着冒热气儿的小火锅儿，喝喝小酒，
真是冬日里最美好的一件事儿了。
让锅中蒸腾的暖，
驱散侵入骨髓的寒意。
用翻滚沸腾的各式食材，
编织一场关于美食的暖梦。
那满满的食材在锅里咕嘟咕嘟扑腾的模样...
唔，会不会让你觉得好幸福。
胃口终于又回来了，
甜甜的寿喜汁怎么吃都不会腻，
煮出来的牛肉鲜嫩多汁，
非常勾魂~
< class="pgc-img">裹上灵魂蛋液这一步骤一定不能少，
增加了牛肉的嫩滑程度，
还能解腻，百吃不厌的配方。
想吃肉的念头根本按捺不住，
只想赶紧抱着火锅取暖去~
礼舍日式和牛火锅
一家环境和菜品都不错的日式火锅店，有点像日式汤泉馆，暖黄色灯光和原木色的桌椅营造出了温馨随性的氛围。顶级和牛、贵价海鲜、匠心小食都可以坐下来满满享用。锅底有八种，寿喜锅底和番茄锅底，豆乳锅底，咖喱锅底等。
< class="pgc-img">肉品有和牛牡蛎肉、和牛牛霖、和牛后胸、黑牛雪花、牛小排等等。和牛牡蛎肉，是牛肩胛骨后面的一块肉，肉质细嫩，密布油花，有细密的大理石纹路，吃起来口感油润有韧劲，鲜美多汁满口香。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">和牛的脂肪带来鲜嫩的口感，肉汁在口中迸发，是无法拒绝的诱惑~特别嫩滑，入口是满满的肉香。吃和牛火锅一定要搭配蘸鸡蛋液，选用的是日本进口的朝一鸡蛋，每颗都自带“身份证号”。蛋液不仅可以让刚出锅的和牛瞬间降温，还会为其裹上柔滑的外衣，香甜鲜嫩的口感可以回味很久。
< class="pgc-img">带皮的巴沙鱼，没有刺，煮上几秒脆爽嫩滑，轻轻一抿，鱼肉就在口中化开，肉质细嫩鲜美。
地址：大连市中山区明泽街8号
牛太无二日式和牛火锅自助
一面是清新的日式自然风，暖暖的原木色调，座位宽敞舒适，间隔的木条，隔开的半私密空间，氛围轻松自在。点单式日式火锅放题自助，吃火锅自助锅底是灵魂。
< class="pgc-img">店里的锅底足足有10种，寿喜锅、豆乳锅、台式无老辣锅、红颜花椒鸡锅、麻辣咖喱锅、泰式冬阴功锅~
< class="pgc-img">冷鲜柜摆满了各式的肉品，会让你疯狂开启吃肉模式。
< class="pgc-img">澳洲安格斯牛肉无限量供应，高级和牛任性吃，哪怕是寿喜锅蘸的蛋液，也是日本的朝一鸡蛋。锅底随意拼，肉类、刺身、寿司、甜点、饮品，统统来一通，算你厉害。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：大连市沙河口区高尔基路凯德和平广场4层
菊天日式火锅
整个大厅呈半开放式，从外面能一览无余的看到店内环境。餐厅内装修很有日式风格，座位很宽敞。不管你是喜爱酸甜还是麻辣，在这里总能让你吃到合你心意的锅底，有寿喜锅、豆乳锅、咖喱锅，辣锅等等，美味太多。
< class="pgc-img">对日式火锅来说，食材才是最重要的，牛肉更是其中的灵魂。口感柔软又不失嚼劲的澳洲和牛，红白相间，色泽红亮的牛上脑。脂肪含量低，肉质紧实的极品牛肩肉，肥瘦均匀，肉香十足的精选牛五花。所有的肉肉都是切成薄片，每一盘里的肉片都是均匀大小，店里不限量供应，吃完再点也不怕浪费。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">甜品和鱼生是限量的，寿司也可以随便点。火锅蘸的生鸡蛋肉眼可见质量不错，火锅酱料类型比较简单。甜品有大福，八喜冰淇淋。
地址： 大连市西岗区五四路66号恒隆广场6层
天正河鲀
