.植物园旁边的“何氏豆腐”,绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。
2,在高升桥的七道堰街(交警总队宾馆前面),有一家豆花饭,味道好极了,而 且暴便宜,酸菜豆花三块五一人,荤豆花五块五一人,豆花和饭随便吃,可以点菜, 荤四素一,特别推荐:鲜肉圆子和酥肉,好吃啊!!!
3,玉林的串串已经滥了,紫荆南路的一排重庆火锅店,味道,价格,服务都很好。
4,盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的.
5,华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了
6,玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃!
7,长顺街上的太安居,“豆花青蛙”,6点以后去就没有位置了
8,温江公平镇的“胬菜一绝”,沿街摆满超过200张桌子
9,望平街上“三只耳”冷锅鱼,6点以后去排队要排2个小时能吃上
10,望平街成华国税旁的川东人家,鸡杂隈锅好吃惨了
11,东城根街北沿线菌王火锅,汤鲜菌嫩,营养丰富
12,包家巷有个小馆子“罗羊肉”,当家菜涮羊肉,加入四川辣椒,正点
13,文化宫背后旦旦面那条小巷里面,有家沙锅饭,冬天去吃正爽
14,会展中心背后,有两家川菜很有名,朋辈餐当家菜牛肉园子汤和 凉拌白肉,好吃
。另外有家“红删福川菜馆”,锅碗瓢盆都是川西风格,每道菜都别具风味,
个人觉得:“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”
“凉拌萝卜干”极爽
15,菊乐路上“宣兔头”,双南小区“周大妈”兔头别有风味
16,清江路上“盆盆虾”,“板凳抄手”都是好东西
17,槐树街“叶抄手”不摆了
18,会览中心旁边有家朋辈餐,只两道菜好吃:元子汤,鸡米芽菜
19,水碾河东北角,一家面馆,晚去没面了
20,游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。 从灌汤包子这条路往石油路方向走, 右手边有家鹅掌汤锅,味道不错。
21,新华职高门口的烧烤,绝对巴适。
22,青羊小区有家很简陋的串串香,才5张桌子,不过味道好极了。
23,猛追湾街上还有一家玉排骨,沙锅豆花和排骨堡味道正。
24,棕北有家跳跳鱼,是白汤熬的鱼蘸碟子吃,那个嫩哈
25,青龙巷的“叶鸭子”,是典型的四川烤鸭,老板很牛b,只有中午才能吃 到烤鸭,晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了,从来没有扩 大过营业面积, 最近拆迁到文武路,公安局旁边。
26,以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”,现在拆迁武侯大道。
27,烟袋巷“牛肉火锅粉”,好吃,不过现在好象没了。
28,温江通往金马的路上,有个农家乐,卖“蒙氏叫化鸡”,好吃。
29,武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名,但个人认为 现在已经不行了
30,四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾,
31,水碾河有家肥兔火锅,味道很好,但是里面小偷众多,从老板到服务员,
个个都是高手,我和我朋友在里面数次丢过包包,现在不敢去了。
32,都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”,每次我都要打包。
33,“红星兔丁”相信很多人都晓得,我有个深圳的朋友,每次出差去那边, 都让我带3斤凉拌耳片或者兔丁过去。
34,新津的“胖大姐”黄辣丁,90年代初就有了,后来没落过一段时间,但 最近去了几次,发现生意又火爆起来,新菜:“家常水米子”尤其值得尝试。
35,峨嵋和乐山高速路交界处,有家野生黄辣丁,是在一个极长的桥下面的 一条大船上,具体名字记不得了,有两家,你看哪家车多就在哪家停好了。 那里的黄辣丁绝对是野生的,凭本人多年经验可以判断。
36,乐山大佛对面码头处,有几家“西坝豆腐”,豆腐我觉得不好吃,有道 乐山本地菜:“钵钵鸡”,将鸡杂,鸡肉,豆芽都混在一起凉拌,味道特别。
37,西出西延线,不要上成灌高速,取道郫县,在红光镇吃“蒋排骨”,排 骨少吃一点,多喝两碗稀饭,巴适。
