到融资后的邻几便利店，开始加速度起跑。
文丨郭之富
零售老板内参独家专稿 未经许可不得转载
核心导读：1.邻几在区域市场崛起的契机点在哪里？2.邻几怎么做好跨区拓展和属地化管理？3.获得融资之后的邻几，如何有效利用？
刘忠建离开他工作多年的浙江十足便利店之后，前去他并不熟悉的城市——安徽合肥，创立了邻几便利店。对此，他在2019中国便利店大会上（中国连锁经营协会举办）的解释是：成功的组织，都是在偏远地区，而非大城市创立成功的。
这句话，揭示了他思考重大战略问题的知识来源和思维模式。
刘忠建的邻几便利店，早期如同很多中国地方区域品牌便利店一样，从零破局。历经几年或十多年，成功突破百家门店。注重商品开发、门店管理、人才培训。
因此，2019年4月之前，刘忠建和其他地方便利店品牌创始人一样，知名度主要在圈内。今日资本的3000万美元B轮融资，让刘忠建的媒体曝光名单，多了很多科技、财经类媒体。
这符合外界对便利店行业的价值切入点。当风险资本在传统行业一轮轮的试探之后，便利店成为传统零售唯一获得资本青睐的业态。就像福建见福、西安每一天这些便利店品牌牵手资本的故事一样。
不一样的是，刘忠建对投资，应该有非常自得自信的思考。同样在昨天（5月15日）的2019中国便利店大会上，刘忠建的现场发言，慷慨大方的分享了他对便利店市场投资并购的思考和建议。
“第一要知彼知己；第二要保密的直接和老板谈；第三要多要资产，少碰股权”。还要“兵贵神速，切勿恋价，一定要快。注意并后管理，注意边际效应。”
他以投资人心态和策略这样看待投资标的，而他自己创立的邻几，或许也在风险资本那里有着类似的心态和策略。
刘忠建还很信奉他的“围棋之术”，二十多年的便利店经验告诉他，开设便利店就像是下围棋，而大卖场会选择下象棋的方式经营。
两年时间，刘忠建带着新锐邻几便利店在合肥、芜湖以及马鞍山等地拓展了门店。中国连锁经营协会公布的《2018年中国便利店百强榜单》里面，邻几以280家门店跻身于第59位。
刘忠建告诉《零售老板内参》APP（微信ID：lslb168），他短期内不会考虑跨省市场的扩张，目前主要把安徽这块市场做深做透，做到绝对的第一。
尽管在6000多万人口的安徽，经济发展也有着极大的地理优势，同时也潜藏着很多便利店发展的机遇。但是，在精细化运营且投入回报周期长的便利店行业中，邻几的发展依然像大多数区域型便利店一样：在单店盈利没有形成规模化效应之前，要做好持久战的心理准备。
美宜佳用了6年时间走出东莞，花了10多年才走出广东。对于区域型便利店来说，他们需要一边进攻，一边防守。
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区域品牌便利店
——小地方包围大城市
本土便利店品牌，现在都在突出精细化运营。邻几，一样把精细化作为当前的主要门店业务重点。
邻几便利店内部设立休闲桌椅
门店类型上，邻几的定位是具有流量的商圈型便利店。店铺选址以合肥和芜湖两市的中高档商务楼为主，覆盖大型宾馆以及酒店周边，多数店铺24小时运营，面积在100平米以上，店内设12张休闲桌椅，提供2200个SKU，鲜食占比30%左右，线上销售占比超过10%。
邻几便利店的鲜食
据36氪报道，邻几毛利率水平，已经达到国内头部便利店的水平。整体毛利率近33%，单店日销售额在6000元以上，已有50%以上店铺迈过了盈亏平衡点。
邻几在安徽市场短时间内的快速发展，给其他便利店进入该市场带来了足够大的信心。而便利店的战火，极有可能先从二三线城市爆发，而非一线城市的北上广。
为什么这么说？
众所周知，便利店是没有全国性的统一品牌，但是不缺乏区域性的巨头。除了北京便利店市场是一种参差不齐的竞争格局外，上海和广东地区的便利店市场格局基本定型。而唯有二三线城市，存在着大量的市场空白。
