街小巷的奶茶店千篇一律，你的奶茶店要怎么定位才能万里挑一？网红奶茶店之所以能成为网红，肯定有其差异化的定位的！那今天小编就和大家一起分享下网红茶饮在店面设计风格和出品方面都是如何品牌定位的？
1.鹿角巷
鹿角巷奶茶加盟连锁是台湾黑糖奶茶首创者，将正宗台式的黑糖珍珠鲜奶推向全世界。初次登陆内地以来，以其高颜质的饮品外型与绝对五颗星好评的口味，迅速成为时尚潮流年轻男女的拔草新据点。
鹿角巷的整个色调为暗色，昏暗的灯光配上绿色装饰，扑面而来的就是一股淡淡的复古范儿，似乎每个角落里都藏着旧时光，讲着老故事。画风精致的鹿角头像、红砖墙，水泥地花石砖地板、水泥吧台、铁架木椅、绿植等，店面风格强烈识别度高，给人一个温馨的体验。
< class="pgc-img">当其它品牌都在强调“茶文化”的时候，鹿角巷把品牌定位为：无“茶”爆品。黑糖鹿丸鲜奶是热销的招牌饮品，不是奶茶，纯粹是黑糖珍珠加鲜奶这么简单，就是因为简单到如此纯粹，所以好喝，所以迷人。看似越简单的背后，从来都不简单，没有茶叶、人工香料，糖浆以及任何可以蒙蔽味蕾的干扰，必须在仅有的两个元素上做到完美。
2.喜茶
2012年，喜茶HEYTEA起源于广东江门一条名叫江边里的小巷，原名皇茶，由于无法注册商标，故在2015年全面升级为注册品牌“喜茶HEYTEA”。喜茶为直营店，所以在品牌运营把控上，有一定的优势。
喜茶标准门店风格以黑白灰简约现代风格为主，门店数量增加的同时，也相继推出LAB店、黑金店、粉色主题店白日梦DP店等。喜茶的品牌标识是一个举杯大口饮茶的邻家小男孩形象，基调以黑白线条为主，标识的设计也是线条版的漫画，它有意识的向北欧风简约优雅靠拢，标识体现喝茶之趣。
< class="pgc-img">喜茶品牌理念是：让喝茶成为一种风格，一种生活方式。将咸芝士与天然茶香融合的“奇思妙想”为喜茶原创。备受消费者推崇的原创芝士茗茶系列选用进口新西兰乳源浓醇芝士，口感绵密，层层叠进搭配幽香清醇的茶香，两者相交衬托，妙不可言。
喜茶专注茶饮系列出品，却在这个出品专研上做到极致。无论是原创芝士茗茶系列、鲜茶水果系列、轻芝士茗茶系列还是当季水果限定系列，都注重出品口感的创新。当其他茶饮品牌突出茶叶等原料的选材时，喜茶通过自身出品的知名度跨界来重新定义茶叶界。
9月15日，全国的喜茶热麦上线了两款川味儿满满的手作欧包——麻婆豆腐包和担担面包。这两款产品，分别在欧包中夹入麻婆豆腐和担担面，咸香麻辣的口感、新奇的搭配，引来了一波粉丝的探店打卡。“餐+茶”的模式越来越多，“茶+餐食”也在崛起。翻看大众点评就能看出，餐饮界中越来越多的品牌都在玩跨界混搭。
3奈雪の茶
奈雪の茶为国内知名茶饮品牌，创立于2015年。奈雪の茶坚持为现代人提供“一杯好茶，一口软欧包”的美好生活体验，期望成为中国茶走向世界的推动者。
店面设计高端大气，开阔整洁空间设计也是品牌格调与审美的延伸，每一个小细节都透露着奈雪的态度。奈雪希望人们在具有包容性和体验感的空间里享受食物的美好。要在保持品牌调性的基础上，让空间的概念性和主题性表现得更加强烈。
< class="pgc-img">奈雪の茶以名优茶为原材料，专注于“用心，做好茶；用心，做好软欧包”。奈雪的主力客群在20-35岁之间，其中70%是女性。它希望为都市里的年轻白领女性带来一份美妙享受。并坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜。
