来源：包头日报】
□记者 李岸
本报讯 东河区扎实开展餐饮服务食品安全评星定级，截至目前，共109家餐饮单位实现“提星晋级”，其中20家餐饮单位晋升为“五星级餐饮食品安全单位”。
此项工作开展以来，东河区市场监管局坚持“以点促面、以示范引领先进、以先进带动全体”的工作思路，推行“集中整治与长效巩固相结合、依法治理与科学疏导相结合、示范引领与社会参与相结合”的工作方式，常态化开展餐饮单位评星定级工作，形成“吃饭不用愁，跟着星星走”的“追星消费”新理念。
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司要发展就要建立人才梯队，要想有人才梯队，就要有一套完整晋升考核机制，让员工有清晰的职业规划，发展有希望。本篇文章要给大家分享的内容是《太二酸菜鱼晋升考核方案手册》。
该手册共28页，介绍各岗位的职责，人员晋升路径，招聘人事系统等。
被鉴定人员：通过值班管理鉴定并完成系统课程的储备人员
鉴定目标：
1、确保能够完成门店相关的系统工作；
3、提升门店人事效率，降低用工风险；
2、提升训练标准，关注人员晋升发展；
4、评估管理组的分析问题、系统思维、沟通能力、管理思路方面的能力。
鉴定指引原因：帮助门店小伙伴更清晰的学习系统相关操作，并能在门店实际运用!
通过标准：80分及以上则通过(若目前无该项目的考核则N/A,按照百分比计算最终得分)。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">训练四步骤，四角色
< class="pgc-img">领导风格
< class="pgc-img">人事系统
< class="pgc-img">面试流程
< class="pgc-img">以上内容是《太二酸菜鱼晋升考核方案手册》的部分内容，原文件为word文档，可以编辑，可以调整，如果大家有需要，可以在评论区留言或联系我！
多餐饮品牌都会有一个困境，招人很难，培养管理人员更难，很多新来员工还没过试用期就走了，跟公司的团队文化不符，更别谈培养了。
那是否可以通过外聘管理层，来给门店补充血液。
门店如果规模足够，低层管理，自己培养。建设性高层管理可以从直营大品牌外聘，这样可以保证门店人员稳定发展，员工也有不断吸收学习的机会。
如何培养低中高层管理，分四步；选、育、用、留。
一、选（招聘开始）
1.招聘甄选出适合企业文化、团队风格员工，可减少被动培训时间。
2.试工完要给新员工培训企业文化及员工制度、发展课程，让员工知道所有岗位薪酬激励结构、晋升流程及时间周期，给新员工种下一个希望种子。
二、育（培训体系）
1.门店各个岗位要列标准流程，分为各项技能，如前厅分（门迎、点单、传菜、席间服务、水吧、收银…），后厨分（凉菜、配菜、中餐、烧烤、西餐…），把每个岗位分为各项技能。
2.新员工定好学习计划，安排师傅一项一项理论及实操练习，要有一套可追踪可评估的工具及流程；员工有技能流程，管理组有工具方法及培训流程（前面文章有新员工带训流程）。
三、用（因才适用）
1.单个部门所有技能考核合格，给员工规划好发展路线。
2.适合管理路线（技能合格，心态积极，处事满意）给予授权，进行培训相应岗位工具及方法，考核合格开始晋升。每层管理都要配备相应流程标准、工具方法及追踪考核，当个管理级别做到规定的时限，进行下个管理岗位级别课程学习，通过培训考核，即可晋升。（以此类推）
3.适合师傅路线（训练员（技能优秀，不愿晋升，心态欠缺）给予新人带训，设置激励奖励，培训工具使用及流程追踪考核方法。
四、留（薪资激励）
每个岗位都要订立相应学习成长计划，做好培训追踪及薪资激励，给员工上升发展及成长学习的机会，员工也愿意有向上发展的激情和希望。
