几年经济的高速发展让很多创业者走上了致富的道路，在众多创业项目中，火锅加盟成为了一个比较热门的话题。火锅作为重庆这座来了就不想离开的美食之都的特色美食，深受广大消费者的喜爱。火锅是一个老少皆宜，四季都爱吃的一种大众消费特色美食，在这种美食的诱惑之下，你很难不被他的“麻、辣、鲜、香”所吸引。火锅如此受投资者的欢迎，那么加盟火锅需要投入多少费用呢?以渝味楠老火锅为例来分析一下。
1. 加盟费用
加盟费是总部通过勤奋经营，努力打造出火锅品牌而理应获得的品牌使用费用，这包括火锅店加盟品牌在打造项目时，所花费的人力、物力、财力等，当品牌名气越大，其火锅店加盟费用越高。同时，还要考虑到加盟店铺的大小，通常收取在6.8万—10.8万元之间。
2. 店面租金
开任何店铺，店面租金是必不可少的，这要根据当地的经济情况和地理位置而定，一般二线城市，一个一般的位置，300平的火锅店房租在2~3万/月，通常按季度收费，因此前期需要准备房租：8万元左右。
3. 装修费用
消费场景会潜移默化地影响消费者的食欲，一家火锅店想要吸引人，一个较好的火锅装修环境是必不可少的，同时一家火锅店的店面装修也属于开火锅店所需费用的“大头”。不同的火锅店铺面积不一样，装修费用就不一样，一般火锅店面装修费用在10~20万元之间。
4. 原材料的费用
渝味楠老火锅在特色菜品原材料、特色调味品、核心火锅底料等方面有系统物流配送服务，物料质量价格稳定，可以减免加盟商在各个市场寻找符合重庆火锅质量要求的物料，轻轻松松采购无忧。前期大约需要3万的原材料费用。
5.设备费用
想要一家火锅店顺利运营，火锅店很多的器材是必不可少的，其中包括了：前厅器材、后厨器材。其中前厅器材有：前厅电脑、桌椅、电磁炉、调料台、灯具、空调等。后厨包括有：冰柜、刨肉机、不锈钢架、洗碗机、不锈钢桶、灶台、制冰机、等。合计费用为：8万元左右。
华社福州5月25日电 题：告别“毛票数到睡着”的日子——从中央厨房模式看“国民小吃”谋变
新华社记者项开来、林超
曾经，开沙县小吃店，就意味着“起早贪黑”的生活，这让不少新生代沙县人望而生畏。然而，记者近日走访福建省沙县小吃产业园时发现，随着近两年来中央厨房模式的推广应用，沙县小吃“高强度、薄利润”的经营模式正悄然发生变化。
洗菜、和面、包馅、速冻……在沙县小吃产业园的新沙一品公司里，通过一条自动化生产流水线，各类食材快速“变”成了一个个精致的柳叶蒸饺。“一天能生产10吨饺子，只需要16个工人操作，过去手工包这么多饺子要200人。”新沙一品公司行政负责人郎志铭说。
开一家沙县小吃店有多辛苦？曾做了5年沙县小吃的姑娘罗海音回忆，作为沙县小吃的代表产品，一个柳叶蒸饺两面要捏14个褶，最多时她一天要包14个小时近百斤面，“最后实在太困了，边包边打瞌睡。”
1元进店，2元吃饱。20世纪90年代，沙县小吃以薄利多销起家，大部分业主每天凌晨一两点才休息，清晨五六点就起床，包饺子、炒菜、捞面、炖罐、洗碗、送餐样样自己做，忙到深夜结账时，要数近千张毛票，“经常数毛票数到睡着”。
在过去的20多年里，沙县人凭借这种吃苦劲儿，把6万多家小吃门店开到了全国各地甚至海外，创造了年产值超100亿元的“国民小吃”品牌。
“乡亲们富了，但不少人身体也累垮了，有的甚至倒在了灶台上。不少年轻人不愿意再受这种苦。”沙县小吃产业发展中心副主任张鑫说。
转型升级，势在必行。近年来，沙县加快推广以标准化、连锁化为重点的小吃产业改革，目前在全国已布局近3000家加盟连锁店。其中一项重要举措，就是按照中央厨房模式，组织小吃原辅材料的统一生产与配送，诸如蒸饺、花生酱等半成品，每天源源不断地从沙县送往全国门店。
