环球时报赴日本特派记者 杜海川】在日本流传这样一种说法：“山数富士，茶数静冈。”茶与富士山都是静冈县的名片，富士山下就是静冈绵延数十里的茶园。2017年是中国龙井茶产地浙江省与日本静冈县庆祝结为友好省县35周年。《环球时报》记者跟随中日韩三国记者联合采访团来到静冈，近距离体验当地独特的茶文化。
静冈县是日本最大的茶乡，日本全国的茶园面积为4.62万公顷，静冈一县就达到1.87万公顷，占全国约40%，而茶叶流通量占全国约60%。由于独特的地势和气候条件，静冈县适宜栽培茶树，从古到今都是著名的茶产地。静冈所产的绿茶称为“静冈茶”，与京都府宇治茶、狭山茶并称“日本三大茶”。茶园是静冈县一道独特的景色，乘坐新干线或在高速公路开车经过，常常被漫山遍野的大片茶园所吸引。静冈茶之下还有一些地域品牌，包括挂川茶、菊川茶、牧之原茶、袋井茶等，各市都在交通要道竖起当地茶叶品牌的大字招牌。
近年来，日本喝茶的人数在减少，加上来自中国等产茶大国的冲击，静冈绿茶的销路远不如前，静冈人不得不调整思路，在开发抹茶等更受年轻一代欢迎的饮品的同时，加大对茶产业的潜力深挖。静冈县对茶的开发可谓淋漓尽致：不仅由县政府文化观光部牵头推出了各种“茶都之旅”观光路线，静冈市还组织绘制了“茶巡游地图”，将当地主要茶庄、茶厂和茶吧标注出来，并安排专门的公交线路。与日本其他地方供应免费饮水不同，静冈的高速公路服务区和商超综合体的用餐区供应的免费饮品是抹茶饮。从机场、旅馆到超市便利店，茶做的各种特色食品、饮品和纪念品琳琅满目，游客还可以亲自进入茶园体验采摘，品尝一道道与茶有关的茶料理(如上图)……
Green-pia“喜作园”位于静冈县牧之原台地，是一家集茶园观光、茶叶采摘、餐饮购物为一体的茶产业综合体。每年4月到10月，游客可以在此体验摘茶活动。在Green-pia牧之原工厂大楼的参观通道，游人可以透过玻璃参观茶产品制作的全过程。工厂直营店内可享受茶水服务，选购各种茶的周边产品。记者还在日本同行的推荐下品尝了浓度最重的绿茶冰激凌，苦中带甜，别有一番滋味。
工厂外是一家以茶为主题的“丸尾原”餐厅，餐厅的特色就是所有菜品都选用当地茶叶制作，其中最受欢迎的当属茶叶天妇罗。天妇罗是日式料理中常见的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，而丸尾原选用附近茶田摘取的茶叶新芽，配合绿茶和茶叶渣等，与当地骏河新鲜的河虾做成独特的茶叶天妇罗。除此之前，茶叶面条、牡蛎茶豆芽、抹茶涮肉、融入茶叶成分的茶盐和茶甜点……将茶完美融入到日本传统的怀石料理中去。用餐时，头发花白的奶奶级服务员一丝不苟地为每一位食客更换餐碟、上下菜品的样子令人印象深刻。一位中国同行后来回忆说，看到门口迎接他的“银发族”服务员行跪拜礼，有些不知所措，腿一软差点也跪了下来。
静冈挂川市东山地区所产的“东川茶”在日本很有名，每年可有四次的采茶期，分别是4月下旬至5月上旬的新茶期、6月中下旬的二茶期、7月下旬的三茶期和9月下旬至10月上旬的秋冬茶期。挂川茶的独特之处在于沿袭被称为“茶草场农法”的传统种植方法。静冈茶农在几百年的种植过程中摸索出独特的种茶方法：将从茶草场收割的芒草等晒干、切碎撒在茶园，让它们铺满茶树周围的田地。茶草分解后会成为堆肥，可以培育出更高品质的茶叶，还能避免水土流失，并遏制杂草的生长。在几百年的茶叶种植中，这种传统的方式没有被现代农业技术的广泛应用所改变，因而在无意之中保留了300种以上的珍稀植物，其中7种为当地特有或濒危物种，保护了当地的生物多样性。这种人与自然和谐的农业发展模式得到了联合国粮农组织的认可，2013年5月，“茶草场农法”被认定为世界农业遗产。
略岭南水乡的风情、探访历史悠久的文化遗产，多彩的夜间活动解锁海滨夏日的乐趣。暑期来临，广州南沙以丰富的旅游资源，成为出游的热门选择。
