靡快餐界的虾小士
这次又开了兄弟品牌：鱼小士
专做独创的国潮鱼饭
招牌必点的黄焖鱼米饭
奇特的网红脏脏鱼米饭...
隔壁网红店地位不保了
推荐产品：
麻辣鱼米饭、黄焖鱼米饭、龙虾鱼米饭
店名：鱼小士·鱼饭研究所 坐标：九龙山合生汇
PART. 01
北京第①家鱼饭研究所
虾小士的 | 兄弟品牌
那天在合生汇high逛，突然发现一家叫【鱼小士】的新店！原来它就是大家已经很熟悉的，风靡快餐界的小龙虾三明治【虾小士】的兄弟品牌~ 这家是目前北京的第一家。
量大实惠的 | 无刺鱼饭
【鱼小士】是一家鱼饭研究所，专门做各种口味的鱼饭！分为经典传统系列、大块鱼系列和脏脏鱼系列。每份鱼里，鱼肉都比配菜多，量大实惠~
重点是每种鱼都没！有！刺！怕鱼刺的盆友终于可以大口嗷呜了！
9.9元 | 加40颗小龙虾肉
作为小士集团的两员大将，鱼小士和虾小士也有着一些巧妙的小互动呢！任意鱼饭+9.9元，就可以多加40只小龙虾肉！鱼饭立刻升级为纯享级【龙虾鱼米饭】~
一份饭里又有没刺的鱼、又有剥好的虾，真的不要太过瘾！虾肉都堆成小山包了~
PART. 02
这样的鱼饭 第①次吃
全国首创 | 黄焖鱼米饭
< class="pgc-img">黄焖鸡经常吃，但黄焖鱼你吃过吗~？
鱼小士国内首创了招牌必点的【黄焖鱼米饭】，属于店里的大块鱼系列，用香浓的黄焖汁炖煮超大一整块儿的巴沙鱼！
< class="pgc-img">黄焖鱼一定要配米饭！大块没刺的香嫩鱼肉，金黄浓郁的黄焖汁，直接放到米饭上开始一轮狂乱的搅拌，香香的黄焖鱼米饭就做好啦~
全国首创 | 脏脏鱼米饭
店里还有奇特的网红打卡单品：暗黑隐藏菜单【脏脏鱼米饭】！墨鱼汁染色的纯黑色的大块儿鱼看着有点震撼...哈哈但不要被它的样子吓到，味道是咸鲜微辣的~
光有脏脏鱼还不够！可以再加暗黑臭豆腐！吃的时候黑色汤汁会粘在嘴上牙上，不过放心，喝口水就掉啦~
全国首创 | 肥肠鱼米饭
肥肠鱼其实比较常见，但肥肠鱼和米饭的快餐套组是鱼小士首创的。肥肠炖的很软烂，鱼肉用的是去刺的梭边鱼，更有嚼劲，也十分入味儿~
PART. 03
超多口味的鱼饭
| 另一款招牌必点 |
< class="pgc-img">< class="pgc-img">【麻辣鲜香鱼米饭】是除了黄焖鱼米饭以外，店里的第二款招牌必点！也是无刺梭边鱼的配置，口味还很特别！麻辣中带着一股甜甜的鲜味，很容易一块儿接一块儿吃到上瘾~
| 大块鱼系列 |
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">【番茄鱼米饭】也是大块鱼系列里很受欢迎的一款~ 浓郁鲜甜的番茄汤底用来拌饭非常下饭~
| 可以加配菜 |
每种鱼饭都是可以加配菜哒，荤素各有好几种可选。推荐在【香辣烤鱼米饭】里加，这样基本上就完全复原了烤鱼的感jio！豆皮、肥牛、木耳、魔芋丝、娃娃菜...一次吃个爽~
| 传统经典系列 |
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有经典的【沸腾水煮鱼米饭】和【椒麻酸菜鱼米饭】！大块儿无刺的巴沙鱼，入了麻辣or酸辣的调味，都可下饭了~
PART. 04
店中店：专做老北京小吃
| 小士堂出品 |
每个套餐里不只有一份鱼和一碗米饭，还会搭配一份老北京小吃！小吃们都是在店中店【小士堂】的档口里现点现做的~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">除了最热卖的小酥肉，还有热气腾腾的现炸大肉串！炸素丸子！酥炸小黄鱼！肉皮冻！老北京蒜肠！爆肚！这些怀旧小吃把人一秒带回小时候家里的饭桌儿上~
| 丰富的鱼饭套餐 |
一份鱼饭（鱼+一碗米饭）还不够吃的话（算你厉害），推荐点店里的鱼饭套餐！鱼饭+老北京小吃+大杯饮料的配置，超级丰富了~
| 惹眼的国潮装潢 |
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里装潢的主色调是非常有辨识度的中国红色系，墙面做成了鱼鳞那种波纹感，还有古朴雅致的瓦房元素。门口有一只超大的金色锦鲤，象征吉祥好运，大家快来合影、许愿、求好运呀~
