果被问到“在日本，你知道最著名的水果专门店是？”大部分中国零售人会回答千疋屋（Sembikiya）。不过，今天要带大家认识另一家精品水果的先驱者——新宿高野（takano）。
身为“新宿御三家”之一的它被称为水果界的GUCCI，现实中的GUCCI只是租TAKANO（高野）大楼的“小角色”。
< class="pgc-img">“在纪伊国屋买书，在中村屋吃咖喱，在高野水果喝下午茶”是19世纪末期日本上流社会最推崇的生活方式之一。历经100多年的时代变迁，如今的高野水果本店在时尚的新宿街头毫不起眼，但在吃货心中它仍如夜晚的灯塔一般高大而夺目。
以水果为基础，延展出水果精品店、水果定制礼品、水果加工工厂，新宿高野真正将水果的产业链进行了深度挖掘。
< class="pgc-img">在主营高端新鲜水果之外，高野水果也致力于水果产品的开发。首当其冲的便是用水果制作的甜品。使用日本国产的高品质水果，配合专业甜点师傅的手艺，制作出来各种美轮美奂、品质优秀的高级甜品是日本民间常见的赠礼佳品，也是在日本人偶尔犒劳自己买来品尝的解馋之物。
三种模式深挖水果经济
作为一家水果专业店，新宿高野很早便着眼于产地与生产者，领先业界设立自有工厂，开发运用水果魅力的原创商品，进一步开展水果精品店等，致力于追求水果的美味与可能性。
1、新宿高野以水果为中心，始终对水果情有独钟，是一家非常具有历史的水果专门店。它从水果的产地开发开始，通过颜色、形状、大小、鲜度、含糖量等，用敏锐的眼光筛选优质的水果并判断食用的时机，因而得以持续提供严选的商品。
< class="pgc-img">高野水果的水果昂贵，用其制作的甜品自然也要价不菲。面对一玻璃柜的甜品不论哪个都想尝尝看的愿景自然可以被理解，但不太吃得起也是硬伤。
< class="pgc-img">TAKANO BUILDING的五楼，这里堪称水果、甜品爱好者的天堂，一次性花费2700日元，就可以肆无忌惮的品尝所有当天提供的各种新鲜水果和甜品。
< class="pgc-img">以白色为基调的放题餐厅中，大约有80个席位，用餐空间颇为自由。时间为90分钟，提供30种以上的新鲜水果和甜品。
< class="pgc-img">新鲜水果区，所有的季节性水果切成适当的大小整齐的摆放在一起，省去自己买回家还要去皮切片处理的麻烦。最上面的是火龙果、蜜瓜和无籽红葡萄，别愣着了，有高野水果的蜜瓜就已经值回票价了，赶紧来两盘。
< class="pgc-img">沙瓤粉甜的西瓜切得厚厚的，右边是有着独特甘苦味道的日本八朔柑。
< class="pgc-img">通常的餐厅中水果区的西柚往往都是放了好久，水分都已经散落在盘子中。这里则完全不是，每一块都有棱有角，全部新鲜供应。猕猴桃酸酸甜甜的，不用自己去皮简直是太爽了。
< class="pgc-img">同时这里还有两种水果晶冻，上面是木瓜、橘子、猕猴桃口味的，下面是菠萝、枇杷、桃子口味，每粒水果都完整饱满，散发着诱人的果香。
< class="pgc-img">不一会儿蜜瓜就被大家抢光了（笑），店员又慷慨的送上一大盆，这种蜜瓜在店里正价贩售为10000日元以上一颗，光是一盆就用掉4-5颗，足见诚意。
< class="pgc-img">水果甜品区也是花样繁多，一般在10种选择左右。因为制作量大的关系，和高野水果平时在百货商场里的门店商品相比颜值没有那么高，但味道保证是一样的。
