家位于厦门思明区小饭馆，一年也就挣个20来万，近日，有关部门以该店存在不正当竞争行为，食品安全有问题为由，对其罚款100万，这无疑是天价罚单。

其中食品安全有问题的依据是该店安排未取得健康证明人员从事接触直接入口食物的工作；为依法采取措施防止食品受到污染，对这两项违法行为的处罚是警告。

事件详情

厦门思明区这家叫帅帅鲜餐饮店的小饭店是一家2024年2月2日才开张的店，都知道现在餐饮店竞争很激烈，商家为了招揽顾客想尽了一切办法，打折让利，酒水引流那都是老一套了。

这家小饭店的老板就想出了一个招揽顾客的方法:向周边的出租车，网约车司机抛出了橄榄枝，凡是拉客人到他们店消费的司机，每次给5~20元报酬不等。

不得不说这个饭店的老板很会做生意，若乘客向司机打听哪个店的饭菜好吃又实惠？司机这个时候只需向他们推荐帅帅鲜餐饮店。

然后把他们带到这家小饭店就能获得一定的报酬，饭店的生意也好了，自然也乐意出这钱。双方可以说是合作共赢，互利互惠。

没过多久，就有一出租车司机向有关部门举报了这家饭店的行为，有关部门立即对这家饭店进行了调查核实。

在查实这家饭店确实有通过向司机支付载客到店消费回扣的行为，于是根据《中华人民共和国反不正当竞争法》之规定，就这家饭店做出了罚款100万的处罚决定。

在调查期间，有关部门还发现这家饭店招收的一部分员工没有办理健康证，违反了《中华人民共和国食品安全法》，给予警告处理。

同时还发现该饭店还存在着未依法采取措施防止食品受到污染等问题，也是一个警告处理。

帅帅鲜餐饮店的这种行为是否违反了不正当竞争法呢？

答案是违反了不正当竞争法，有关部门是依法对这家饭店做出处理，这个没什么好怀疑的。

根据相关法律法规的规定:经营者采用财物或者其他手段贿赂以谋取交易机会或者竞争优势贿赂他人的，由监督检查部门没收违法所得，并处10万~300万的罚款，情节严重的吊销营业执照。

换句话说，有关部门对这家饭店罚款100万是有法可依，这罚款额度还不能说是顶格处罚。

我们注意到有关部门对这家饭店的罚款告知书中明确写着:相应违法所得无法确定。客观来讲，这个违法所得确实无法确定具体数额，实际上也没法确定。

但是，考虑到这家饭店是今年2月2日才开张，规模也不大，同等规模餐饮店的利润一年也就20来万。

这两项合起来，即便所有的交易都是司机拉来的客人(实际上是不可能的)，满打满算这家店违法所得也就10来万。

那问题就来了，对于一个全算在内都只挣了10来万元的小饭店。对其处以100万元的罚款是不是太狠了点？

有一说一，像这家饭店的行为在我们生活中其实并不少见，甚至于这种给好处，拿回扣的现象在生活中还比较普遍。

既然是一种比较普遍的现象，那为什么其他的店铺没有问题，而这家开了仅仅半年的小饭店却撞在了枪口上？难道仅仅是因为出租车司机的举报？这是一个很值得玩味的问题。

我们再来看看另外两项违法行为

一个就是该店安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作，说白了就是饭店的一些员工没有办理健康证。

按照我国的法律法规，餐饮业从业人员是必须要办理健康证明，这个也是关乎广大消费者的健康，所以这个规定大家会举双手赞同。

有一些餐饮店，特别是一些规模较小的餐饮店，对这方面做不到位，一来是因为小规模的餐饮店员工流动性大，老板嫌麻烦就没有给员工办理健康证。

一个就是出于用工成本方面的考虑，这些小饭店想花小钱请到人，就会用一些年纪大或者是打暑假工的学生，年纪大的很可能办不下健康证。

当然有明显健康问题的人老板也不会用，也不敢用，而按照有关规定，18岁以下的未成年人是不能办理健康证。

我们注意到有关部门对这一项的违法行为是警告处理，那就说明这家餐饮店这一违法行为属于较轻，估计就是保洁阿姨，或者是洗菜洗碗的员工没有办理健康证。

按道理说，卫生健康问题应该比前面那个给5~20元小费的不正当行为危害性要大一些，毕竟这是关系到每一个顾客的健康，结果是一个警告处理。

还有一个就是未依法采取措施防止食品受到污染，这说大白话就是食材比较随意堆放，或者是碗筷，食材没有洗干净，这个就是卫生状况的问题了。不过像这种问题也不少见，尤其是在一些小饭店，那卫生状况确实不尽如人意。