鱼的探店测评。
在朝阳宝格丽酒店对面，有一家极度不务正业的。他们做着美的生意却旗帜鲜明，反对容貌焦虑。在外墙上花大价钱，这里是东经1162，北就的年。会随时间消失的画廊和青年艺术家联动美的沙龙，不设业绩指标，不推销，甚至每年限定仅1000名会员席位。它凭什么鱼鱼的探店测评？视频结尾有彩蛋福利。
鱼鱼的探店测评：每年在美美项目投入上有不止一个LV，甚至香奈儿包的预算，在意环境、服务、品质、专业等全方位指标，喜欢拍照、社恐，意向长期定点治疗。海外名医和院长级医生每月仅开设几天专场，单项购买价格较高，鱼家很好机制的新人体验仅限一次，会员年卡更为合适。
< class="pgc-img">山枕上的这份愉悦是威斯汀酒店特供的减脂版甜品与茶水。同款Living Earth Crafts治疗床是联合国妇女署特邀艺术家王嫣芸老师设计的璞石为玉水晶灯。是有着我走访了全国100多家机构整体细节做的最棒的卫生间，山枕上用数不清的故事处处值得拍照的打卡点，传递着一个关于女性悦己的故事。
< class="pgc-img">专业是医生的自主权，摒弃中低端项目，宁缺毋滥的选品是44种肌肤需求的分类，是三甲皮肤科专家面诊52周定制化养肤方案，是医生认证和履历完全。山枕上AM：美容皮肤科主任"原生脸"打造|面部年轻化分层管理|非手术抗衰。全网粉丝百万，川渝注射-透明公开的显示屏。火箭军总院于小莉医生，解放军总院21年经验的李余年三甲医院皮肤科从业经历，韩国娱乐公司官方合作导师，首尔大学整复外科博士。
< class="pgc-img">是于医生操作时细心避开我的酒窝，避免凹陷。对不对称的左右脸分能量操作。之前做的5G像被扇巴掌那么疼，于医生在最后一个模式下选择打三下揉一揉的方式，瞬间减轻了我的疼痛。5G的治疗我好像又可以了。
< class="pgc-img">她说自己把机构所有仪器都亲身体验了一遍，因为只有这样我才知道顾客被治疗时的感受，而这个减轻疼痛的方法就是她亲测时探索出来的。是美国赛诺龙卓越诊所，例如PicoWay皮秒激光、是北京首家5GMax临床示范中心，是20家国际一线制药公司的授权，黄褐斑/咖啡斑/太田痣/雀斑/老年班和30台FDA和CFDA认证的仪器设备。四维验真进口保障清晰溯源，是令人放心的四维验真认证，是为每台百万仪器定制的专属治疗间。
< class="pgc-img">山枕上的这份贴心是限定会员制下安静的环境，无需等待的服务流程。是到店后的舒心换鞋和饮品服务，是全程解放双手。护士小姐姐帮我轻柔卸妆洁面涂防晒，是给我的车默默加上了遮光罩。是临走前送上的巴黎水，顾客按灯权48小时内处理机制。
< class="pgc-img">7天冷静期，在宣传片里写道女性的野心从不局限于变美，岁月使我们成为自己，而它要做的是让我们无惧岁月，它像是从事美业12年的美哥送给自己的理想主义礼物，而它的理念也和我的初心不谋而合。所以当我决定将自己这些年数百万消费100多家机构走访经验拍成视频时，它是我第一期的首选。感谢美哥同频人惺惺相惜的支持，能给到鱼鱼家宝贝们体验名额和限时活动。听说除了朝阳院区海淀亦庄东城的分院也在筹建中了。
< class="pgc-img">"愿越来越好"！
<>间退回至2017年1月1日，这家叫“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭的酸菜鱼快餐品牌在北京亦庄诞生。时隔16个月，谁也不会想到，这家酸菜鱼快餐品牌，已经遍布全国300多个城市，成功布局1200多家店面。
为何短短一年的时间，这家酸菜鱼快餐品牌能快速崛起呢？接下来，小编会从快时尚餐饮、酸菜鱼快餐、“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭等多角度进行剖析，讲述为何“鱼你在一起”能在短短的一年布局千家。
快时尚餐饮向个性化单一品牌转型
近些年，快时尚餐厅作为一种新型的餐饮消费形式，在短短几多年内崛起，快时尚餐饮品牌迅速遍布全国。其中，在大众化餐饮的趋势下，小而美、小而精新型餐饮逐渐受欢迎，快时尚餐饮也开始向个性化单一品牌转型。
