热辣一品」堪称火锅界的清流
将美学融入每一道餐食中
食材新鲜，秘制锅底，摆盘讲究
更是凭借着高性价比和优质服务
收获了无数的忠实粉丝！
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每家店都有自己的“独家秘笈”
热辣一品当然也有，据说尝过它的人
无一例外，均已被征服！
4 年老店，复刻成都老火锅 -
初来热辣一品完全不用担心找不到
门口一只憨态可掬的“功夫熊猫”非常醒目
走进二楼用餐区就如同穿越一般
古色古香的巴蜀风情一览无遗
热辣一品把老成都的味道复刻了一遍
锅底必须加足正宗牛油才够味儿
再加入大骨汤合成了这地道的牛油红锅
牛油锅在沸腾中味道越煮越厚重
那股子透着辣椒的鲜香直冲脑门
真有种在老成都吃火锅的感觉
火锅控们看一眼就会迈不动腿
- 招牌涮菜，道道经典 -
一 米 飞 雪
没有牛肉的火锅都是不完整的
一米飞雪 可以说是店里的常胜将军
片片肥瘦相间 ，光看纹路就知道不一般
对食肉兽星人来说都是致命的诱惑
纹路清晰、鲜红柔嫩 的精品肥牛
不仅片片薄厚适中，肥瘦程度也深得人心
难怪在这么多肉肉中，它也能脱颖而出
肥牛在辣油锅里涮几下就可以开吃
待牛肉被红油锅底浸透，吸饱汤汁后
入口就能体验到四川火锅特有的 爽辣
回味却是满满的奶香牛肉味，很是过瘾
肥牛下锅后立马蜷缩，不出几秒就能开吃
入口 顺滑弹牙 ，醇厚的肉汁在嘴里迸发
浇上满满的花生酱后更是透出一股酱香气
看来金山银山，不如堆座肥牛山让人来的幸福
新 版 全 家 福
吃火锅纠结的就是选什么肉，毕竟种类多
热辣一品帮你想好了，来上一份全家福
治愈吃货的选择困难症！
一整份包含了牛羊类常点系列，性价比很高
而且今年全新升级，分量超足哦～
精 品 毛 肚
毛肚作为火锅涮菜里的必点菜之一
柒上捌下的新鲜毛肚 空运到店
颗粒分明，毛刺挺立，品质扛扛的
还用了霸气十足的大红鼓型容器做摆盘
随便拎起来一片，简直 比脸还要大
轻轻拉扯更是弹性十足，品质高到没话说
如果嫌毛肚太大，可以喊服务员帮忙剪小
放入锅里七上八下涮个几秒就可以入口
秘 制 霸 王 辣 牛 肉
在热辣一品， 麻辣牛肉的人气
可以说和招牌全家福不相上下
表面裹满了秘制香辣酱料的牛肉
都是每天腌制的，新鲜看得见
麻辣牛肉片片饱满，泛着油亮的红光
在牛油锅底里沸腾一会，香味更加浓郁
吃起来肉质厚实且富含浓浓的汁水
一片接一片，好吃到根本停不下来
麻辣的嫩牛肉中带有淡淡的奶香
每一次咬下去都带着轻微的爆汁感
入口的瞬间，心跳好像都漏了半拍1
肉感十足，就算吃多了都不会觉得腻
爱 心 虾 滑
由师傅 手工捶打新鲜虾肉 而成的虾滑
肉质紧实饱满，烫熟后能吃出明显的肉感
不仅鲜味十足，而且Q弹有嚼劲
即使不蘸任何酱料，也足够爽滑鲜香
经过汤底的浸泡虾滑尤为鲜香
入口更是惊喜，既滑嫩又Q弹
嚼着嚼着汁水止不住在嘴里流淌
味蕾立马就变成了一片汪洋
小 酥 肉 & 红 糖 糍 粑
酥肉和糍粑 是吃火锅的必点单品
金黄香酥的酥肉裹上辣椒面，别有风味
红糖糍粑外酥里糯，甜度也是刚刚好
不管是火锅前或是饱餐后来一份都很合适
南 瓜 饼
软糯的南瓜饼香甜可口
外皮带着些许酥脆感，咬开后非常软糯
叫人惊喜的是，里面竟然还藏着细腻的豆沙
入口完全没有齁甜感，反而是植物自带的清甜
大小也刚好，非常值得一试！
手 工 芋 圆 冰 粉
这款 老红糖冰粉 是冰粉中的经典款
一端上桌就被 TA 的颜值吸引住了
包含芋圆、珍珠、葡萄干 ... 等食材
不仅色彩多样，口感也是丰富到犯规
这碗被超多配料安排妥妥的冰粉
光是看着它就让人觉得心情愉悦
吃冰粉之前 先搅拌一下味道更好
这样每口都能吃到配料，清甜解腻
- 古色古香的用餐环境，雅致温馨 -
热辣一品位于三牌楼中山北路
就餐区域在二楼，环境宽敞大气
方桌木凳，古朴精致的灯笼 ...