随着区域经济的高速发展，这些“新一线”城市受关注的目光会越来越多。这也是为什么起源于广西南宁的Today，要将总部搬迁至武汉，同时下一个重点开发的市场又选择在长沙。
刘忠建曾表示，合肥的经济增速居长三角副中心城市之首，经济结构更优化。合肥的人口接近800万，政策利好为城市吸引了不少年轻人。在长三角地缘优势之下，人们对便利店消费又已有了认同，加上合肥的规范便利店不超过200家，尚未形成优质的头部品牌，对邻几来说不失为一个机会。
对邻几来说意味着机会，对其他便利店来说也是机会。
邻几在合肥地区的发展，不仅要面临着本土便利店品牌的竞争，同时还得应对其他零售终端抢夺战的影响。例如，高速开店的苏宁小店，早在去年2月就已经布局合肥市场；去年3月进入安徽市场的美宜佳，在7月份已完成合肥、六安、芜湖、阜阳等八个城市场布局；去年7月份罗森在合肥5店同开······
有了邻几的成功案例，安徽便利店市场将来会更热闹。
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跨区拓展和属地管理之道
跨越区域性的扩张需要足够的时间来准备，上文提及的美宜佳如此，在上海深耕很多年以后，才去华南、北京的全家便利店，也是如此。
“他需要时间在某个区域打透之后才会去发展下一个区域。例如，2001年到2004年的十足就在温州，然后才去台州，一直围绕着浙南打了十几年之后才去发展浙北市场。如果一个企业没有足够的实力或者没有吃透一个区域就去发展下一个区域，其实是一件很危险的事情。”
首先是得确定好跨区域拓展的时机，其次才会将经验以差异化形式复制到下一个区域。这非常考验创业者的对企业发展的节奏，从这也能看出，刘建忠为什么会跟《零售老板内参》强调，“一定要让懂得便利店的人来经营便利店”。
便利店如何做好本地化管理，刘忠建对《零售老板内参》APP（微信ID：lslb168）表达了三个尊重：
第一是对消费者的尊重。企业要去一个新的地区开设便利店，首先要做得就是对当地消费者进行调研，要熟知当地人的消费习惯。例如，他从浙江的十足出来创业去安徽做邻几，他发现浙江沿海在方便面的选择上主要以海鲜面为主，但是到了内地海鲜面反而就不好卖了，消费者更偏向于口味比较重的香辣型方便面。
另外，浙江的茶叶蛋和安徽地区卖得茶叶蛋在配方上又不一样。安徽地区的茶叶蛋需要更咸一点，酱油要多放，而且在鲜的口感上不能以海鲜去提鲜，而是用一些类似香菇梗磨成粉的方式去给茶叶蛋提鲜。
第二是对市场的尊重。开拓一个新的区域，以融合当地优质供应链的方式去拓展，成本上自然要比自建起来更节省。不同地方的消费习惯也不一样，供应的商品自然也会不一样，如果跨区域去配送，像他们有些公司跨区域跨得很远，其实供应链的成本会非常高。
他表示，在商品的选择上，虽然日资便利店进入中国的属地化管理并不是特别的好，但是也有很大的改进。如日本的7-ELEVEn进入北京，他卖的盒饭不仅有冷便当，还有热便当，在经营模式上也有融合中国本土化的方式。这其实也就是对供应链和消费者尊重的一种体现。
第三是对人才的尊重。便利店首先应该解决的是人的问题，其次才是钱的问题。他对人才的重视程度之深从他们企业内部的“师徒制”便可略见一二。他表示，进入一个新的市场，一定要尽量招当地的人，放到行业也一样，在便利店的执行层面，也一定要招便利店行业相关的人才去管理，不要找像地产之类非行业的人去经营。
邻几目前是以直营为主，内加盟为辅的模式，进行门店的快速扩张。然而，《零售老板内参》此前也提到，便利店行业面临的难题之一，就是优质便利店店长的稀缺。也是制约着便利店难以规模化升级，突破区域性限制的原因之一。
刘忠建在人才的选择上，初期以大学生为主，通过内部培训，以“师徒制”的形式加强员工和企业之间的认同感，又通过给员工提供住宿等福利，加深他们的归属感。他所做的目的，其实是通过以内部自身“长”出来的店长，去推动门店的快速扩张，去解决行业人才短缺的共性问题。