38,华协电影院后面的“署前街”口,有家无名包子铺,包子味道极好,以 前我读13中,每次上完第二节课,就去那里来两包子,现在还开着。
39,金家坝有家光头鱼火锅,用花链肉烫,味道比较正宗,不过相对辣一点, 而且铺面很小,稍晚就没有位置了。
40,西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫,是用沙锅堡汤料,我自己 觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了,而且比较卫生。玉林麻辣烫我最反感的就 是及其不卫生。乱七八糟的。
41,肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤,味道还可以。但个人认为成都的烧 烤麻辣偏重,吃不出啥香味,烧烤还是云南和海南的比较好吃。
42,北门张家巷有家“江门荤豆花”,两道菜:“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子” ,鱼香茄子是先用油跑过一道,再淋汁,是绝对正宗的川菜做法。
43,滨江路原南红游泳池边,有家”paul“酒吧,是两个老外两口子搞的,西餐 非常地道,和我在欧洲出差时风味差不多。是成都老外的根据地。价格非常便宜。
44,双流中心场河滨路,肉德娃火锅,可品尝到新鲜田鸡,价格公道,童叟无欺 。要早点去,去完了没车位。
45,肖家河有一家黄辣丁,味道异常鲜美,地盘也好,就坐在肖家河堤上凭栏而吃 ,可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味,吃完鱼后再喊老板开火下素菜,特别 推荐藕片和黄瓜,我们每一次吃到最后都有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休。
46,烟袋巷的火锅粉,巨好吃
47,玉林中学(高中部)旁边的小街上有个大盘鸡,28元(小份,送三盘手工面, 送三个二两白酒),四个人可以吃饱
48,伊藤楼下的牛肉粉。好吃。
49,何氏冷锅鱼。此乃本人至爱,去成都一次吃一次,去两次吃double,去三次吃
triple。恨不得抱之而睡,煮之而眠。总府街王府井背后,即春熙路之马路正对面,
有小巷,不知名。且行且看,路遇全城闻名之王嫂串串香,目斜视,即睹冷锅鱼。
店上牌匾只写冷锅鱼三字,名头却是浩大,曰王府井背后's冷锅鱼,妇孺皆知。所
谓冷锅鱼,即红汤煮沸之鱼片也。味极美,鲜中带辣,辣中带鲜。且有新鲜笋干辅
之,更具风味。汝问何鱼?不晓得也。
50,赖汤圆。此店遍布成都城,其密集程度麦当劳亦不及。吾最爱其中珍珠圆子, 个小,入口冰凉,糯而不腻。厌甜食者忌。
51,牛王庙冷淡杯。此街甚神奇,昼可罗雀,夜则人潮人海中。来牛王庙,吃非首 要,重在学习蜀都之腐败氛围,重在看遍全城美女。
52,锅魁。蜀人谓之中国pizza,吾谓之成都肉夹馍。但皮脆馅鲜,非肉夹馍所能及 。内夹卤肉者,最为闻名。店亦遍布成都,随处可吃。
53,叶儿耙。此物更神奇,外包糯米粉,内夹白糖或肉馅。夹白糖者无甚特色, 且过腻,惟咸耙耐食。耙外裹叶清香,故称叶儿耙。无店,皆流动小贩,推一永久 单车,后绑两巨桶,一路高呼“叶儿耙”,汝即可冲之,买之,吃之
54,玉林菜市有一家重庆盆盆虾,可以,好吃,有微辣,中辣和特辣三个味, 还有田螺,(老板说是胡(音)螺,不懂哈)爽!!!
55,肖家河有家砂锅串串,好吃,不知现在还在不在
56,成都西郊,四川工业学院旁边有家镇江飘汤,巨好吃!!!!
57,大慈寺,锦江区政府旁边的小街上有一家云南过桥米线,味道不错!
58,盐市口广场,大业百货的对门,有一家张烤鸭 ,不错
59.关于农家乐,高家村附近的啜园很不错,环境饮食卫生状况都算是农家乐中的精 品。赶96到高家村下车(往高新西区方向) 54路目前的终点站附近。
60.电子科大南院外面那条路上有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好 吃,值得去吃吃哦。。
61.双流白衣小区旁边有家叫”乔一乔的怪味 唇和兔头好吃,而且价格便宜。
62合江亭附近有家肥肠粉加锅盔。有段时间让我上瘾了。每天读非吃不可。但那是99 年的事了。
63.在龙舟路有一家孔亮鳝鱼火锅,味道鲜美~!价格合理,是我吃过众多中比较好的 一家。
64在菊乐路一家蒋排骨,原家在郫县,味道也不错。
65在都江堰有一家尤氏兔头和双流的兔头有比头哦~!
