上路过一家炒货店，看着锅炉里面翻滚着，冒着热气的炒货，走不动路了，没有忍住，买了点葵花籽、栗子、开心果，花了一百多。
听老板说，炒原味瓜子、水煮西瓜子、奶油瓜子、糖花生、板栗、蚕豆、豌豆、满口香等等都是他们家的独门手艺。
所以每逢年底高峰期的时候，他家营业额还是不错的，一天几万块钱没问题，去年日营业额最高8万多，创了历年新高。
想不到想不到，一家小小的炒货店竟然这么赚钱。
被不起眼炒货店的吸金能力震惊到后，我仔细想了想，常散步的几条路，确实不起眼的小卖铺、炒货店，好像都一直开着。
反而是装修高大上的奶茶店、咖啡店、花店、文艺生活品店，几个月就要大换血一波。
由此可见，很多不起眼的生意里，往往藏着你想不到的利润。
01 80大哥开炒货店 几年“吃”掉四家店铺
在普通人眼里，炒货这个行业也许能维持生活就已经非常不错了。而事实情况是，不少干炒货这一行的人，他们通过短短几年的时候就赚得盆满钵满。
就拿下面的这家山东炒货店来说，紧挨夜市，周围小吃多，卖卤菜的也多，人流量大，来往的人只要经过这里都能看见这个店铺。
这家炒货品种多，炒货口味也多。有瓜子、花生、核桃、蜜饯、果干、红枣、板栗、开心果、松子、杏仁、香蕉干、薯条、干花茶等等，基本上干货类的都齐全了。
它是在街坊邻居亲眼目睹中成长起来的，之前市场临街的这边有几家专门卖小百货，鞋袜、内衣之类的，后来有两间转给了这家山东炒货店。
这家店是小两口开的，他们一家3个小孩呢，一年吃穿用住开销是很大的，但每次客户见到小两口都是乐哈哈的，一点忧愁也没有。
没多久后，又有两间门面也被他吃掉了，这样一来，这家铺子横竖各一排，约有四、五间大的门面了！可见是赚钱了的。
今年很多小店的经营理念，都是主打沉浸式体验，包括长沙很火的文和友也是玩的这个调性。
山东这家炒货店的核心竞争力就是口味好、手艺好，和“现炒现卖”这个卖点。
比如栗子、地瓜、山楂、手工奶枣，都是老板当天制作出来的，有种人间烟火的气氛。
客户看着做出来，那感觉完全不一样，没有添加剂，吃起来也比较健康，自然回头客多。
批发兼零售的经营也引得不少小商家来此进货。
老板人热情，会做人，遇到点小零头全都抹去了，并且要多少称多少，不加码。你说这样的店铺，消费者会不去光顾吗？
而且他们包装袋印刷的标语就是“手工精选，现炒现卖”，这让他们家的招牌在当地成了一种品牌效应了，在当地都小有名气。
卖点和传统的标准化包装零食不同，又能和线上的电商做差异化竞争，缓解部分线上对实体店的冲击。
不是标品，没有办法复制，也就没有打价格战的风险。
几年时间下来，炒货店老板带出来了好几位徒弟，他本人也买房买车了。
所以说做每个行业都需要有自己的核心竞争力，口味好、手艺好，一般解决温饱不是问题。
02 炒货店本小利大 一个人也可以干
元旦马上就要到了，春节随后也要到来，炒货是刚需，全副涨价。这时候，老手运营好，净利润可以做到25%左右。
所以炒货做好了，说不定也是一门大生意呢。
和便利店的关东煮一样，“冒热气”就是它最好的营销手段，都是天然的广告牌，在大街上看到就会追着热气摸过去。
而且这行装修不太讲究，人工少，货损也少，前期几万块钱就够了。
一个炒货机一两千块，再备些货，做一些货架就可以了，剩余就是店铺装修，门头什么的。
所以做成的概率是很高的，起码风险要比做奶茶和餐饮很低，但就是冒着土气，说起来不好听，别人问你是做什么行业的？炒瓜子的。
说实话，我一直不喜欢吃超市里卖的包装好的瓜子，觉得这种标准化程序生产出来的东西缺乏烟火气。
最怀念的是小时候农村集市上用报纸卷成一个圆锥，一份一毛钱的那种瓜子，最纯粹的五香味的。吃完了口齿留香，就连瓜子壳都觉得香。
因此哪怕是现在有了线上的竞争，也还是很有市场，也很难被迭代，毕竟很少有人能在冬天拒绝一把炒得喷香的糖炒栗子的。
有人说这个生意赚大钱比较难，但是相比部分996后都只有3-4K的普通工种，其实卖个炒货轻松多了。
位置不错的话，小城市或经营一般的炒货店，最不济一年也能赚个十几万，赚三四十万算是普通，做得好的一家店年入百万完全没问题。