刘忠建透露，4月份拿到B轮融资后，新一轮的融资会在今年很快完成。而这笔新融资的一部分资金，也会用在内部培训项目上。
在他看来，中国城镇人口接近8亿，而中国便利店目前只有12万家左右。而且90后对商品价格也越来越不敏感，人均GDP很快就会达到1万美元。
以上行业现状，也让便利店的关注度在资本那里，达到前所未有的关注度。
刘忠建判断：中国便利店的黄金30年刚刚开始，中国未来一定会有多家规模比7-ELEVEn还大的本土便利店。
便利店业态虽小，但在差异化巨大的中国，市场潜力很大。如果把开便利店比作下围棋，那一个个门店就是棋子。对于刘忠建来说，这将是一个时间漫长、存在各种可能性的长期战略布局。
2月1日，市行政审批服务局为龙口市惠而康医疗器械有限公司法定代表人高倩颁发我市首张适合范围为烟台市域的“一照多址”营业执照，标志着拓展企业“一照多址”适用范围改革创新工作在我市全面展开。
< class="pgc-img">“一张营业执照可以包含多个经营场所，免去办分公司的麻烦，这个政策太方便了！”拿到首张跨区域“一照多址”营业执照后，高倩对市行政审批服务局这一创新之举连连点赞。
惠而康医疗器械有限公司想向莱州拓展业务，按照原先的规定，需要办理分支机构登记，在莱州再办理一个营业执照。高倩了解到“‘一照多址’可以跨县市区办理”的信息后，在政策实施当天，就带着资料来政务服务大厅办理，成为该项惠企利民政策的“首吃螃蟹”者。
为深化登记注册便利化改革，进一步降低经营主体准入门槛，更好地服务企业做大做强，自2023年12月1日起，我市全面实施拓展企业“一照多址”适用范围改革。在龙口登记注册的企业，需要在烟台范围内开展经营活动的，可以根据自身情况，依法申请办理分支机构设立登记，也可申请经营场所备案，免于办理分支机构登记。在经营场所从事的经营活动涉及前置审批事项的、因通过登记的住所无法取得联系而被列入经营异常名录的（已移出的除外）、被列入严重违法失信企业名单的（已移出的除外）企业，不适用增设经营场所备案。
“以前的‘一照多址’登记只适用于同一县市区区域且不从事许可项目经营的企业，从制度上限制了相当一部分企业的登记需求。‘一照多址’适用范围拓展后，企业在烟台市域跨区域开设经营场所，只要不超出经营范围的一般项目，可自主申请办理经营场所备案，免于设立分支机构，直接向登记机关申请经营场所备案。”市行政审批服务局相关负责人表示。
经营场所通过“一照多址”方式备案，既简化了企业的办理流程和材料，又节省了企业的时间和成本，减轻了企业的负担，为进一步激发市场主体高质量发展注入了新的活力。市行政审批服务局将加大政策宣传解读和引导力度，使有需求的企业第一时间知晓政策，并安排窗口工作人员提供全程帮办代办服务，让企业享受到改革红利。
龙口市融媒体中心记者 王青
<>< class="pgc-img">是灵兽第495篇原创文章
继今年5月北京方庄店开业后，小象生鲜首次落子华东。
7月26日，美团小象生鲜正式登陆无锡，广益店和茂业亿百店两店同开，分别位于无锡京东广场及茂业时代广场。
此时，距小象生鲜北京方庄店品牌升级仅仅2个多月。
2018年5月，小象生鲜北京方庄店的亮相，这被视为美团在生鲜零售领域一次全新的品牌升级，更是美团进一步探索生鲜零售行业的开始。
当然，这种探索并非浅尝辄止。
< class="pgc-img">如果说小象生鲜方庄店是对于社区型生鲜超市的探索，那么无锡两店都是位于城市核心商圈和区域核心商圈，更是对成熟商圈生鲜超市的积极探索。
无论是在商品、门店设计、供应链还是服务等方面，小象生鲜都在继续迭代。