一个独栋的日式料理店，主营河豚割烹，店内是浓郁的日式装修风格，一楼堂食，二三楼是日式榻榻米的包间。很多餐具都是精心挑选的日本有田烧，优雅精致。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">特色的河豚火锅，包含醋拌河豚鱼皮、河豚鱼薄切沙拉、白汁河豚火锅、等多道招牌菜品。河豚的肉质鲜美而有嚼劲，河豚鱼生吃摆成仙鹤的造型，再配上店内独有的果子醋，滋味特别鲜。河豚水饺强推，河豚水饺是河豚肉+韭菜馅，味道非常的鲜美好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：大连市中山区枫林街9号
南一日本家庭料理
窄窄长长的小小的一家店，以日式家庭料理。
< class="pgc-img">寿喜锅为主打。中午的时候人还真真的不少，到店必点的就是牛筋饭和牛肉寿喜锅 。
牛肉寿喜锅，锅里菜品还是挺丰富的，有老豆腐金针菇大葱白菜香菇肥牛...汤汁越煮越甜。牛筋饭牛筋处理的很好 ，不会嚼不动 ，也很入味 ，饭的酱汁有点甜 。还有一些日式的小食，真的只是家庭料理。
< class="pgc-img">地址：大连市西岗区锦华街16号1-5
吉兆居酒屋?烧鸟?居酒屋
日本小酒馆，小店不大，蛮有感觉。
< class="pgc-img">特色就是浓厚鸡汤锅了，真的是熬得浓浓的一锅鸡汤，汤很浓稠，但是煮开了也没有那么稠，加一点点桌子上的盐更好喝，里面的鸡肉特别嫩，还可以加汤。鸡汤饭，里面有鸡肉，还有卷心菜还有蛋，鸡汤是浓郁的乳白色，有点猪骨汤的既视感，还有黑胡椒提鲜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：大连市中山区民主广场华英巷18号
博多华味鸟
这家店在大连也有年头了！ 都是日式小包间，每天17点开始营业，主打鸡肉锅，牛肠锅。正经的鸡汤，胶质丰富，先找里面的鸡肉。先吃一口原味，皮Q肉弹，吃得出新鲜与优质。搭配日本醋和柚子胡椒，美味而营养滋补。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">吃完的火锅汤底还会拿来煮粥，是不浪费任何一滴精华的经典料理。清粥粒粒分明，但放到嘴里立刻化掉！带有一点点甜味，不够的还可以免费续粥或续饭吃到饱哦！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：大连市中山区明泽街39号
文家de小料理
胡同里的小料理，店面不大，但足够温馨了～ 白色的色调，小清新又简洁。主打的寿喜锅，服务特别贴心周到，寿喜锅价格适中，里边的菜量多到盖不上锅盖的地步，如果觉得汤汁比较淡的话可以喊老板帮你添寿喜汁。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">土豆沙拉，土豆沙沙口感，里面还有胡萝碎、黄瓜粒，火腿粒、鱼籽，很厚重的沙拉的感觉。温泉蛋牛肉饭，看起来壮观，料很足。鸡蛋轻轻一戳拌匀，果然，温泉蛋与牛肉很搭。
地址：大连市中山区世纪街与万民街交叉口东50米
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提今日份新节气——大雪！
虽未必下雪，但气温会显著下降。
这样湿冷的天气里，最能治愈人的，自然是各种热腾腾的小暖锅。
< class="pgc-img">下班回家暖暖身子，冰箱食材清一清，倒一包底料煮一煮，立马拥有不输外面火锅的美味。
热呼呼暖融融，汤底咕嘟、肉片卷舒、丸子翻滚、青菜沉浮……
满身疲惫和凄寒，瞬间瓦解。
< class="pgc-img">而关乎小暖锅成败的，则是火锅底料的调味。
今儿就不做饭了，为大家奉上我这些年来，一吃再吃，反复跟亲朋好友安利的快手火锅料包。
囊括中式牛油、日式高汤、泰式酸辣、韩式热辣、鲜美菌菇，还有各种自带肉类蔬菜的锅底...
