茶行业现在发展的如火如荼，毕竟民以食为天，奶茶口感香醇还有回甘，价格亲民实惠，有广泛的客户。茶颜悦色作为奶茶行业的一匹黑马，传统的东方风格加上正宗的唐茶工艺，以好的产品留住了顾客。加盟茶颜悦色，生意不错服务完善，让你开店不操心。
< class="pgc-img">茶颜悦色加盟费
加盟茶颜悦色不需要很多资金，大概总投资费用在10-30万左右，其中，加盟费1-2万元，保证金1-3万元，开店设备和奶茶饮品设备设施和餐桌餐具以及食材采购费用需要1-5万元，当然具体加盟费用根据当地消费水平以及加盟规模来定，每个城市消费水平不同，费用也不同。
< class="pgc-img">茶颜悦色是一个加盟简单，前景广阔的创业好项目，选择它合作您可以得到总部的大力扶持，让您更快的盈利。这个品牌的发展前景极为不错，创业其中可以得到很好的发展。并且这个品牌的加盟简单，只要是一个合法公民，具备足够的创业资金，就可以联系在线客服了，它可以让加盟商轻松的盈利。
< class="pgc-img">茶颜悦色非常重视服务的细节，因为员工的服务是很能影响顾客的消费体验的。顾客的消费体验不好，他下次很可能就不愿意登门了，长此以往下去，加盟店走向衰落是板上钉钉的事。茶颜悦色注重规范员工的工作态度，制定了严格的奖惩制度，确保每个顾客能够得到的消费体验，进而增加品牌加盟店的客源，为投资者带来丰厚的利润。
如果您有加盟的想法，可以了解一下茶颜悦色，茶颜悦色以古风为本，以顾客为中心。始终着眼于门店，坚守以人为本的服务理念，提高服务品质，与顾客建立和谐的关系。尊重、满足顾客的需求，为顾客提供人性化服务和优质产品。
稿：文远
（图片来自新浪微博）
吃早饭时，林建诚会习惯性地泡上一杯武夷水仙茶，到了办公室后再来一壶普洱茶。“普洱茶耐泡，基本能喝一天”，这位马来西亚的“90后”华人对捕舆者说，他从小就开始喝茶，13岁起学习泡茶法，身边聚了一大班茶友。
以普洱、铁观音、乌龙等为主的唐茶，是马来西亚华人家庭经常饮用的茶叶。华人茶餐室便宜的饮品中，除了白开水外，就属唐茶。马来西亚人把茶分为两种：泛指中国茶的唐茶和从斯里兰卡及英国等地引进的西茶。
丨“变味”的唐茶
“我们这边大部分人都用茶壶泡茶，很少在杯子里或热水壶里丢几片茶叶浸泡着喝。”林建诚祖籍福建泉州安溪，谈到茶叶的味道，他对捕舆者说：“家里早期以喝铁观音为主，不过这些年喝的少了，茶的味道变了。”
近十年来，中国安溪当地为了满足市场的需要——尤其是为了迎合非福建人的口味——铁观音的制作渐渐有了变化。比如，从以前的炭焙变成电焙；发酵程度明显减轻，所以现在的铁观音很香，但不耐放、不耐泡。“从前我们喝的老派铁观音都是茶汤带红的，现在反而是金黄的。” 林建诚说。
“变味”的唐茶还有普洱。“80后”刘正强是马来西亚华人，身边有一些饮茶的发烧友，朋友聚在一起时，常常要泡上一壶普洱茶。不过，茶香味与中国的不同。马来西亚茶商根据当地华人的口味，调整普洱茶的成分配方，制作出特定形状的茶饼。另外，茶商为了降低成本、提高产量而引进现代技术制茶。用电窑取代炭窑，人手揉捏变成机器自动化等等。
口感的变化，还影响了香港人的饮茶口味。马来西亚华人茶餐室茶的种类很多，分为：teh（红茶加炼乳）、teh o（红茶加砂糖）、teh c（是红茶加淡奶）。这些类型都是受了英国人喝红茶的习惯影响后，逐渐演变成了平民化的饮料。南洋尤其是马来西亚与新加坡，泡咖啡或红茶，都是在大水壶上架一个斗型的棉布网，在里边放茶叶或咖啡粉进行冲泡。更有趣的是，英国人喝红茶的习惯，以及南洋泡咖啡的方法后来影响了香港，促使了香港“丝袜奶茶”的诞生。
华人茶餐室。（图片由受访者林建诚提供）
丨唐茶与老一辈华人
“现在，华人喝茶比较讲究，看重水源和水的温度。有的发烧友为此还去取山泉水泡茶，口感确实不错。”刘正强说。
