源:红餐网
作者:周洪楚
自主席亲自点赞潮汕菜后,关于潮汕菜风口、潮汕菜火了的文章屡见报端。而粤菜这些年的发展情况也被大家重新关注。
这些年,粤菜市场到底怎么样?粤菜品牌的发展又如何呢?粤菜企业能否乘着这阵东风迎来新发展?
< class="pgc-img">>“潮州菜还是好吃的,在全国都风行,在国际上也是最好的中华料理。”日前,主席亲自点赞潮州菜后,潮州菜是否迎来走出去的新机遇,成了餐饮界热议的话题。与此同时,潮汕菜背后的粤菜如何走向全国,也成为讨论的焦点。
红餐网(ID:hongcan18)注意到,近几年,粤菜的发展仍然火热,在大本营广东,一批粤菜品牌的发展更是蒸蒸日上。然而,在省外其他地区,却鲜少见到这些品牌的身影。怎么回事?
1 全国9万家门店,火热的粤菜江湖
粤菜即广东菜,是我国八大菜系之一,由广府、客家、潮汕三大民系组成。
过去,粤菜以其昂贵的食材、精细的做工和摆盘,被称作全国高档餐饮之首,一直备受海内外消费者欢迎。
< class="pgc-img">>虽然在“国八条”后,高端餐厅受挫,高端粤菜也受到了一定冲击,但粤菜也因此迎来了新一轮的变革机遇,从高端转向平民化发展。据中国粤菜产业报告(2017)显示,全国范围内就有有9万家粤菜餐厅。
而在粤菜大本营广东,粤菜的发展更是活跃。
据红餐网了解,上百年来,广东这片沃土早已孕育出了一大批味道正宗、坚守匠心、追求本味,且备受大众喜爱的粤菜老字号,比如莲香楼、广州酒家、北园酒家、陶陶居、泮溪酒家、太平馆、白天鹅宾馆、半岛酒家等,是广州市民宴请亲朋好友,海内外美食老饕、各地游客们寻觅广东正宗粤菜的首选之地。
除了老字号外,以炳胜、惠食佳、澳门街、鹅公村等为代表的一批中坚粤菜品牌也广受食客的喜爱。
< class="pgc-img">>△图片来自炳胜集团公众号
近几年,在消费升级的大背景下,广东省内的粤菜品牌更是表现活跃:
始建于1935年的广州酒家上市,顺利跻身A股市场;
具有100多年历史的陶陶居开设分店,并且一改人们对于老字号“老旧、传统”的影响,从产品的内容包装和传播方式做改变,朝年轻化、时尚化、新国潮的方向发力;
点都德旗下的毕德寮、德小馆,炳胜旗下的小炳胜,开饭餐厅、后街唐厨、客语等一批装修风格更时尚、定价更大众化的粤菜潮牌崛起并逐渐发展壮大。
此外,一些粤菜品牌也依靠一些单品、爆品走了出来。
比如来自潮汕派的牛肉火锅、卤鹅,就涌现出陈记顺和、八合里海记、海银海记、物只卤鹅、陈鹏鹏潮汕菜等品牌。
< class="pgc-img">>△摄自红餐网
除此之外,茶餐厅、鸡煲、猪肚鸡等品类也出现了一批有影响力的品牌。如大龙凤榴莲鸡煲、表哥、表叔茶餐厅、淼鑫猪肚鸡等。
而一些传统的品类,如烧腊烧味、肠粉等也通过一些品牌的改革创新,在广东的大街小巷焕发出新活力,逐渐向品牌连锁化方向发展。
中国粤菜产业报告(2017)显示,烧腊烧味全国门店数多达万家,茶餐厅有近8000家,就连小小的肠粉,也有7000多家。
2 粤菜品牌在省外的探索
这些年,粤菜餐饮品牌也在寻求往外发展。
红餐网(ID:hongcan18)发现,这几年已经有部分原本深耕广东市场的粤菜品牌开始走出广东,去省外城市拓店。
比如在广州荔湾以大排档起家的惠食佳,2013年便成功打入了上海的高端餐饮市场,目前包括惠食佳、惠食佳·朱雀茶室、惠食佳·名豪·宴会厅在内,省外门店共开设了8家门店;
百年老字号陶陶居2016年起开始进军省外市场,目前为止,陶陶居在厦门、上海两地开设出3家分店;
< class="pgc-img">>△图片来自陶陶居
2018年把省外首店开在上海的点都德,目前省外门店已经有10余家,门店遍布了上海、南京、杭州、成都等城市。
此外,还有一些主打广式茶点、广式粥品、潮汕牛肉火锅、港式火锅的品牌,也在慢慢辐射在其他城市。
但是,从整体情况来看,和那些动辄一年开店数百家的川湘菜系品牌不同,粤菜品牌在省外开店,大多都是抱着试水或者谨慎的态度开几家店,扩张的速度并不算快,并且大多集中在北京上海等地,粤菜品牌的大本营依然还在广东地区。
《2017中国粤菜产业发展报告》显示,截止2017年10 月,全国粤菜系门店总体量达到9万多家,但半数粤菜门店都是聚集在发源地广东,门店数量约4.6万家,占比近50%。其中广州拥有粤菜门店近12000家,数量居全国第一,占了全国粤菜近八分之一的份额。
< class="pgc-img">>△数据来自2017中国粤菜产业发展报告
3 “粤内”领跑,“粤外”失速,这是为何?
