餐厅设计需要考虑的因素有很多。如果你实在不会设计餐厅，我建议你可以考虑下面这几种方式。
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1.网上问人说明这样是较简单的办法，也是较直接的，直接问工作人员要个常用餐厅设计案例，先实地考察，再决定餐厅设计到底应该如何。
2.线下询问一般餐厅的经营团队都会有餐厅装修设计师或有比较大的公司的设计总监级人物。并且专门做餐厅设计，而经营者所在地也会要求安排一些餐厅设计师来驻点实地考察，多了解你们当地的餐厅设计经营团队。
3.定制化餐厅设计有点像装修设计，当餐厅人口较多时可以大致定制餐厅设计以一些能体现员工积极性的元素或活动等。或者有的店需要小提醒一下等。
4.餐饮工作室设计建议可以餐厅设计公司了解一下，或者上一些设计工作室网站看别人做过的案例。
5.综合性商业门店设计很多都会在手机或单独卡片上写上“专门设计”“定制设计”，这样不仅方便了消费者比较直观的进行选择，也方便了设计师进行图案设计。以上是我个人在餐厅设计的时候遇到的几种可供参考的方式，你不妨先实地考察一下再决定。另外一个需要先说明一下，虽然你想要做“扁平化风格”，但是扁平化的设计风格并不是现在才出现的。早在互联网兴起时间里，我们就见到过不少的扁平化风格的网站或ap。所以，其实你现在说不定已经落伍了。更多的我建议你可以到餐饮工作室看，说不定还能发现一些网络上不常见的“新式”美食或风格。
最近，有很多朋友想餐饮创业，通过各种渠道联系到我，咨询了解一些关于餐饮创业的经验。于是，我决定从今天开始，综合自己以往餐饮店前期筹备的经验，分享一些餐饮创业的相关内容。今天，我们就来讲一讲，餐饮创业的第一步——定位。
我把定位分成四个方面，分别是自身定位、市场定位、类型定位以及服务方式定位。
一、自身定位
1、自身定位：包括文化、身体状况、智商、情商、年龄、社会经历等等。
< class="pgc-img">2、自身财力：可支配最高档、可借数额、可调用情况（即财务底线在哪里？）
< class="pgc-img">3、人脉与社会资源：有没有开店能用得上的各种资源，如进货、营销、社群等；更了解同一层次的人，消费习惯及痛点，如所需服务、出品、环境等。
< class="pgc-img">4、管理能力及时间：餐饮是勤行，不仅要有管理能力，还要有很多时间及精力去关注店铺经营情况。
< class="pgc-img">自身定位捋清楚后，就知道消费群体是哪一部分人群了，也就是市场定位，一般有四个。
二、市场定位
1、按年龄段分：中老年、青少年、幼儿、全年龄段等
1、按年龄段分：中老年、青少年、幼儿、全年龄段等。
2、按群体分：商务、学生、宝妈、家庭、公务人员、白领等。
3、按档次分：高、中、低档。
4、按需求分：商务、聚会、能量补充、宴席等。
< class="pgc-img">三、类型定位
(第三个定位是类型定位这里包括类型及出品定位）
A-类型定位
1、按年龄段分：中老年、青少年、幼儿、全年龄段等
1、正规式餐厅：正餐、综合餐厅；一般只做午、晚两餐，也可分为中西餐厅。
2、风味餐厅：烤鸭、海鲜、烤肉等
3、专门化餐厅：品种不多，加工简便，易标准化、规模大，服务简单。如一些洋快餐，以及现在一些茶餐厅、火锅、中式快餐厅，如某猪脚饭。
4、网红餐厅：以融合菜式或者创意菜为主，强调摆盘、环境等特色。
5、土菜馆：各地方本土特色菜为主，大部分食材受地域所限，离开本地后，外地消费人群不一定买账。
< class="pgc-img">B-出品定位
1、按年龄段分：中老年、青少年、幼儿、全年龄段等
1、单一出品：如某鱼、某蛙之类的。
2、传统风味：如最出名的某烤鸭品牌。
3、地方风味：如南京的鸭血粉丝、潮汕的牛肉丸等。
4、乡土风味：如一些川湘菜、东北杀猪菜等5、大众风味：如快餐类的。
6、民族风味：新疆菜、云贵等风味的。
7、外国风味：日韩料理、俄、法等风味的。
8、网红融合风味：就是混搭，可以是某个菜系比较出名的出品，也可以是自主开发的，融合了跨菜系，甚至是中西合壁的一种风味。
< class="pgc-img">四、服务方式定位
1、按年龄段服务分：中老年、青少年、幼儿、全年龄段等
1、优质服务：服务细致有个性，人力成本高，建议人均消费要达到150元以上方可使用。
2、快餐式服务：是目前很多类型店选用的服务方式，有服务，但不细致，人力成本中等。
3、自助式服务：目前一般用于自助餐类，人力成本最低，其实，很多快餐厅亦可改为此服务，年人力成本可省很多个W。
< class="pgc-img">这就是餐饮创业的第一步——定位，想做餐饮创业的朋友们，可以做个参考，好好的给自己的事业，做个前期谋划。没有餐饮创业想法的朋友，你也可以转发给你想做餐饮的朋友，他一定会感谢你的。想要继续了解餐饮创业的，请关注后续。再见！
END
余说餐饮
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