不过，老一辈华人初到马来西亚时，并不挑茶的口感味道。马来西亚巴生地区有港口，当地住着不少以祖籍福建为主的华人。清末民国初，他们主要靠在港口码头搬运货物为生。搬运货物是个体力活，不少华人吃肉补身子。肉吃多了会油腻，华人就喝家乡的铁观音茶来解腻。“另外，我们这里也受广东文化影响，爱吃点心。吃点心基本都会泡茶。” 林建诚说。
早期华工南来，主要从事的行业还有是采锡矿。当时的锡矿招聘，还会列明每天会提供每人多少壶广西梧州六堡茶，作为员工福利。主要是因为南洋过于湿热，瘴气重，所以需要喝六堡茶（黑茶）促进肠胃消化、祛湿、生津解暑。
于是，晚清以后，南洋成为中国茶的主要销售点，销量十分庞大。主要也是以广东、福建茶为主，很少有江南和北方的绿茶或花茶。“马来西亚这边许多老杂货店都能找到普洱茶和六堡茶。” 林建诚说，十多年前，普洱茶热，在马来西亚就找出了大量保存良好的老普洱。
马来西亚丰富的锡矿吸引了大批的华工移民。图为当年在马来西亚锡矿淘洗矿砂的琉琅女，在工作之余，喝茶稍作休息的场景。（图片来自中国六堡茶）
被保留下来的，还有老一辈华人在相关方面的传统习俗。华人结婚，接了新娘后要敬茶等，在马来西亚都非常常见。信奉道教或佛教的华人家庭，家里多数会供奉神明，也会准备茶。
喝茶的习惯还在延续，马来西亚华人与祖籍地的习俗仍在重重叠叠。
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茶成品实拍图
时光流转，岁月不歇，满是好消息的三月即将迎来了尾声，正是这种春回大地的气息在我们国家广阔的土地上弥漫，我们沉寂已久的心开始慢慢欢快了起来。
开阔的民族大道在一场倾盆大雨后，依旧车水马龙，除了街上的行人脸上色彩不一的口罩，仿佛一切都回到了正轨，就连我们平日里大街小巷鳞次栉比的奶茶店也次第开张。
< class="pgc-img">南宁市三街两巷奶茶街实拍图
说回来，我是一个地地道道的广西南宁人，除了近几年在北京上大学和工作外，人生的成长轨迹几乎烙印在了南宁市。
生在全国奶茶店数量最多的城市，同时又对奶茶发自内心由衷喜爱的我，今天便想和各位小伙伴说说，奶茶与南宁。
—— 一、奶茶 ——
（一）奶茶的起源
［大满贯］店内场景实拍图
1、说起奶茶的历史，首先应当点出一个误区，奶茶并不起源于英国；
2、据历史考证，奶茶的发源地应为蒙古。
蒙古族、哈萨克族等北方游牧民族做的奶茶统称草原奶茶，蒙古奶茶、新疆奶茶均属于草原奶茶。草原奶茶是所有奶茶的鼻祖，用砖茶混合鲜奶加盐熬制而成。北方草原气候寒冷，喝热的咸奶茶可以驱寒。草原奶茶风味独特。
3、香港奶茶的出现主要有两种版本
（1）第一种，据说英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，风靡香港一百多年而历久不衰；
（2）第二种，奶茶，始于17世纪初期的香港石板街（石板街昔日被称为“总督第一街”。石板街，是以石板铺街而得名香港老街，紧邻兰桂坊），广州官吏林智贤，首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，这种独特的喝法旋即被带回荷兰。1680年，约克公爵夫人又将时髦的荷兰式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到英国皇室贵族的喜爱，并主要成为英皇贵族专供饮品。
4、台湾珍珠奶茶的起源的三种说法
（1）第一种，约1988年时，台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩，取当时女星叶子楣的灵感，将珍珠奶茶改称波霸奶茶。以后在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法。随着南台湾连锁店至北部展店，此种分类亦因此渐被台湾居民接受；