这个小生意也非常适合一个人摆摊做，关键在于两个字【灵活】，随时换地方，随时换品类，成本足够低。
常用的品类，譬如炒花生、炒板栗、炒瓜子等等这些。不要看生意小，利润却很高。
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(小生意撬动大产业，炒货之乡年创收15亿！)
比如我在文章开头提到的炒货店，就是一家主卖炒葵花籽，兼卖各种炒货干果的小门面店，也做到了年赚几十万呢。
十年了，老板夫妇两带着上小学的女儿从青岛来到东莞菜市场卖炒货。
到现在女儿已经大学毕业了，在东莞出生的儿子都十岁了，他俩一直就是一个小小的门面，但是生意红火得不得了。
感觉原因最主要的是：
一、是选料好，他家的葵花籽从来都是新鲜的，在他家没有吃过一粒发霉的生虫的，甚至瘪的都没吃到过。人家炒好葵花籽会拿簸箕抖一抖，把瘪的抖掉。
二、是炒的香，炒的葵花籽火候掌握的恰到好处，磕开一粒瓜子那种特有的香味直击灵魂，让你回味无穷。
三、是干净，有的炒葵花籽香是香，但吃完后嘴巴黑了，手也脏了，他家根本不存在这样的问题，葵花籽炒的非常干净。
四、是老板两口子待人实在又热情，回头客真的很多的。
据他自己说，还批发给一些小卖部、水果摊位、干货店等等，现在每天卖瓜子的纯收入都在一千块钱以上。
一个小小的炒瓜子的店面，一个月能赚好几万块钱，想不到吧！
所以，创业呀开店呀，就不要跟看偶像剧一样，吹不切实际的粉红泡泡了，那些身边不起眼的小生意才是真正值得我们关注的。
当你深入其中，你会发现原来赚钱就是这么回事，细水长流！
中药和冰淇淋相遇
会碰撞出什么样的味觉火花？
近日
一类名为“药膳冰淇淋”的新式甜品
备受追捧，甚至卖断货
话题#中药冰淇淋一份卖到38元#
冲上热搜
中药冰淇淋一份卖到38元
近日，上海一家新开的冰淇淋店推出“药膳冰淇淋”，吸引了众多顾客排队购买，热门口味如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等，常常一上线就卖断货。
店员介绍，店里主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用复方草本制作冰淇淋，尽量还原中药味道，但并不苦涩，适宜大众口味。店内冰淇淋共有16种口味，双拼（120克）的冰淇淋售价38元，三拼（150克）的冰淇淋售价45元。
菜单显示，每种冰淇淋融入了中药草本元素，并标注出草本功效，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神，“八仙果”能止痰化咳，“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。
而除了在冰淇淋里加中药，顶料也可以加中药，东北长白山人参每份12元，冬虫夏草每份18元。店员介绍，会直接加一支人参或冬虫夏草在冰淇淋上，“人参是可以直接吃的，冬虫夏草也会先泡过，煮开之后才会加在冰淇淋上”。
中药冰淇淋是否有养生功效？
对此，店员直言，冰淇淋只是还原中药味道，实际上并无任何功效，但因店铺定位特殊，仍受到消费者喜爱，不少消费者表示：“冰淇淋口味确实还原中药”“很有创意”。
不过也有不少人质疑，明明吃中药的时候，医生都会叮嘱不能吃冰，这次直接中药冰淇淋，是不是有点“朋克养生”？
医生：没有养生功效
加入中药的冰淇淋是否真能做到美味养生两不误？东南大学附属中大医院临床营养科主任肯定地说，中药冰淇淋是没有养生功效的。
首先，中医认为，人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关，寒凉食品因性质属寒，易导致人体内阳气受损，会影响脾胃功能。换句话说，吃冰淇淋这类寒凉的食物，本身就不养生。
其次，中药首先是药材，除了药食同源的食材外，不允许将任何其他药材加入普通食品中。
第三，中医讲求对证治疗，辨证施治，冰淇淋中的中药配方是否适合个人体质，需要专业医师判断，如果不适配，不仅起不到效果，可能还会伤身。
