京是个美食之都，各地美食汇集于此，这里不仅有富丽堂皇的高档饭店，还有不少独具特色的苍蝇小馆，总有一款适合你的。
下面，就为大家介绍比较出名的6家苍蝇小馆，高峰期一座难求，看看您吃过几家呢？
< class="pgc-img">一、蜗牛小馆
地址：朝阳区安苑路惠新西里一区2号楼瑞尔利宾馆1层
去不了云南又想吃云南菜，那就来蜗牛小馆吧，能够满足你对云南菜的所有想象。这家店藏在胡同里，店面很简陋，但依然是熙熙攘攘，经常需要排队等位，满满都是人间烟火气。
< class="pgc-img">炊锅鸡是招牌菜，桌桌必点，鸡肉软嫩多汁，土豆糯叽叽，菜量很大，肉也很多，汤汁超下饭。包烧包浆豆腐，用芭蕉叶包裹着，大自然的味道，豆腐外脆里嫩，口感丰富。豆花米线，配件很足，豆腐鲜嫩，肉酱香浓，碗很大，根本吃不完。
< class="pgc-img">二、洪福亮酒家
地址：西城区南草厂街91号
洪福亮酒家是一家性价比超高的饭馆，主打老北京菜，面积不大，装修简单，手写菜单，味道正宗，据说开了20多年，这两年成为了网红店，生意异常火爆，每天一开餐就需要排队。
< class="pgc-img">糖醋里脊，38块钱一大盘，大块的肉块裹着均匀的面糊，炸得外焦里嫩，老式的烹汁，没有番茄酱。软炸虾仁，48块钱一盘，外面的面糊酥脆，里面的虾仁弹嫩，再配上椒盐，热着吃太过瘾了。宫保鸡丁28块钱一份，鸡肉很嫩，花生酥脆，明汁亮芡，酸甜适中，非常下饭。
< class="pgc-img">三、新川面馆
地址：西城区新街口南大街14号
新川面馆是一家很受北京人认可的国营老字号饭馆，很多人从小吃到大，隔一段时间不吃就馋，现在还开了好几家分店，主打各种面条，还有很多菜品，无论是作为小吃，还是正餐，都让人心满意足。
< class="pgc-img">来新川面馆，必须来一盘麻辣凉面，看似平平无奇，尝一口真是惊艳，麻酱真香，面条筋道，清凉爽口。吃凉面，再配一盘甜辣黄瓜或甜辣白菜就更美了，酸甜爽口。酱牛肉、肘子、担担面也非常值得一试。
< class="pgc-img">四、杏园餐厅
地址：西城区金融街阜成门内大街276号
杏园餐厅同样也是深受老北京人喜欢的老字号京味小馆，自助式食堂，座位较少，人很多，经常需要等位拼桌，饭菜味道几十年如一日的稳定，性价比很高，不用宣传一样火爆。
< class="pgc-img">主打菜糖醋里脊，桌桌必点，老顾客力荐，里脊肉切的很薄，炸的很酥脆，酸甜可口。焦熘丸子，外焦里嫩，油而不腻，芡汁浓稠，酱味十足。双拼捞面，虾仁和过油肉结合到一起，味道非常不错。大炖肉面，量大实惠，面条筋道，肉烂香浓。
< class="pgc-img">五、小肠陈饭庄
地址：西城区南横东街194号
卤煮火烧是北京的一道传统小吃，小肠陈是卤煮届的“天花板”，深受老北京人的认可，中华老字号，店面不大，有种国营餐厅的感觉，高峰期人真多，好饭不怕晚！
< class="pgc-img">卤煮火烧，一低二火烧小碗37块钱，大碗精品的58块钱，食材处理干净，大小均匀，肥而不腻，香味浓郁。炸灌肠，厚度适中，外焦里嫩，蘸着蒜汁吃真是美味！这家的芥末墩也非常地道，浓浓的芥末味，爽口解腻不呛口。
< class="pgc-img">六、悦宾饭馆
地址：东城区翠花胡同43号
悦宾饭馆是我国改革开放后第一家私营餐馆，已有40余年历史，藏在一个胡同之中，门面简陋，装修简单，很有年代感，菜品还是老味道，深受大众欢迎。
< class="pgc-img">蒜泥肘子，78块钱一大个，肉很多，软烂入味，蘸着蒜泥醋吃，一点也不腻。锅塌豆腐盒，豆腐填充肉馅，吸满了肉酱，酸甜可口。炸馒头片也很受欢迎，馒头片裹满了鸡蛋液，油而不腻，蛋香浓郁。
您吃过几家呢？
欢迎大家留言交流！
?