从即日起至8月31日，南都联合南沙文化广电旅游体育局推出“南沙滨海生活季进行时”专题报道，结合南沙暑期特色活动，围绕吃喝玩乐行等内容为你提供夏日畅游南沙的独家攻略。“南沙滨海生活季进行时”话题同步上线抖音平台，随手记录畅游南沙的快乐时刻并加上#南沙滨海生活季进行时#话题标签，分享你的独家记忆，与网友一起解锁“湾区之心”的暑期生活。
在广州南沙，独特的咸淡水交汇环境孕育了丰饶的物产，让这里拥有南沙青蟹、小虎麻虾、葵花鸡、一点红番薯、新垦莲藕等一系列远近闻名的特色产品。一代代南沙人，巧妙地将当地食材与烹饪技艺相结合，创造出了独特的南沙风味，吸引着无数食客前来一尝究竟。
这条寻味路线上，我们安排了多家南沙口碑餐厅。从传统粤菜的精致到西式料理的创新，从地道小吃的风味到时令食材的鲜美，一起寻味“舌尖上的南沙”。
“湾区之心”，物产丰饶。图片来源：印象南沙
疍家妹疍家菜馆
精选的“品鲜指南”
来南沙，当地的疍家风味不容错过。在疍家人的饮食哲学中，讲究“不时不食，不鲜不食”，习惯采用新鲜的当季食材入馔，并配以白灼、清蒸、清炒等简单的烹饪方式，以突出食材中的那份原汁原味。从春夏之交的黄眉头、凤尾鱼，到秋冬时节的风鳝……随着四季流转，食材会随之变换，由疍家人精选的“品鲜指南”也不断更新，为食客带去四时不同的味蕾体验。
疍家妹菜馆。图片来源：广州市南沙区旅游协会
2022年10月，“疍家菜制作技艺”被列入广州市市级非物质文化遗产代表性项目名录。图片来源：印象南沙
南沙的万顷沙镇有着多家地道的疍家菜馆、农庄，是品尝疍家风味的好选择。位于南沙十四涌的疍家妹疍家菜馆，被授予2023-2025年度南沙区非物质文化遗产传承基地，是一家远近闻名的本地特色餐厅，一直坚持做地道的疍家菜，而且总能第一时间“上新”各式海河鲜，路过的朋友不要错过了。
啫啫风鳝段。图片来源：印象南沙
如想进一步体验南沙味道的鲜美，可前往十四涌的水产中心或是十九涌的渔人码头。这里鱼虾蚌蟹应有尽有，品类繁多。尽兴采买后还可以选择到美食街的餐厅现场加工煮食，大快朵颐。
明记餐饮
“自种自养”新鲜看得见
若是因行程安排，无法前往万顷沙，还有明记餐饮可供选择。这是一家来自南沙当地的粤菜老字号，拥有资讯科技园店（南沙区环市大道南2号）、玺悦店（南沙区南沙街玺悦一街4号102、103及5号101号房）等多家分店。
马冈烧鹅。资料图，图片来源：广州市南沙区旅游协会
芥茉榄香虾。资料图，图片来源：广州市南沙区旅游协会
南沙三宝。资料图，图片来源：广州市南沙区旅游协会
据广州市南沙区餐饮行业协会消息，明记餐饮于今年7月迎来新店“明记南沙宴”，位于南沙区港前大道南162号南沙香港中华总商会大厦二层，将继续为食客们带去优质菜品。
值得一提的是，明记餐饮在南沙有自家的鱼塘、农场、农田，以自种自养的新鲜果蔬、走地家禽为原料，每天为食客们制作绿色健康的各色菜品，拥有“香麻鸡”“招牌烧鹅”等多道特色招牌。
辣木汤
神奇的“植物钻石”
随着南沙国际邮轮母港（以下简称“邮轮母港”）于今年6月开航，邮轮母港所在的南沙湾板块再次受到多方瞩目，吸引了不少市民游客前去打卡观光。目前，邮轮母港周边已有风海荟、印象澳门、衡宴、幸运海东南亚菜、辣木汤、海边小厨、船长咖啡等多个餐饮品牌入驻，能够满足不同种类的用餐需求。
辣木汤南横村店。图片来源：印象南沙
来到辣木汤 ，小院内种满了辣木。图片来源：印象南沙
其中，辣木汤是一家以辣木为主打特色的餐厅，在南沙有南横村和邮轮母港两家分店。南横村店位于南沙区海港大道南横村厚裕街136-1号，邮轮母港店位于南沙区兴沙路4号。
你知道辣木吗？它原产于印度，在民间有着“植物中的钻石”之美誉。根茎可药用，叶片、果荚富含多种矿物质、维生素，是近年来热门的高营养、多用途植物。目前，店内研制了一系列特色辣木菜式，包括辣木炖老鸽汤、辣木叶黑椒焗鲜虾、金牌辣木椰香脆奶卷、辣木神仙鸡、酸甜玫瑰脆炸云吞等，兼具美味与食疗养生，吸引了不少人前来打卡尝鲜。