66成都双流接侍寺龙桥小区渝都渔火锅(火锅鱼)去点现点现杀,味道比较麻辣,适合重口味的人了。
#战疫必胜##美食战疫#@光头探店
日,国内知名网络消费纠纷调解平台“电诉宝”(315.100EC.CN)接到用户投诉联联周边游科技(成都)有限公司旗下“联联周边游”称预约套餐未消费,用户不满“联联周边游”退款只能退七成。
5月29日,浙江省的叶女士向“电诉宝”投诉称自己于2020年12月10号,在联联周边游平台上下单了两个美食类的团购套餐,两个团购套餐可以预约使用的时间仅为一个月和两个月,产品无任何到期消费的提醒,且在使用的有效期期间内属于在冬天,当时疫情又有所严重,不适合外出进行聚餐。
叶女士表示发现产品逾期未消费后,平台上找不到任何退款通道,联系客服后表示逾期未消费仅能退款70%,未享受该商品的任何服务,也没有进行任何消费,却只退款70%,个人认为不合理,要求该平台进行全额退款,现在几大团购平台都支持过期自动退款,都能快速的找到退款通道,联联周边游不仅找不到退款渠道,而且不允许全额退款不合理。对此,“联联周边游”向“电诉宝”反馈称经核实您提出事项以及您的诉求,已于2021-5-31处理完成。
< class="pgc-img">>从网经社企业库(COP.100EC.CN)了解,联联周边游是一个本地周边消费优惠提供商,法定代表人为覃永亮,主要为用户提供本地周边消费优惠产品,包括优惠券等,涉及吃喝玩乐等方面,用户可以根据自己的地理位置,抢购需要的优惠产品。
< class="pgc-img">>根据“电诉宝”2020年受理的在线旅游领域用户有效投诉显示(依据投诉量排行),联联周边游排名第一位。
2020年至今,“电诉宝”受理投诉中涉及的在线旅游平台有途牛、同程旅行、艺龙旅行网、携程、飞猪、去哪儿、马蜂窝、走着瞧旅行、联联周边游、世界邦旅行、侠侣亲子游、骑驴游、123微旅行、旅划算、发现旅行、驴妈妈旅游、麦淘亲子、小猪短租、蚂蚁短租、爱彼迎、爱订不订、周末酒店、OYO酒店。此前,igola骑鹅旅行、铂涛旅行、布拉旅行、要出发旅行网、青芒果旅行网、如家酒店、订房易、安可达等也接到消费者的投诉。
< class="pgc-img">>此外,“电诉宝”受理用户维权案例显示,“联联周边游”存在涉嫌退款问题、霸王条款、售后服务、订单问题、网络欺诈、虚假促销等问题。
< class="pgc-img">>【案例一】用户投诉在“联联周边游”团购套餐 因店内预约已满退款却要扣除手续费
四川省的许女士向“电诉宝”投诉称自己于2021年4月10日购买成都联联周边游平台一张“重庆孔亮火锅3-4人餐”的用餐券,消费99元,从商品宣传页面到订单支付页面均没有明显标注退款将收取手续费的提示,现因店内预约已满无法使用退款时要求扣除百分之二十手续费。许女士认为对方此举侵犯消费知情权,并且不予退款,要求转让朋友,涉嫌侵犯公平交易权、自主选择权。许女士表示自己的诉求是要求平台全额退还款项。希望强制要求平台整改,明确并显著提示消费者手续费收取条例,让消费者在知情的情况下自主选择下单。
【案例二】清明假期出游热 “联联周边游”被用户投诉退款难
3月30日,北京市的刘女士向“电诉宝”投诉称自己去年在微信公众号“联联周边游”上购买套餐,后与店家店家协商先验证后期去使用,到十二月一直没有预约上,后与店家通话说找平台去办理退款,期间联系好多次平台,前期还有工作人员给承诺退款时间以及主动联系处理,后期几个月每次联系都是说加急处理,却一直无人联系处理,只要联系客服就说加急处理,却并为有任何反馈。