< class="pgc-img">草莓矮蛋糕精选栃木县产的高级草莓品种，注重草莓原本的风味和天然的酸味，把甜味交给蓬松的海绵蛋糕和奶油，小小两三口就能吃完一个，也方便留出肚子品尝别的甜品。
< class="pgc-img">栗子爱好者最爱的蒙布朗，平时秋天才有，这里基本常时供应。
< class="pgc-img">盐味焦糖果膏使用10种以上水果凝练制作，齿颊留香，配合“大人口味”的咸焦糖调味，更能体现水果的自然甜美。每一块都有四分之一个溏心苹果的苹果派表皮酥脆绵软，内里苹果汁水满溢，让人不禁上瘾。
< class="pgc-img">糖栗烤巧克力蛋糕和芒果杏仁豆腐杯都属于有些异域色彩的外来蛋糕品种。同样，栗子来自于高野水果自己开发的短食用期限罐头，芒果则是新鲜切制放入其中。水果店嘛，最不缺的就是新鲜货。
< class="pgc-img">如果比较怕甜腻，这款优格慕斯酸酸甜甜的，非常清新。
< class="pgc-img">除去新鲜水果、水果蛋糕，这里还有四种口味的意式冰沙可以选择，在门店直接购买也要500日元以上一个。香草、芒果、草莓、巧克力每款都很好吃。
2、新宿高野还致力于开展传统专门店才能做到的高级水果礼品，重视时节和民俗，用心呈献至高无上的“款待”，让顾客的重要节日更加难忘。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">招财猫造型包装的点心
< class="pgc-img">< class="pgc-img">少女心爆棚的水果糖
< class="pgc-img">100%纯天然的水果酱系列
< class="pgc-img">各种口味的布丁
3、在水果定制方面，新宿高野坚持严选充满季节感的当季水果、新鲜的食材、考究的服务，以冲击所有味觉、视觉等五感的菜单和空间营造为特点。作为主力商品大量使用水果制成当季的各种圣代、随着季节而变化主题水果的盛大菜单，以及总店等部分店铺提供的水果套餐等，变化丰富的菜单内容让消费者能尽享水果的美味。
< class="pgc-img">充分延伸产业链，自有工厂保证质量
为了保证定制水果的品质和新鲜，新宿高野设立了自有的水果工厂，将 “新鲜＆果香”发挥到极致。以作为水果印象的季节感、时节、鲜度为基础，以“自然”、“健康”、“高品质”为主题，不断推进开发新商品。
通过水果专门店才有的敏锐眼光，大量使用严选的水果，传统的制法、考究的技术与新颖的创意融合为一，充分利用蛋糕、烘焙糕点、面包、果酱、熟食等素材，高野原创商品源源不断地诞生。
< class="pgc-img">充分互动，增强体验
同日本众多高端食品超市一样，新宿高野也将互动带入门店，精通水果知识的专业人员通过开办“水果文化学习班”，讲授“应季水果”、“水果产地”、“水果插花”等知识，与消费者行程了充分互动，增强购物体验。无论哪个讲座，听众都会爆满。
< class="pgc-img">值得注意的是，不论在超市还是水果店都备受重视的蜜瓜，新宿高野也给了它特别照顾。早在10年前，新宿高野水果店就在当季水果琳琅满目的店内卖场一角，特设了一个“蜜瓜专柜”。识别蜜瓜何时最好吃不是一件容易的事情，据说一日之差，口感香气天壤之别。所以店里总是有专家坐镇，每天确认并随时告知客人吃瓜的最好时机。
（来源：有机农业者）