辣木叶黑椒焗鲜虾，摆盘造型古色古香，辣木叶经过油炸，已脆如薯片。图片来源：印象南沙
印象澳门·邮轮海景餐厅
“一线海景”来做伴
位于城悦天地3楼的印象澳门·邮轮海景餐厅主打新派粤菜，拥有蟹脑蒸蛋、砂锅焗蟹腿等多道主打菜品。餐厅创始人朱女士表示，为了迎接邮轮母港开航带来的客流增长，餐厅近期特意设计了多道特色菜肴，以南沙青蟹、小虎麻虾以及新垦莲藕、一点红番薯、番石榴、火龙蕉等产自当地的优质农产品为原料，同时结合澳门的烹饪手法，希望为游客们带去一份特别的“南沙味道”。
印象澳门·邮轮海景餐厅。受访者供图
伴着落日与海景用餐。受访者 供图
品尝美食之余，海景加持也是该餐厅的一大亮点。在一个夕阳西下的傍晚，约上亲朋好友，选择一个临海的位置，一边用餐，一边与大海共舞，与星辰对话，享受视觉与味觉的双重盛宴，度假的氛围感瞬间拉满。
Timetable Kitchen
兼具营养颜值的“健身优选”
除了本地味道，许多港澳人士带着自己的餐饮品牌，在南沙创享湾集结：粤菜餐厅“喜锋里”、澳门特色甜品店“大雅之糖”、澳门原创精酿厂牌“GATE12元宇宙精酿餐吧”……让你不用出远门，便能一尝港澳风味。
Timetable Kitchen门店。图片来源：印象南沙
其中，位于创享湾4号楼一层的Timetable Kitchen，是一家集咖啡、烘焙、简餐于一体的餐厅，主张健康、创意、轻食的饮食理念。餐厅内有澳洲M6腹心牛肉沙拉、薄脆芝士牛肉可丽饼、烤蟹肉舞菌菇班尼迪克蛋、金枪鱼虾仁玉米沙拉等多道主打菜品，兼具颜值与营养，特色汉堡与应季水果茶也值得一试。
店内特色主打菜品。图片来源：印象南沙
金枪鱼虾仁玉米沙拉。图片来源：印象南沙
在创享湾周边，便是星河COCO Park、聚星桥、蕉门河夜市等标志性点位。今年4月，创享湾与南沙星河COCO Park、南沙环宇城联合组成的“蕉门河内湾核心商圈”，成功入选2024年广州市首批都会级羊城夜市先行区，成为南沙区唯一获评商圈。每当夜幕降临，你可以来这里吃宵夜、听livehouse、逛集市，感受南沙夜经济的活力。（更多夜游新玩法，可点击阅读：跟随这条“夜探南沙线”，点亮夜之南沙！）
觅食清单
若想更加全面地品尝南沙滋味，官方的“打卡种草”不容错过。据悉，南沙区曾于2022年举办南沙区十大本土名菜、十大名点、十大特色名店、十大名特优农产品系列评选活动。最终，经专家评审、社会公众依据占比共同选出获奖名单。快收好这份觅食清单，约上家人好友一起愉快觅食。
南沙区十大本土名菜。图片来源：广州南沙发布
南沙的十大名点。图片来源：广州南沙发布
南沙特色美食菜品。图片来源：广州南沙发布
南都广州新闻部出品
采写：南都见习记者 吴文伟
通讯员：林翘 陈小铁 郑春怡 王璇
部分素材来源：印象南沙
源：青岛信网
信网7月14日讯7月14日，海小青茶集旗舰店在青岛西海岸新区金沙滩啤酒城开业运营，并发布5大系列30多款产品。两年前，海小青在啤酒城一经亮相就火遍全城，赢得了一众年轻人的青睐。今年，黄发集团和香港知名餐饮公司合资成立海小青(青岛)文化发展有限公司，与中国农业科学院茶叶研究所签订战略合作协议，致力于研发健康的全民“新茶饮”。从品牌到IP，海小青在科技与潮流中碰撞出越来越多的新火花。
定义“新茶饮”：茶与酒我都有
海小青茶集旗舰店坐落于美丽的金沙滩啤酒城，与当下流行的饮品店不同，这里更轻松更闲适。简约大气的装修风格符合年轻消费者的诉求与向往，置身其中点上一杯饮品，似乎可以让人短暂地忘记夏天的喧嚣与烦闷。