（2）第二种，台湾有二间店铺宣称是珍珠奶茶发明者。一说台中市经营泡沫红茶店“春水堂”的刘汉介先生，自称于1983年开始实验制作奶茶，又说是店内女职员无意中调制成功。当时所加材料为水果、糖浆、糖渍地瓜、和粉圆。他推出的奶茶刚开始的时候并不受到欢迎，但是偶然机缘下，经一家日本电视节目的访问后，终于吸引了生意人的注意；
（3）第三种，则是台南市翰林茶馆涂宗和先生所发明，据称约1987年在鸭母寮市场见得白色粉圆而得到灵感。故早期珍珠为白色，而后才改为黑色今貌。
< class="pgc-img">（二）奶茶的制作方法
自古时候起，奶茶的制作过程便不是特别复杂，相反正是由于其简单快捷的制作过程，却不会太严重的影响其独特的口感，奶茶才能够得以兴起，并且经过这么多年的发掘和创新，长久不衰。
尽管现今奶茶的种类繁多，但最为基础的纯茶却是所有奶茶的基底，下面小编就给大家详细讲解最简单的奶茶制作：
—— ——［ 柠檬说 ］—— ——
- 1、选材：
（1）品质中等的茶叶，红茶为主（奶茶的主要原料以及口感来自于茶，品质中等以上的茶叶不仅耐煮，而且茶香较为浓郁，能够在经过几道工序之后还可以还原出茶本身的味道）；
< class="pgc-img">实拍品质较为不错的红茶
（2）蛋白质含量较高的脱脂牛奶（脱脂奶能够保证茶水与牛奶混合后的那股清爽，而且耐煮，做好的奶茶仍能够保存较长时间的口感）；
（3）浓炼乳、炼奶（炼乳可以大幅度的增加奶茶的浓郁度，所谓的第一口感，醇香浓郁的感觉，只有加入适当的炼乳调配才能够做到）；
< class="pgc-img">雀巢原味炼奶实拍图
（4）红糖、方糖（这里小编不推荐使用白砂糖，只是因为小编经过多次试验后，得出的结论表明用红糖煮出来的奶茶在口感上就是比白砂糖要高出一个档次）。
< class="pgc-img">红糖实拍图
- 2、制作方法：
（1）选用一口不粘锅，放入大概一手抓的茶叶，加入1000ml的矿泉水或 纯净水；
< class="pgc-img">小编选用的是怡宝纯净水和1500ml的水壶
（2）起锅，开大火，放入大约三根手指宽度的红糖熬煮；
< class="pgc-img">熬煮茶水过程实拍图
（3）待锅中茶叶全部煮开，红糖溶化后，滤出茶水；
< class="pgc-img">滤出后的茶水实拍图
（4）将滤出的茶水重新倒入锅中，开小火，加入100ml牛奶和50ml炼乳顺时针匀速搅动，一分钟后即可食用。
< class="pgc-img">实拍搅动均匀后的色泽
- 3、烹煮细节：
（1）煮茶水的过程中不要让水沸腾，要在其将要沸腾的时候调整火候，这个在后边加入牛奶和炼乳的时候也要注意；
< class="pgc-img">熬煮茶水过程实拍图
（2）最后的搅动过程中，速度不用太快，方向要保持一致，这样可以增加奶茶入口的顺滑。
- 4、温馨提示：
煮好后的奶茶成品实拍图
此做法的糖量参考外边的奶茶店，可视为全糖（或正常糖），有需要的小伙伴可以自行调整糖量。
—— 二、奶茶与南宁 ——
- （一）九十年代初期，台湾珍珠奶茶传入南宁，开启了南宁饮品的新纪元——奶茶文化：
说起南宁市的奶茶文化，便免不了提及九十年代火遍全国的台湾珍珠奶茶。
珍珠奶茶，台中市是发源地，台中市民最早享受它迷人的滋味，其原创者就是春水堂现任产品研发部经理林秀慧。1984年，林秀慧进入当时四维街、春水堂的前身的“阳羡茶行”从事吧台工作， 她学会调茶做饮料，尤其钟情奶茶，随后升任采购，到传统场采买时，看到“粉圆”总顺手买一包回店里，接着她尝试让粉圆与奶茶结合，一杯杯动人口感的珍珠奶茶就这样诞生。后来经过台湾商人的大力推广，珍珠奶茶犹如一股风暴，一瞬间席卷整个中国大陆以及东南亚地区。