奈雪の茶推出了不同的产品系列，有霸气鲜果茶、芝士奶盖茶、现粹茶、冷泡茶、现泡高端茶等，另外每个月都会采用当季时令水果限期推出新品，水果过季时相应的产品也会下市。而它的软欧包不同于日式面包，其特点是低油、低糖、低盐，经过长时间的发酵等候，让面包充分熟成散发天然麦香，再加入坚果、干果与各种杂粮，硬度中带着嚼劲；不同与欧式面包，乳酪的加入让包体更柔软，同时又丰富了口感。
4.答案茶
2017年喜茶、丧茶等一票网红奶茶，用聊骚的内容、华丽的装饰吸引着用户的焦点，走出了不凡之路。但这家叫“答案”的茶饮店，坚持不靠颜值走出了自己的独有模式——好奶茶(产品)+场景营销(社交)。年轻人更有时间、精力,喜好在社交媒体上活跃，而这款奶茶本身又具有社交属性，其中的问题和答案都具有很强的话题性和噱头性。
“答案”能在众多奶茶饮品中脱颖而出，正是因为它诞生于互联网大环境下，从产品出发，从内容创新，以匠心独运的切入点，贴合时代青年的消费心理，以有趣好玩乘势社交媒体的广泛传播，是好产品发挥到极致。
< class="pgc-img">一般茶饮店的奶盖茶出品，在“答案茶”这里，通过食品级3D打印技术，实现为茶饮赋予"答案"，通过云端大数据+人工智能的学习技术，实现对海量问题的解答。一台奶茶打印机系统，就可以赋予给出品新的概念。
这个时代想网红，出品除了要好喝，要有好看颜值外，还要拼各种新技术，眼下的你，具备了其中哪些条件了呢？好了，今天小编的分享就到这里了，希望以上的分享会给您带来不少启发，想知道更多营销技巧可加微信免费获取哦，有任何想法欢迎大家留言一起讨论吧！
000多家山寨门店，网红奶茶店“鹿角巷”自曝花1个亿打假冲上了百度热搜，说明众多奶茶消费者对事件充满了好奇心，想必也会为自己手中那杯奶茶是否正品要担忧一下。想想也是，7000多家山寨，官方打假竟然花掉1个亿，也是够夸张的，好在事件暂时也算是告一段落。但是，谁能确保山寨鹿角巷在未来完全销声匿迹呢。
< class="pgc-img">鹿角巷1亿打假冲上百度热搜
按鹿角巷品牌负责人的说法，他们在2017年初开了第一家店，直到9月份才开始申请注册餐饮服务类商标。但是，在商标未获得的时间里，山寨门店的开店速度远远快于官方店铺。最终，在获得商标之后不得不采取打假行动，而这一行动的成本高达1个亿。这是典型的事前不预防，事后高成本善后。那么问题来了，品牌方为什么会给了不法分子山寨的机会，而且还是这么长时间，让众多山寨不法分子赚足了钱。
也许鹿角巷刚开店的时候，自己也没想到会成为年轻人中家喻户晓的品牌，更没想到会被这么疯狂的山寨，让自己蒙受这么大的损失。要最大限度地避免被山寨，笔者愚见是做防伪——为每一杯官方正品鹿角巷做防伪！
< class="pgc-img">网红奶茶品牌鹿角巷
说到这里，很多人的惯性思维里第一时间出现的是二维码，接着就是一个大大的问号：那玩意真的防得住？连矛台这种自研防伪系统的独角兽企业，产品尚且还能被造假，何况现在已经被玩坏了的二维码。别急，我这里要给鹿角巷支的防伪招不是二维码，而是很多人都还不认识的“边缘吻合防伪”技术。