“这款饮品名字叫‘存封落日’，创意来源于海边的一场日落。有一天，我们的产品研发团队在海边透过松树看到日落，晚霞不断地变幻，从透亮的橘色慢慢变深，最后变成浓抹的紫色，一时间，大家沉醉于它的神奇与妩媚，不禁想要把它封存起来。”开业当天，海小青(青岛)文化发展有限公司总经理黄正誉热情地为顾客讲述产品背后的故事，“回到研发室，他们用迷迭香代替松树，大块的柠檬代替太阳，同时用黑枸杞的酸显色特性还原晚霞变色的过程，把最美的夕阳封存在杯中。”
存封落日是“四师严选”系列中的一款，也是海小青的主打产品之一。除了“四师严选”，海小青茶集旗舰店目前在售的还有果茶、乳茶、功能茶和微醺茶四大系列产品。果茶有青果茶、西游番茄等产品，乳茶有啤花乳茶、小青乳茶等产品，功能茶有褪黑精华、熬夜伴侣等产品，微醺茶有黄岛冰茶、MOTEATO等产品。
“好像是茶又好似啤酒，是一种很特别的口感。”不少顾客品尝了微醺茶后纷纷向朋友们“种草”。记者了解到，微醺茶在制作上借助了打酒机设备，做出的产品集口感、颜值于一身，既有茶的馥郁芳香又有啤酒的清爽口感。
“我们的茶饮统一使用浓缩茶粉来制作，制作过程中产生的微生物会更少，而茶汤出杯的速度会更快。”黄正誉介绍，海小青的制作工艺让产品更具安全性、便捷性和稳定性。
饮品+轻食：茶叶里的“关东煮”
新茶饮是以年轻消费者为主要客群的茶饮品牌。很多年轻的消费者在喝新茶饮的同时，往往会到附近的面包店买一些小面包小点心来搭配新茶饮。观察到这一消费趋势，海小青茶集旗舰店也为消费者准备了“轻食”，如汉堡马龙、皇冠霸夫、盘盘塔等。但是这些点心的口味大部分以“甜”为主，为了丰富“轻食”的种类，店铺引入了“茶煮烧”。
什么是“茶煮烧”?通俗地讲，这是一种用茶叶做出来的“关东煮”。与普通的关东煮不同，“茶煮烧”的关键在于汤底。
“看起来和我们平时吃的关东煮差不多，但是茶煮烧在口味上更鲜美。”海小青茶集旗舰店负责人Shawnc告诉信网，“汤底我们采用了安徽的黄大茶作为底料，这种茶叶的叶大、梗长，泡出的汤色浓重，滋味浓厚醇和，对烧煮的食物也有去腻的作用。”
脆丸、鱼豆腐、章鱼烧、墨鱼丸海带结……简单的食材经过茶汤的烧煮增加了新的香味，口感变得更加鲜美，比普通的关东煮多了几分风味。“墨鱼丸吃起来口感好像更Q弹一些”“比便利店里卖的关东煮更好吃”“确实有茶叶的香气”……茶煮烧亮相海小青茶集旗舰店后，俘获了消费者的味蕾。
“茶元素是海小青的灵魂，我们在‘茶’上做文章，希望能推动青岛西海岸新区茶产业向新式茶饮、健康食品等深加工方向多元化发展。”黄正誉表示。
品牌延展：一切皆可“茶”
不仅有茶饮品、茶点心、茶烘焙，在海小青茶集旗舰店还有一处特别的区域，摆放着茶香皂、茶牙膏、茶香氛等日化产品。
信网在展览区看到一款茉莉香氛，其成分有橄榄油、乳木果油、椰子油、菜籽油、茉莉花浸泡油、茉莉精油、茉莉花茶等。“这种香氛有不同的味道，添加了茉莉花、薰衣草等花茶成分，可以满足消费者不同的需求。”展区负责人介绍道。
在香氛一旁，还有名为茉莉清焱护龈牙膏，这是一款由中国农业科学院茶叶研究所专家团队研发的牙膏，产品成分添加了绿茶精华，具有舒缓牙龈不适、清新口气、维护牙齿牙龈健康，防止有害菌滋生的功能。
“中国农业科学院茶叶研究所具有一流的茶叶研发能力，可推动茶产业深加工及技术成果转化，我们希望通过深度合作延伸茶产业链条，进一步助力海小青品牌发展。”黄正誉表示，“下一步，我们将依托中茶所强大的专家团队和先进技术，拓展更多茶系列产品。”
美食、创新、潮流、文化、内涵……海小青以茶为媒，让旗舰店有了聚会、交流等多重身份，可满足茶饮市场消费人群对于品质和消费体验的更高要求。目前，海小青已与国内行业领军企业深度合作，打造“茶饮+餐食+衍生品”产品体系，并逐步在国内一线城市布局线下品牌加盟店，让这一IP走出青岛走向全国。通讯员 兰美娜 信网记者 岳祥
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