店铺在宣传推广中存在的问题是：
广告宣传投入普遍偏少。即使一些精品特色店，也是如此。
宣传利用渠道单一。利用当地报纸，而且偏重于晚报，偶尔有利用广播的，还有少数店铺在自家店门前做几个灯箱广告。
宣传频率低。一些店铺只有在开张之时，才注重做一些装饰、促销或散发传单之类的事情，而其它时间则主要忙于业务。
宣传的行业面窄。主要集中于一些饭店及一些专卖店。
没有一个叫得响的宣传品牌。有些店铺没有名称，只是简单挂一块招牌，有些即使有名称，却往往雷同。
一些店铺由于商住合一，所以生活的色彩较浓厚，有的随处见到锅碗瓢盆，有的忙于缝缝补补，有的把衣服四处悬挂，这些对顾客购物情绪不能不说没有影响；
以上问题总体反映了相当一部分业主品牌意识不强，还没有认识到搞好宣传推广对店铺经营的重要性。
增强品牌意识，观念上树立品牌推广的重要性，品牌宣传不仅对大企业，对小店铺同样重要，同样能产生很好的利益拉动作用。
讲究店面店内装饰。店面是一家店铺的形象，设计得整洁美观会给人留下很深的印象，让人便是闲逛也愿意进去，成为吸引人气的不可偏废的一笔。店铺内部多张贴几张产品宣传画，布置出其乐融融的气氛，写出欢迎用语之类，使顾客有个好心情。笔者曾在上海见到一家馄饨馆，明亮的玻璃窗上赫然写着几个大字：天下通食是馄饨。觉得非常亲切，令人寻味。
完善牌匾设计。笔者认为一个完整的牌匾设计内容应包括：店铺名称，属性，经营种类范围，门牌位置，联系电话，还应该有广告语，体现经营理念与作风。当然字的大小可以根据设计需求适当调整。
适当增加店联，扩展顾客感受。比如，某家竹器店的店联是：虚心成大器，劲节见奇才，深含生活哲理；一家饭店门前则写着：早进来晚进来早晚进来，多吃点少吃点多少吃点，很有趣。
经常有条幅、立牌等宣传标语以烘托气氛
针对现阶段问题的特点，可以采用如下改进办法
1.核心是产品。很多人串串老板都会陷入一个误区，自己的产品要么最好，要么独特。结果都是自己是最好的都被打脸，因为没有哪一种产品会让所有人称赞，追求特立特行、求新求变的，大部分死于给顾客的传统认知。在当下，做串串香最重要的三个维度是：健康、稳定、吃。这个好吃针对的是自己产品的核心受众来说，不是指望所有人都接受。
2.运营，营销是串串香的三驾马车，缺一不可，尤其前二。前两条没有搞定的火锅串串香店，谈营销便是操之过急。产品已经说过，对于串串香店来说，运营主要体现在人性化服务，具体怎么做，可以参考以下三点：
（1）真诚的微笑
微笑永远是最好的营销。当顾客高兴时，你的微笑会让对方更加高兴，当顾客愁眉不展时，你的微笑也许会让对方笑逐颜开，即使当顾客对我们的产品或者服务产生不满意情绪时，如果你微笑着去向顾客解释时，再刁难的顾客也会不再计较，中国有句俗语叫伸手不打笑脸人，说的便是这个意思。而且发自内心的微笑会给人留下很深刻的印象，而且这也很容易成为你的服务特色。我们店里顾客对我们最多的好评来自我们的前台收银员，我们的一位合伙人，她的微笑在很大程度上便是我们店里的一个招牌。
（2）好的关怀都来源于细节
要表现出对顾客的关怀，其实很简单，注意到每一个微小的细节就可以。例如我们所有人在给顾客出砂锅时都会提醒顾客小心烫，我们的出餐员在出餐时会注意砂锅和碗筷的位置摆放，遇到左撇子顾客我们会为他调换方向，店里有顾客在打电话，我们的工作人员会主动把音乐声音调小，有顾客感觉砂锅口味太重，即使在顾客没有强烈要求的条件下，我们也会主动帮她调整口味……
很多人认为小店不需要服务，其实这种观点是非常错误的。有一些小的细节本身便不需要什么成本，它反应的就是一个人的服务意识和职业素养，说的再大一点便是一个与生俱来的个人修养。从事服务行业，我们需要努力让自己成为这样的人，比如说话不大声，保持心平气和，懂得以德报怨，不嘲笑别人，这些便是好的服务的基础。
（3）把顾客当朋友
很多人打着顾客是上帝的口号，其实更好的服务应该是把顾客当朋友。假设两种场景：
第一种：你进到一家店里，前台立马招呼你：先生您好，请问您需要点什么？
第二种：你进到一家店里，前台热情地打招呼：嗨，帅哥，过来了，今天吃个啥呢，还和往常一样吗？
想一想哪一种会让你感觉更亲切呢，很明显第二种会让你感觉更加生活化，感觉你是这家店的老朋友，而不仅仅是它的消费者。
