齐大连锁晨思】[咖啡]#餐饮#?#连锁#?#意向#?
< class="pgc-img">这两天，上海浦东新国际博览中心正在举办一场特许加盟展，有数十家连锁品牌摆摊儿招商。展会现场招商，对于连锁品牌来说，是个当面PK、刺刀见红的场景，展前邀约的意向加盟商争取能够搞定，别的品牌邀约的意向加盟商争取能够拉过来签约。因此，展会也可以说就是个秀场，目标在于影响和锁定意向。
不过，意向这个东西虚无缥缈，很难判断。有一家连锁餐饮品牌开放扫码免费试吃，排队的人很多。我看到有一家人，开始在耐心地排队，后来他们发现了快速拿到试吃餐食窍门儿。于是，他们到洽谈区找了个招商经理，假装有意向加盟，咨询加盟条件。对于这样的“意向客户”，连锁品牌自然要额外照顾，招商经理直接端来了餐食，还有饮料，还不限量。一家人吃的心满意足地离开了，在招商经理笑脸想送之后，找个地方把这一家的加盟资料也丢进了垃圾桶。
招商，其实就是一个在各种各样的所谓“意向”中，去伪存真，寻找真实意向的过程。这个漏斗看下来，一百个号称有意向的，最后能够实现两三个签约，就算是不错了。
【品牌点化师+商业模式优化师+招商大推手】
<>择加盟，总体上来说是牺牲收益降低风险，开店初期不至于那么糟心。但店面成功很大程度上仍取决于后期自己的经营是否良好。
< class="pgc-img">加盟的利
你会得到一个成熟品牌的市场影响力，开店初期的各项扶持， 其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。
这些的确可以让人在开店初期少走弯路，但仅限于开店初期。 因为一个成熟的品牌在全国几百甚至上千个店铺，后期的运营扶持上，最多也只是纸面上的，所以在后期的运营上还是要靠经营者自己的投入。
加盟的弊
选择加盟，你可能会失去高收益及自由度：
1、数额不菲的加盟费、各种开店必须的费用；后期可能还会有其他名目繁多的费用等着你。
2、选择加盟方式后，门店发展就会受到限制，包括装修用料等等的很多细节都必须按照总部的要求。
3、加盟商家后期想要转型也很困难。 一般连锁品牌是根据市场潮流走的，市场流行什么就做什么，一般的餐饮流行周期都不长，这样就会很被动，如果继续合作，加盟店改变经营方向很难，若重开一家，那前期的投资就打水漂了。
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<>：好处
1.开店初期的扶持
< class="pgc-img">得到成熟品牌的市场影响力，开店初期能够得到各项扶持。各种繁琐的手续办理、店面的选址、装修设计、开业策划、物料准备、活动方案等各方面，加盟公司能够给予充分的帮助，甚至直接帮助创业的加盟商敲定各个环节。
2.成功的技术和管理
< class="pgc-img">加盟连锁品牌，在餐饮市场有充足的经验，可以帮助加盟者在较短时间内、用很小的代价，学习到成功的经营管理经验和产品技术，比起自己去独立创业，无论是从时间上还是精神上都能为创业者减轻不少负担，对于完全没有经验的人来说，可以用较短的时间快速入行。
3.收益有保障
< class="pgc-img">餐饮加盟项目最大的优势在于，投资周期短、见效快，做餐饮是众多创业者首次创业的选择。强劲的消费市场是餐饮业旺盛的保证，对中小投资者而言，餐饮业更吸引人。不过，要想获得好的收益，一定要选择有特色的品牌进行加盟。
二：坏处
1.前期增加额外支出，失去发展的自由度
< class="pgc-img">选择加盟品牌，需要向品牌缴纳加盟费、管理费；选择加盟后要接受品牌方的统一管理，门店的发展会有较多限制，需要接受加盟总部的统一要求。
2.甄选项目难
< class="pgc-img">市场上餐饮项目混杂，项目选择就尤为艰难。当然，好的项目都有以下特点，可供创业者判断：
（1）有特色，特色项目才会保持其特性，不会轻易过时
（2）小而美，项目看似简单，但是毛利却非常可观
（3）大众化，受众群体有很大规模，不会有消费限制
总体来说，选择加盟方式进行创业，就是增加投资降低风险，开店初期上手比较简单，但是店面的成功，终究还是需要创业者和品牌方的相互配合，用心经营。
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