南日报·新湖南客户端9月27日讯(通讯员 补家轩 杨婧文)“去我们学校食堂吃饭吧!音乐雅座，国潮餐厅简直太炫，营养套餐、汉堡、炸鸡、水果茶、自助餐、牛肉饭、麻辣烫……菜品花式简直太丰富，味道杠杠的，美爆了!”最近，湖南环境生物职院的学生食堂在抖音平台上很火爆，学生们在新升级改造后的学生食堂里用餐后，被美景、美食震撼，纷纷发图片、视频进行分享。
各种美食琳琅满目
原来，为了能让学生在校吃到放心餐、营养餐，让学校食堂回归到公益性，湖南环境生物职院对北校区学生食堂经营模式进行全面革新，由对外整体出租改为由学校经营管理，并利用暑假对学生食堂进行全面升级改造，真正让学生受益，把实惠留给学生，让学生吃得起、吃得好。
为尽可能满足不同学生的饮食需求，该校引进专业的管理服务团队进行管理，在菜品配备、就餐氛围打造、食品留样、出入库检测、清洗保洁消毒、菜品价格、考核评价等方面提出了严格的要求。
暑期，湖南环境生物职院对食堂后厨、操作间等布局方面进行了标准化设计及建设。食堂所有建筑材料完全按设计标准选用，全面升级了中央空调、新风系统、抽排烟系统、洗碗机等硬件设施设备。食堂二、三楼均设有专用粗加工间、细加工间、主食仓库、副食仓库、留样间、冻库、男女更衣室等，就餐大厅、操作间均安装了灭蝇灯和紫外线消毒灯。推行“明厨亮灶”亦是此次改造的重点，学校在备餐区、洗消区、制作区等重点后厨操作区域均安装了高清红外摄像头，通过在食堂大屏播放监控画面，让前来就餐的师生对整个食品生产加工过程进行实时监督，让他们对“后厨”放心，实现“看得见”的监督。
在学生食堂二、三楼楼梯间，湖南环境生物职院还打造了“反对餐饮浪费”文化墙，刊载“光盘行动”“爱惜粮食”“垃圾分类”“文明健康，有你有我”等宣传内容，在食堂显著位置张贴或摆放节约粮食、杜绝浪费的公益广告、宣传画或提示牌，努力营造珍惜粮食、杜绝浪费的文化氛围。通过举办饮食文化节，引导学生树立科学健康饮食理念，培养健康向上的生活方式，推进健康和谐的校园文化建设。
在菜品供应上，湖南环境生物职院进行了大量调整，甄选了一大批学生喜爱的风味美食，营养套餐、汉堡、炸鸡、水果茶、自助餐、牛肉饭、麻辣烫、湖南米粉、螺蛳粉、铁板饭、广式蒸饭、馄饨饺子、水煮牛肉、小碗蒸菜等菜式，满足学子们的多样化需求。
安日报社·最泰安讯 10月28日上午，一场别开生面的校园美食品鉴活动在泰安一中新校区举行。学校两个校区、四个餐厅的厨师纷纷拿出“看家本领”，精心制作了30余道精美的菜品，由学生、家长、教师、领导进行品鉴和评比，在展示学校食堂后厨烹饪能力的同时，提升学校食堂管理水平、完善监督管理机制，形成共育共管的良好氛围。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">精美的雕刻拼盘、香气扑鼻的美味佳肴、甜美可口的糕点……活动现场，学校餐厅的厨师利用后厨的食材、调料、食用油等，现场加工、现场烹饪，制作出了铁板牛排、香酥童子鸡、吉祥荔枝虾、糯米排骨等一道道色香味俱全的精美菜品，展示出自己的实力。随后，家长代表、教师代表、学生代表依次进行品尝和评选，不少家长代表还在活动结束后，品尝了学校食堂日常饭菜的味道。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">“学校举办的这次活动很用心，也能让我们家长放心，厨师们的水平都很高，不管是参加比赛的菜品还是日常孩子们吃到的饭菜，都很美味、营养，孩子吃得好，才能学习好。”泰安一中高三学生家长张丽说。
< class="pgc-img">据了解，泰安一中始终高度重视餐饮服务工作，持续加大学生餐厅管理力度，坚持校领导和学生家长陪餐制，不断提高饮食品质。学校餐厅均设有名厨亮灶，大家可以通过大屏实时查看工作人员在加工间如何操作；另外，餐厅所供产品均由餐厅工作人员自行采购新鲜食材，再由厨师现场加工制作，保证了食物的营养和安全，保障了师生的饮食健康。学校每年还会结合时令、节气在餐厅组织开展食育文化活动，有专业团队讲解并制作具有节日特色的美食，并让同学们亲身体验感受。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">学校相关负责人表示，此次美食品鉴活动，不仅让家长代表直观地了解了孩子们在校的饮食情况，也为学校的四个餐厅搭建了一个交流竞技、共学共享的平台，有效促进了学校膳食不断向健康饮食、文化饮食和品质饮食的发展，有力地激发了学校餐饮工作改革创新的思路和活力。
记者: 杨丽宁
新网湖北新闻3月27日电 (朱乔丹 李瑶瑶 张燚 陈冲)“这些鱼是学校养殖，我们亲手烹饪的，味道就是好。”武汉生物工程学院师生们一边品尝一边点赞道。连日来，该校师生一起动手烹饪“家宴”，现场其乐融融。
据悉，从3月21日起，武汉生物工程学院每天中午和晚上免费开放该校智汇农场晒秋田园广场、生活艺术楼、桐雏空间“长河鱼虾”院落等场地，以班级为单位，采取师生自主烹饪和自行联欢的方式举行“阳春宴”。
根据“阳春宴”实际参加人数，学校为每桌免费提供鱼片5斤及酸菜、鲜鸡蛋、骨头汤、猪肉等食材，专业厨师会对食材进行初加工，并提供烹饪技术及炊具使用操作指导。此外，活动场地、相关设施以及音乐舞蹈教室等均免费提供给同学们使用。
物资运输组、烹饪组、后勤组……学生们分工明确，有条不紊。择菜、洗菜、炒菜、颠勺、做菜、装盘，学生们配合默契，将一道道亲手烹饪的美食端出来与同学们分享。
“每年的‘春鱼宴’‘毛豆宴’，我们班经常在一起开展班级活动，现在班级一半以上的人都会做饭。”该校文学院2022级汉语言文学专业邓君如说，“我们一起享受烹饪的乐趣，分享生活的喜怒哀乐，品味人生的酸甜苦辣，自助美食活动让我的大学生活更加丰富多彩！”
借着阳春宴，武汉生物工程学院建筑工程学院也为2名过生日的同学举办了生日宴。“太惊喜了！”来自该校建筑工程学院2022级工程造价专业的“小寿星”周旋感动不已，“好多年后，我仍会记得我们一起唱过的十年，记得书记、院长特地给我们准备的佳肴，还有老师、同学们的一声声生日快乐！”
据该校学工处负责人余仕良介绍，“美味生院”自助美食活动是武汉生物工程学院生活劳动、生活育人的特色品牌活动，主要包括阳春野炊宴、仲夏毕业宴、金秋迎新宴、冬季火锅宴等，由学生自己开展生活劳动，自己动手准备食材，在专业厨师的指导下自主烹饪，自己动手洗碗清理等，培养了学生动手能力和生活技能。随着“光盘行动”在全国高校的深入开展，学校也积极创新管理思路，建立了食材申报制，在按需申报、烹饪的过程中开展“三节”教育，杜绝餐饮浪费，培养节约习惯。(完)
