3商讯：
饮品历来的人们茶余饭后不可或缺的休闲娱乐佳品，随着时代的演进，这一方式不仅没有淡出，反而越发生机蓬勃。
纵观古今，从东方到西方，从茶到咖啡，从热饮到冷饮，无论怎么界定分析范围，饮品的变迁史都宏大而庞博。
在众多饮品分类中，奶茶独树一帜，赢得了无数食客的青睐。世界范围内，奶茶店的数量一直有增无减。在这个不算漫长的发展过程中，也涌现出了一些出类拔萃的品牌。
许多中小投资者在初次经营奶茶店项目时都会选择一个自己认可的品牌来开设加盟店，以避免失误、少走弯路。那么什么样的品牌才是值得加盟的品牌呢?
选择品牌的时候，首先要关注的就是定位与特色。
近些年来，港式奶茶以其健康的品质和优质的口感颠覆着台式奶茶的传统统治地位。在食品安全问题日益凸显的今天，港式奶茶的“无奶精”“零添加”本身就包含了特色印记。
而在港式奶茶品牌行列中，还有一些品牌把这条特色之路践行得更为彻底。比如乐堂口，这个品牌的所有门店都是统一的香港复古装修，走近乐堂口的门店，就像穿越到了古惑仔年代的香港街头。这样的品牌带给顾客的不只是一次美食体验，更是一场视觉盛宴。
当然，产品也是影响顾客体验的核心要素。港式奶茶以茶味浓郁为特点，丝滑的液体会给味蕾带来无与伦比的冲击感，让人欲罢不能。
其次要注意的就是投资。
加盟一个港式奶茶品牌需要多少钱呢?人民币100万元，你干不干?人民币500万元你干不干?对于实力雄厚的投资者来说，这样的金额当然不值一提。但如果是首次创业的中小投资者还是需要细细盘算一下的。
资金实力没有那么强的投资者怎么办?当然是选择优质的低投资品牌。像乐堂口这种加盟费只有几万元的品牌就成为了优质的选择。
最后，要关注且必须关注品牌方对加盟商的扶持力度。
加盟本身就是为了借势，交了或多或少的品牌使用费后，当然希望这些钱花得有意义。这时，品牌方的扶持力度就体现作用了。
值得加盟的优质品牌必须具备这样几项实力：1、专业的研发团队;2、专业的讲师培训;3、严格的品质保证;4、先进的专业设备;5、标准化管理;6、统一物流配送;7、营运后期支持;8、总部后续支持。
如果选择了具有以上这几个特征的品牌，那么成功就离你不远了!
当然，总部的支持是我们成功的后盾，但作为加盟商的自己也不能懈怠。我们都知道，成功是留给有准备的人的，打铁还需自身硬。所以，还是要不断努力，不断学习，不断创造下一个辉煌!
<>着餐饮市场的火热，越来越多的创业者将目光锁定在餐饮行业。特别是轻餐饮行业尤为适合行业新人试水，磨砺。纵观轻餐饮市场对年轻人群体而言无疑吸引力最大，一杯奶茶所传递的更是年轻人所标榜的生活格调，而餐饮品牌可以借机树立品牌文化，理念，价值。特别随着低龄化消费人群的介入，年轻化、多元化的口味需求迫使餐企从业者对饮品的口感、品牌包装定位、门店的运营提出更高的要求。
也由此，新入行的创业者更愿意选择投资相对成熟的奶茶品牌，希望借助完善的经验模式，产品标准，来快速盈利。那么如何择奶茶品牌加盟品牌？加盟品牌奶茶店有哪些优势?广芳园将从自身运营经验上为各位讲解。
装修优势
装修，对大部分初创者无疑是“一记重拳”，装修预算、风格、图纸设计、材料、设备等，项目繁多，流程复杂，足以“一拳懵圈”。正常的商业装修与家居装修是极大不同的两个领域。从空间测量、空间划分、水电位设定、设备摆放、吧台与家具摆位、装饰区、灯光区等都关乎后期经营的合理性与便利性。
就硬装部分，成熟的加盟品牌公司有一套统一的装修设计风格和装修标准。除了可以给你省下请专业设计师的钱外，还保证了品牌形象的一致性。借助品牌已有的市场认知度与美誉度，消费者可以放心的进店消费，变相降低了进店门槛，这是自创品牌所无法做到的。此外，品牌公司会对部分装修流程和建材有特定标准，不要觉得这是可有可无的，建议一定要按标准执行，一方面对于装修工程队的施工上有标准约束，另一方面也是保证装修品质，这点非常重要，如果再完工后发现问题需要再调整，加盟商付出的则是开店时间延后的时间成本，得不偿失。