饮业，看起来是一个门坎很低的领域，却蕴含着富有有智慧的经营理念。在烹饪食材同样，色香味俱全相近的今日，发麻的味觉没法区别几近耐人寻味的辛酸苦辣。传统式餐饮店怎样在市场竞争激烈中的大环境中获取一席之地，与众不同的装修设计风格这其中具备至关重要的作用，更能让顾客印象深刻。
餐厅装修设计既包括餐饮店的主题元素，也有灯光效果构建设计方案，亦或者是空间规划，地区有效区划等，我们该如何选择一家更专业的餐饮设计公司？
1. 陈林设计事务所 —— 餐饮设计公司 第1名
山水组合建筑装饰设计有限公司成立于杭州,陈林为设计总监。从事多年设计工作,专注高档商业餐饮、娱乐空间设计见长。出版作品集《摩登中式》在国内外各大书店热销。主要作品有杭州玉玲珑、五十七度湘、水货店、南京小厨娘等。
< class="pgc-img">2.花万里设计事务所 —— 餐饮设计公司 第2名
花万里全案策划设计公司(原香港花万里设计事务所)成立于深圳,张成为设计总监,高级室内建筑师。专注为连锁餐饮提供餐饮品牌策划,餐饮品牌设计,餐饮空间设计和营销咨询的全案策划设计企业,是国内顶级品牌餐饮设计机构之一。每个项目都是惊艳作品,主要作品有海底捞、东来顺、繁楼、72街、陶陶居等。
< class="pgc-img">3.内建筑设计事务所 —— 餐饮设计公司 第3名
内建筑事务所成立于杭州,是以孙云和沈雷为核心的设计团体。内建筑与建筑内,文字上的翻转更为准确的表达出建筑与室内设计的关系,以此为切入点,展开新的设计视野建构计划。主要作品有外婆家、宴西湖、凤临阁餐厅。
< class="pgc-img">4.上瑞元筑设计公司 —— 餐饮设计公司 第4名
上瑞元筑致力于商业空间设计的探索与实践,于经营、设计、市场形态等诸方面审市应变,于执业方法论上醉心于本土语言的国际化叙述力。在旧建筑改造、街区业态规划、文化主题空间令公司形成品牌效应。主要作品有多伦多自助、捞神锅物、麻神辣将餐厅。
< class="pgc-img">5.古鲁奇设计公司 —— 餐饮设计公司 第5名
北京古鲁奇公司是一所在中国注册外商设计公司。长年致力于餐饮空间设计,在多种餐饮型态与设计风格上都卓有成就,餐饮空间设计作品遍及中国大陆,涵盖了各种型态的餐饮空间，作为立足北京的外商设计公司, 拥有大量品牌连锁餐饮设计领域成功经验。主要作品有全聚德、KIKI面馆、雁舍等。
< class="pgc-img">6.北京海岸设计公司 —— 餐饮设计公司 第6名
由郭准先生创立于2012年,是一家以归本主义设计理论为指导,专注于咖啡厅装修设计、施工、监理一体化服务的专业化企业。公司客户群体涵盖相对比较广泛，主要作品有慢咖啡、釜山料理、火狐咖啡等。
< class="pgc-img">7.成都蜂鸟设计公司 —— 餐饮设计公司 第7名
蜂鸟设计是以建筑外观设计，室内商业空间设计为经营核心，力图成长为最佳设计企业。坚持以文化为架构，以设计做表现，商业来传达的沟通方式服务于每个企业。在追求商业价值最大化的同时，更完美的诠释空间艺术。主要作品有马旺子、老太原菜馆、浅喜火锅等。
< class="pgc-img">8.北京瀚唐设计公司 —— 餐饮设计公司 第8名
瀚唐风景设计公司以商业为根本，以空间为载体，构建食物与人之间的情感连接，创造极致而亲切的空间美学。引领都市人群重拾中国文化之精髓，创造更具价值的生活方式，找到企业的最后壁垒和核心竞争力。主要作品有水木锦堂铁板烧、杨记兴臭鳜鱼、船歌鱼水饺。
< class="pgc-img">9.杭州巴顿设计公司 —— 餐饮设计公司 第9名
