水果热销品。

记者连日走访多个商圈、写字楼和居民区了解到，西瓜、荔枝、杨梅、李子是当季的畅销水果，其中卖得最多的“水果之王”依旧是西瓜。

“切好的水果销量最高，一个是方便，还有一个是价格便宜。”南岸区回龙湾的一家水果店工作人员介绍称，很多年轻人买水果都选择果切，“一次性可以吃好几种水果，而且不担心浪费的问题。如果是朋友来吃夜宵、看欧洲杯，不用洗、不用剥，直接就能吃。”

据悉，目前饿了么平台上，重庆销量较高的果切店有木之精水果店、仙果乐、园果缘、果林水果、橙光果屋等。

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东在线7月23日讯(记者 孙宗顺 摄影 李刚 薛云鹏)莱阳是驰名中外的梨乡，莱阳梨产品及文化丰富多样，堪称“千面”。但莱阳梨加工企业多面临“上无自主品牌和核心技术，下无独立运营渠道”的问题。眼下，为打破产业困局，一场以品质为基础、科研为支撑、市场为导向的莱阳梨产业升级革命呼之欲出。22日，由中共烟台市委宣传部、烟台市农业农村局主办，胶东在线网站承办的“2020烟台市首批‘菜篮子’示范基地(企业)暨烟台县域农产品品牌全国媒体‘云’推介”活动走进莱阳市昌荣食品有限公司，揭开好膏如何回归自然本真的秘密。

转型：50万元研发莱阳梨羹 填补莱阳梨深加工市场空白

对于莱阳梨加工行业来讲，莱阳市昌荣食品有限公司还是一个“新人”，但闯劲十足。该公司董事长宋昌荣介绍，作为土生土长的梨乡人，本着想让消费者全年都能吃到莱阳梨的初心，公司于2013年从传统食品行业转型至莱阳梨深加工行业，坚持“用品质说话”的理念，一路走来，闯出了自己的一片市场。

“当时投入50万元搞莱阳梨羹研发，产品研发出来后，我带着产品跑到北京、上海、广州等城市，找人品尝提意见，他们质疑，问我‘没有防腐剂、添加剂，产品能行吗？’我回答他们，产品零添加、无色素、无香料，保质期可达一年。等他们尝了以后都说还可以，更坚定了我做良心产品的信念。虽然现在企业规模还不大，但我们一定要先做强产品才行，用质量说话。”宋昌荣说。

在公司总经理石伟看来，“非遗传承，品质昌荣”一直是我们的经营理念。转型初期便能得到消费者认可的秘诀，便是坚持了传承与创新相结合。公司沿用古法熬制同时，还运用独创的“VS”生产技术，在国内梨加工行业首次使用低温闪蒸技术进行熬制、浓缩；做到了不加水、不加糖，20斤莱阳梨熬制出一斤莱阳梨膏，最大程度地保留莱阳梨的天然营养，回归自然本真。

发展：两度“忽视”东阿阿胶邀约 终获高端合作

宋昌荣介绍，企业发展过程中还出现过小插曲，东阿阿胶曾两度致电表达合作意向，他却误以为是骗子直接“忽视”。“我当时就想，我们规模不算大，东阿阿胶怎么会找我们谈合作？当时我们也没有那个底气。”直到东阿阿胶第三次致电，并现场洽谈后，双方才算达成合作。

凭借严苛的质量管理和独创的“VS”技术，成功与东阿阿胶合作并开发出了高端阿胶慈梨膏、阿胶八宝膏、阿胶七珍膏系列食药同源精品膏方，年加工出货量近1200万元，真正实现了“西有东阿阿胶，东有莱阳梨膏”。“食药同源产品一直采用古法熬制，熬制是一个虽繁必不敢省人工，物料虽贵必不敢减物力的一个过程；食材与药材要熬制一整天，熬制的药汁静置后，次日取食药材的上清液，经过一天的慢火熬制，低温负压真空浓缩以后，三至四天才能成膏。我们的设备能有效过滤掉十几万道尔顿分子，灭菌的过程最大程度保留了食材跟药材的营养及风味，因此，我们公司的膏方产品澄清透亮，能够挂旗，口感有食材和药材的本真味道，符合人们的健康需求。”石伟说。

2019年，该公司投资400余万元，对厂房车间进行升级改造，引入流水生产线，提升加工能力。2019年，企业收购莱阳梨近3000吨，年加工莱阳梨及莱阳梨膏能力达到500万吨。同时，企业每年对桑葚的需求达到200—300吨、山楂近600吨、大姜近百吨，拉动了周边县市区相关农业产业的发展。

创变：启动“莱阳梨科技赋能健康升级”项目

目前，该公司已成为集基地种植、原料仓储、科技研发、生产加工、市场销售、文化旅游为一体的专业型莱阳梨深加工龙头企业，与青岛农业大学、西安交通大学、厦门大学等高等院校及科研机构建立“产学研”深度合作关系，做精、做专莱阳梨深加工产业和文化。

公司还作为第一起草单位，制定了莱阳市唯一一个团体标准——“莱阳梨膏”团体标准；开发并生产的“昌荣果缘”牌莱阳慈梨膏、莱阳梨羹，不含任何添加剂，而且填补了市场空白，食药同源系列莱阳梨膏、山楂膏、桑葚膏、酸枣膏、阿胶姜枣膏等精品膏方，开拓了新的市场空间。同时，作为储备产品，公司正在研发的无糖山楂膏、莱阳梨护肝新品等正有条不紊推进中。

作为莱阳梨产业和文化商会第一任会长、莱阳梨膏熬制技艺非物质文化传承人，宋昌荣带领公司和商会谋划莱阳梨产业更深远发展规划。2020年启动了“莱阳梨科技赋能，健康升级”项目，利用中草药提取活性肽对莱阳区域近80亩古梨树进行品质改良。“我们要在确保无农残的基础上，增加莱阳梨的营养成分，像微分子多肽、SOD抗氧因子、总黄酮、蛋白质等。试点成功后，将加大莱阳梨果品改良面积，对改良的莱阳梨进行回购，扩大生产规模，进行系列功能饮品开发，最大限度的从源头保证莱阳梨原料的安全，提升莱阳梨品质的同时，带动农民增收致富，也是宋昌荣会长对家乡的情怀。”该公司总经理石伟说。

宋昌荣表示，商会将进一步促进莱阳梨产业链的转型升级，围绕标准化生产、搭建产业链合作平台推动品牌建设、发挥基地示范引领辐射带动作用、促进三产融合、加快企业转型升级等举措，将莱阳梨由产品做成品牌，由品牌做成产业链，用产业链造福消费者和农民，让莱阳梨迸发无限生机与活力。