. 品牌所指
重庆五斗米饮食文化有限公司成立于2001年，是一家集全国餐饮连锁、调味品生产、稻田鸭养殖与加工为一体的大型产业化民营企业。在全国首创“零风险”投资模式，真正消除加盟商的后顾之忧，现拥有“五斗米大饭店”、“顺水鱼馆”、“塔尔肥牛”、“鸭棚子老鸭汤”等多个知名餐饮品牌，连锁店300余家，员工2100人，遍布全国18个省、市、自治区。从此可以看到五斗米这个品牌规模很大，知名度也较高。但是五斗米品牌所指的是什么，从市场反馈和调查的结果来看，非常的模糊，它代表中餐还是什么？如果是中餐，是什么样的中餐呢，高档中餐，中档中餐，商务中餐，还是休闲中餐？品牌没有代表，徒有知名度，意味着弱势。
2. 品牌的战略规划
五斗米拥有较高的知名度，但在品牌认知中，也只属于中档水平。但是五斗米集团仍然推出了“五斗米大饭店”、“顺水鱼馆”、“塔尔肥牛”、“鸭棚子老鸭汤”等七个子品牌。但是这些子品牌中没有一个成为品类中的领导者。在品牌战略中明显属于灌木丛的品牌发展战略。火锅品类中以秦妈、家福等，肥牛中有鲁西肥牛，中餐也面临着象小八仙，舌尖记忆、顺风123等对手，依我看来，这样的品牌战略很难成功。即公司缺少一个强力的品牌，所有子品牌都是一个占位者。在没有强势主导品牌下的推行多品类多品牌的做法，无疑更加弱化五斗米品牌的势能。
3. 顺水鱼的标记
顺水鱼是它的相对出名的子品牌，它的log标记就是两条相拥在一起的鱼。其实，一看就是明显类似我们中国道家的太极图上的两个鱼。这实在是一个没有任何营销意义的传播标记。这个标记更多代表中国传统文化的起源_太极阴阳相生相克的哲理，和我们的鱼没有半点关系。幸亏消费者并没有弄清楚此图的意义，不然，他们进来吃鱼的时候可能以为走进了道教的殿堂。
4. 品牌总监和互联网思维
品牌总监主要做什么呢？这个并不是我在此要回答的问题。不过，高管很在意用互联网思维来打造品牌，这本身没有什么错。在工业时代，要建立一个品牌通常需要数十年的时间。数字时代的到来加速了这个过程。如今，一个新品牌可以在很短的时间内获得成功。互联网时代，市场营销的三大基石（媒体、渠道、用户）全都发生了变化，是否意味着品牌战略定位不再需要？我给出的回答是：几千年前的人性和现在的没有什么差别。
顺便我也回答了品牌总监最重要的职责：就是确定品牌战略定位，这个任务占据了品牌建设中百分九十的份量,百分之十是执行，我不清楚他是否明白了这一点。
5. 何去何从
当前子品牌中，除了顺水业绩好一些，其它子品牌日渐式微。这个其实不用财报也可以知道。对品牌分析，可以从消费者认知和接受度上就能窥见一斑。
五斗米现在要做的最重要的并不是内部中大张旗鼓的扩张或是管理优化。它现在最重要的事应该是重新定位，它得告诉消费者它是那个品类中的领导者，并告诉消费者这才是他们选择五斗米进餐的原因。
021年3月13日，正是阳春三月，春暖大地的日子，五斗米餐饮集团公司总经理罗开林、副总经理卢红受重庆市烹饪协会会长、五斗米餐饮集团董事长王顺海之托，带领五斗米餐饮集团公司高管团队，携手重庆电视台《淘山城》栏目，怀揣着爱心走进了璧山区社会福利院。关心、了解孤儿及孤寡老人生活的同时，还为孩子们天真无邪的精神世界以及老人们孤寂的晚年献上一份关爱。
< class="pgc-img">随着国家的强大与发展，社会主义制度的优越性及良好的政策给予了福利院极大的支持。为了让孤独的老人和被遗弃小孩能有更好的生活环境，福利院搬迁到现在明亮宽敞的新址，并且也在逐步完善配套服务设施。