为什么粤菜品牌难以走出广东?这个问题,业内讨论了10余年。
2009年,羊城晚报一篇《粤菜馆扩张和连锁遭遇困境,政府扶持力度不够》的报道里面尝试给出答案:对食材要求高、工序复杂制作难、人才短缺制约扩张……
在红餐网看来,如今国内的物流越来越发达,食材的供应或许不再是限制粤菜品牌在省外扩张的最主要难题。人才、粤菜人的思维等问题却依然没有得到解决。
01 人才断档
粤菜大多追求现炒现制,讲究镬气,这是一种苛刻的技术标准。而且做工追求精细,煎、炸、焖、煮、焗……光烹调方式就有21种之多,对厨师的技艺要求非常高,这是中央工厂无法替代的。
< class="pgc-img">>因此,培养出一个优秀的粤厨难度就很大,必须从最初级的学徒做起,短则三五年,长则需要十余年。而且这个过程十分辛苦,不是真心热爱或者能吃苦耐劳的人都难以坚持。
“现在收入渠道多样,即便是老师傅愿意花心思教,但是愿意为此付出时间和精力的年轻人已经不多。”一位在广州某酒楼从事了将近30年的粤菜老师傅告诉红餐网。
加上,省外的一些酒楼也会热衷于在广东省内挖掘粤菜大厨去坐镇,这些年粤菜大厨往外走的现象很多,省内人才流失也导致了粤菜厨师的断层。
广州某知名粤菜馆老板表示,自己三年内换了四个主厨,这在业内并不是新鲜事。即使是有着“厨出凤城”之称的厨师之乡顺德,这些年虽然大力发展厨师培训学校培养人才,但是进到企业依然需要经过实践的考验才能真正独当一面,这些都是需要过程的。
< class="pgc-img">>△图片来自陶陶居
据了解,如今一些老字号茶楼,最好的点心仍然是依靠年迈的老师傅,甚至返聘一些已经退休的厨师来完成的。比如陶陶居,为了保证品质,在开设第二家分店时,不惜花重金从香港聘请大厨。后来进军上海市场,更是花费大成本,将9成后厨技术力量和服务团队调配至上海。
02 保守务实的思维局限
除了食材供应链、人才培养等必须要攻克的难关外,红餐网创始人陈洪波认为,粤菜要走出去,最关键是要改变思路。
“大多数粤菜馆都是家族式的经营模式,他们大都比较保守务实,坚持做好本土,基本不考虑对外扩张,开连锁店。”陈洪波直言。
很多传统粤菜人都有怀旧情怀,他们觉得,那些口碑最好的粤菜餐厅,往往就在市井百姓旁边,价格公道、材料新鲜、出品口味长期有保证、分量不坑爹等,这才是市井粤菜的卖点。
还有一部分老一辈粤菜人觉得,“小富即安、不求大同”,广州本地的餐饮市场足够大,精耕这一亩三分地,日子便可以过的得很好,没必要折腾。
< class="pgc-img">>这其实是为什么这些年,粤菜在广东发展得红红火火,一出广东就变得安静的重要原因。
4 粤菜品牌要往外走,或许可以从以下4个方面突破
前些年,“辣”因为具备成瘾性的特征成为消费者最喜爱的口味。不过近几年,人们的健康意识不断提高,尤其是在这次疫情之后,人们的饮食习惯也发生了很大的变化,逐渐从以前看中“大鱼大肉”、“嗜麻好辣”向“清淡健康”转变。因此以新鲜食材、少调味料方式烹饪的饮食开始受到人们的关注和青睐。
《中国餐饮数据2020》显示,不同代际消费者的口味变迁中,“辣”虽然还是最受欢迎的味型,但是在消费者最想尝试的口味中,“鲜”以52.5%的高占比打败了“辣”,排名第一。而“清淡本味”在消费者最想尝试的口味中也排名靠前,居于第三。
< class="pgc-img">>在这样的消费趋势下,注重食材本味、口味较为清淡健康的粤菜品牌或将迎来新机遇。
红餐网认为,粤菜品牌在全国或者可以从以下4大方面进行尝试。
01 挖掘单品,以点突破