每款都是我回购数次的，你们可放心选购~
< class="pgc-img">因长期一人食，这次推荐的火锅汤料均为小份，基本每次一份，不用担心滞留在冰箱里变硬、串味、过期。
那就坐稳扶好，咱们的小火锅专列发车啦～
一、纯火锅底料
第一pa，是纯纯的火锅底料啦，非常适合家里常备食材的小伙伴们~
日式火锅
味之素豆乳锅&关东煮
< class="pgc-img">味道：清淡鲜美
建议配菜：福袋、蟹籽仙桃、胡萝卜片、玉米等
不瞒你们说，这两款锅底我家常备！
减脂期懒得做减脂餐，用它煮点蔬菜鸡肉，热量低还超级好吃！
当然，天冷时，就更挂记它了，一碗汤下肚，通体舒畅。
< class="pgc-img">先说我不止一次跟你们推荐的日式豆乳锅，又有“美人锅”之称。
家常做需要豆乳和高汤调和，而味之素豆乳锅底料，直接加进清水里，就能得到一锅奶里奶气，低脂高蛋白的健康锅物。
< class="pgc-img">绝对是清淡养生群体的最爱，豆乳味醇香鲜甜，是能把汤底喝得一干二净的类型。
豆乳锅不太适合煮味道太重的食物，像是动物下水之类的绝对不行。
但是煮素菜、豆制品、丸子、面条之类，味道一顶一的清甜。
< class="pgc-img">同一品牌的关东煮汤料也很惊艳，跟7-11同款。
< class="pgc-img">味道：海鲜味
建议配菜：白萝卜、鱼丸、海带结、福袋、香菇等
7-11的关东煮好吃，品质却不稳定，有时候店员加多了水导致味道过于寡淡，或者丸子泡煮太久已经没有嚼劲。
有了这个同款调料，在家就能实现关东煮自由。
呼噜呼噜煮上一锅，一次性吃个够。
< class="pgc-img">小伙伴纷纷表示味道很正，木鱼花和昆布的味道比较浓郁，一股子新鲜的海味。
它最适合煮一些吸汁的食材，能最大限度延长鲜味在嘴里的驻留。
这两个口味都是清鲜派，不得不说日本人把返璞归真这一套玩得很通透。
< class="pgc-img">最最贴心的是，这两款是压缩固体调料，小巧轻便，易于携带，方便保存。
就算是旅行、野餐、住校等做饭条件简陋的场合，还是能有所发挥。
< class="pgc-img">韩式汤锅
大喜大韩式火锅专用酱&大喜大大酱汤专用酱
< class="pgc-img">味道：甜辣+酱香
建议配菜：午餐肉、香肠、培根、方便面、娃娃菜、芝士
凡是追过韩剧的人，谁还没被部队火锅馋过呢？
这种起源于抗美援朝战争时期的韩式火锅，从一开始就跟方便食品（午餐肉、方便面）脱不开关系。
方便食品和浓郁甜辣的堆砌，罪恶又馋人，晚上饥肠辘辘的时候来一锅，配上一部高分韩剧，真是神仙都羡慕！
< class="pgc-img">大喜大是韩国第一制糖株式会社旗下的调味品品牌，调味正宗，性价比极高，以前在百佳搞活动时，十块钱三包。
韩式火锅专用酱是他们产品中最值得推荐的，小伙伴试过之后都表示以后再也不用出去吃部队锅了。
辣得柔和，甜而不腻，还有同事说吃出了当归的味道，我在配料表也没看见，就还挺神奇。
< class="pgc-img">汤底色泽鲜艳、浓稠挂汁，不管什么食材往里面一裹，就是好看又好吃。
墙裂建议里面的方便面用华丰！你会知道什么叫强强联合、口腔震荡。
< class="pgc-img">喜欢大酱汤的朋友可以顺带入它家的大酱汤料包。