以广益店为例，面积约为4500平米，是北京方庄店的两倍多，商品区和餐饮区占比约2:1，生鲜类商品的占比超过60%，店内的动线设计也从用户角度进行优化，将强引流商品设置在超市的核心区域，并注重品类衔接和关联陈列，进一步优化了消费者的“逛吃”之旅。
此外，通过小象生鲜App下单，来自美团专业配送团队专门配送，覆盖门店周边３公里，美团骑手最快30分钟送达。
小象生鲜表示，自营门店旨在学习、积累行业经验，建设平台能力。“未来小象生鲜期待与更多的城市商业伙伴合作，一起服务好商区、社区消费者。”
（一）
小象生鲜首个跨区域门店选在无锡，是谋而后动。
无锡是一座百年工商名城，有着优良的商业氛围和创新传统。在《中国城市竞争力报告》中，无锡蝉联内地宜居竞争力第一名的位置，这也是无锡第三次位列内地首席。
随着消费结构的升级，无锡消费者对于优质商品和服务的需求旺盛，这为小象生鲜这一生鲜零售新业态的发展提供了重要支撑。
无锡店在商品选择、门店和体验设计、支付服务等方面，小象生鲜进一步做了探索与升级。
< class="pgc-img">在商品选择上，以无锡广益店为例，小象生鲜通过大数据分析，结合当地消费习惯和口味偏好，提供包括蔬菜瓜果、海鲜水产、肉禽蛋奶、冷冻速食、休闲零食、家具厨卫、个户美妆等在内的约6000余种国内外优质商品。其中，进口商品占比达50%，除了国内的特色商品，还有来自全球51个国家及地区的优质美食。以低温奶制品为例，既引进了在本地居民中知名度较高的光明、天润、卡士等国产品牌，也有全程冷链空运的澳洲A2以及韩国的延世等高端进口品牌。
在设计上，无锡两店在设计上采用简约风格，运用了大量的木纹元素，与小象生鲜的新鲜、健康、有品质的品牌形象呼应，并使用不同色温的灯光，突出展示各类商品。
在购买体验上，小象生鲜通过大数据预测出周边的热销菜品，在提供菜单的同时，将相关食材集中陈列，方便用户购买，为用户提供一站式的购买体验。此外，在购买频次较高的果蔬区和烘焙区设置有2个出入口，方便上班族在选购完商品后，快速自助收银离店，为顾客提供了直观、流畅的购物体验。
< class="pgc-img">在配送上，小象生鲜一直依托美团外卖的强大配送能力，门店三公里范围内最快30分钟内送达，为消费者提供“越快越新鲜”的生鲜消费体验。
在支付环节，无锡店提供人工收银、收银机自助结账、APP自助结账、刷脸支付等多种方式，最大程度降低用户结账的等待时间。通过APP自助结账，用户可以随手拿起一件商品，打开小象APP扫描条形码立刻完成支付，实现边逛边买边吃的流畅体验。
（二）
当然，让消费者不知不觉为小象生鲜所吸引的还是全方位的餐饮服务。
在中国，有关“吃”的数据和研究，可能尚无哪个超级平台能够与美团、大众点评相抗衡。两者多年专注研究和发展所累积出的餐饮大数据和餐饮经验，使小象生鲜更能精准选品，更了解消费者。
可以说，小象生鲜背后实际上是美团整个生态系统的支撑，而小象生鲜亦是生态系统中的一部分。
美团的使命一直是“帮大家吃得更好，生活更好。”
围绕“吃得更好”，美团已先后帮消费者解决了“到餐厅吃”、“点外卖回家吃”这两个场景的需求，而小象生鲜则可帮消费者解决“买了优质的食材回家做了吃”的第三个场景。
这对美团而言，就能够全方位帮助消费者“吃得更好”，并为消费者提供更快、更新鲜的消费体验。
< class="pgc-img">“象大厨”则是小象生鲜旗下的自有品牌，以“将经典美食带回家”为主旨，以“流行”和“美味”为主题，以丰富多彩的饮食文化为基础，设计出的一系列冷藏、冷冻及半成品食品，为繁忙的都市消费者提供更加多元、便捷、优质的餐饮解决方案。
“象大厨快手菜”半成品系列是“让用户在家轻松快捷的做出餐厅级美食的产品。
更关键的是，“象大厨快手菜”是根据美团点评的大数据，筛选出周边区域最畅销的菜式和口味，开发了本地风味菜品如红烧狮子头、糖醋排骨、玉米胡萝卜排骨汤，以及其他受无锡消费者欢迎菜系如辣子鸡丁、水煮鱼片、咖喱大虾、大盘鸡、牛排等特色美食。这可谓是为无锡消费者“订制”的服务。