月14日，潇湘晨报记者获悉，近日，全省首个货车防疲劳驾驶休息区——沅陵“防疲劳驾驶停车区”正式启用，位于杭瑞高速怀化沅陵段的沅陵货车“防疲劳驾驶停车区”是省高警局怀化支队沅陵大队联合沅陵工业集中区管委会设置在沅陵收费站附近专供高速公路货车驾驶人夜间停车休息的区域。目前，沅陵货车“防疲劳驾驶停车区”附近设有24小时警务站，同时还配有医务室、餐厅、超市、水果店等。休息区能提供约100辆大货车停车休息，开放时间为晚上22:00至次日凌晨6:00。
驾驶人从沅陵收费站驶出高速公路后，沿沅陵大道直走400米，然后从第一个路口左转驶入工业园内部道路，继续行驶约600米后左转即可到达休息区。出高速公路后的行驶路程约1公里。
为何开设“防疲劳驾驶停车区”？
杭瑞高速沅陵段共102.5km，每日双向车流量约13000台次，和大部分高速公路上大车占比只有四分之一左右的情况不同，在杭瑞高速沅陵段过往的货车、客车比重明显增多（约45%），且车辆很多都是云南、贵州、四川、重庆来往的长途车辆，想要走完一百来公里的杭瑞高速沅陵段，货车一般需要一个半小时左右。所以，不少货车驾驶人行驶至杭瑞高速沅陵段时，都需要到沅陵服务区检查车辆，稍作休息。
而目前，杭瑞高速沅陵段仅有沅陵一个服务区(杭瑞高速1140km），车流高峰期沅陵服务区的停车位就会比较紧张。
因此，为解决杭瑞高速沅陵段“货车停车休息难”的问题，确保货车驾驶人能够安全及时地停车休息，消除疲劳驾驶的安全隐患。省高警局怀化支队沅陵大队联合沅陵工业园管委会在杭瑞高速沅陵收费站附近设立了货车“防疲劳驾驶停车区”，货车驾驶人可在22:00-次日6:00前往休息区停车休息。
沅陵“防疲劳驾驶停车区”启用后，能供约100辆大货车在夜间免费停车休息。高速交警提醒货车驾驶人朋友，休息区的开放时间为每日22:00至次日6:00；停车休息时，请务必将车辆文明停放。遇到突发情况，请及时至警务站报警求助。
潇湘晨报记者骆一歌 实习生 陈灏 通讯员 夏明
暖花开的日子里，车水马龙、活色生香的生活渐渐回归。这两天，随着消费券的发放，眼看着店里的客人多了起来，杭州不少小店的老板乐开了花。
服装店一天卖出150顶帽子
“潮人复工两件套，帽子口罩组CP。”随着复工复产全面推进，帽子等“偷懒”单品悄然走俏，帽子一戴遮住没洗的头发，还能多一道防护，成为许多年轻白领复工必备。
最近，银泰百货MLB专柜销售火爆，最多一天卖出过150顶帽子，客流已基本恢复。
单店长已在武林银泰MLB店铺工作超过十年，对于客流潮汐情况十分了解。她介绍，零售价200-300元的MLB帽子一直是店内最为畅销的单品。往年春节销售旺季，日均客销售40多顶，可是今年1月底，疫情突袭，店铺经营状况急转直下，整个2月，人均进店客流不超过10人。
好在，疫情期间银泰首先推出了喵街、导购直播“云逛街”活动，消费者在网上也能体验到同等的逛街体验，MLB在喵街品牌日当日推出指定款帽子6折活动，销售超过150顶。
武林商圈也推出了区域专属优惠券，大家通过支付宝中搜索“武林商圈”即可点击进入“武林商圈云Mall”平台界面，千余家武林商圈商户的优惠信息、大型主题活动立刻展现在眼前。
随着3月27日杭州消费券正式发放，“武林商圈”+“杭州消费券”+“INTIME365”折扣三合一，进一步激活了消费。单店长惊喜地发现客流已经与疫情前基本持平：“大概有70%的顾客使用了杭州消费券，再加上商场本就有的立减活动，折上折对于带动销售非常明显。”
一顾客在武林银泰的MLB门店
用支付宝领取的消费券支付
受访者供图
水果店3天核销超3万张消费券