没有加辣椒粉，比部队火锅要清淡。
< class="pgc-img">味道：咸鲜、酱香
建议配菜：肥牛、豆腐、西葫芦、土豆、洋葱、大葱等
有非常浓郁的豆类发酵香气，味道也够咸鲜。
而且比较低卡低脂，开胃爽口，韩国女生身材纤瘦也有大酱汤的功劳。
< class="pgc-img">不能吃辣，但又想吃点味道重的，选它没错了。
拿来拌饭更是香绝了，封一个“米饭杀手”不为过。
< class="pgc-img">泰式火锅
乐煲牌冬阴功料理组合
< class="pgc-img">味道：酸辣、椰香
建议配菜：青柠、口蘑、鲜虾、蛤蜊
要说国人最爱的泰菜非冬阴功莫属，哪家店要是冬阴功做得好，必能成为一城网红。
尤其到了冬天，至少有一个火锅额度，要留给酸酸辣辣超暖身的冬阴功。
< class="pgc-img">泰国菜善用香料、调味很有想象力，冬阴功也是如此，所以想要调出汤底很有难度。
国内很多泰餐馆都做不到地道、纯正，自己在家更别想了。
以前我都是直接从泰国背冬阴功酱回来，这两年疫情，只能在网上买，这是我常年回购的牌子——乐煲牌冬阴功料理组合。
< class="pgc-img">这个组合包含椰浆1包+香料1包+冬阴功酱1包，比例搭配得当，直接加水混煮就能得到口感稳定、正宗的冬阴功汤底。
每种材料的品质都很上乘，所见即所得，大家自行感受一下这个椰浆的浓厚程度。
< class="pgc-img">在香料繁复的冬阴功中，最难做到的就是“平衡”。
但这款做到了，香气丰富迷人、别具一格，酸、辣、咸、甜融合地恰到好处。
椰浆增加了汤底的香厚，且中和了辣意，带来绵柔的回甘。
< class="pgc-img">牛油火锅
德庄小火锅火锅底料（45°中辣）&名扬牛油火锅底料（麻辣）
< class="pgc-img">味道：麻辣醇香
建议配菜：牛油火锅包容度高，各种火锅配菜都可以
说到火锅底料，那牛油底料绝对是绕不开的高峰。
虽然我手上也有不少成都重庆火锅店老板的微信，可以随时搞到当地店里自炒的底料，但我还是更爱买包装底料。
无它，小块分装，一人食超友好！
< class="pgc-img">我日常反复回购的品牌是这俩：德庄、名扬。
不是说桥头、秋霞不好，而是辣度对我们这些外地人不太友好~
这次推荐口味更大众德庄、名扬，给你们看一下对比，名扬更麻辣入味，德庄更醇厚温和。
< class="pgc-img">左边名扬，右边德庄
我本来只想推荐其中一款，但它俩各有拥趸。
像我这种无辣不欢的四川胃更喜欢名扬，觉得涮菜麻辣过瘾，而不太能吃辣的其他广东小伙伴，则认为德庄香醇好入口。
两者的香气都挺足，味道也平衡得不错，大家可根据自己的吃辣程度来选择。
< class="pgc-img">小块料也的确解决了，以往牛油底料跟口红一样，从没正经用完的痛点。
拿来做冒菜、香锅也方便极了！
< class="pgc-img">酸汤肥牛
小野轻煮酸汤肥牛懒人调料
< class="pgc-img">口味：酸辣
建议配菜：金针菇、肥牛、木耳、魔芋丝等
牛油火锅虽香，但总有减脂人觉得自己不配。
这款减油减卡的快手汤料，就是我减脂期想吃重口味的慰藉。
