对餐饮店员工来说，这只是一份工作而已。但是餐饮老板以一已之力，创造产品，创造价值，创造工作岗位，而自己承担起了全部的风险。
不当老板，不知道当老板的苦。你看到他成功的一面，没有看到他忧愁焦虑背后;你看到他光鲜的一面，却不曾知道他当年吃盒饭的艰辛;在我们指责老板无良或者抱怨老板的时候，换位思考一下，也许你也会了解这种叫老板的生物。
下面这封来自一位做了10年的餐饮老板给员工的一封信，会让我们更清楚认识我们的领导和老板。
以下为信的正文内容：
各位亲爱的伙伴们：
大家好!
这是十年来的第一封正式给伙伴们写的信，可能是觉得应该跟大伙聊聊些心理话了，有些话在今年年会致辞时也有大概地讲过，但不详细，所以，今天想跟大家好好聊聊!
从我开始拿着借来的5000块钱开始创业算起，今年刚刚好是我创业的第十年。
这十年里，我们员工数量增长了100多倍，营业额增长了500多倍。
在这十年中，我们拥有的成绩是值得骄傲的!许多人以为我们发展得一帆风顺，那是他们没看到初创业时因为没钱交800块钱的房租，最后要把自己手机卖了交房租时的困境。
也没看到因为不懂管理，开了8家分店还没3家店赚钱时的难堪。许多人不会知道，今天的我们，是通过长时间不断地尝试和调整后的成果。
我很感谢那些我所遇到的困难，因为这些难题让我有了快速地成长。也很感谢一直怀疑我能力的人，是他们让我有了更加强大的内心。
我觉得一个公司在发展过程遇到困难是件很正常的事，我们所要做的，就是同心协力去解决这些难题。
亲爱的伙伴们，到达目的地的路有直路也有弯路，但只要我们还要路上，还在努力前行，我们最终会到达!
亲爱的伙伴们，我知道大家可能觉得公司并没有想象中的公平，公司的管理制度也不完善。
其实，真正绝对的公平是没有的，但在肯努力的人面前，机会总是均等的，只要你不断地努力，一定会有所成就。
一个人的命运，就掌握在自己手上。生活可能会对你不公平，但决不会差之千里。
<>沉有雅量，尤明礼仪。——《北齐书皇甫和传》
自 2013 年，唐宫逐步引入中国传统文化，将传统中国伦理孝福之道结合于工作， 延续大唐盛世之文化，传承中华美食之殿堂，不断利他经营、用心做事，传递幸福。
< class="pgc-img">唐宫用卓越的品质与服务，在餐饮行业中拔泥而起，在唐宫河床上不断孕育新的生命力，依托着深厚的企业文化根基，迅速茁长成长，开枝散叶，目前已拥有10个品牌，69家分店，分布在10个城市，获得辉煌成绩。
< class="pgc-img">然而，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，唐宫逐渐意识到，现有的准备还远远不够迎接变幻莫测的餐饮大市场。
01
标准化服务流程，只是感动服务第一步
如今的唐宫，已拥有一套完整、标准化的服务体系，从店铺的环境、专业的仪表、迎客、餐具摆放、点单、上菜到买单送客，服务者的言行举止都要严格按照“唐宫服务标准”来进行。
< class="pgc-img">然而，这也容易出现一个问题：机械化的服务流程，往往少了一些温度。服务员面无表情、程序死板、表达不善，服务意识较低等现象，往往极大程度地损害了餐企在消费者心中的口碑，降低企业的知名度。
而当今市场上，如海底捞、大董、物语集团等堪称国际服务标杆的企业，不仅仅做到“满意服务”，让顾客挑不出错误，更是做到“感动服务”，打通餐饮企业与消费者之间的障碍壁垒，从而拉近与消费者的距离，助推餐饮品牌的口碑传播，“服务好”甚至会成为一家餐企打响知名度的标签。
< class="pgc-img">如何贯彻落实感动服务，实现唐宫服务的全面升级，在餐饮路上的发展起到事半功倍的作用，成了唐宫目前急需解决的重要问题。
