深州餐饮服务业复工复业最新通知

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深州市餐饮服务业复工复业明白纸一、疫情防控措施1、进店人员必须佩戴口罩，测量体温，实名登记。在醒目位置张贴“进店测量体温、佩戴口罩入场、”提示；在入口处设立体温监测点，配备测温仪，登记入店人员的体温检测情况，严禁发热人员进入，一旦发现发热人员，要立即上报。要求顾客佩戴口罩，坐下饮食最后一刻才脱口罩；对拒不配合的人员予以劝离。2、从业人员严格落实晨检制度，餐饮单位在岗从业人员必须全程科学佩戴口罩、帽子、手套等防护用品。餐饮单位从业人员每天上岗前要测量体温并检查有无咽部炎症、手部伤口等有碍食品安全症状，做好记录，一旦发现发热人员，要立即上报。3、经营场所必须进行消毒。建立消毒制度，并做好消毒记录。特别要加强对经营场所、电梯、人员通道等重点部位的消毒，保持营业场所通风系统正常运转。4、环境卫生必须干净整洁。每天定时通风换气,加强垃圾分类管理，及时收集并清运，加强垃圾盛装容器的清洁，定期进行消毒处理。二、就餐安全须知1、店主作为疫情防控第一责任人，要依法履行主体责任。2、禁止承办群体聚餐。禁止餐饮服务提供者承办各类群体性聚餐活动。3、控制就餐人数时间。大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%；每桌每批次顾客用餐时间最长不超过45分钟，间隔不低于10分钟，消毒后在安排下一批次。4、严格安排就餐距离。就餐顾客间隔最短距离不少于1米。长条桌同排顾客隔位就坐，对面错位相坐。圆桌顾客隔位就坐。快餐店实行一人一桌；5、包房及包厢就餐。按照当地卫生防疫部门的要求和规范执行、保持良好通风，采取分餐制且提供公筷公勺，防治交叉污染。6、建立人员追溯制度。对每一桌客人相关信息、用餐时间、消毒记录等做好登记，以备查验跟踪。

三、食品排查重点

1、库存食材大清理。由于未能按计划营业，库存的食品有的可能已经过期，甚至腐败变质，必须及时予以清除处理，变质过期的必须扔掉，尤其是熟肉制品、卤制品即使冷藏冷冻保存时间一长也会变质，极易引发食物中毒。2、冰箱冷柜大清洗。冰箱不是保险箱，在冷藏甚至冷冻状态下，仍有许多致病性微生物可以存活繁殖，产生毒素，因此，在使用前应该将冰箱、冷柜及冷库内的食物全部取出，对设备设施内部进行一次大清洗，然后使用“84消毒剂”进行擦洗消毒。3、工具用具大消毒。菜刀、砧板、锅、盆等长期不使用的餐饮工用具上有大量细菌繁殖，使用前应用沸水或蒸汽高温蒸煮30分钟以上进行消毒，使用时注意生熟分开，设置明显标识，防止交叉污染。4、凉菜专间大消杀。除了对制作凉菜的工用具进行消毒外，还要对凉菜间进行空汽消毒，一般是开启紫外线灯消毒，每日2次，每次30分钟以上。5、就餐场所大清洁。营业前应对就餐场所及桌椅及时进行清理清洁，餐饮具使用前应严格清洗消毒，顾客用调味品、调料盒应及时更换或清洗清洁。

6、后厨卫生大扫除。对下水管道、炊具、油烟机、水池、墙面、地面、台面等设施进行彻底卫生清扫不留死角，及时清除污垢、清理杂物并使用“84消毒剂”喷洒消毒。对“三防”设施进行检修确保能够正常使用。同时，要规范加工制作，食物必须烧熟煮透，食物中心温度应达到70℃以上。

月10日，河北省商务厅、省市场监管局、省文化和旅游厅、省文明办联合制定印发《河北省餐饮业分餐制、公勺公筷服务规范》，对分餐制的分餐形式及服务要求，公勺公筷的配置、使用、服务、卫生消毒等方面作出了具体规定。