每袋（50g）只有70大卡热量，仅相当于半个苹果（更何况你们也不会把底料喝完）。
< class="pgc-img">低卡却不减味，是那种非常清爽的酸辣，酸与辣都比较明显，谁也不抢谁风头。
用的是海南黄灯笼辣椒，初始不觉得辣，多吃就有后劲了。
所以怕辣的人直接一锅成型，做酸汤肥牛、酸汤鸡、酸汤鱼都很正。
< class="pgc-img">不怕辣的人尽管用它做火锅底料，越煮越辣，吃得呼哈呼哈鼻尖冒汗。
如果说别的汤底还怕油腻，这个汤底就是清新到可以捞饭的地步。
减脂党也可以下魔芋丝，过瘾还不长膘。
< class="pgc-img">万用鸡高汤
伊娃一汁成鲜鸡高汤
< class="pgc-img">味道：鸡味十足
建议配菜：青菜、小馄饨、面条
看到我在标题里写的“万用”二字了吗？它是真的配！
瞧着小小一支，谁知道一分钟就能兑出500ml鸡汤，而且就跟自己在家用老母鸡炖五小时一个味。
鸡味非常足，鲜美又自然，不是那种用添加剂堆砌出来的假香。
< class="pgc-img">工作室试过的小伙伴都不吝赞美：
“用来煮素菜都好吃”
“看起来清淡但喝起来味道很足”
“早上拿来煮面好吃又省时间”
“鸡汤味道很真实，就是食材本身的味道”
< class="pgc-img">看看配料表就知道优秀在哪里，主要配料就是母鸡，而且还是大名鼎鼎的清远鸡，完全没有乌泱泱的添加剂。
工艺也非常硬核，不是常见浓汤宝那种沸煮浓缩，或是鸡粉兑水还原的做法。
而是引进德国低温制汤设备，8小时低温慢熬，萃取出鸡本身的鲜味。
< class="pgc-img">平时炒菜用它作弊，悄悄加上一点，就省去了复杂的调味。
当然那些需要用到高汤的火锅，比如菌子火锅，加一支就能事半功倍。
< class="pgc-img">除了鲜味爆炸的鸡高汤，这个品牌还有浓醇的排骨汤和牛肉汤。
每一款都能打，经典又百搭，大家可以买来试试～
< class="pgc-img">二、带料火锅底料
接下来这一pa，绝对的懒人福音，家里即使只有一根青菜，捞出这些锅底，也能吃得开心熨帖。
野生菌火锅
乐作野菌鸡汤&鸡枞牛骨汤
< class="pgc-img">味道：清鲜醇美
建议配菜：蔬菜、豆制品、过桥米线等
这一款火锅底料，弥补了我今年没去成云南的遗憾！
雨季去云南的朋友，一定都会对野生菌火锅恋恋不忘，一锅菌子一点淡盐，就让人神魂颠倒。
在鲜的鲜、脆的脆的各式菌子面前，连肉都是吃到最后才能想起的配角。
< class="pgc-img">不过想在家捣鼓菌子火锅，可不简单。
鲜菌有季节限制，生鲜成本高，干菌子水太深。
所以这个钱，还是给专业人士赚，咱们普通人花小钱买快乐就行了。
我试过不少野生菌火锅，带汤料的、干菌包、冻菌包...最后不得不承认，乐作这个品牌确实更专业贴心。
< class="pgc-img">乐作本身就在云南，有天然的地域及货源优势。
菌子都是常规品种，但品相匀称、干净，好菌子多，品质也稳定。
< class="pgc-img">每盒底料内含：高汤2袋+干菌包1袋+干料包1袋。
最人性的地方就是高汤分为两包，这样大家可以根据胃口大小、人数多少，酌情使用。
< class="pgc-img">胃口小的妹子一次放一包高汤+一半干菌干料，就足够了。