五斗米餐饮集团公司的家人们也为孩子们送去了乒乓球台、篮球等运动器械，为老人们送去了轮椅、康复拐杖等需缺物资。希望我们这份微薄之力可以让他们健康快乐地生活，我们也相信国家一定会愈发富有强大，人民也会愈发幸福美满。
< class="pgc-img">活动中，五斗米餐饮集团公司的家人们同老人们手握手、心贴心地交流，陪孩子们玩耍、聊天、询问他们的生活及日常，气氛很是融洽。
< class="pgc-img">五斗米餐饮集团公司罗开林总经理在活动当天致辞表示：“关注弱势群体，已经成为社会上普遍关注的问题。作为企业，发展起来，尽力回馈社会，尽一份社会责任去帮助他们，关爱他们。五斗米餐饮集团公司一直以来都将关心残障人士，关爱弱势群体作为一项重要的工作来抓。这次参与社会福利院爱心活动，用爱心来扶持和关爱孤残老人及儿童，旨在弘扬“敬老爱幼”的传统美德，增强企业的社会责任感，营造尊重残疾人士的社会氛围，同时发挥集团的企业精神，搭建爱心平台。我们期待能有更多社会人士和企业走进社会福利院，献出一点点的爱关心儿童和关爱老人，让人们生活得更加美好！ ”
< class="pgc-img">活动当天，福利院王院长还热情地带领五斗米餐饮集团公司的家人们参观了福利院的配套设施及生活环境。过程中，五斗米餐饮集团公司罗开林总经理提问最多的便是“老人生病了怎么及时解决？”“残障老人们的生活怎么护理？”“孩子们、老人们的健康饮食如何保证？”等等。这些细枝末节的生活小事在罗开林总经理的眼里成了最重要的事情，因为这关乎到孩子和老人的生活保障与质量。
< class="pgc-img">在这次活动中，孩子们开朗的性格给我们留下了深刻的印象。我们也希望孩子们可以明白，父母没有给我们爱，不代表这个世界没有爱，它只是以另外的方式存在并体现。
< class="pgc-img">最后，希望在这世界美好、祖国繁荣、社会安定、气象万千的岁月中，老人们都能老有所依，安享晚年；孩子们都能健康快乐地长大，渡过一个美好的童年！
月23日，中国饭店协会与新华网联合发布《2021中国餐饮业年度报告》（以下简称报告），其中的“2021餐饮行业各业态领跑者榜单”，有6家重庆企业上榜。
餐饮业各业态领跑者榜单依据企业2020财年营业收入，并综合考虑企业整体运营情况与评价。
2021餐饮行业各业态领跑者榜单包括正餐企业TOP50、火锅企业TOP20、团餐企业TOP20及快餐小吃企业TOP10名企业。
《报告》显示，杭州饮食服务集团有限公司、四川海底捞餐饮股份有限公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司、安徽老乡鸡餐饮股份有限公司分列2021中国正餐企业TOP50、2021中国火锅企业TOP20、2021中国团餐企业TOP20、2021中国快餐小吃企业TOP10榜单首位。
与此同时，重庆德庄饮食连锁有限公司、重庆刘一手实业有限公司、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司、重庆五斗米饮食文化有限公司、重庆民贤餐饮管理有限公司-珮姐老火锅、鲁西肥牛（重庆）餐饮管理有限公司6家重庆企业入选2021中国火锅企业TOP20榜单 。
此外，《报告》指出2020年初我国餐饮行业因新冠疫情遭受较大打击，但各领跑企业积极自救，探索疫情防控环境下新的经营模式。
根据国家统计局数据显示，2020年全国餐饮收入39527亿元，较上年下降16.6%，但榜单中行业领军企业却保持强劲动力：2020年百家领跑企业营收合计约2077亿元，占2020全年餐饮收入的5.25%，占比与2019年相比有所提升。
上游新闻记者 徐菊 实习生 胡滨鹏