前几年单品、爆品概念兴起,全国各地,以一个爆款单品带火一个品牌,甚至是一家企业的案例屡见不鲜。比如从川渝菜系里细分出来的麻辣烫、麻辣火锅、串串香、酸菜鱼等,目前在市场上拥有数百上千门店的品牌并不少,比如杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、大龙燚、小龙坎、珮姐老火锅、钢管厂小郡肝串串香、太二酸菜鱼、鱼你在一起等。
这些品牌之所以能在短短几年形成一定规模,均与品类本身的操作门槛低、可标准化程度高等因素有关。
依照这样的爆品思维和逻辑,粤菜里面的菜品其实也很值得挖掘。鸡煲、牛杂煲、烧腊、粥、肠粉等都很适合单品模式。
< class="pgc-img">>而近年来在外地市场扩张上取得了一定影响力的茶餐厅、牛肉火锅、猪肚鸡、卤鹅品牌,就是最好的例证。
02 走平民化、大众化路线
不少消费者,尤其是年青一代,觉得与粤菜有一定距离,是因为在他们的印象中,粤菜的代名词就是“高端”、“贵”。
事实上,目前市场上走平民化、大众化路线的粤菜品牌并不少。比如开饭、后街唐厨等年轻粤菜潮牌,人均价格大都在80-100元之间,主打的平民百姓也消费得起的粤菜食堂;炳胜、点都德等传统粤菜品牌也在以副牌、子品牌的形式往大众化路线发展;陶陶居进军上海,强调的也是“质价比”。
< class="pgc-img">>△图片来自陶陶居
值得一提的是,点都德、陶陶居在省外的知名度能这么高,恰恰也是因为这两个品牌打破了消费者对于粤菜餐馆价格高昂的传统认知,以平民化的价格征服了不少年轻消费者。
03 培养专业的人才梯队,为连锁店输送血夜
前文提到,人才的断层是限制粤菜往外走的重要因素,尤其是一部分对厨师技艺、服务水平要求更高的粤菜中餐品牌想要突围,这是必定是首要解决的难题。
一位行业专家表示,粤菜之所以能在香港蓬勃发展,一部分因素源于政府投资创办了一所专门为粤菜馆提供厨师的院校,以此为粤菜餐厅输送人才。
那么,粤菜品牌的连锁发展之前,同样要建立好企业的人才梯队,为新门店输送血液。
04 产品相对标准化
毫无疑问,粤菜品牌要想往外走,标准化之路是必不可少的。
虽然粤菜对大厨的要求很高,但是菜品并非不可复制和标准化的。这些年,很多粤菜企业也在尝试着半成品或者预制品的制作,已经将流程和做法相对标准化,为的就是保证菜品口味的稳定。
< class="pgc-img">>结 语
在目前看来,粤菜品牌想要走出广东市场,形成一定连锁规模,确实仍存在一定的难题,但粤菜作为八大菜系之一,其本身具备的魅力和生命力都不会消失。
现如今,连主席都亲自点赞潮汕菜,换个角度来看,也可以理解为其对整个粤菜菜系的支持和赞赏。这一次或许是粤菜消费市场在“八项规定”后迎来的新风口。
只是,粤菜品牌需要的是更多的耐心,找到突破口,同时也需要更多优秀人才的加入,这样才能在匠心技艺与商业发展中找到更好的平衡。
家成龙、谢霆锋、周杰伦、SHE等港台明星到上海常去的火锅餐厅,一度被称为“明星最爱的火锅店”。
它诞生于一间老洋房内,而后,又拎着两把“西瓜刀”,从上海一直砍到全国,所到之处,大大小小的火锅品牌都要避其锋芒。
今天,餐见君就带你见识见识,被业界称之“港式火锅的扛把子”——辉哥火锅。
< class="pgc-img">>一间上海老洋房里的传奇
十几年前,因为朋友的建议,苏锦存从香港来到上海,考察餐饮市场。
他浓浓的“港风”腔调,很有异域风情,以至于坐个出租车,就得给司机写纸条,如果遇到不认识繁体字的司机,那可算是要了亲命。
虽然沟通不畅,但不影响苏锦存对上海的喜爱,一直从事餐饮行业的他,面对如此多的商机,竟一时踌躇起来。
在遍访上海餐厅后,苏锦存决定做火锅。“那时候,上海的火锅市场就很好,我是香港人,做火锅也有差异化。”