软装部分的优势就为明显了，通常情况下，对于座椅、装饰品、挂画等，品牌加盟公司也会有统一的采购清单。不过值得注意的是，采购由加盟商自行采购还是总部统一采购，前者对于加盟商来说会在询价、挑选对比、物流上浪费一些时间成本，而后者品牌总部是否存在隐性增收的可能，加盟商需要提前有所了解。
最后不要忘了店内的生产工具——设备。很多创业者在设备选购上会贪便宜，选择低价的机器，可曾想过，一旦设备损坏，设备的维修保养等问题如何解决呢？对此品牌加盟总部也会有统一的设备采购清单给与加盟商，通常与总部合作的设备品牌也会保证后期的维修服务，但不排除个别管理松懈的公司，最好在加盟洽谈的时候咨询清楚，其他需要注意的问题与软装物料一致。
广芳园港式奶茶加盟连锁品牌，针对广大加盟商提供完善的加盟体系。从门店选址咨询，整套门店设计，设备软装物料提供，产品培训，直至开店扶持完全一站式解决。无任何隐形投资项目，明白加盟轻松投资，全国200余家加盟店共同见证，市场前景巨大。广芳园为你最大程度降低创业风险，解决加盟过程中各项疑难问题，实在整店输出，助你轻松开店。
<>饮是餐饮行业四大风口之一，同时也是竞争的红海，百“茶”大战，厮杀正酣。
一个茶饮品牌，如何做才能突出重围？澜记的经验，或许可以参考。
◎ 海螺餐创 邢军
这两年的茶饮市场，异常火热。
由餐饮老板内参联合美团点评发布的《中国餐饮报告2018》显示，2017年，中国茶饮市场规模达到了680亿元，店铺数超过44万家。
成千上万个茶饮品牌，在饮品市场中兵戎相见。同时，低价竞争、山寨门店也随之而来，“沸腾的红海”是众多茶饮从业者的直观感受。
在这种环境中，如何找到差异化发展战略，依靠过人的产品和供应链优势来突出重围，成为众多茶饮品牌的发力点。其中，诞生于福建的茶饮品牌澜记，其发展之道，就成了极具代表性的一个。
澜记是一家诞生于福建的茶饮品牌，2014年起步，至今已在全国开店超过600多家，最远开到了意大利、加拿大等地。
2018年5月，澜记进行了品牌2.0升级。告别“老香港茶点”的定位，升级为“香港饮品专门店”。同时推出全新的产品定位：香港饮品10分浓郁+28款点心随心配。
品牌升级的背后，是市场的认可和期待。
有几个数字可以说明一切：
> 2017年，澜记单店最高年营业额超350万元。招牌产品销售火爆，2017年，仅丝袜奶茶一项，一年卖出了300万+杯；鸡蛋仔，一年卖出200万+份；冰火菠萝油，一年卖出120万+份。
> 2018年3月，澜记位于意大利米兰的门店开业。日均营业额，换算成人民币，都在20000元左右。
品牌声誉持续走高，战略格局日趋稳定，赢利能力不断加强，在新式茶饮竞争激烈、同质化严重、山寨众多的情况下，澜记是如何脱颖而出的？总结下来，有以下4点：
01
产品：一年更新六次
突破“客制化”难题
拥有过硬的产品，是一个品牌迸发蓬勃生命力的基石。在产品研发上，澜记既有“坚持”，又有“创新”。
澜记的定位是“香港饮品专门店”。以经典丝袜奶茶为例，消费者的普遍反映是茶浓、味涩，相对其他饮品浓度更高，浓郁提神是其优势。
△ 澜记招牌套餐：牛油夹心菠萝油+丝袜奶茶
为了强化顾客在口感和体验上的记忆点，澜记提出了“香港饮品，10分浓郁”的口号，并提出了“年轻人，活出浓烈”的产品文化精神，来适应年轻群体的消费观念。
产品的不断迭代更新，是保持品牌新鲜度的重要手段。与大多数品牌一年2次的产品更新频率相比，澜记是6次。
超高的更新频率，是为了适应季节的更换，满足顾客群体不断变化的口味需求。
