沂市饭店烹饪协会会长李新发
中国山东网临沂频道3月15日讯(记者 冯丽媛) 诚信是中华民族的传统美德，讲诚信，守信用是我们的立业之本，是企业宝贵的无形资产，“人无信不立，政无信不威，商无信不富”，诚信也是企业持续发展和增强单键力的源泉。今天是3.15国际消费者权益日，临沂市饭店烹饪协会在今天发起餐饮业诚信宣言。
在诚信宣言中，临沂市饭店烹饪协会会长李新发呼吁广大餐饮企业要视餐饮质量为生命，以诚实守信为根本，切实承担食品质量安全第一责任人的使命，加强自身职业道德素养，自觉接受全社会的监督，尊重消费者的合法权益。餐饮企业要讲诚信，坚持诚信经营，除了要有精湛的技艺，更应德艺双馨，将临沂餐饮业打造成一张全国餐饮行业的诚信名片。
同时，李新发在宣言中建议，要接受社会监督和媒体监督，严格执行餐饮服务单位诚信标准，承诺诚信经营，认真履行餐饮服务食品安全主体责任，严格执行食品安全法律法规和标准，严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，严格规范食品添加剂的采购，执行从业人员健康管理和食品安全培训制度，落实餐饮具清洗消毒制度，以保障广大消费者身体健康和生命安全。
纲：拒绝浪费 厉行节约 适量点餐 光盘行动
“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”。勤俭节约是中华民族的传统美德，作为勤劳勇敢、热情纯朴的龙江人，我们要以身作则，继承和发扬传统美德；作为龙江人，我们身体力行，发出行动宣言：从我做起，拒绝餐桌浪费，传递龙江文明！
一、浪费可耻 节约为荣
树立节约光荣、浪费可耻的思想观念。摒弃陋习，不奢侈、不攀比，厉行节约，反对餐饮浪费，龙江人做新食尚的倡导者、践行者、传播者，传递节俭用餐文明风尚。
二、理性消费 拒绝浪费
龙江拒绝餐饮浪费，引导理性消费。餐饮企业诚信经营，主动摒弃推荐高级宴席、高级菜品和豪华附加消费等行为，推出半份菜或小份菜，及时提醒客人的点菜数量，引导理性消费，避免浪费，反对奢侈之举，在节约的前提下，满足消费者品尝多样化的需求。
三、适量点餐 光盘行动
龙江人要做“光盘行动”的实践者。适量点餐，光盘行动，从每一餐做起，以“光盘”为荣，以“剩餐”为耻，日常就餐点菜要经济，拒绝攀比不比阔气，自助餐勤拿少取，剩菜要打包，在餐厅不多点，食堂不多打，厨房不多做，践行餐饮行业光盘行动。
四、公筷公勺 健康就餐
龙江实行用餐“分餐制”新理念。摒弃不良饮食习惯，不暴饮暴食，日常就餐推行分餐制、公勺公筷制，适量取食、控制用餐量，不随便剩饭，养成节俭用餐的良好习惯。
五、厉行节约 控制餐量
倡导厉行节约，健康饮食、科学养生饮食新风尚。不铺张、不浪费，不偏食，不挑食，健康饮食，合理膳食。倡导人与自然和谐共处，全面禁止非法野生动物交易，拒烹、拒售、拒食野生动物，切实保障人民群众生命健康安全，营造健康合理的就餐方式。
六、从我做起 传递餐桌文明
做餐桌文明的实践者，也要做餐桌文明的推动者。从自身做起，从细节做起，心中扎根厉行勤俭节约理念，参与“光盘行动”，更要积极监督身边亲朋，及时制止浪费现象。拒绝“舌尖上的浪费”，缔造“舌尖上的文明”，传递龙江餐桌文明新风尚。
来源：龙头新闻
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