于是,2004年,在上海巨鹿路一家老洋房里,一个名叫“辉哥火锅”的餐厅诞生了,主打高端,人均消费500元以上,而那时,服务员一个月工资也不过800块钱。
< class="pgc-img">>▲一段传奇从这里开始
说到品牌名“辉哥”,苏锦存解释,他的老板是潮汕人,潮汕话“辉哥”的发音与“火锅”相同,所以,用潮汕话读起来就是“火锅火锅”。
辉哥火锅的食材都比较高端,来此就餐的顾客,也都是高端精英人群,主要是做商务宴请。
刚开业时,生意有些惨淡,毕竟这么高的客单价,并非人人都能消费得起。
但苏锦存认为,只要东西好,就会有回头客,哪怕只做高端顾客的生意,也能生存发展。
辉哥火锅以高端牛肉、大海鲜为主,还配有拉菲这样的高端红酒,这在当年绝大多数火锅店里,简直不敢想象。
< class="pgc-img">>▲顶级雪花牛肉
至于食材,只要当天用不完,就全部内部消化掉——做成员工餐。
然后,第二天接着采购。
慢慢地,生意开始转好,口碑都是人传人,越来越多的人开始进店消费,很多明星听说后,也来打卡,娱乐圈传播更快,所以,那段时间,来沪的明星大多会一尝为快,“明星最爱的火锅”也是那时候喊起来的。
到了2010年,辉哥火锅北上,去了首都北京,次年,又在上海布局七八家,辉哥火锅一下子成了沪上港式高端火锅的代表,后来,辉哥火锅又衍生出另一品牌“小辉哥火锅”,主打中端,年轻群体和白领们,也是爱得不行。
< class="pgc-img">>▲一人一锅的小辉哥火锅
< class="pgc-img">>火爆,在于“有所为,有所不为”
如果按照火锅的分类,辉哥火锅属于高端海鲜火锅。
为了将港式口味做得地道,苏锦存特意从香港请来名师执掌后厨,主打精致鲜活的海鲜和顶级牛肉,当然,其他菜品更是广泛取材、丰富多样,为保证极致口感,很多甚至是空运而来。
除了食材与工艺,在餐厅环境上,辉哥火锅还让顾客吃了顿“视觉大餐”。
辉哥火锅以精致包厢为主,其舒适的环境,私密的空间、复古风,俘获众多商务人士、港台明星和美食家的“芳心。”
< class="pgc-img">>▲内部环境
辉哥火锅的客单价虽然在500元以上,但吃到嗨处,花费上千也是常有的事,尽管如此,辉哥火锅仍旧牢牢地抓着商务人士和明星群体,以至于“来过一次就成回头客”,很多时候,想来吃,必须提前预定。
作为黑珍珠餐厅,辉哥火锅的火爆,苏锦存始终认为,源于“坚持”。
在食材上,有澳洲鲍鱼、象拔蚌、东星斑、龙虾之类的大海鲜,也有雪花牛肉、鹅肝、生蚝这样的涮菜,其新鲜度的要求,一直坚持当天用完,不隔夜。
< class="pgc-img">>▲各种高端海鲜
对于锅底,苏锦存找了很多供应商,反复甄选,确定后,则将汤底配方给他们,让其加工。“目前清汤辣汤都有,像黄金花胶鸡汤、海虾汤都卖得比较好。”
在蘸料上,苏锦存坚持不用被顾客要求无数遍的腐乳、芝麻酱等物,他的解释是,好食材要吃原味,那些蘸酱的味道太厚重,掩盖了食材本味,“海鲜蘸酱油,味道才正宗。”
“君子有所为,有所不为”,用在辉哥火锅上,很适合。
< class="pgc-img">>“火锅赶上了好时候”
长久以来,苏锦存都是在找食材、找加工厂的路上,他认为,好味道,是没有止境的。
去了云南,就采购很多珍奇的菌菇;去了贵州,就研究当地酸汤;去了沿海,下飞机跑去港口码头;所以,辉哥火锅的食材不仅保持始终新鲜,而且还保持时令性。
< class="pgc-img">>▲精挑细选的牛肉
苏锦存说,对全国的地域味道和食材都了解清楚,内心就有了判断和决定。
当然,对于互联网风口来临时,苏锦存也积极迎接,最早加入团购,最早实行扫码点餐,因为省去纸质菜单,顾客便利的同时,一个月还省下了好几万块。