那什么是感动服务？员工学习的是专业服务，感动服务是要员工传达给顾客，顾客感受到了才算是做到了感动服务，这样顾客就会变成”粉丝“和”忠诚客“。
02
学习不止，向标杆靠拢
现今餐饮行业的服务品质愈来愈看重服务人员情感投入的比重，如何从意识层面改善员工的服务态度更是广大餐饮从业者必须面临的问题。唐宫也逐渐开始转换视角，需要更专业、高效的方式向众唐宫伙伴普及感动服务。
汉源东方副董事长、汉源餐饮商学院企业文化首席专家王永濬老师的《感动服务》课程，通过服务心法观念的传授与导入，结合大量现场演练，旨在帮助学员理解服务心法和掌握心法导入的方法与策略，打造具备服务精神的一线服务团队，创造感动服务，感动伙伴，感动顾客，让服务真正做到走心。这正与唐宫的想法不谋而合。
< class="pgc-img">汉源东方副董事长、汉源餐饮商学院企业文化首席专家王永濬
2019年4月-6月，王永濬老师为唐宫展开了跨越东、南、北三区的《感动服务》内训，继上海站、深圳站之后，本次北京站的《感动服务》内训圆满结束，从各个维度对现场学员进行了全新的课程体验设计。香港唐宫集团执行董事兼行政总裁翁培禾全程陪同，与唐宫家人们共同进行学习，加深对感动服务的理解。
< class="pgc-img">香港唐宫集团执行董事兼行政总裁翁培禾
用走心，连接彼此、爆发能量
本次北京站，在课前循环播放上海、深圳站课后回顾视频，教室周围布满前两期的内训照片，让学员感受到满满亲切与熟悉感，感受更强大的力量。一个走心之举，开启北京站第一天的热情：现场积极加分，才艺表演，列队欢迎……让 2 天的课程充满感动。付出真心，收获回报，走心换来走心的对待，这是一种更高境界的体验。
< class="pgc-img">全速进入知识网，感动服务于心中萌芽
课前预习环节，王永濬老师对MOT感动服务流程、现有客诉处理流程机制进行细致梳理，指出经营中最重要的一个指标——再来客率。做出超越顾客期待的服务就会增加“再来客”，再来客是服务业的终极绩效。
同时，王老师收集各地区感动服务落地案例，帮助唐宫管理层开始思考服务现状以及有效提升服务途径。
< class="pgc-img">王永濬老师从京都文化引入感动服务，“你把客人当什么就会回馈你什么”的服务思想，对服务业进行全新解读。“没有传达到的就是不存在的”，王永濬老师提到，一个有粉丝和忠诚客的企业就做到了感动服务，为了拥有更多的粉丝和忠诚客，领导者需带领团队践行“知.行.果”，并对消费者投其所好。
除了理论知识的不断输出，王永濬老师通过技巧训练脸部肌肉来进行微笑传递，并提醒所有学员，技巧只能改善微笑的形态，真正发自内心的微笑来源于意识层面，不是教育而是启发。
< class="pgc-img">本次内训的课程内容根据唐宫特点进行了针对性调整，形成唐宫特色感动服务道路，帮助唐宫构建一个更加温暖、感动的服务团队，不断输出幸福。
王永濬老师的课程从故事推进到案例再到技巧转化，从理论到实践紧跟餐饮市场变化趋势，并将感动服务的理念渗透在课程的每一个环节，对学员进行新的启发，这样由浅入深的授课模式以及专业的感动服务体系方法论，在当今缺乏感动服务意识的餐饮大市场，依旧充满亮点。
< class="pgc-img">03
漫漫唐宫路，书写未来新期冀
然而，感动服务在唐宫内部落地转化的过程中，依旧存在阻碍：服务者的感动点与消费者的感动点难以达成一致、餐饮高峰期服务者的精力难以洞察消费需求、感动服务在餐饮行业怎样去设计适合店铺里去实施和效仿、如何设置切入点实现服务有效提升、对特殊人群（如孕妇、小孩、寿星等）只能做到常规感动服务，难以形成具有唐宫特色的感动服务。
而本次唐宫内训的大规模推行，并不仅仅局限在课程传授上，唐宫贯彻落实感动服务的困难，王永濬老师将持续对唐宫感动服务的落地转化进行全面跟踪与指导，并不断提供后续服务，帮助唐宫在感动服务之路上越走越顺越行越远，让唐宫真正实现服务标杆企业的光荣称号。