巴顿设计是一个集品牌策划、品牌设计、品牌管理为一体的高端餐饮间空设计公司。致力于为注重“企业形象”和“品牌气质”的高要求客户提供优质服务。巴顿全程由资深创作人员亲自沟通,合伙人制扁平化的组织架构,确保内外部沟通高效,最精确的表现品牌诉求,对每一个案子都精益求精。主要作品有古茗、老娘舅等。
< class="pgc-img">10.成都尚龙玖居公司 —— 餐饮设计公司 第10名
成都尚龙玖居装饰工程有限公司是一家致力于品牌餐饮装饰设计与施工,兼具室内外装饰装修工程、市政建设工程于一体的装修设计施工企业。尚龙玖居始终秉持“守一种精神,做一个匠人”的发展精神,以创造客户价值为目标,坚持为每一位客户提供“品质设计,质量施工,效率售后”。赢得了客户的一致认同。主要作品有:小龙坎、小龙翻大江、坎爷等。
< class="pgc-img">一个餐饮店生意优劣，与造型设计有直接的关系。一个好外观设计就是一个最管用，最长久、最便宜的广告宣传。怎样才算是一个好的设计方案呢?
是娴静雅致，或是金壁辉煌;是温馨浪漫，或是妖媚迷人，具体要看餐饮店所处行业和产品定位来确定。现阶段社会上经营规模餐饮特色餐馆火爆，抢去很多餐饮店餐饮的买卖，餐饮店装修更新改造时给自己新店面做了一个产品定位。
北京这座历史悠久、文化底蕴深厚的城市中，老字号饭店如同一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在繁华的街巷与古老的胡同之间，它们不仅承载着京城百年来的饮食文化，更是无数食客心中难以忘怀的味道记忆。今天，就让我们一起踏上这场味蕾的旅行，看看北京著名的15个老字号饭店。
1.全聚德烤鸭店
提到北京的老字号，怎能不提全聚德？作为中国烤鸭的代表，全聚德自1864年创立以来，以其独特的挂炉烤鸭技艺闻名遐迩。
< class="pgc-img">选用优质肉食鸭，经过果木炭火烤制，色泽红亮，皮脆肉嫩，搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱，卷入薄饼中，一口下去，满嘴的香气四溢，是京城乃至全国食客必尝的美味。
2.便宜坊烤鸭店
与全聚德并称为北京烤鸭“两巨头”的便宜坊，以其焖炉烤鸭技艺独树一帜。
< class="pgc-img">焖炉烤鸭讲究的是“不见明火”，通过炉内的高温将鸭子焖熟，保留了鸭肉的原汁原味，皮酥肉嫩，风味独特。搭配同样的配料，却能品出不同于挂炉烤鸭的细腻口感，让人回味无穷。
3.东来顺饭庄
提到北京涮羊肉，东来顺无疑是首屈一指。自1903年创立以来，东来顺以其选料精细、肉片薄匀、调料独特而著称。
< class="pgc-img">铜锅炭火，清汤为底，搭配上东来顺特制的麻酱小料，涮上一片羊肉，鲜嫩可口，再喝上一口热乎乎的汤，暖身又暖心，是北京冬日里的一大享受。
4.丰泽园饭店
丰泽园，一家以鲁菜闻名的老字号，始建于1930年。这里的菜肴讲究色香味形俱佳，尤以葱烧海参、清蒸燕菜等菜品最为人称道。
< class="pgc-img">葱烧海参选用上等海参，搭配山东大葱慢火煨制，海参软糯，葱香浓郁，是宴请宾朋的佳品。
5.柳泉居饭庄
位于西直门外大街的柳泉居，是京城历史最悠久的饭馆之一，始建于明代隆庆年间，以经营鲁菜为主，尤其是其爆肚和炸酱面深受食客喜爱。
< class="pgc-img">爆肚讲究火候与刀工，口感脆嫩；炸酱面则是面条筋道，酱香浓郁，是北京人日常饮食中不可或缺的一部分。
6.都一处烧麦馆