即便是不起眼的配角——干料包，也让人觉得很用心，里面的莲子也许是烹制过后再烘干的，所以能做到跟菌子同步煮熟。
< class="pgc-img">推荐野菌鸡汤和鸡枞牛骨汤两个口味，总体上鸡汤更鲜美，牛骨汤更香浓。
调味干净克制，没有一些乱七八糟的添加，最大程度凸显了菌子的清鲜。
不过因为汤底是浓缩过的，需要按照1:20的比例放够水，否则会咸。
< class="pgc-img">总之，以这个价格能买到这种品质，算是天花板级别了，大家在家想吃点好的选它准没错。
注意：
菌子需要提前用温水泡发20-30分钟；
他家的干菌包分A、B两款，B款的菌子更好，更推荐；
另外他家非常容易断货，想买的就蹲蹲看，瞅准了赶紧下手。
< class="pgc-img">螺蛳火锅
寻味狮螺蛳鸭脚煲
< class="pgc-img">味道：又臭又香
建议配菜：螺蛳粉等
吃过了野的，再来个臭的。
我在工作室煮它的时候，引发了大波抗议，有人直接表示臭得想带口罩。
吃完倒是不计前嫌，纷纷表示要回购。
< class="pgc-img">螺狮粉吃得多了，这款螺狮火锅，是今年的新品。
由知名预制菜品牌寻味狮和南宁“南宁必吃米粉品牌”西环肥仔的联合出品。
但去过柳州的小伙伴一眼就看出来了，这不就是本地女仔最爱的螺狮菜嘛！
去螺狮粉店里，把配菜要给遍，米粉则不要，毕竟女孩子要多吃菜少吃粉。
< class="pgc-img">配料也很豪华：炸鸭掌、炸猪蹄、海带结、九孔藕片、酸笋、豆腐泡、炸腐竹，堆得满满当当。
最惊喜的是，配置了一般实体店才能吃到的炸鸭掌、酥皮猪蹄，炖得软糯脱骨，吸饱了汤汁，超级酸辣过瘾！
一盒700g，一个人足够吃饱，加点螺别的配菜，喂饱两人也不在话下。
< class="pgc-img">还不用考虑底料和水的调配比例问题，汤料直接备好，解冻之后即可加热食用。
而且自带铝锅，可明火、可电陶炉，5分钟就能吃上，吃完连锅都不用洗！
当然了，若是省钱组组员，也能洗一洗接着用，或是当个小花盆也不错。
< class="pgc-img">提前加一点点水是为了防止锅子空烧
我个人宣布，这款是我今年的夜宵首选。
喜欢螺蛳粉的小伙伴，这一款豪华升级版的螺蛳火锅，赶紧冲它！
自己在家吃，再也不怕别人捂着鼻子嫌弃。
< class="pgc-img">北京羊蝎子火锅
老诚一锅羊蝎子
< class="pgc-img">味道：五香
建议配菜：胡萝卜、蒜苗、冻豆腐、青菜、粉丝等
北京经常被人称作美食荒漠，可我觉得，只要还有羊蝎子火锅在，那就不算荒得彻底。
北京冬天极冷，即便如此，羊蝎子火锅店门口，还是大把人迎风排队，拢着袖子、跺着脚等待一口温暖熨帖。
羊蝎子火锅带来的大口吃肉、吸髓的快感，是每年冬天都想重温的。
< class="pgc-img">所以每年入冬我都会给你们推荐羊蝎子火锅，基本上京城叫得出名号的品牌，都给你们吃过了。
今年回购过几次的，出自京城响当当的羊蝎子老店——老诚一锅。
老店出品确实讲究，羊蝎子取自内蒙古东部锡林郭勒草原5~6个月大的羔羊。
而且只挑选后颈、上脑部分的标准羊脊骨，肉嫩、脂肪少、膻味低。
< class="pgc-img">调味也和谐，鲜、咸、香，再带着一点点花椒的麻。