将古色古香的元素融入的刚刚好
一进门就能感受到浓浓的风情
暗黄色的木质四脚桌和宽板凳
墙面上画着国画人物更添川味
处处尽显古色古香的江湖风味
高高挂起的红灯笼、仿古的小隔间
二楼还设有包厢，私密与舒适兼备
在这样的氛围里吃着火锅，吹着冷气
感觉没有比夏天吃火锅更惬意的事了
名的八碗香锅面技术配方资料分享
“八碗香锅面”是著名的面食小吃，它集中外特色面条技术于一体，去粗取精，研究出一系列不同配方，中外、南北各地区的人都爱吃的绝色面条 技术。同志们重点掌握“两酱、两汤、调味油”的调制和八大系 列的配方即可进行正常的操作。
一、“两酱两汤和调味油”的调制方法：两酱即“椒肉爽口 酱”、“菜根香麻酱”，两汤即“速溶高汤”、“鱼头奶汤”， 调味油即“紫珍调味油”。
< class="pgc-img">（一）椒肉爽口酱：
1、选料：选择鲜牛肉 750 克，大蒜仁 40 克，泡野山椒（红色）30 克，鲜红辣椒 60克，生姜 50 克，香葱头 50 克，大葱 50克，洋葱 80 克，番茄酱 20 克，辣椒油 40克，鲜西红柿 30 克，海鲜酱 20 克，排骨酱 20 克，花椒粉 20 克，永川豆豉 30 克，郫县豆瓣酱 300 克，米酒 6 克，味精 20 克，特鲜一号 10 克，多味鸡汁 15 克，白糖20 克，香油 30 克，美极鲜汁 10 克，飘香剂10 克，花生 80 克（炒香打碎），黄豆（炒香）50 克，干红椒（剪成小粒）60 克（用菜油炸香）成油炸椒，色拉油 600 克。
2、将牛肉剁成细末，用开水煮沸 2 分钟，滤去泡沫待用。蒜仁、野山椒、生姜、香葱头、洋葱等剁细。
3、净锅注入色拉油烧热，放入鲜牛肉炸成焦黄香气液出时，再放入剁细的各种原料烧沸后，转小火熬制 15-20 分钟，待水分干时离火待用。
4、用一干净瓷盆把“油炸椒”、花生、黄豆、番茄酱、排骨酱、花椒粉、味精等所有熬制的料袋在一起调和均匀。
5、待锅里原料熬到 15-20 分钟水汽蒸发，飘出香气时，离火凉到 70℃时倒入盆中拌均上盖，密封 10 小时待用。
（二）菜根香麻酱：
1、原料：榨菜 50 克，泡红椒 100 克，色拉油 400 克，生姜50 克，香葱头 50 克，蒜仁 50 克，洋葱 50 克，白糖 20 克，味精 10 克，多味鸡汁 10 克，排骨酱 50 克，南乳 40 克，海鲜酱50 克，花生酱 60 克，番茄酱 20 克，黄豆酱 40 克，辣椒油 15克，香油 25 克，精盐 5-10 克，美极鲜汁 10 克，花椒粉 20 克。
2、泡椒剁成米粒，生姜、大蒜、洋葱、泡椒、榨菜等剁成细末。
3、净锅注入色拉油烧热，随即放入剁细的各种原料烧沸后，转小火熬制 20-25 分钟，然后放入味精、鸡汁、精盐、香油等调匀离火待用。
4、用一瓷盆将花生、海鲜、黄豆、排骨、香茄、南乳等酱装入拌匀，再放入白糖、美极鲜汁等。然后将熬香的料油冷却到50 度时倒入盆中拌匀封盖即成。
（三）速溶高汤：水 5 公斤烧开，放入老汤皇料（也可用骨头老汤代替）80 克，化猪油 40 克，鲜味王味精 25 克，料酒 8克即成。