在大品类里做创新，创立小品类。众所周知，如今的餐饮业从大而全向小而精发展，市场细分得更细，产品品类也越来越单一。快时尚餐饮开始向单一品类和个性化转型，以某类食材制作的菜品为主打，搭配配菜或者单一经营某一种菜品的经营模式成为流行。
而“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭，就是在酸菜鱼大品类里面创新出来的酸菜鱼快餐品类，而且更是充分挖掘“酸菜鱼”这单一产品，并成功打造出了一个酸菜鱼快餐爆款品牌。精准迎合了快时尚餐饮的大方向，这也为鱼你在一起的快速火爆埋下了根基。
如何打造“酸菜鱼”这单一爆款产品？
大家熟知，传统酸菜鱼在国内有着几十年的历史，也是家喻户晓的一道经典菜品。但是这些年逐渐被其他菜系盖过风头，为什么会出现这种情况。究其原因，或许是因为跟不上时代的变化，其主要弊端如分量大、单价高、上菜慢等，不能满足快节奏的消费人群。
所以，要想做好“酸菜鱼”这个单品，就必须进行革新。因为酸菜鱼有爆款基因，但是需要一次革新。在一份2015年全国食客最爱吃的TOP10菜品调查中，酸菜鱼就已名列前茅。另据《2017年轻食客餐饮潮流报告》数据显示，在北上广深和成都5个城市的菜品销售中，酸菜鱼和毛血旺销量双双夺冠，成为最受欢迎的“国民菜”。
如何革新呢？深谙大众餐饮趋势和消费者需求的“鱼你在一起”并没有让大家失望，经过多次反复试验，终于把酸菜鱼大胆革新为上菜快、价格低、简单时尚单人份和双人份的快餐酸菜鱼@米饭，打造了一个小而美、小而精、年轻化、轻时尚的“年轻餐饮化”酸菜鱼@米饭品牌。
经过市场一年多的验证，这次革新成功了，并且让酸菜鱼快餐、酸菜鱼@米饭一跃成为2017年最热门的餐饮新形态。
如何一年布局1000家呢？诀窍在什么地方？
“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭品牌创始人魏彤蓉曾表示，之所以如此深受市场欢迎，短短时间快速布局全国，主要得益于“鱼你在一起”的三个模式创新。
首先，是产品创新，将酸菜鱼小份制、快餐化。和传统酸菜鱼相比，我们成功瘦身为5分钟就能上餐的酸菜鱼快餐，并且打造出迎合快时尚人群的平民化、时尚化的“酸菜鱼”爆品。四种口味五款主打产品，能满足年轻人对美食的需求。
其次，是动线创新，明档厨房、打造场景式营销。明厨亮灶胜过冷冰冰的菜单，明档厨房的设计，给顾客带来最直观的体验感：馒头的蒸笼就放在点单区旁，热气腾腾的馒头不仅引诱顾客不自然的想伸手去拿，更成为店里吸引顾客驻足的一道风景线。
当然，还得提我们的模式创新和定位快时尚轻餐饮。爆单品、酷快餐、炫明厨、快餐化、标准化、料包化、高频消费、日常快餐、盖饭价格、无骨少刺、酸菜鱼配米饭、单&双人消费、5分钟上餐……简单地说“鱼你在一起”就是把正餐变成快餐，把“鱼你在一起”做成快时尚轻餐饮。
据悉，从2017年的第1家开始，在短短16个月一年多的时间内,“鱼你在一起”平均以每天三家的井喷速度，快速突破1200家，让酸菜鱼@米饭的身影遍布全国，让酸菜鱼新品类为大众熟知。
而在“鱼你在一起”从“千店时代”迈向“万店时代”的背后，不仅仅是得益于快时尚和打造酸菜鱼单品爆款这么简单，更得益于其强大的品牌宣传和运营能力。据记者了解，“鱼你在一起”在品牌创立伊始，就通过多重渠道建立品牌。从朋友圈，从APP自媒体，从卫视美食栏目，再到中国媒体权威——中央电视台，都有“鱼你在一起”的身影。
另外，快速扩张，需要更稳定和强大的后勤。据悉，“鱼你在一起”酸菜鱼有着从店面选址到店面装修、开业等一整套品牌、管理、运营、研发、配送、供应链等成熟体系,不仅为自己更为创业者提供开店前后,360度无死角的全方位扶持,以便助力创业家族取得成功。
总体而言，“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭，之所以能创造这么多奇迹，或许更得益于其自身强大的品牌运营能力和团队多年的餐饮运营经验。