“边缘吻合防伪”技术所识别的是不规则的图形边缘，而且每一个边缘都不一样，图形与图形之间的细小差别只能由防伪系统识别，肉眼无法分辨。每一个码从使用的那一刻开始激活，定时失效。这样的设计有两个优势：第一，不规则的复杂边缘本身几乎不可能被复制；第二，由于可以设置在很短的时间内失效，仿制根本没有意义。
< class="pgc-img">如果鹿角巷品牌门店，在制作好每一杯奶茶之后，在杯身某处贴上这样一个防伪标签，真假鹿角巷分晓自见。而且，作为独特的防伪方式，也正好可以成为品牌卖点，彰显鹿角巷消费者的独特身份。经过这么一个处理，相信不会再有哪个不知死活的不法分子敢动山寨鹿角寨的心思了。
好了，以上纯属个人一时之想法，奶茶控们不喜勿喷哦！
<>角巷创始人邱茂庭是台湾人，硕士毕业后留校担任助教。又因为他学的是品牌设计，还兼职做一些设计工作。
“创业的目的并不是为了改变世界，当时只想做点副业。做老师和设计都属于饿不死，但赚不到什么钱的工作。”邱茂庭笑着对《21CBR》记者表示。2013年，邱茂庭在台北街边开了一家奶茶店。
创立五年来，鹿角巷已从台湾拓展到加拿大、法国、日本、马来西亚等地。今年，鹿角巷开始了在大陆的扩张步伐，到年底将有100家直营店铺，遍布一二三线城市。鹿角巷的成名，有什么秘诀？《21CBR》记者和鹿角巷创始人聊了聊。
品牌名字要有故事
最初，那个台北街边的小店名为“斜角巷”。这个名字来源于《哈利·波特》中最繁华的商业街道，在书中的魔法世界里，任何新奇有趣的东西都能找到。“后来，我担心品牌名字被电影场景局限住了就更名了。鹿大家都认识，温婉可亲，符合女性审美。”邱茂庭说。鹿角巷的主要消费群体是年轻女性，男女消费者比例为25：75。
来大陆拓展店铺后，邱茂庭最近吃了一道菜“酸菜鱼”。他说：“这就是普通食品命名的规则，原材料有什么，就会凑在一起组个名字。又比如，芋圆、鲜奶，组合在一起就叫‘芋圆鲜奶’。鹿角巷每一款产品的名字我都希望是个故事。”
鹿角巷有款招牌饮品名为“北极光”。邱茂庭谈道：“我有次去加拿大的时候看到极光，被震撼到了。极光在北欧神话里中作为幸福的使者被传颂。这些难得的美景我们都想拥有，如果老是抓不住幸福，那就用喝的吧！光饮系列就此应运而生。”
鹿角巷大陆地区品牌总经理谭力介绍，最新推出了一款饮品，叫“小确幸”，源于《少女时代》电影里的主题曲。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">处女座设计师
采访当天，邱茂庭穿了一件白色衬衫，干净清秀。“对丑的东西完全忍不了。”邱茂庭跟记者强调他是“处女座”。
他的同事谭力告诉记者，鹿角巷上海公司最近在招设计师，过来面试的有90多人，但是邱茂庭一个都不满意，只能暂且由美工兼任设计。“公司发布的每一张海报，每一条微博，如果他在微信群里，都会逐个字句过审。一张图需要改十几遍。有一次，一个同事把店铺的地址写错了一个字，被怼了好久。”谭力这样描述邱茂庭的“处女座”特质。
在创业之初，这位设计师曾把当时台湾市面上的茶饮产品全都买回来，想走一条差异化发展的道路。对比后，他发现，这些茶饮产品的外观都不好看，缺乏美感。邱茂庭意识到自己的核心竞争力其实是设计，市面上的奶茶产品和店铺在设计上有很大提升空间。
失败了很多次后，终于在2014年底，邱茂庭和其它设计公司合作做出了爆款“黑糖鹿丸鲜奶”的胖胖杯造型。“黑糖对女生比较好，很多女生来那个都喜欢喝糖水。黑糖系列产品的出现，让鹿角巷终于有辨识度了。大家提到‘一茶一包’会想到奈雪，提到奶盖茶，会想到喜茶，提到黑糖饮品，就会想起鹿角巷。”邱茂庭说。