△ 澜记幸运套餐：咖喱鱼蛋+杨枝甘露
而且，澜记还丰富了港饮种类，增加了如柠檬茶、椰茶、水果茶、奶盖茶等，更加适应年轻化群体。
同时，澜记对饮品配方进行了调整，突破了“饮品客制化”的难题，推出了可调节甜度的港式饮品，从而满足消费者口味多样化的需求。
02
供应链：全球寻找奶源
提出“养茶”概念
供应链是连锁品牌扩张的根基。根基不稳，品牌扩张将难以为继，澜记深谙其道。
△ 澜记活力套餐：奶油猪仔包+金凤小青柑
目前已在全国铺开600多家店面的澜记，在品牌建设初期，团队就在供应链建设上，下了不少功夫，并逐渐建立起了一条集稳定的供应商、大型中央工厂、专业物流为一体的强大供应链。
澜记铺开全国、走向世界的脚步，得益于背后的强大供应链。
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自主研发淡奶，领先行业
以茶饮中常用的配料淡奶为例。为找到最适合的奶，澜记花了一年多时间，在全球寻找奶源。最终，他们选择了立陶宛一家奶企，并自主研发出了“状元澜淡奶”。2017年末，第一柜状元澜淡奶于上海口岸登陆，澜记完成自主奶源的引进动作。
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追求口味，首创“养茶”概念
在饮品行业，公认的好茶是斯里兰卡红茶。但新鲜原茶中含有大量茶碱与茶多酚，用于制作茶饮时口感青涩味苦，体验感不佳。
为了去除茶味，澜记则提出了“养茶”概念，即养原茶、后熟化、去茶青、聚茶气、成茶品。经过18~24个月的时间自然氧化，能够把茶清味给去掉，使得奶茶类产品茶色澄明、茶感圆润、茶香馥郁。
有了供应链优势，澜记在全国的扩张步伐，走得快而矫健。
03
模式：饮品+点心，全时段经营
在动线设计上，澜记最新门店进行了优化升级，根据出品需求，将空间划分为：菠萝包制作区、淡奶陈列区、港式拉茶制作区、饮品出杯区，再根据各区块的职能进行规划，让出品更有效率，顾客体验感更好。
门店面积固定，如何实现人效、平效的最大化，突破门店营收的天花板？全时段经营是一个有效的形式。
“茶饮+小食”一直是澜记的标配。
在澜记2.0的门店内，对此进行了升级，推出了“香港饮品+点心”的产品矩阵。“28款点心随心配”的消费概念，更能匹配多种消费场景（早餐、午餐、下午茶、夜宵）。
同时，澜记对传统香港点心进行再创造，如单品菠萝包，便有照烧鸡排夹心、咖喱鸡排夹心、冰淇淋夹心、菠萝夹心等不同口味，丰富了产品结构及消费者体验。
这种复合型经营模式，让全时段经营成为可能。同时，也可以将客单价提升8~15元。
现在，澜记门店的营收中，茶饮与小食的占比，大概为6:4。
04
加盟：整店输出模式
提供一揽子支持
澜记突围的背后，是产品研发团队的强力支撑。
他们拥有一个专业的技术团队，负责新品研发。其中，澜记首席产品研发师刘欢，是中国快饮行业一级饮品师、2016中国创意饮品大赛华南区总冠军；同时，他们还与香港一家公司建立了战略合作，能及时得到技术指导，并获知香港饮品领域的宝贵经验。
独特的产品组合、高效的动线设计、强大的技术研发支持，助力澜记的全国扩张之路。
在品牌加盟中，澜记实行的是整店输出模式，从前期选址到空间设计、开业驻店、营销宣传、后期维护等，总部提供全线支持。
其中，在人员培训上，澜记建有专业培训团队，从理论知识到门店实操，每个环节均有系统完善的培训指导，9天即可出师。
澜记一家加盟商李女士说，她是一名上班族，辞职后加盟澜记，开了一家店。开店前，总以为饮品店很好做，后来发现自己专业知识太少，压力很大。好在澜记提供了专业培训、门店管理、市场推广等服务，自己慢慢上手。现在门店月营业额达到了近20万。