刘女士进一步表示,之前联系商家,商家说钱在联联只能用,但是联联现在上面显示已退款,而自己并没有收到退款,刘女士再次联系商家,商家给的答复是联联已经扣押了,而且联联在这期间一直说是给解决,现在又回复称时间太久,店铺合并倒闭了,钱不在他们手里,刘女士认为他们前言不搭后语,遂发起投诉。
<>< class="tt_format_content " id="js_content">有人的地方有就江湖,而江湖的竞争,被我们调侃为内卷。
在餐饮的江湖中,火锅的内卷,若说第二,没有品类敢站出来说自己是第一。
时间退回到90年代,重庆火锅杀入成都,就开始了火锅行业的第一次内卷。
在1990年衣冠庙,重庆豪爽派的美女老板娘大笔一挥,一座2000平米的小天鹅拔地而起,3层楼的气势磅礴,时尚漂亮的现代模特深情款款,身着少数民族服装的男男女女莺歌起舞,一下子就把还在原始阶段的成都路边火锅摊打趴,首战告捷,60万的纯收入落袋为安。
看着重庆人在成都将火锅生意做得风生水起,自然就有了竞争者,而有竞争就有内卷。小天鹅2000平方?有“杨百万”之称杨义安打出狮子楼的牌子,在万年场开了一家4000平米的火锅酒楼,足足是小天鹅面积的2倍。
● 图片丨狮子楼
小天鹅请模特,有表演,狮子楼好不落下,统统都有,一场“你有我优,你大我更大的”的内卷竞争有此上演,天鹅与狮子的竞争不足以内卷整个行业,而此时此刻,曾经的路边摊老妈,也升级为皇城老妈,加入了这一场旷日已经的内卷竞争。
这一争,就是6年。
在1996年随着小天鹅更名为红天鹅,三足鼎立的内卷竞争,才慢慢消停下来。
但在当时有着净利润率高达70%火锅行业,岂能就这样作罢。揭竿而起的傻儿火锅,用自助模式,将成都的火锅又带入了第二场内卷中,那就是“自助火锅”!
凭借着没有最低,只有更低的低价策略,从27元一客到20元一客,那是把成都人的胃口调的足足的。除了价格内卷,还有营销,可以说在那个时候,最会做广告的就是傻儿火锅了,商报的整版,标新立异的菜名,都是火锅营销的鼻祖级人物。
但,这一场内卷,并没有持续多久。在“你低我更低”的内卷中,随着傻儿火锅在盲目扩张,管理缺位等多种江湖传言中倒闭,而停止了。
把时间指针拨快一点,来到21世纪初,川渝两地火锅在一场被称为 8632的第三场内卷大战中,战火纷飞。所谓8632,其实就是一场价格战,即荤菜8元或6元一份,素菜3元或2元一份。
发起者是来自重庆的孔亮火锅,用绝好地段的2楼,中高档的装修,以及8632的低价策略,来了一次精准的降维打击,半年时间门庭若市并筹划着即将要开业10多家门店。成都火锅自然眼红,狮子楼率先内卷,打出8632的大旗之余,还在此基础上更是推出68折,大哥狮子楼跟进,成都众多火锅小弟自然闻风而上,由此8632的内卷大战,拉开帷幕。
● 图片丨孔亮火锅
“你有8623,我还有5折优惠”,成都人民是吃到了期头,而成都火锅品牌却在这一场战役中,大溃败,从那个时候开始,重庆老火锅的牌子就代表了一定的基础生意。
2010年开始,随着互联网的迅猛发展,微博崛起,微信发力,到16年都是整个互联网的红利时代,而在火锅行业的当下,一场以互联网为战地的营销第四场内卷战役也拉开了帷幕。这一场的胜利者,如大龙燚、小龙坎、蜀大侠在如今也是佼佼者。
● 图片丨蜀大侠
战役大概是在2013年,在二环路玉林生活广场开出第一家的大龙燚火锅开始,一帮子有着互联网背景的年轻人开始在网络上发起了进攻,尽管当时二环路的高架桥施工,但由于营销的得力,让大龙燚一出牌,就赢得了互联网原住民的力挺,迅速出圈,开始了自己的网红之路。