此前就有爆出一些搞外卖的小饭店，那厨房里面的场景可以用惨不忍睹来形容。小饭店人手不足，也没有钱更新设备，租店铺配套设施也不完善。

再加上本来就是本小利薄，对卫生问题就不怎么上心了，估计这个问题也是有关部门对这家店的不正当行为调查时顺带查出来的，问题也是比较轻的，有关部门也给出了警告的处罚。

有关部门回应

这事也引起了大众的关注，有记者就联系上了有关部门。厦门思明区市场监督管理局的工作人员也表示:这只是行政处罚告知书，商家如果有异议，可以申请复核和司法诉讼。

这么说的话，这个处罚还是有商量的余地，当然，市场监理管理局的工作人员也表示:这家饭店确实违反了《反不正当竞争法》和《食品安全法》的相关规定，告知书上也清楚的罗列了违反了哪一条哪一款。

《行政处罚告知书》上也明明白白的写着:这家店有权进行陈述申辩，并可以要求听证。自收到本告知书之日起五个工作日内，未行使陈述，申辩权的，未要求听证的，视为放弃此权利。

当有记者问及:这罚款100万具体的处罚依据是什么时，这名工作人员表示:具体的案人员不在，案情方面的情况与细节不方便告知。记者又联系上了帅帅鲜餐饮店的负责人，该负责人表示:对于上述罚单他们会申诉。

网友热议

作为局外人，大家都认为这100万的罚款太高了，这相当于是这家店几年白干，换做任何一个老板也会申诉。

有网友就直言:某加油站缺斤少两违法获利863万，有关部门对其的处罚是罚款2000千元，一家小饭馆只是不正当竞争却被罚款100万，也太狠了。

也有网友说:那以后门口发传单的，我给他两毛钱一张宣传单，是不是也是商业贿赂？

我们仔细留意不难发现，像这种揽人给钱的现象普遍存在于各行各业，就比如一些工厂缺人手，只要老员工介绍一个人进来，就有300~500的奖励，这算不算不正当竞争？

还有，一些商店也会有这样的奖励，凡是带着新客人到店里来买东西老顾客，要么在买东西时打折，要么直接就给钱。

咱们这有几个专门跑长途的，你只要帮他介绍一个客人，他就会给20~30元小费，这算不算贿赂？

这要认真追究起来，不知道有多少人会被罚的倾家荡产了，咱们国家是个人情社会，什么都要讲究关系，人脉，这人脉的维护就得靠经济手段。

正所谓无利不起早，这些司机们为什么要把顾客往这家店子里拉，还不是有利可图，这个社会的正常运转就是靠经济维持着。

也有网友支持有关部门对这家饭店的处罚，认为罚款严厉一点，就是为了杜绝此类事件的发生，起到杀一儆百，以儆效尤的目的。

这也是为了维护市场竞争的公平性，以及消费者的合法权益。不正当竞争扰乱市场秩序，食品安全关乎到每个人的健康，容不得半点马虎，发现问题必须要严惩。

个人观点

我是这么认为的，这家饭店确实涉嫌了不正当竞争行为，但是他的这个行为属于情节较轻，罚款肯定是要罚，既然有人举报，有关部门又已经核实，不罚款也说不过去。

但就这个罚款的金额确实有待商榷，说白了就是罚的太高了，所以说按照相关的法律法规这种不正当竞争行为确实可以罚10~300万，罚100万也算是在这个罚款范围之内。

考虑到这家店才新开张没多久，这家店也属于店小利薄，而且情节又比较轻，处罚按照下限来罚应该更合适。如果最终罚了100万，那几乎等于宣布这家店断了活路，这应该不是罚款的初衷。

在商业竞争中，正当的商业竞争手段必须提倡，不正当的竞争手段自然就要打击，良好的营商环境和健康的食品安全都是大家所期待的。大家怎么看待这个问题呢？

餐饮店要想赚钱，最重要的就是客流。大部分餐饮店都会做引流活动，但很多效果都一般。为什么产品不错，营销方案也没少做，可就是没顾客呢？

可能是你打开市场的方式不对，或者说不知道如何开发顾客。具体来说，可以归纳为两点：一是思维没有打开，二是营销方案有问题。

先说第一条，思维。很多餐饮老板都是小本经营，这就导致了他们小农思想观念重，就想着自给自足，够自己用就行了，也不指望赚大钱，这种思维按理说也没啥可指责的，但是思想保守，思维固定还不爱学习的话，很可能会慢慢被市场淘汰，最后连饭碗都保不住。