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潮来临，有些地方已经飘起了雪花，北京的天气也愈发寒冷。此刻，抵御寒冷最好的美食就是火锅、砂锅、羊蝎子等美食。外面天寒地冻，大风呼啸，屋内一锅热气腾腾的美食，有羊肉、牛肉、也有海鲜与各种蔬菜，看各种食材在锅里翻滚、纠缠、融合，甚是惬意。夹出一片羊肉，蘸上调料，送入口中，鲜美至极。那感觉温暖如春，就好像冬天并不存在。再加上朋友、亲人之间热烈的交谈与对话，这顿饭吃的是热火朝天，春光满面，在这里美食起到了调节氛围、衬托气氛的作用。美食不仅仅能调节气氛，很多时候还能和食者互动，如羊蝎子，必须带上透明手套，用手拿起一块，先是啃其肉，然后再喝其髓，真可谓大快朵颐，而又鲜美异常，特别是羊骨髓的口感，粘滑香鲜，让人难忘，吃过还想再吃。
< class="pgc-img">但我在寒冷冬日里最爱的还是妈妈的砂锅面。砂锅在煤气上咕嘟咕嘟地冒着热气，锅里是一片翻滚，这是妈妈的味道，总是让我误以为回到了故乡，回到了家门口。说到砂锅，也有很多不错的砂锅美食，砂锅炖菜，砂锅豆腐，砂锅米线，砂锅粥等等。砂锅是一种独有的烹饪方式，特别适合在冬天烹饪美食，比如煲的汤越久，滋味越香醇，比如炖的菜，越久就越酥烂入味。今天我做的这款砂锅面，仅需小油菜、面条、鸡胸肉、金针菇等食材，做法简单，做好后面条劲道，汤鲜美，有肉有菜有面，趁热吃下去，很是暖和。特别是感冒了的人，喝锅它发发汗，非常舒服，鼻子也透气了。今天做的这锅，儿子与我抢着吃，一锅都不够吃，吃完后，我看他小脸红扑扑的。记得我老妈常说，冬天吃面养人，常吃砂锅面身体壮。这个寒冷的冬天，你吃砂锅面了吗？
< class="pgc-img">【鸡肉砂锅面】下面说下制作步骤
准备食材：鸡胸肉1块、刀削面300克、小油菜3棵、金针菇1把、熟的鹌鹑蛋7个、香葱1棵、香菜1棵
< class="pgc-img">1、首先把鸡胸肉泡出血水，再清洗干净，切成大片，香葱切末，葱白和葱叶分开放，起锅倒油，油温8成热放葱白爆出香味，再倒入鸡肉半勺料酒，煸炒至变色
< class="pgc-img">2、加入一大勺豆瓣酱炒出红油
< class="pgc-img">3、把炒好的鸡胸肉倒进砂锅中
< class="pgc-img">4、锅中加满温水，水开后，先开始煮面条，稍微加点盐，再加半勺胡椒粉
< class="pgc-img">5、面条7成熟时，放入金针菇煮2分钟左右，再加一点鸡精
< class="pgc-img">6、最后再放入小油菜和鹌鹑蛋，出锅前再撒入香菜和香葱叶即可
< class="pgc-img">#我为火锅狂#您喜欢这道《鸡肉砂锅面》吗？喜欢兔子的文章请点赞、关注、并分享出去！您的分享对我很重要。您有什么观点和想法，或者有什么饮食减肥的小体会，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。感谢听兔子啰嗦这么多。哈！