< class="pgc-img">一朝改革一朝新，唐宫的明天，已在今日奠定了扎实的基础。以心浇筑，用感动服务收获新期冀，唐宫人表示，未来还将继续秉持感动服务的原则，在所有店面中推行实现，创百年国际品牌，打造一个真正具有文化内涵与精神价值的优质服务标杆企业，做到让员工光荣、让顾客幸福。
汉源，也将秉持着与唐宫拥有的共同精神契合点——“幸福感”，不断输出幸福的价值，让温度不断传递，在未来唐宫路上助唐宫一臂之力。同时也将通过深入到企业的专业服务，实现自我成长，帮助众餐饮企业在行业的浪尖中获得稳健发展，助推中国餐饮，提升行业幸福，共创全球幸福餐饮生态圈！
在店内工作的谢勇 记者 戴凛 摄
3月30日晚，天元区珠江北路香山美境小区附近的一家卤粉店，来了一位特别的客人。他没说什么，只是留下一张包着两包烟的感谢信，然后就马上离开了。这到底是怎么回事？
一份外卖订单的留言
让他心里五味杂陈
这个故事还得从3月23日说起。
卤粉店的老板名叫谢勇，33岁，老家在岳阳，此前在广东做工程项目。去年，他决定回湘，独自一人在株洲开了这样一个小店。疫情突发，餐饮行业受到冲击，所以这段时间，他过得并不踏实。
3月23日晚6时34分，小店接到了外卖订单。谢勇拿起订单一看，上面写着长长一串留言：“老板，刚隔离结束，身上就剩一份米粉的钱了。去年经常吃你们家的卤粉，能不能帮我拿包最便宜的烟，过两天还，谢谢。”
看到留言，谢勇的心里五味杂陈。“订单加上配送和餐盒费，刚刚达到24元的起送标准，估计这位兄弟也确实是遇到了困难。”谢勇说，他随即开始配餐，因为自己常备“精白沙”，所以在包装袋里直接放了2包。他又拿出24元纸币，压在了餐盒下。“就算是我请他吃吧。”
由于生意一般，谢勇自己骑着电动车，将卤粉送到了客户手中。“见面时确实觉得很面熟，应该是一位在株洲打工的湖北‘老乡’。”
一张情深意切的感谢信
让他倍感意外
3月23日晚，谢勇把当时的经历，编辑成了一个小视频，发到了抖音上。没想到评论很快就接近2000条，点赞数更是超过了5万。
3月27日晚，谢勇正打算收工。此时，店里来了一位客人，正是几天前点餐的那名年轻人，准备将钱付给谢勇。对此，谢勇谢绝了，并将年轻人送走，鼓励他好好工作。
而3月30日发生的一幕，则让谢勇有些摸不着头脑了。当晚，一名男子来到他店里，用一张打印纸包了2包“芙蓉王”，直接放在了桌上，然后说了声谢谢，就转身走了。“当时我正在拌粉，都没来得及追上他，人就走了。”
谢勇展开打印纸，纸上写的是一封感谢信：“感谢您在我们湖北老乡最困难的时候帮助他，虽然我也不认识这位湖北老乡，但是作为湖北人感到非常暖心。”
一份浓厚的“株洲温情”
让他怀着感恩的心
“不为什么，就是感恩。”昨日，记者辗转联系上了这位“送信”的爱心人士姚先生。他说，自己老家在湖北孝感，在芦淞区做生意多年，株洲已成为他的第二故乡。在今年的疫情中，湖北人付出了很多，但同时也感受到了社会对湖北人的关爱和支持。前几天在网上无意间看到谢勇发的视频，更是深受感动。
“实在想不到用什么方式来表达我的谢意，那我也送他2包烟吧。”姚先生说，根据抖音的定位，他自己开车找到了小店。
“为湖北‘老乡’送餐，在我看来并不算什么，没想到引发这么多人的关注。”谢勇坦言，作为一名外地人，他在株洲也一直感受着各种温情。比如疫情期间，门面老板就主动为他减租3000多元，减轻了他不小的压力，所以当时看到外卖订单的留言，他想到的第一件事也是感恩。
来源/株洲晚报 记者/戴凛 通讯员/闵昆鹏
编辑/黄盼
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