022年
重庆火锅全产业链收入超过4000亿元
其中
火锅营业收入600多亿元
解决就业近100万人
……
沸腾的重庆火锅。（资料图）吴汪洋 摄
日前，重庆召开了2023年全市商务工作会
会上重庆市火锅协会会长陈国华表示
去年，重庆火锅行业聚焦
品牌化、特色化、绿色化发展
深入布局国际火锅村、火锅企业总部
以及食材、底料、预制菜、酒饮甜品
及餐具器皿建设基地
大力发展火锅地标、火锅底料加工
火锅食材供给、火锅预制菜
火锅文化传承创新等“五大工程”
逐步建立起火锅品牌、标准、人才支撑
自律评价、行业监督
产业融合发展等“六大体系”
有效促进市场恢复、产业升级
市民品尝重庆火锅。（资料图）吴汪洋 摄
值得一提的是
重庆申报和推进了
“火锅料理师”纳入国家职业工种
让全国火锅行业、上千万火锅从业者
有了自己的职业工种、职业身份
同时，重庆还制定并发布
火锅麻度、辣度标准
引领火锅进入科学量化标准的新时代
“今年，我们将在全国乃至全球打造
火锅集聚区、集聚地、新场景、新地标
推进重庆火锅走出重庆
走出国门、走向世界”
陈国华说
2023年，重庆将做响重庆火锅名片
做大重庆火锅产业
加强火锅标准化建设
推进重庆火锅“走出去”发展等
力争火锅消费增长10%左右
重庆火锅（资料图） 邹乐 摄
同时，目前重庆正积极争取出台
火锅产业高质量发展的意见
推动火锅立法调研
规划建设重庆国际火锅村、火锅食材产业园
火锅底料加工产业园、火锅预制菜产业园
火锅餐具器皿产业园
推动签约甘肃、重庆江津花椒基地
新疆、河南、贵州辣椒基地
内蒙牛羊肉基地，山东威海海产品基地等
提升火锅产业链供应链水平
此外，重庆今年还将
推广火锅麻度、辣度标准
开展“重庆火锅企业、重庆火锅底料
重庆火锅供应商”认定
开发国家“火锅料理师”职业工种标准
培育评定一批火锅料理大师
来源：重庆发布
文字：许琳珮
冽冬日
又到了吃火锅的季节。
没有什么是一顿火锅不能解决的，
如果有，那就两顿！
小编今天跟大家分享一家
呼市壕气的重庆自助火锅
教你怎么吃回本！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里有涮菜区、海鲜区、烧烤区、
炒菜区、小吃区、水果区
……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">菜品种类丰富
不限量供应
任意吃任意拿
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃自助火锅想要吃回本
当然要先从海鲜吃起
海鲜区有各种鱼类、虾类、贝类20多种
选择自己喜欢的下锅
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃火锅涮肉也是少不了的
现切羊肉、麻辣牛肉、嫩牛肉、毛肚等等
荤菜160多种
爱吃肉的到这里有口福了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">涮肉吃的差不多
各类小吃、甜品、烧烤
可以安排上了
烧烤都是现吃现烤
想拿几串拿几串
一次性填饱你的胃
< class="pgc-img">小吃、甜品也是应有尽有
实在是太满足了
< class="pgc-img">你以为只有这些了吗？
还有各式各样的水果
整柜子的饮料要啥有啥
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃火锅还得看锅底
火云天的锅底是单点的
< class="pgc-img">经典麻辣牛油锅底一开锅
麻辣鲜香的味道扑鼻而来
你可以选择单锅底
也可以搭配鸳鸯锅
还有重庆九宫格可以选择
< class="pgc-img">< class="pgc-img">爱吃自助火锅的对
火云天自助火锅应该不陌生
这家店在乌兰察布路已经开了三年
搬迁之后店内环境做了升级
< class="pgc-img">将近一千平米的空间
用餐宽敞舒适
店内有小桌大桌，还有包间
能满足大家格式各样的需求
无论是约会、聚会都很合适
< class="pgc-img">火云天重庆自助火锅
< class="pgc-img">地址：回民区中山西路青城华府小区A号201号
营业时间：11:40-2:00;17:40-03:00
预定电话：0471-5736111