不仅如此，为了解决年轻都市家庭做饭难的问题店内还有专门的“美食课堂”区域，现场进行中、西餐烹饪教学。
< class="pgc-img">用户只需简单几步，平均八分钟就可以制作出一盘地道美味。
同时，店内的餐饮区为顾客提供了“即食”用餐选择，菜品包括海鲜、中餐、日料和铁板烧等。
这是对消费者任何有关“吃”需求的全方位围拢，消费者亦是不知不觉成为美团生态中的忠实拥趸。
（三）
小象生鲜无锡开店，跨区域拓展，也意味着对生鲜零售的进一步拓展。
小象生鲜北京方庄店位于居民集中的生活区，周边数公里顾客需求旺盛，非常适合新型生鲜超市，这是小象生鲜对社区型生鲜店的探索。
而无锡的两家门店则选址于中高端的商场，这亦是小象生鲜在成熟商圈的探索。 无论是广益店所在的京东广场，还是茂业亿百店，其周边交通便利，已经形成较集中的线上线下的餐饮消费需求和浓厚的商业氛围。
茂业亿百店位于无锡的核心商圈，周围流动人口较多，广益店则位于区域型商圈内，附近多为常驻人口。
更关键的是，不同的人口结构，在商品的选择、购买习惯、口味偏好等方面可能产生较大的差异，小象生鲜也针对不同的商圈型生鲜超市进行了不同的选品和服务。
小象方面认为，新型生鲜超市应该有能力在不同类型的商业体、不同类型的城市社区、不同面积条件的物业落地发展。
< class="pgc-img">这就要求小象生鲜具备强大的后台能力。据了解，在供应链这一零售核心能力的建设上，小象生鲜目前初步建立了从供应商到消费者端到端的供应链保障体系 ，涵盖了包括常温和冷链的三级配送网络。
一级网络为华北、华东间的区域干线；二级网络为从仓到店的支线配送网络；三级网络则为指从店到消费者的末端网络。
这使得小象生鲜具备了快速协调调配区域间商品资源的能力，更能保证了店面商品的安全供给。同时，依托美团外卖的配送资源，保障了小象生鲜“越快越新鲜”的履约服务品质。
据《灵兽》了解，小象生鲜希望从用户体验出发，围绕着新型的生鲜零售业态重构供应链，并不断持续优化供应链能力，实现供应端到消费端全流程的效率提升。
< class="pgc-img">（四）
在无锡开店，是小象生鲜跨区域拓展的开始。目前，小象生鲜的其他区域的门店也在筹备中。
小象方面表示，“自营门店的目的是为了学习、了解行业，积累行业经验，建设平台能力。”
2017年，美团年度活跃买家数已达３.1亿。
这些来自本地的“吃喝玩乐购”的精准流量可以有效为线下导流，形成线上线下互动的效应。更关键的是，小象生鲜可以与美团旗下餐饮、外卖、共享单车、电影、打车、休闲娱乐等各业务板块之间联动，有助于全渠道交叉营销，更能为商场带来人流和活力。
此外，美团点评多年积累的餐饮、外卖以及周边的生活消费数据，可以帮助小象获得更清晰的消费者画像，这对小象生鲜的选址和选品会参考意义巨大。
同时，小象生鲜积累的数据也会反向帮助到餐饮商家，通过小象生鲜可以了解消费者对食材需求的消费趋势，这样大数据可以帮助餐厅更有针对性地去优化菜品结构，进而帮助餐饮行业的发展。
在配送上，小象生鲜依托美团外卖的强大配送能力，门店周围3公里内用户30分钟就能收到全程保鲜配送的商品。
试想一下，如果上述能力全都放开给第三方的传统零售，这将会是怎样的一种情景？
目前生鲜零售行业正处于发展初期，市场广阔，很多资本又蜂拥而至，生鲜零售正处于风口之上。例如，很多社区生鲜店品牌纷纷涌现，并扎根于区域市场，对区域消费着及消费习惯颇为了解，但很多线下实体生鲜店缺乏线上基因。
对于小象和具有互联网基因的美团而言，如果能与这些企业合作，“能够发挥自己的IT、大数据和人工智能的独特优势，与传统的生鲜零售企业一起探索能够服务消费者的最佳模式，帮大家吃得更好，生活更好。（灵兽传媒原创作品）