自然有人跟进,但都是小打小闹,各种噱头开始雨后春笋,你有辣,我就有香;你帅哥多,我就美女如云;你是重庆某火锅的传承人,我就是某品牌的关门徒弟;你请旗袍站台,我就请比基尼跳舞。
总之,在互联网上,正如如今“比谁下班更晚”的内卷一样,比着谁更出位。
● 图片丨大龙燚
但随着小龙坎在春熙路红星路口拿下第一家铺面的时候,这场战役开始升级了。之前若是小打小闹,而这一次就是集团军的规模战役。而红星路上的火锅一条街,也是从那个时候逐渐拉起了摊子,到现在成了“成都吃火锅最便宜的一条街”。
小龙坎的营销手法如当年傻儿火锅的营销手法一样,惊讶了许多餐饮人,“还有这样投广告的啊”是当时部分餐饮人最为感叹的一句话。户外大屏,整版报纸,连开2家在隔壁等在那个时候看起来的“骚”操作,到如今已经是必备的营销打法了。
说起户外大屏,这在15年左右,也形成一次有意思的内卷。成都的大屏在小龙坎拿下之后,不甘落后的大龙燚则拿下了位于世界中心的华尔街拿下了大屏,在双龙的带领之下,各大餐饮开始纷纷加入战斗,感觉不在华尔街投一次广告,出门都不好意思给别人说是做餐饮的。而这一次内卷,让中间商是赚得盆满钵满。
● 图片丨小龙坎
互联网最大的产物之一是IP,而综艺、明星IP则是一场没有硝烟的内卷战争。当年在红星路上的大龙燚接待了一次权志龙,事后有传言,粉丝想出高价买下当时爱豆坐过的条凳。明星出街还不算够,香天下接待了卡梅伦,顺势推出的首相套餐,大妙接待了奥巴马的夫人,也开始大为宣传,就连美领馆对面的苍蝇馆子接待了大使,都被营销了一轮。在当时,明星来蓉,各大餐饮成了新的收入增长点,中间人的报价一轮比一轮高,而走马观花的明星也一次比一次多,甚至出现了一晚上3个品牌开始轮番做明星的营销。
除了明星,当然还有综艺。早在15年之初,服务员老练第一次把康二姐带上了天天向上,最早沟通的康四姐还以为是骗子,但最终走出四川的四姐,通过天天向上的向全国的粉丝介绍了二姐的冷锅串串,不出意外,第二天,康二姐比之前火了100倍。没多久,品牌们开始承包天天向上,你方唱吧我方登场,从最早的免费,到后来传闻报价50万以上,但即使如此,品牌们依旧络绎不绝,毕竟,跟着综艺出川,是招揽加盟商以及提升生意的最好办法。
随着流量的到顶,一场基于互联网的内卷战争开始逐渐熄灭。但江湖始终是江湖,一波未平一波又起,在寻找流量的路上的,火锅品牌一直都没有停止脚步。
而在这条内卷大战中,明星站台代言战役无非是最为激烈的战场。贤合庄的横空出世,则将这场战斗带入了白热化的境界。明星意味着流量,凭借陈赫的营销力,贤合庄如黑马般的在火锅这片红海中硬是杀出一条路来,几年下来扩张到全国,开店近千家,而背后的操盘手至膳集团,在尝到甜头后,如法炮制,各路明星纷至沓来,奶茶,烤肉,烧烤一一开张。
当然有流量的地方,自然会有更大的竞争,看到明星代言带来的新一波红利,更多的新生品牌开始与明星合作,baby,杜海涛等开始不断的出现在各大品牌的店内站台,由此一场明星代言合作的内卷竞争开始。
但流量是把双利剑,向上则给品牌插上翅膀,向下则坠入深渊。2021年一场讨伐明星代言开店的视频开始流传于网络,各种言论铺天盖地。流量不仅带来了消费者,同样因为流量也被更多人的窥探,甚至利用言论蹭流量。就此,明星开店转入低迷期。
相信,火锅行业的竞争内卷并不会就此停歇,也许下一场的内卷战役正在某个角落以星星之火正在酝酿,从而形成燎原之势。但,火锅行业也在内卷竞争中逐渐成长为国内第一大品类,在竞争中优胜劣汰,为整个行业提供了强有力的推进。
最后的最后,只要不是“比着谁下班更晚”的内卷,都是有意义的内卷。
—E N D —