把顾客当朋友的一个重要条件便是要让店里工作人员建立起自身的自信，不要感觉咱们是在伺候别人所以感觉自己低人一等，所以不敢和顾客平等对话。这便是管理者的工作了，要给店里人树立起一个职业的价值观和自豪感，如果每个人都能够明白自己也是在从事一份工作，和那些坐办公室的人一样，工作不分贵贱，只是社会分工不同而已，那么每个人都可以和顾客打成一片，在工作中树立起自信心和自豪感了。
串串店没有客人？那是因为你没有搞懂你的顾客想要的究竟是什么！有没有老板有这样的困扰：开了一家串串店，也做了活动，但是就是没人来吃！签宝咨询了有十年串串店运营经验的资深运营之后来给老板们解惑啦！
< class="pgc-img">80%的串串店老板都搞不懂自己的顾客想要的究竟是什么！我敢说几乎每一个串串店老板开业都在做代金券或者降价打折活动，力度大不赚钱，力度小没人来，有同样问题的老板可以在评论区扣1。
那么串串店要怎么做宣传活动才能最大程度的吸引顾客呢？首先你要搞清楚你的顾客想要的是什么！比如是开在社区里的串串店，消费群体基本是附近的住户，那么这里的顾客需求就是找一个全家都可以一起吃的店，消费不能太贵！针对这一类顾客，我们可以推出家庭团购套餐，里面包含小孩、老人、男性、女性都喜欢的品类，盘菜类的虾滑、火腿肠、小吃等可以给小孩和老人吃，甜品饮品非常受女性顾客的欢迎，再包含蛋炒饭和300根签签供男性顾客填饱肚子！
再比如开在美食街的串串店，周围全是竞争店铺，想要提升竞争力第一点必须保证价格优惠，但同时也要保证利润！其次就是套餐必须包含特色菜品，再重复一遍：必须包含特色菜品！因为特色菜品可以增加记忆点，让顾客吃过一次就记住我们串串店的味道，这样才能吸引二次复购！
< class="pgc-img">串串店经营无小事，看似简单的宣传活动也大有讲究！各位串串店老板们觉得签宝说的有道理吗？欢迎在评论区讨论！
串香这道美食现在十分受顾客喜爱，促使了很多老板开火锅串串香加盟店。本来是想通过开店赚钱，但店里顾客稀少，生意始终没有起色，让店老板大是头痛。其实火锅串串香加盟店吸引顾客的方式不外乎以下三种，用好了不愁生意好。
< class="pgc-img">营销推广
火锅串串香加盟店想要吸引的是两种顾客：新顾客和老顾客。老板们希望新顾客来了之后，还能吸引他们一而再再而三地光顾。营销推广是吸引新老顾客行之有效的方法，是必选方式。
新店开业，周围居民都不知道这里开了家串串香店，那么发发DM单、投投居民楼里的电梯广告是非常好的宣传方式。明明是秋冬吃串串的旺季，串串香加盟老店生意却渐渐冷淡，上门的新客户稀少，以前的老顾客也少，可能是因为顾客都被其他美食店或者新的店铺吸引过去了，那就要做做营销推广活动，吸引新顾客，拉回老顾客。
< class="pgc-img">串串乡总部经常接到加盟店老板的反馈，发了DM单或者做了其他营销活动，生意会比平常什么也不做好很多。因此，火锅串串香加盟店老板们一定要适时做做活动，搞搞推广，提高店铺在顾客眼前的活跃率，让顾客记住且再次光顾你的店铺。
味道留存
对于一家餐饮店来说，留住顾客最核心的方法是做出好味道。有些火锅串串香加盟店老板比较了解这一点，在选择加盟品牌的时候着重考察了串串香加盟品牌的口味，最终选择了口味较好的品牌加盟，从开店那天起已经拥有了这个优势，不用太担心味道无法让顾客留下来。
但有些老板以为只要营销推广做得好、加盟品牌名气大，串串香的味道一般也能留住顾客，实则这个想法是错误的。对于餐饮店来说，营销推广只是辅助工具，无法成为让门店长期吸引或者留存顾客的核心工具，而味道才是王道，才是影响顾客是否成为你的店铺的长期老顾客的决定性因素。
< class="pgc-img">服务留存
经济条件越来越好，顾客对消费体验度的要求就越来越高，去饭店吃饭时希望除了品尝到美味外，还享受到贴心舒适的服务。优质服务不是火锅串串香加盟店长期发展的核心决定因素，但绝对是一个加分项，是增强竞争力留住顾客的有效辅助手段。
如果有两家味道相差不大的串串店，一家服务态度不够好，对待顾客不周到不热情，对顾客的需求回应较慢，而另外一家服务态度好，及时回应顾客需求，服务员脸上常带友好笑容，你会选择哪一家呢？大多数人都会选择服务好的那一家。
< class="pgc-img">现在是营销时代，各家火锅串串香加盟店都在大肆进行推广，争抢顾客，看起来市场竞争较大。但老板们也不用担心，在经营过程中，总结经验，找到对的方式方法，从营销、味道、服务等各个方面着手提升竞争力，你也可以打造出天天排队人气火爆的串串店。