< class="pgc-img">>中国跨越式前进,经常让苏锦存感慨,“火锅赶上了好时候”。
以前,人们喜欢去美国、日本、欧洲这样的地方旅游,回来发现,中国并不比别人差,这种民族自豪感,大大增强了大众在本土的消费力;人们以前去香港,觉得香港很繁华,如今回看,现在的北上广深,哪个城市都特别好,人们有了见识,手头有了钱,见到过好的,就愿意尝试更好的。
苏锦存说, 在大众有钱、有见识后,他们的消费要求就会高,所以,高品质的食材和服务,一定是个大趋势,可能对于很多餐厅来说比较困难,但只要坚持,就会有回报。
如今,苏锦存依然全国各地跑来跑去,亲自甄选各种食材,这个劲头,颇像“神农尝百草”。
药食同源嘛,餐饮人同医生一样,总会把美好的东西留给世界。
<>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>色绸缎的桌布,仿古的竹藤椅,精致考究的餐具,让小红袍港式火锅刚来北京没几年,就已被无数老饕打卡过,现在贝贝有个好消息要告诉你们:
原小红袍港式火锅
正式品牌升级为袍公馆啦!
升级之后的袍公馆,推出了更多经典港式菜品,就餐环境也更舒适宜人。
< class="pgc-img">>而包厢也同样兼具特色和私密性,色调古旧的配色结合现代设计手法打造出简洁而极富品味的空间,六人桌、八人桌、多人桌......能同时满足你不同的就餐需求。
< class="pgc-img">>在如此小资的环境里吃火锅到底是什么感受,别着急,咱这就开餐!
< class="pgc-img">>食无肉可以,食无汤免谈!这就是香港人对于好汤的执着。对比川式火锅的麻辣劲爆,港式火锅更注重食材的原汁原味,仅用高汤就能给你一份鲜爽和热闹,这一次,袍公馆的热门锅底我通通都给你们安排上!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>金黄浓郁的汤头带着扑鼻的香气,这一锅满满的胶原蛋白,可是妥妥的滋补养颜圣品。
< class="pgc-img">>袍公馆遵循地道花胶鸡做法,选用特级印尼花胶、清远鸡、天然名贵食材文火炖煮12小时,才让这份黄金花胶鸡如此的浓厚醇香!
< class="pgc-img">>一开锅盖,就闻到一股挡不住的浓郁鲜香,皮薄肉香的走地鸡,被熬煮得十分的入味。
< class="pgc-img">>贝贝赶紧挖起一勺,绵柔鲜滑,入口即化。花胶Q弹,吃起来太过瘾了。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>椰子鸡火锅可以说是火锅界的小清新,以白兰地入底,加入文昌鸡,点火后先将鸡烧至爆香,在放入切好的新鲜椰肉和椰汁,你顿时就感觉一阵清风感扑面而来。
< class="pgc-img">>开锅后,椰汁味香浓郁,鸡肉在炖煮间吸收了椰汁的清甜,嫩滑无比,果然原汁原汤的做法,让这一锅汤的口感非常地道。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>炖煮五个小时以后,这一锅奶白的浓汤散发着诱人的香味,满满的胶原蛋白让人欲罢不能。
< class="pgc-img">>猪棒骨和白萝卜已经煮得软烂,用嘴轻轻一抿就能融化到嘴里,骨头上的肉吃完了也别扔,真正精华的部分都在骨髓里,拿一根吸管,呼噜一口吸到嘴里,简直太满足!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>袍公馆家的原材料大多是从香港空运而来,这才是真正的匠人匠心,比如这道安格斯肥牛纹理看起来就很诱人,入锅稍微一涮马上捞出,那口感真是棒极了!