最后，即使是药补食疗，也需要长期食用才能起效，但从营养学角度出发，并不推荐人们长期食用各类冰淇淋。
噱头大于产品功效本身
中药冰淇淋、中药奶茶之所以火热，是甜品消费市场充分竞争下的一种创新，商家捕捉了市场的细分领域和年轻人的个性化需求。但食饮品加上中药概念后，是否养生也“变了味儿”？
“中药茶饮的兴起，一方面表明现在年轻人对健康养生的方式有了更高的诉求，另一方面也从侧面证明了年轻人对传统医学、传统文化的认可。”成都市中西医结合医院药剂师蒲秋易说。
“这类产品更多的是营销噱头。比如中医本身不建议吃冰淇淋、喝咖啡，就算加入中药材，冰淇淋的养生效果也是微乎其微的。”成都市中西医结合医院治未病中心主治中医师王楷认为，药代茶饮虽好但并非适合所有人，中医讲究辨证论治，不能随意服用，也不能把中药神话，要选择适合自己体质的品种理性消费，最好是在中医执业医师的指导下食用。
王楷表示，中医里有药食同源的说法，也就是说有些药物能够作为食物食用，这些药物需要达到一定的剂量才有治疗疾病的作用，如果食物中只是少量添加，可能治疗的效果并不明显，只能起到安慰剂的作用。但是像广州凉茶，本身是温热、常温的，或者将中药材做成糕点、粉剂也是可以的。
看到过类似“中药餐饮”吗？
你买过吗？
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本文综合自：中国新闻社、人民网科普、第一财经、封面新闻等
来源： 上观新闻
<>常在闲暇的午后，选择一个休闲的地方，静静坐下来喝着一杯特意调制的饮品，是不是感觉生活如此惬意；好友一起逛逛街，手中也总会捧着一杯奶茶，毋庸置疑奶茶已经成为人们街头最佳饮品。想要从事奶茶行业的朋友最关心的还是奶茶行业的发展，今天我们可以来随心所欲聊聊奶茶行业的市场前景？
< class="pgc-img">随着人们生活水平的提高，现在的人购物能力也大大提升，逛逛街。买买买就成了很多人最喜欢做的事情，边走边逛多无聊，手上不拿上一杯奶茶都感觉不自在。正是奶茶行业如今在市场中如此受欢迎，所以现在市场中的奶茶加盟店数量才极速的增长。
奶茶加盟的迅速发展造就了激烈的竞争局势，为了占据市场更大的份额，每个店家无不使出浑身解数，除了不断扩增茶奶茶项的丰富度，也对茶品的品质要求越来越严格。
饮品已经在人们的饮食生活中占据了很大的比重，消费者对饮品的追捧也推动了整个行业的发展，奶茶是近年来人们非常喜爱和追捧的一种饮品类型，奶茶店的丰厚收益让不少投资者都非常动心，选择开奶茶店也成为了许多投资者的一致选择。
< class="pgc-img">奶茶店想要吸引更多消费者的心，新口味、新菜单、新品种一定不能少，偶尔还会有令人惊喜的创意。一杯创意十足的奶茶，让人喝了一次便回味无穷，印象深刻。
有人说这是一个最好的时代也是一个最坏的时代，没错，从商业角度看如今的市场就是一个疯狂洗牌的过程，那些适应变化的强者才能生存。奶茶市场作为当下很多创业者喜欢的领域，也在时时刻刻发生着变化。如果要想做好奶茶生意，我们必须要具备奶茶市场分析的能力，以保证自己立于不败之地。那么如今的奶茶市场是如何的呢？
< class="pgc-img">市场竞争激烈化、消费者忠诚度下降
除了当下奶茶市场竞争不断加剧，奶茶消费者的忠诚度下降也是一个非常值得重视的问题。如今的奶茶品牌越来越多、奶茶品类也逐渐多样化，以至于消费者有了很多可以选择的机会。留住回头客成了所有奶茶从业者的共同议题。
< class="pgc-img">民以食为天。随着人们消费水平的不断地提高，和闺蜜逛街、看电影、逛商场等都会手持一杯奶茶，这是很多人喜欢的生活方式。只要用心想开一家店其实是很简单的事情！
奶茶店的发展前景非常乐观，我国的奶茶行业与发达国家相比还远远没有达到饱和状态，而且消费者对健康饮品的需求显得非常迫切，投资者选择开奶茶店，无需担心这个行业的发展问题。轻轻松松就能够拥有一份属于自己的事业，如果你也是想要自主创业的投资者，菓碰茶就是值得加盟的奶茶店！
