大坊的那种牛B，只是牛魔王式
< class="pgc-img">我姓张，今年65岁，是个土生土长的农村人。我这辈子，除了年轻时在城里打过几年工，大部分时间都窝在咱们这个小山村里。别看我年纪大，可我耳不聋眼不花，身子骨硬朗得很。我有个儿子，大学毕业后留在了城里工作，娶了个城里媳妇，生了个白白胖胖的大孙子。他们逢年过节的回来看我，给我带些城里的新鲜玩意儿，可我总觉得，那高楼大厦、车水马龙的，不如咱们这山清水秀、鸡犬相闻的自在。
三大坊，在我们这十里八乡可是出了名的。他们家祖上据说是做大买卖的，后来家道中落，但骨子里那股子傲气，就跟牛魔王似的，硬是不肯低头。他们家三个儿子，个个牛高马大，能干得很。老大在村里开了个杂货铺，老二是个木匠，手艺好得不得了，老三则在外地打工，听说混得风生水起。
可我总觉得，他们家的牛B，只是表面上的风光。记得有一年，村里要修路，每家每户都得出点钱。三大坊家硬是一分钱没出，还说他们家贡献大，这钱该免了。这话一出来，村里人议论纷纷，都说他们家太把自己当回事了。
我那儿子，从小就聪明伶俐，学习上从没让我操过心。大学毕业后，他在城里找了份体面的工作，娶了个城里媳妇，生了个白白胖胖的大孙子。他们逢年过节的回来看我，给我带些城里的新鲜玩意儿，可我总觉得，那高楼大厦、车水马龙的，不如咱们这山清水秀、鸡犬相闻的自在。
儿子他们每次回来，我都能感觉到他们身上的那股子城里人的气息。他们说话做事，总是透着一股子精明和算计，跟咱们村里人的直来直去、大大咧咧完全不一样。我那儿媳妇，每次回来都打扮得花枝招展的，跟咱们村里的媳妇一比，简直就是两个世界的人。
三大坊家的老大，杂货铺的生意一直不错。可我听说，他那铺子里的货，有不少都是从外地进的便宜货，质量参差不齐。有一回，我老伴在他家铺子里买了一袋大米，结果煮出来的饭硬邦邦的，一点儿都不香。老伴去找他理论，他倒好，不但不认账，还说什么咱们村里人不懂欣赏好东西。
老二的木匠手艺确实不错，可他那脾气，就跟他的手艺一样，硬得很。有一回，村里的李大伯找他做个衣柜，他硬是把衣柜的尺寸做大了，李大伯家放不下。李大伯找他理论，他不但不认错，还说什么李大伯家的房子太小了，放不下他做的衣柜。
< class="pgc-img">老三在外面打工，据说混得不错，可每次回来，总是一副高高在上的样子，跟村里人说话都是爱理不理的。有一年过年，他带了个城里的女朋友回来，那姑娘打扮得花枝招展，跟咱们村里的姑娘一比，简直就是天上地下。可我看得出来，那姑娘眼里的高傲和不屑，让人心里很不舒服。
三大坊家的牛B，在我看来，就跟牛魔王似的，表面上威风凛凛，实则外强中干。他们家的人，一个个都太把自己当回事了，总觉得自己高人一等。可他们忘了，不管多牛的人，也得脚踏实地，也得懂得尊重别人。
我那儿子，虽然在城里混得不错，可他每次回来，总是一副谦逊有礼的样子，从不在村里人面前摆架子。他知道，不管走到哪里，都不能忘了自己的根，不能忘了自己是农村人的儿子。
我常想，人这一辈子，不管多牛，都得有个度。不能太把自己当回事，也不能太不把别人当回事。人和人之间，最重要的还是相互尊重，相互理解。只有这样，才能活得踏实，活得舒心。
三大坊家的牛B，我看着他们一天天的风光，也看着他们一天天的落寞。我知道，他们家的风光，只是一时的，总有一天，他们会明白，真正的牛B，不是表面上的风光，而是内心的平和与谦逊。
我这辈子，虽然没干出什么惊天动地的大事，可我活得踏实，活得心安。我知道，不管多牛的人，到头来，都得回归平淡，都得面对生活的琐碎与平凡。而我，早已习惯了这种平淡，习惯了这种平凡。
我常跟儿子说，不管你在外面多牛，回到家，你还是咱们村的儿子，还是你爹的儿子。你得记得，你的根在这里，你的魂在这里。你得懂得，不管走到哪里，都不能忘了本，不能忘了初心。
儿子听了我的话，总是笑笑，说他会记住的。我知道，他心里有数，他知道，不管多牛，都不能忘了本，不能忘了初心。
< class="pgc-img">这就是我，一个普通的农村老头，对生活的一点感悟。我知道，我的这些话，可能没什么大道理，可我相信，这些话，都是生活的真谛，都是人生的智慧。
价格不便宜，势头却很猛！”这是业内人士对茉酸奶的评价。
相比大部分茶饮品牌集中于20元以内的价格带，茉酸奶的多款产品，价格突破30元。而招牌产品“牛油果酸奶奶昔”则处在中间地带，售价为29元。
但，茉酸奶还不是“价格天花板”。
北京的Blueglass，同样以酸奶为特色，单杯产品价格更是突破至45元。
牛茶燕窝饮品
牛茶，2018年创立于北京，平均客单价70元+，单杯产品售价甚至可超过130元，其秘密藏在饮品中独特的添加物——燕窝。
就在大部分品牌以平价、降价为战略目标时，这些售价超过30元的饮品，默默的撑起了行业的“价格天花板”，为茶饮的多元化提供更多可能性。
01 ■
饮品价格向上的秘密