汤汁浓郁，却不用力过猛，没有压制住羊肉本身的鲜味。
看配料表果然干净，都是天然香料，没有味精、合成调味料、防腐剂。
< class="pgc-img">最大的好评是，特别舍得下料，一盒里面就有一斤羊蝎子，是食肉兽之光。
再加一点配菜、主食，都够2-3人的小家庭饱餐一顿了。
羊咩咩吃完从头发丝暖到脚底板，晚上睡觉都不怕被窝暖不热了。
< class="pgc-img">湖北公安牛肉炉子
东南醇纯牛肉火锅
< class="pgc-img">味道：酱香+香辣
建议配菜：千张、笋、小葱、青尖椒、香菜、红薯粉等
老朋友都知道，这款牛肉火锅去年我就给你们激情安利过了。
一开罐，这个肉含量就让人惊喜，是一个人不用加配菜就能吃饱的程度。
< class="pgc-img">看配料表，作为火锅底料，固形物含量能达到一半以上，也是很实在了，对得起价格。
< class="pgc-img">公安牛肉是湖北荆州特产，用当地的黄牛肉，特制的晒酱入汤，追求香辣咸鲜，牛肉软烂入味。
我常年回购这一款出品方东南醇，是荆州当地有名的口碑老店，背靠大树好乘凉。
它是肉、汤一体的罐头，开封加热就能吃，牛肉酥烂吸汁，一抿就化。
< class="pgc-img">汤底微辣、咸鲜、浓郁，煮薯粉非常入味，就算不做火锅，煮面的时候捞几勺加紧汤里，也能成一碗红烧牛肉面。
喜欢软烂牛肉的朋友，一定要冲，他家的牛三鲜也非常好吃奥~
< class="pgc-img">老实讲，这真是我今年做得最有幸福感的一次专题。
基本将我的心头好倾囊相授，希望你们不管是凑不齐火锅局，因为疫情不能出去吃火锅，还是单纯想快速肉菜主食一锅端，都能通过这些底料得到圆满解决。
< class="pgc-img">另外，如果你们手头也有宝藏底料，欢迎留言跟我分享，保不齐这系列就衍生出第二弹了~
孩子一起看书的时候有本书叫做《不要随便改变自己》，里面看到说想要讨人类喜欢的鲨鱼被一家寿司店老板发现带到店里磨萝卜泥，后来又看到一名日本员工在朋友生日宴会上用萝卜泥做创意火锅，我才知道日本人那么爱吃萝卜泥，这种萝卜泥火锅下面用白菜垫底，上面用萝卜泥做出各种惟妙惟肖的卡通，我对这样的美食十分感兴趣，就想着做来试试，无奈家里一堆锅就是找不到合适的，就一直搁置了，看到豆果里面申请利仁的电火锅，一看大小和形状很合适做萝卜泥火锅就申请了，然后幸运的申请到了，感谢豆果和利仁。 我们家因为有孩子的原因所以吃的比较清淡，火锅一般吃清汤或者高汤的，日式火锅就比较符合我们的口味，冬季也是白菜和萝卜大量上市的季节，不但价格便宜，营养也很丰富，萝卜和白菜同属十字花科植物，含有一种叫做“有机硫化合物”的物质。研究证明有机硫化合物具有多种功能，其中最为突出的是其预防癌症或抑制肿瘤、抗炎、抗氧化作用。而萝卜更具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效，秋冬季节我家孩子很容易咳嗽或者即食，我经常会给她喝萝卜水，整片的萝卜她又不爱吃，这种萝卜泥火锅就很不错，萝卜泥慢慢渗透到火锅汤里，吃上点菜喝上一碗汤，孩子完全吃不出萝卜的味道了，比较好接受一些。 利仁的这款火锅有好几种颜色，我收到的外观是浅咖啡色，锅子是四方形，很大，尺寸有30厘米，高度9厘米，锅子加热非常快，分三档火，可以根据需要自由调节火的大小，内胆为不粘材质，清洁起来也十分方便，整齐码上满满一锅子菜，感觉起码够四个人吃，新年的时候不一定要用大鱼大肉来招待客人，用火锅一样可以吃出新年的吉祥味道来，马上就是鸡年，我用萝卜泥做了一只报晓的大公鸡火锅，加上利仁的火锅，祝福大家新的一年大（鸡）吉大利，吉祥如意，一鸣惊人！红红火火！