都一处，因乾隆皇帝的一句“此处应着都一处”而得名，是京城知名的烧麦馆。
< class="pgc-img">这里的烧麦皮薄馅大，味道鲜美，尤其是三鲜烧麦和猪肉大葱烧麦，更是深受食客追捧。店内环境古朴雅致，是品尝传统京味小吃的绝佳去处。
7.烤肉宛饭庄
烤肉宛，以其独特的宛式烤肉闻名京城。
< class="pgc-img">自康熙二十五年创立以来，烤肉宛始终坚持传统烤肉技艺，选用优质牛羊肉，在特制的炙子上烤制，肉质鲜嫩多汁，搭配秘制调料，风味独特。尤其是其烤羊肉串和烤牛肉，更是让人欲罢不能。
8.砂锅居饭庄
砂锅居，原名和顺居，始建于清乾隆六年，以经营砂锅白肉为特色。
< class="pgc-img">这里的砂锅白肉选用猪五花肉，经过长时间炖煮，肉质酥烂，汤浓味醇，搭配白菜、豆腐等食材，既解腻又增香，是冬日里暖身的好选择。
9.护国寺小吃
护国寺小吃，虽名为小吃，但实则种类繁多，涵盖了京味小吃的精华。
< class="pgc-img">从豆汁儿焦圈到驴打滚、艾窝窝，从炸酱面到豌豆黄，每一样都是地道的老北京味道。这里的小吃不仅味道正宗，而且价格亲民，是体验北京小吃文化的绝佳场所。
10.白家大院
白家大院，不仅是一家餐厅，更是一座充满京味文化的四合院。这里的菜品以宫廷菜和官府菜为主，环境优雅，服务周到。
< class="pgc-img">推荐菜品有宫廷黄焖鱼翅、翡翠豆腐等，每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的烹饪技艺。
11.王府井小吃街
虽然严格来说王府井小吃街不是一个单一的老字号饭店，但它却汇聚了众多京味小吃老字号.
< class="pgc-img">如爆肚冯、炒肝赵、羊蝎子李等，是外地游客品尝北京小吃的必到之地。在这里，你可以一次性尝遍多种地道小吃。
12.萃华楼饭庄
萃华楼饭庄，始建于民国三年（1914年），是北京著名的鲁菜馆子之一。其菜品以选料精、制作细、色香味形俱佳而著称。招牌菜如葱烧海参、九转大肠、油焖大虾等，每一道都是对传统鲁菜精髓的完美诠释。走进萃华楼，仿佛穿越时空，回到了那个讲究吃喝的年代。
13.同和居饭庄
同和居饭庄，以其精湛的烹饪技艺和丰富的菜品种类在北京餐饮业中占据一席之地。
< class="pgc-img">这里的三不沾（不粘盘、不粘筷、不粘牙）堪称一绝，以其独特的制作工艺和口感赢得了广泛的赞誉。此外，同和居的干炸丸子、糟溜鱼片等菜品也是不容错过的美味。
14.鸿宾楼饭庄
鸿宾楼饭庄，是京城清真餐饮的佼佼者，自1853年开业以来，一直以其地道的清真菜肴吸引着八方来客。
< class="pgc-img">这里的红烧牛尾、扒肉条、它似蜜等菜品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受食客喜爱。鸿宾楼的环境也颇具特色，既有传统的清真风格，又不失现代感，是商务宴请和家庭聚餐的理想选择。
15.马凯餐厅
最后，不得不提的是马凯餐厅，这是一家有着近百年历史的湘菜馆子。虽然地处北京，但马凯餐厅的湘菜却做得地地道道，辣而不燥，香而不腻。
< class="pgc-img">招牌菜如剁椒鱼头、麻辣子鸡、干锅牛蛙等，每一道都让人回味无穷。马凯餐厅以其独特的口味和亲民的价格，赢得了广大食客的青睐，成为了京城湘菜爱好者的聚集地。
结语
以上就是北京著名的15个老字号饭店的简要介绍。如果你有机会来到北京，不妨一一探访这些老字号饭店，用你的味蕾去感受那份穿越时空的韵味与美好。