< class="pgc-img">>腾云驾雾而来,樱花牛肉刺身也毫不逊色,薄如蝉翼的牛肉片加上佐食的洋葱一起,直接蘸上秘制酱料,一大口放进嘴里,牛肉入口即化,加上酱汁的滋味,完全不会腥!
< class="pgc-img">>花雕滑牛肉可是店里的新品,上等的澳洲和牛融合花雕酒的香气,只需在锅里一涮,入口牛肉散发着酒香气,嫩滑鲜美,吃起来回味无穷。
< class="pgc-img">>袍公馆的鲍鱼都是澳洲鲍,个个肉肉肥厚,每天空运到店保证吃得都是最新鲜。冰镇鲍鱼口感层次丰富,鲍鱼裙边软滑,轻咬一口齿颊留香。
< class="pgc-img">>鲍汁凤爪可都是真材实料,看得见的大鲍鱼配上卤得入味的凤爪,鲍汁料十足,凤爪酥烂却不散形,入口咸甜适中,满满的胶质感。
< class="pgc-img">>卤水狮头鹅肝,鹅肝入口粉嫩、贴舌顺滑,口感丰盈,嚼之愈细,愈觉浓厚可口,再加上店家的独门卤汁,吃后唇边微咸,回味浓香。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>猪蹄筋涮锅,贝贝可是第一次吃,选用新鲜的猪脚筋,放进锅里至少煮四十分钟左右才能软烂,所以,小伙伴们可不要心急哦。
< class="pgc-img">>涮好的猪脚筋软嫩入味,却依然不失嚼劲,没有猪肉的土腥味,反而都是汤汁的鲜美,果然不枉费我等这么久,贝贝一连吃了好几块。
< class="pgc-img">>招牌四拼饺和手打四宝丸可是吃货纠结症的福音,无论是牛肉、蟹肉、虾肉、墨鱼肉,一盘里通通都让你尝到。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>让人感动的是,饺子和丸子都是纯手工当天制作,皮薄料足,绝对的新鲜好味。
< class="pgc-img">>好吃的火锅肯定离不开好调料,袍公馆霸气九宫格调料盒贝贝必须要表扬一下!
秘制xo酱、潮汕辣椒酱、秘制姜蓉、黄金炸蒜等,超多种类随心搭配,你想吃的它都有!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>贝贝第一个推荐的就是咸蛋黄炸鱼皮,这可是广东火锅店里的常客,虽然是涮菜,但我建议你们直接吃,外表是咸蛋黄沙沙的口感,鱼皮已经炸得无比酥松焦脆,简直能秒杀任何你曾吃过的膨化食品。
< class="pgc-img">>招牌虾多士第一次吃我就被惊艳到了,大虾被炸的外焦里嫩,再蘸上浓郁的芝士酱,鲜甜可口,好吃到根本停不下来!
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>避风塘牛蛙一上桌就让大家瓜分干净了!没办法,这浓浓的蒜蓉香气配上现杀的硕大蛙肉,外酥里嫩,任谁都逃不过它的诱惑。
< class="pgc-img">>< class="pgc-img">>脆皮猪大肠算是最有名的怀旧港式小吃之一,刚炸出来的颜色简直不要太诱人,薄薄一层的外皮用筷子一夹就能听到嚓嚓嚓的声音,放进嘴里又脆又滑又软的口感,让人欲罢不能,不一会一盘子就被贝贝给解决了!
< class="pgc-img">>吃得过瘾了当然也要来点饮品,他家的梦幻香草微醺就很不错,好看又好喝,酸酸甜甜的味道很适合女生享用,还有他家的甜品也特别地道,推荐给各位小仙女哦!
< class="pgc-img">>已经渐入冬季的北京就需要来一顿这样的火锅来暖心暖胃,那就别等了,择日不如撞日,今儿晚上咱就约起来吧!
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