源：华声在线
张敬伟 通讯员 摄
湖南日报·华声在线记者 刘永涛 实习生 邱江华
【名片】
张敬伟，1987年出生，湖北安陆人，长沙食博仕餐饮集团总经理。他辗转多地，扎根长沙，鏖战美食江湖，安放梦想青春。爱绘画，喜阅读，在美食之外，内心深处藏着诗和远方。
【故事】
一份煲仔饭端上来，鲜嫩的牛肉搭配秘制酱料放入口中，数秒之间，他能推测出牛肉的质地、酱料的成分、烹饪的火候。公司新研发的饮品，如何呈现最好的卖相和口感?品尝过后，他敏感的味蕾会告诉最佳的临界点。
他是张敬伟。
这个出生于1987年的年轻人，自家乡湖北辗转到广东，而后扎根湖南，从年少时的“吃货”变身为今日的舌尖美味“调理师”。他以长沙食博仕餐饮集团总经理的角色，鏖战美食江湖，安放梦想青春。
他天生爱“吃”，以至味蕾淬炼出异于常人的“第六感”。从大学日语专业毕业后，他曾设想开一家日本料理店，几经波折，计划流产。而后到一家外贸企业做市场销售，又备受煎熬。
他的兴趣在“吃”，工作与之南辕北辙。
在“吃”字上做文章，一旦涂抹理想色彩，将其作为事业去追求，既诱惑十足，也充满挑战。
如何让兴趣成为事业?那些年，张敬伟反复琢磨，并到广州多个快餐品牌“试手”，却一直没找到“存在感”和“获得感”。
2017年，三十而立。张敬伟只身来到长沙。
他的梦想坚定：创立餐饮品牌，打造美食创业孵化器。
张敬伟遇到了自己的“伯乐”。同样怀揣美食梦想的湖北人杜福田，在长沙投资创建了食博仕餐饮管理集团，专注孵化连锁快餐品牌。张敬伟获邀担任总经理。
新平台给了张敬伟自由驰骋的空间。不到一年，他带领团队推出了碗姑娘煲仔饭、泡宝果咖茶、7堡等多个连锁加盟餐饮品牌。
在其位于长沙的公司总部，这些自创品牌的实体店造型一字排开，接受一拨又一拨创业者的考察加盟。
这些品牌有共同的特征：年轻、时尚、充满活力。他希望无限接近年轻人的内心——他们在都市奋斗，来去匆忙，对生活充满热爱。
以煲仔饭为例，他力图将之精品化、甚至艺术化，让食客品出有关幸福的滋味，哪怕只是短短的瞬间。
阿里本地生活服务公司发布的消费数据显示，2018年长沙售出450万份煲仔饭外卖，长沙人点煲仔饭频次居全国之首，获称“煲仔饭之城”。
长沙人的“好呷”让张敬伟看到巨大的市场空间。为研发一款小龙虾煲仔饭，张敬伟在公司吃住一周，30多次试味，最终敲定产品形态——斯文慢火，不骄不躁，以优质食材现蒸现煲，以蒸出的原汁原味代替酱汁包，展现煲仔饭的回味悠长。
他的梦想渐次开花结果。如今，仅碗姑娘煲仔饭门店就有近200家，遍布湖南省内外。其加盟商有近五成为80后创业者，另外以转业军人、下岗职工、建档立卡贫困户等居多。
张敬伟认为自己的创业路才刚刚开始。
他说目标还在前方：将食博仕打造为全国性的美食创业孵化器，为美食创业者提供借船出海的便捷通道。他甚至还期待建立一所美食培训学校，兼职做一名老师，将自己的经验和梦想传递给热爱美食的人们。
工作之余，张敬伟爱好绘画、阅读、旅行、为家人做饭。
他希望在多年以后，重回故乡湖北安陆，在城郊山脚静享时光，每天拿起画笔，绘出那里的山山水水。
在美食之外，张敬伟内心深处藏着诗和远方。
6氪讯，专注孵化餐饮品牌的“吃托邦”近日已完成数千万元Pre-A轮融资，由商盈资本、娱乐工场领投领投，老股东道生资本和青创投参与跟投。本轮融资资金将用于招商团队的搭建以及后端运营SaaS系统的开发。
<>社会竞争压力如此巨大的今天，朝九晚五的工作已经难以满足高物质生活需求，面对日益上涨的房价，创业就成为了许许多多有志之士的选择。但是创业有风险，市场上有许许多多鱼龙混杂的项目，如何选择一个好项目，一个好的创业平台，已经一件刻不容缓的事情。其实，也不要着急，相对于其他行业，作为餐饮界的创业孵化器，源动力有着广阔的市场前景。
< class="pgc-img">因为市场管理的不规范，现在依旧存在一些虚假宣传，源动力提醒创业者们一定要擦亮眼睛，全方面地思考问题。同样，也有个别合作伙伴因为自己生意失败就扭曲事实，没有人会因为创业艰难，而对创业者的恶多一分容忍；也没有人会因为创业者年轻，就对他犯下的错视而不见。在大众创业、万众创新已经成为经济发展引擎之一的当下，选择一个实力雄厚的平台显得非常重要。
因为生意不好，就说大环境不好，因为生意不好，就说项目方不负责任，这实在是一面之词。创业是很艰难，但是不能因为创业艰难就成为做坏事的借口。一样的店，卖一样的东西，甚至有的就在一条街上的两头，为什么人家的店顾客络绎不绝？你家为什么就连个人都没有？自己好好想想吧，现实中这种例子太多了。
< class="pgc-img">以诚信为本，也是一个企业的立足之本。源动力就是以诚为本、以人为核心的企业。源动力自建立以来，努力打造中国努力打造中国专业的餐饮运营服务全产业链，目前源动力已拥有11大分公司，成为了餐饮行业中的佼佼者。源动力为了让创业者少走弯路，尽可能地用实际行动告诫创业者，天上没有掉馅饼的好事，这样的项目大多都是骗子的骗局。作为投资人，应该自信和自主，成功的投资人大多面对成功和胜利不沾沾自喜、得意忘形；在碰到困难、挫折和失败时不灰心丧气，消极悲观。尤其是在项目筹建初期，要有积极的心态。尤其是在逆境中，积极的心态能使人保持乐观的情绪、顽强的意志和冷静的思考。
创业的过程绝不可能是一帆风顺的，有成功，也有失败。对于初次创业的人来说，建议您选择成功率较高，发展相对稳定加盟项目。创业的渠道有很多，只有一个好的选择，才能让自己事半功倍，源动力实力雄厚，作为创业者的孵化器，助你迅速腾飞。