“这次消费券的活动，是门店近期以来最大的活动了。”鲜丰水果运营负责人杜俊说，为让每个到店的顾客都看到活动，鲜丰水果杭州400多家门店从店铺广告、数字屏、客户群等，全方位展开宣传。
上周五（3月27日），鲜丰水果各门店当天核销就达1万多张，客单价从30多元，提升至70元。截止至目前，门店已经核销了3万+张。凤梨和西梅是这几天顾客最爱单品。
2月开始，鲜丰水果采取线上外卖、店员代购、无接触配送等创新措施，取得了不错的成效，仅2月份饿了么线上订单同比去年增长了1.5倍。以仅鲜丰水果拱宸桥店为例，疫情期间，每日线上订单量约为500单，是平时的2倍还多。
截至目前，全国2000余家门店99%恢复营业，销售持续稳步上升。“在下一波杭州消费券发放时，鲜丰水果将结合支付宝各项能力，打造1+1＞2的新玩法。通过利用消费券，将会员拉新、会员权益整合运营。“杜俊说。
一顾客在杭州鲜丰水果店用消费券支付
消费券对餐饮店来说是雪中送炭
“对餐饮行业来说，今年是艰难的一年。”刘雪是杭州蓝之莲城西银泰城店店长，餐饮行业的老江湖，从业十年，也是头一回经受这样的考验。
蓝之莲主打江浙菜，全国共有6家门店，员工总数200多人。门店生意最红火的时候，单店每月营收超100万元。
疫情突袭，店铺营销状况急转直下，营收下降幅度达90%。尽管随着复工复产的推进有所好转，但消费者对于进店还是有点顾虑。
此时，杭州发布了消费券，对于店家来说无疑是雪中送炭。“门店接到商场的通知，第一时间进行响应，主动报名首批参与商户。”刘雪说，他们连夜培训员工如何使用、核销消费券。与此同时，门店也制作了系列宣传海报，引导顾客获取使用消费券。
消费券发放后，仅3月27日-28日两天时间，结合门店的会员充值特价活动，蓝之莲城西银泰店整体营业额提升了104%。“消费券有效增加了门店客流，我们已经进行第二期消费券活动报名了。”刘雪很认可消费券的提振效果。
“我们正在尝试多元化营收渠道，比如直播带货都有了。”刘雪说，今年将会是生活服务类商家融入数字化“新世界”，学习、善用各类数字化工具提升经营效率的关键一年。
城西银泰蓝莲餐厅，顾客也用上了消费券
年轻人逛超市也开始精打细算了
“单日客流较上周环比增长70%左右，大大超出了预期的30%，27日当天通过支付宝交易付款的顾客比26日增长了接近100%。”永辉超市杭州区域的品牌负责人姜亚静刚刚看完销售数据，有些激动。
3月27日起，杭州陆续通过支付宝向全体在杭人员发放消费券，刺激和拉动经济回温，短短4天，永辉线上销售引流数据就很可观。
为最大程度“利用”好消费券，永辉同步推出了“周末品类折扣4.9折”等活动，“折上折”让很多年轻人也变得精打细算。
活动推出后，永辉单日客流突破6000人，尽管人流很大，到店顾客依旧有序的通过支付宝健康码扫码通行。同时为了缓解收银压力，永辉在原有辅助的6台自助收银机的基础上，周末又临时增加了多名工作人员参与协助。
事实上，电子消费券引流爆发前，永辉已经感受到了线上销售的前景。自1月24日起，永辉生活App、永辉社区购等线上销售渠道的活跃度明显提升。“整体线上销售额从疫情前的占比20%-30%，已经跃升为现在的80%，甚至90%。”姜亚静谈到，接下来永辉将投入更多精力维护线上销售渠道，陆续在社区配备冷链自提柜，实现线上下单，线下快速配送的服务模式。
对于此次杭州发放消费券帮助商家复工的高效举动，姜亚静忍不住点赞，既带动了商家消费又实实在在造福了老百姓。
顾客在永辉超市滨江宝龙店用消费券支付