表面上看，Blueglass和牛茶的产品售价超过30元，与其优选原料及功能性叠加有着莫大关系。
Blueglass的产品主要以水果酸奶为载体，介绍水果时会强调“自然熟”三个字，令原料的品质感跃然纸上。而1000亿活性益生菌、胶原蛋白的加入，则让水果酸奶多了解渴、解馋以外的功能。
Blueglass点单页
从其点单页面的图片不难看出，这些产品正是为追求健康生活的人群而生。
牛茶的产品结构更为多元。包含酸奶、水果、椰子、奶茶、纯茶等多种类型。以水果类产品为例，所有水果均为鲜果，而牛奶则使用了被咖啡人群认可度较高的“冰博克”，符合其消费人群对健康和品质的追求。
牛茶的产品有一个区别于大部分茶饮店的选项，即鲜炖燕窝。20g起加，每10g的价格为10元，最高可加至100g。这也是其产品单杯售价可超过百元的秘密所在。
贵有贵的道理。
牛茶燕窝饮品
据牛茶相关负责人介绍，他们早期的顾客，大多是对燕窝有认知、能够辨认品质的消费者。产品好，是吸引他们进店，再到复购的最主要原因。具体的表现则是，不少顾客从最基本款的燕窝饮品入手，到现在也购买其鲜炖燕窝产品。
此时，牛茶已不再是我们固有印象中的茶饮、奶茶店，而是其目标消费人群对生活方式、生活喜好的另一种表现形式。
02 ■
“高端饮品店”大有潜力
不仅满足的是产品需求
2022年，多个头部品牌下调产品价格。令12-16元成为了主要竞争价格带。此次调价，外部受市场竞争影响，内部则是品牌供应链、运营成本、开店成本下降的综合考量。
但产品的同质化，也形成了“内卷”。
仅从菜单上看，Blueglass、茉酸奶、牛茶是产品差异化的突显，但背后却是对消费需求紧贴的结果。
茉酸奶牛油果系列
一位消费者告诉我们，知道茉酸奶是在小红书上，因牛油果的高价值与对酸奶的喜好让其前往店面购买。
不同于其他饮品店，Blueglass在门店中使用了一个展示柜，将产品全息展现于门店之中，让消费者一目了然。再通过对益生菌、胶原蛋白等原料的描述，令人快速捕捉其产品功能与口味，做出选择。
一位初次接触牛茶的消费者，令其感兴趣的就是“燕窝”。他说，每次请同事喝饮品时，都会讨论喝谁家，为什么喝。如果下次请客，直接问他们是否喝过“燕窝做的奶茶”，价值感不言而喻。
三个品牌，都从消费者的生理需求，上升至了社交、尊重等多重心理需求之上。
目前，牛茶与Blueglass都有不同于常规茶饮店的“隐藏菜单”。
Blueglass预售专栏
Blueglass的小程序中有一个“预售专栏”。其产品均为该品牌内部员工的创意饮品，每款饮品都清晰明了地讲述了产品创意故事。产品将以预售的形式，9折的价格，供消费者订购，预售结束且达到支持人数后，免费配送到家。若该款创意未达到目标数量，则会在规定时间内退款。
消费者此时，购买的不仅是饮品，也有对创业者梦想的支持。
牛茶有一个周边商城，其主要售卖产品为“鲜炖燕窝”礼盒，商品也同步至门店售卖。据该品牌负责人介绍，该产品销量每月以5%的速度增长，这些产品大多是尝试过燕窝饮品的顾客购买的，也有部分消费者用于节庆送礼。
目前，该品牌已打通了小程序商城、门店，后续随着门店规模的扩大，品牌声量的提升，会陆续布局其他电商平台，探索饮品连锁的盈利模型。
牛茶燕窝产品
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心智占领，是品牌的核心竞争力。
茉酸奶、Blueglass是现调创意酸奶，或者说功能性创意酸奶，区别于商超或电商平台的酸奶品牌。牛茶则可定位于现调燕窝饮品，少量的燕窝加入，有着降低该品类消费门槛、快速普及的意义。
当这些品牌，通过线下门店与顾客的长期接触，获得良好的市场口碑后。自产或与传统品类品牌联名，制造相关的周边产品，都有望打破当下茶饮连锁仅凭借门店产品销售盈利的固有模型。
与品质、购买体验相符合的高定价，则是其品牌价值的体现。这种价值，有助于品牌快速深入人心，从而获得细分赛道的发言权。
“高端饮品”的潜力，正是来源于消费认知，这才是其存在及发展的基础逻辑。
高唱被称为“史上最牛”校花，曾经在维也纳金色大厅担任过主持。北京大学毕业，精通中文、英文、韩语、粤语。彭高唱高一时就过了英语四级，舞蹈业余六级、钢琴业余十级、音乐素养业余四级等，全都是最高级别。
彭高唱是地道的长沙妹子，高中毕业于长沙市雅礼中学，因外表甜美可爱、成绩出色、综合能力强被保送进了中国最高学府北京大学外国语学院朝鲜语专业。参加湖南卫视的《天天向上》后，更是被汪涵称赞为打破了美貌与智慧不能并存的神话。
此次彭高唱在芒果tv自制剧《女生日记之做决定事务所》中饰演一位能力强手腕硬的学生会主席成瑾，霸气hold住全场。据说高中时期的彭高唱就已经展露出自己绝佳的表演天分，出演过雅礼校园短剧《手链》、《风笛the distant melodies》等。