为了营造一种复古神秘感，鹿角巷店铺墙面用的是红砖墙，使用了标志性的“鹿头”装饰品，以及购置多种绿植环绕，成为朋友圈的打卡胜地。“喜茶和奈雪的店铺都是现代白色简约风，我们是黑色系，有辨识度。”邱茂庭自信满满。
“我平时喜欢到处跑，到处看，如果碰到喜欢的东西，就会想办法融进鹿角巷的设计里。”邱茂庭说，“现在店铺还有很多细微之处需要改善，希望未来能做得更棒。”
联合明星和大IP营销
虽然邱茂庭认为鹿角巷的营销团队要扣分，但鹿角巷成为网红奶茶是有秘诀的。
据透露，郭敬明电影《悲伤逆流成河》的女主角任敏，近期将参加鹿角巷组织的“一日店长”活动。她将担任店铺的“一日店长”，为粉丝亲手做奶茶。
“在电影里，任敏饰演的易瑶遭遇校园霸凌，在冰冷的世界里苟延残喘。这次活动slogan就是‘世界冰冷如河，鹿角巷温暖相伴’，希望能传达一些奶茶的温暖。明星们有和粉丝交流的需求，我们提供一个场地和免费的奶茶，把艺人的温暖的一面带出来。既能够拉近明星和粉丝之间的距离，我们也能收获一定流量。”谭力透露。
此前，鹿角巷邀请了在选秀节目《创造101》火起来的吕小雨、至上励合组合的张远和跳水冠军何姿来参加“一日店长”活动，均取得了不错的效果。
谭力谈道：“根据地域的特点，我们会邀请不同的明星。在长沙，鹿角巷邀请的是张远，他是湖南卫视《快乐男声》选秀出身，出道十年后再回到长沙，回到梦想启航的地方。这样的故事比较有吸引力。”
除了邀请明星做活动外，鹿角巷营销的另一个经验是和“大IP”合作。鹿角巷和国漫IP《昨日青空》合作，出了联名款。据透露，未来还将和一些游戏IP合作，打造主题店铺和主题饮品。
记者追问是否会出《王者荣耀》的联名款，谭力称不方便透露。“说出来后，其它山寨店铺可能捷足先登。”
< class="pgc-img">“鹿角巷的目标是做奶茶界的星巴克，我希望未来消费者能在店铺里打手游，和朋友聊天，进行商务洽谈等。”邱茂庭说。
为了实现这个目标，他认为，鹿角巷现在必须解决两个问题，一是山寨问题，二是店铺管理问题。
邱茂庭谈道，他并不反对大家模仿产品，现在奶茶店都有黑糖珍珠奶茶，但是把品牌名字和店铺装修一并山寨就不地道了。
在采访中，记者打开了美团APP，上面有二十多家鹿角巷的外卖店铺。邱茂庭无奈地说：“都是假的，到现在为止，我们还没有开通外卖业务。”他在参加广州“新餐饮”沙龙上曾表示，“我跑了那么多国家，手机点单、外卖等互联网消费服务最发达的就是中国。鹿角巷未来也将进驻美团、口碑等平台。入驻后，会在官方微博（TheAlley鹿角巷）公布。但也不着急，线下的山寨店铺已经够多了，如果放到线上，消费者会更分不清楚真假。星巴克最初也不做外卖业务。”
鹿角巷将于2019年初拿到大陆商标证书，山寨问题也会逐步解决。邱茂庭坦言，相比山寨问题，目前更担心的是店铺管理、供应链管理出现的问题。“山寨问题有利有弊，如果不是出现这么多山寨店铺，我们也不会这么火。”
< class="pgc-img">今年，鹿角巷开始了在大陆的扩张步伐，到年底将有100家直营店铺，遍布一二三线城市。“现在还没有开放加盟，怕影响品牌口碑。发展太快的弊端是，我们对店铺服务没法精准掌控，店铺分布在全国各地，如何培训服务员标准服务就是一个难题。这也是我要向星巴克学习的地方。”邱茂庭说。