这其中也包括距离台湾并不遥远的南宁市。
- （二）南宁市奶茶店的兴起，大幅度推动了奶茶文化在南宁的发展：
喜茶成品实拍图
南宁是广西壮族自治区的首府，是当地的政治、文化、教育中心。所以在南宁当地有很多大专院校，同时有许多青年学生。而青年学生是奶茶的主要的客户来源，所以说这些学生有非常强大的购买力。就导致了这些奶茶店生意非常火爆，在南宁的街头巷尾都能够看见这种奶茶店。
随着时代的发展，南宁市的奶茶店密度不断增大，现如今已经是全国第一的架势。正是由于奶茶店的高淘汰率，以及南宁市民多年以来对于优质奶茶的品鉴能力，让南宁的奶茶店不断优化，不断创新不断贴近市民的需求。
- （三）南宁市2020年初优质奶茶店推荐（排名不分先后，品类各有千秋）：
—— 1、［喜茶］——
［喜茶］门面实拍图
2017年夏天，［喜茶］进驻南宁，以其独特的奶盖茶喝法瞬间在南宁市掀起奶盖风暴，排队人数每日不减反增，时至今日，［喜茶］仍旧与时俱进，陆陆续续推出［波波茶］、［豆豆波波茶］等大热饮品，不仅延续了其精美的包装，而且不改变其独特美味的口感，这便是这家奶茶店长久不衰的原因之一；
—— 2、［阿嬷手作］——
［阿嬷手作］店内实拍图
“人是漂泊的船，家是避风的港；
不管你飘哪儿去，家就在这里。”
［阿嬷手作］定位独特，充满了乡情与温暖，奶茶品类自经营以来便一直坚持手作的模式，意在精致，在如今这个快节奏的生活里［阿嬷手作］似乎与其他奶茶店格格不入，但正是因为其富有宁静与温馨的格调，无时无刻不在吸引着对于奶茶挑剔的南宁人；
—— 3、［壶见］——
［壶见］门面实拍图
自南宁市富有民国气息的商业区“三街两巷”开业后，、［壶见］以其独特的古风包装，以及涵盖甚广的奶茶品类，同时优质的口感赢得了南宁市民的认同，同时有“三街两巷”的人流量保证，现今仍旧可以在南宁奶茶市场占据一席之地；
—— 4、［coco都可］；5、［奈雪的茶］；6、［萃茶师］——
［奈雪的茶］门面图
三家奶茶店的包装、品质、回头率在南宁市都属于一流地位，同时也能够根据顾客的需求，饮品的潮流等对自己的茶品进行推陈出新，是奶茶店中的优质网红；
—— 7、［大满贯］；8、［益禾堂］；9、［大维］；10、［察理王子］——
——11、［琉璃净］；12、［王子拉茶］；13、［奉茶］——
［王子拉茶］门面图
［萃茶师］门面图
这七家店属于南宁市分店开得较为成功的奶茶店，店内品类齐全，既有经典奶茶，也有当季新品，同时能够保证不错的包装和口感，最重要的是比较平价，其中［大维］、［察理王子］、［王子拉茶］三家店可以说是经久不衰，长达七八年的时间仍旧能够存活并且客流量维持正常水平，实属不易。
（以上对于南宁市奶茶店的推荐是小编个人观点，如果各位小伙伴有不一样的想法欢迎留言区评论。）
—— 三、结语－南宁人的奶茶情怀 ——
coco都可门面图
90年初，南宁市的奶茶文化飞速发展，而这时候快速进行变革的不仅仅是奶茶，也是我们90后这整整一代人。
与其说是我们南宁市90后的消费倾向助长了奶茶行业的发展，不如说奶茶充斥了我们一整个的青春。
我们三五好友之间的座谈，少不了手握一杯奶茶后的嬉笑怒骂，饮着嘴里的甜，说着那些难以忘却的少年往事；
当你捧起一杯香甜的奶茶，可还记得当初被他或她握紧手心的温暖，那曾经彼此答应的海誓山盟、那长街向晚的回眸一笑、那为你系好鞋带时坚毅的脸庞。年岁变迁，时代不断更迭，那些曾今的画面也都随着奶茶的温热在空气中缓缓消散；
小小一杯奶茶，在当初你稚嫩的小手紧握下，陪着你走过南宁市的大街小巷，或在繁华的航洋、或在青葱的校园，我们喝完的是手中的奶茶，喝不完的是酸甜苦辣的青春年少。
#头条之星校园计划##春季美食大赛##吃在南宁#
@头条美食@吃在南宁
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