还有的老板天生思维广阔，天马行空，于是做营销的时候也是想一出是一出。结果呢，不符合餐饮经营的逻辑，设计出的营销方案也难以执行，最后效果也很不好。

经营一家餐饮店，这两种思维都不可取。老板应该做的是，紧跟时代的步伐，把学到的经典理念和最新的市场变化结合起来，才能吸引更多顾客。

说到如何吸引更多顾客，就是第二点了，营销方案的问题。餐饮店之所以做营销，最重要的还是引流！只要突破了引流环节，后面的一切都好解决，无论是留客锁客，都可以在此基础上依次完成。

有人说，做引流不就是发点传单发发朋友圈吗？事实上想把一场营销方案做好，远没有那么简单，你至少应该遵循以下五步：

第一步，调研：分析店内目前存在的问题，分析市场和竞争对手的状况，分析做营销的目的。

第二步，策划：应该如何做这次营销方案？在策划的时候把各种突发状况和细节都想到，在执行过程中才会更加流畅。

第三步，测试：所有的营销方案在执行之前，都要进行小范围测试并调整，把风险和执行成本降到最低。

第四步，执行：在执行过程中，一定要密切关注各种数据。

第五步，总结：对效果进行评测和反馈。为什么很多餐饮店明明做了很多活动，却依然效果不佳，就是因为他们从来不总结。不知道哪些地方做得好，哪些地方做得不好，下次还是会在同样的地方犯错误。

一套营销方案在执行的时候分为三个部分：策划期、预热期、引爆期。这三部分，每个时期都非常重要，一定不能掉以轻心。

好的营销方案一定是为解决问题的，问题解决了，营销的目的就达到了。至于打折、集赞、发传单的做法，表面上吸引了客流，实际上治标不治本，吸引来的都不是忠实顾客，问题没解决，从长远来看还折损了利润，得不偿失。而那些不管不顾，一心寄托于大环境好生意就好的店，就等于慢性自杀。

好的餐饮老板，就是能够在生意不好的时候，想出各种办法来解决问题的人。这是一种能力，但这种能力不是天生的，而是不停地学习，不停地从经验里总结摸索出来的。

当餐饮店出现问题时，他们知道如何对症下药，能够用简单的方法，快速解决当前的问题，而不是病急乱投医。

所以，当你的餐饮店生意不好时，有两种方法解决问题：一是吸引大量顾客，二是吸引精准的顾客，至于结果如何，就要看你引流的方案高不高明了。

厅开业无人知道？更无人进店消费？

想做宣传无从下手？更不知道通过什么方法和渠道去引流？

餐厅没人气？新客进不来，老客户留不住？

新店不断开，百日难生存。

……

上面列举的这些问题都是大部分餐饮人开店遇到的问题。餐饮做在商圈里， 客源有限，况且一茬接一茬的新店开业 让有限的客源又被瓜分部分。

餐饮如何搭建私域流量

私域流量的出现，给各位商家打了一针强心剂，餐饮如何搭建私域流量？今天给大家带来的这套方案从社群定位到成交转化6个步骤，教会大家搭建自己的私域流量。

（文末有方案领取方式）

作为商家我们是一定要盈利的，我们做私域流量也是要解决一下几个方面问题的：

那如何吸引更多的新客进店消费呢？

当客人走进餐厅，如何让他变成常客呢？

如何导顾客的二次消费呢？

……

私域流量玩法

消费者通过社群与线下门店打通，消费者在门店获得的会员权益(卡券、积分、余额)可以在实体店里面使用，可以依托门店流量，为实体店消费或者线上平台导流。

我们作为商家则通过“拉新”“转化”“复购”“唤醒”几大环节搭建营销闭环，对会员进行多维度的精准营销，这个具体方法如图所示：

方案领取方式

这套餐饮搭建私域流量方案内容多达35页，并且附带完整的流程和详细的操作步骤，有需要参考学习的朋友可以私我索要电子版。

餐饮店怎么做社群？这家面包店短短一个月提升3倍复购率