适用范围

本服务规范适用于各类餐馆、宾馆、饭店等提供餐饮服务的餐饮企业和集体供餐单位。

公筷公勺的外形尺寸

《服务规范》提出，购买公筷公勺必须是从合法渠道购进的符合食品安全标准的合格产品。外形尺寸、颜色、材质应当明显区别于自用勺子、筷子，可以在公勺柄处、公筷粗端分别标识“公勺”“公筷”字样，尺寸要大于或等于自用勺子筷子的尺寸。

公筷公勺的配备数量

各类饭店餐饮服务单位要配备与经营规模相适应的足够数量的公勺公筷，配备数量应按照店内就餐时最大客流量对应配备。每桌配备公勺公筷数量应与就餐人数或上桌的菜点品种数量相对应。摆放到餐桌上的公勺公筷应经过严格的清洗、消毒。公勺公筷应当在开餐前半小时之内趁热摆台。工作台设置公勺公筷专用存放区域。

“一菜一公筷、一汤一公勺”

卡座、散座、大厅堂食，推行公勺公筷制。按照“一菜一公筷、一汤一公勺”的原则，在每一道菜点（含主食、水果等）旁边配设一套公筷或公勺，置于架上。雅间、高档宴席推行双筷制+公勺制，高档宴席也可实行分餐制或位菜制。火锅或必须在餐桌熟制的菜点，应提供“生料专用公筷”。

公勺公筷不得与嘴接触

使用公勺公筷后应放回原处。使用公勺公筷取菜宜适量，不得将取出菜点返回盛器中。公勺公筷不得与嘴接触，不得使用公筷公勺夹取或盛取个人餐具中的菜食。餐后剩余食品打包或撤盘，应使用公勺公筷。公勺公筷应与自用勺子筷子分开，单独收集、清洗、消毒，定位存放。

推行分餐制

推行分餐制，服务人员分餐时应使用公勺公筷，所有的分餐用具应为一菜一用具。服务人员应及时关注公勺公筷使用情况，并及时更换。分餐前应按照规范进行个人消毒，按六步洗手法洗手，并佩戴口罩、服务手套。菜点需在餐桌上向客人展示，报清菜点名称后，再按照分餐标准进行分餐。菜点分餐时需留有部分余量供客人续用，并配上公勺公筷。

营造文明餐桌氛围

《服务规范》指出，餐饮行业主管部门、监管部门、各类饭店餐饮服务单位要广泛宣传公勺公筷行动、文明就餐行动。各类饭店餐饮服务单位应在餐饮场所（大厅及包厢）张贴“使用公勺公筷倡议书”的宣传海报、标语，在餐桌上摆放“使用公筷公勺，健康文明用餐”“公勺公筷，文明取菜”等提示卡， 营造文明餐桌氛围。

据：河北日报

来源：深州资讯

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产24万吨畜禽饲料项目现场。

长城网·冀云客户端讯（通讯员 任玉静 刘娟）日前，位于河北深州市护驾迟镇的衡水禾丰饲料有限公司年产24万吨畜禽饲料项目建成投产。

衡水禾丰饲料有限公司是由禾丰食品股份有限公司投资建设，占地34亩，总投资6000万元，年产能24万吨畜禽饲料，项目全部投产后年产值可达4亿元。

禾丰食品股份有限公司是国家级农业产业化重点龙头企业，全国农业农村信息化示范基地，国内知名的大型农牧企业，在国内外拥有200余家控参股企业，主要以饲料及原料贸易、生猪养殖为主，并涉猎肉食品业务、宠物医院、养殖设备、饲料添加剂等相关领域。

该项目建有两条生产线，一条猪用饲料生产线，一条禽用饲料生产线，其中包含三条制粒线，目前全部投入生产，可满足规模以上养殖需求。工人们在各自的岗位上忙碌着，各道工序有条不紊。

近年来，深州市坚持以“三带三不误”为工作标准，深入开展“我为深州立一功”活动，抢抓机遇，服务大局，在保障支持重大国家战略和国家大事中加快深州发展，强化招商引资，加快农副产品加工业高质量发展。

据了解，该项目将进一步助力深州农副产品加工业发展，有力促进深州及周边地区养殖业、种植业、运输业和餐饮业等行业的发展，产生良好的经济效益和社会效益。