“原来小吃业主每天一睁眼，就要花数小时买菜、加工、备料，占用了大量精力。如今已经有约50%的产品可以使用半成品加工，能减少近三分之一的操作时间。”张鑫说。
除了统一配送外，千家万户分散经营的沙县小吃，开始向统一管理、统一装修、统一产品的现代经营模式迈进，不仅确保了品质稳定和食品安全，也将逐步改变人们对沙县小吃粗制滥造的刻板印象。
“转型后的标准化门店，不仅干净整洁，还有空调、电视、WiFi，用餐环境和体验都大大提升。业主劳动强度更小了，但客流量、营业额反而大幅提升。”沙县小吃集团福州子公司负责人吴永强高兴地说。
“要让老百姓多赚钱，也要保护他们的健康，大幅降低劳动强度是沙县小吃适应时代变化的必由之路。”沙县县委书记杨兴忠说，“随着越来越多的原辅材料配送上门，经营门店比父辈们轻松了不少，更多年轻人愿意传承沙县小吃生意。”
华社福州5月25日电 题：告别“毛票数到睡着”的日子——从中央厨房模式看“国民小吃”谋变
新华社记者项开来、林超
曾经，开沙县小吃店，就意味着“起早贪黑”的生活，这让不少新生代沙县人望而生畏。然而，记者近日走访福建省沙县小吃产业园时发现，随着近两年来中央厨房模式的推广应用，沙县小吃“高强度、薄利润”的经营模式正悄然发生变化。
洗菜、和面、包馅、速冻……在沙县小吃产业园的新沙一品公司里，通过一条自动化生产流水线，各类食材快速“变”成了一个个精致的柳叶蒸饺。“一天能生产10吨饺子，只需要16个工人操作，过去手工包这么多饺子要200人。”新沙一品公司行政负责人郎志铭说。
开一家沙县小吃店有多辛苦？曾做了5年沙县小吃的姑娘罗海音回忆，作为沙县小吃的代表产品，一个柳叶蒸饺两面要捏14个褶，最多时她一天要包14个小时近百斤面，“最后实在太困了，边包边打瞌睡。”
1元进店，2元吃饱。20世纪90年代，沙县小吃以薄利多销起家，大部分业主每天凌晨一两点才休息，清晨五六点就起床，包饺子、炒菜、捞面、炖罐、洗碗、送餐样样自己做，忙到深夜结账时，要数近千张毛票，“经常数毛票数到睡着”。
在过去的20多年里，沙县人凭借这种吃苦劲儿，把6万多家小吃门店开到了全国各地甚至海外，创造了年产值超100亿元的“国民小吃”品牌。
“乡亲们富了，但不少人身体也累垮了，有的甚至倒在了灶台上。不少年轻人不愿意再受这种苦。”沙县小吃产业发展中心副主任张鑫说。
转型升级，势在必行。近年来，沙县加快推广以标准化、连锁化为重点的小吃产业改革，目前在全国已布局近3000家加盟连锁店。其中一项重要举措，就是按照中央厨房模式，组织小吃原辅材料的统一生产与配送，诸如蒸饺、花生酱等半成品，每天源源不断地从沙县送往全国门店。
“原来小吃业主每天一睁眼，就要花数小时买菜、加工、备料，占用了大量精力。如今已经有约50%的产品可以使用半成品加工，能减少近三分之一的操作时间。”张鑫说。
除了统一配送外，千家万户分散经营的沙县小吃，开始向统一管理、统一装修、统一产品的现代经营模式迈进，不仅确保了品质稳定和食品安全，也将逐步改变人们对沙县小吃粗制滥造的刻板印象。
“转型后的标准化门店，不仅干净整洁，还有空调、电视、WiFi，用餐环境和体验都大大提升。业主劳动强度更小了，但客流量、营业额反而大幅提升。”沙县小吃集团福州子公司负责人吴永强高兴地说。
“要让老百姓多赚钱，也要保护他们的健康，大幅降低劳动强度是沙县小吃适应时代变化的必由之路。”沙县县委书记杨兴忠说，“随着越来越多的原辅材料配送上门，经营门店比父辈们轻松了不少，更多年轻人愿意传承沙县小吃生意。”