By 天使落凡尘 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大白菜 半棵
- 瘦肉 适量
- 香菇 适量
- 黄瓜 适量
- 墨鱼仔 适量
- 玉米笋 适量
- 豆腐皮 适量
- 五花肉馅 适量
- 各类火锅丸子 适量
- 亲亲肠 适量
- 胡萝卜 适量
- 白萝卜 适量
- 金针菇 适量
- 西蓝花 适量
- 寿司萝卜 适量
- 糖醋心里美萝卜 适量
- 香菜 适量
- 食盐 适量
- 浓汤宝 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 包子饺子料 适量
- 酱油 适量
做法步骤
1、准备好食材。
2、白菜洗净后去掉根，切掉厚薄适中的四圈，铺到火锅底。
3、瘦肉切薄片。
4、切好的肉塞到白菜中间夹住。
5、把白萝卜去皮后用擦子磨成泥。
6、过滤掉水分，留下比较干燥的萝卜泥。
7、下面放上墨鱼仔，旁边码上金针菇。
8、萝卜泥捏一个鸡的形状放在墨鱼仔上方。
9、把胡萝卜削成片，黄瓜削皮，用剪刀将黄瓜皮，胡萝卜条，寿司萝卜条，心里美萝卜条剪出公鸡的尾巴羽毛。
10、玉米笋切片用来做身上的羽毛。
11、把鸡尾巴和玉米笋放在合适位置。
12、继续用以上材料装饰出鸡的翅膀，嘴巴，鸡冠等。
13、剩下的胡萝卜边角料切碎，取两个香菇切碎。
14、香菇和胡萝卜放入五花肉馅中，加入适量酱油，食盐，包子饺子料拌匀。
15、把亲亲肠从一半处竖着切几刀，和香菜一起放入锅中稍煮，这时候香肠会开花。
16、寿司萝卜和糖醋心里美萝卜从一半处剪开卷起来变成菊花。
17、香菇打花刀。
18、胡萝卜切薄片压花，中间扎两个眼，豆腐皮切成四张，取一张放上猪肉馅包起来，用香菜叶串上一个胡萝卜花然后扎住豆腐皮变成福袋。
19、浓汤宝加水和葱、姜、食盐煮沸至浓汤宝融化。
20、然后所有做好的食材码入火锅中摆放整齐。
21、五颜六色的很美有没有。
22、看起来好吉祥如意的一锅食材。
23、利仁的火锅容量好大，足够一家吃饱了。
24、旭日东升，雄鸡报晓，健康搭配，营养丰富。
25、煮好的汤浇入码好的火锅里。
26、将火开至最大盖上盖子，等到里面的食材煮熟就可以开吃了。
27、冬天吃火锅好暖和，希望新的一年生活红红火火。
28、利仁电火锅，我的是浅咖色。
29、不粘锅底，方形锅身，透明盖子，一锅多能，能煮，能炒，能煎，能炸，更多功能等待我们去发现。
30、锅身足足30厘米，有容乃大，全家共享。
31、深度有9厘米左右。
小贴士
汤底可以用自己喜欢的，食材也是任意调整，火锅内胆是不粘材质，清洗的时候千万不能用清洁球，要用软布。
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