日里重温了电影《小森林》。
小森林改编自日本漫画家五十岚大介的同名漫画，分夏秋篇和冬春篇。这是一部关于自己，关于生活，关于人与自然选择的电影。
每次看完，总会得到治愈，而这种治愈，是永远无法在城市生活中获得的。
< class="pgc-img">电影开篇，便是雨雾朦胧的“小森”，满屏鲜翠欲滴的稻禾，绵延出一片清新浓郁的绿意，蜿蜒的林荫小路，刚刚被雨水打湿过，路旁的树显得更郁郁葱葱了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">电影主人公骑自行车穿越如同深长幽谧隧道般的林间柏油道，时隐时现的阳光和微风，短发款款飞扬，沁人心脾的色泽、自由骑行的模样，让人心情慢慢地跟着治愈了。
< class="pgc-img">“小森”是日本东北地区的一个小村庄，也是电影女主角市子的故乡。这里远离都市的喧嚣和浮躁，为青山绿水所环绕，俨然一个幽静怡然的世外桃源。村民们日出而作，日落而息，依靠一双勤劳的双手经营渺小却舒适的生活，与世无争。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">平凡女孩市子因为不适应都市快节奏的生活而被迫回到老家小森村，然而此时的故乡老宅里却已经没有了母亲的身影，市子选择留在家乡的小木屋，过了上白天田间劳作、晚上一餐一食的独居生活。
< class="pgc-img">电影按春夏秋冬季节顺序展开，几乎没有什么故事情节，没有矛盾冲突，女主只做了三件事情：干农活、做饭、吃。看着女主慢条斯理的生活，做着可口的饭菜，不禁心生向往这种原始的生活。
夏天，酸米酒、胡颓子果酱、榛果酱、西红柿罐头…… 秋天，通草果、桃蒸饭、糖水栗子、番薯干……
冬天，双色蛋糕、纳豆味糯米团、冻萝卜、柿子干…… 春天，天妇罗、冬花味增酱、节节草根、干炸蔬菜饼……电影的起承转合都以食物为间隔，串联了四季和日常。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">至此，影片的基调也逐渐浮现而出，从一开始独自一人在田间的操持，到后来对待食物温柔而怜惜的情状，市子的一举一动仿佛都在带领着观影的我们，逐渐找回对生活的初心。
< class="pgc-img">有人问：这片子，想说啥？有啥可看的？
在很多人看来，种水稻、种番茄、挖野菜、捞鱼、砍柴、生火、做饭……平平无奇，就像，四季更迭，斗转星移，早就习以为常的事情有何稀奇？
但总有人在四季更迭中，在锅碗瓢盆中，在种田摘菜、生火做饭中，找到了满足与美好。
< class="pgc-img">一早一晚，一季一岁，一餐一饭，时光荏苒，四季流转，那些安静得听得见呼吸的日子，就是生活。
我相信，喜欢《小森林》的人，都是热爱生活的人，他们能透过这部真实平淡的电影，领略生活中那些波澜不惊的美好…
< class="pgc-img">从《小森林》电影的火爆程度不难看出，宅久了的城市人，对田园生活的有多向往。
如果不能如市子一样拥有真正的田园生活
倒不如趁着万物生发的季节，多出去走走
寻找属于你的小森林
到普洱
寻一个栖息之所
北回归线上的云缦营普洱倚象山营地
拥有云海、茶田、花海，还有木屋、帐篷、房车
茫茫绿野，巍峨山峰，云卷云舒，斗转星移，
时间仿佛停止在了这里...
< class="pgc-img">到普洱
寻一个体验之地
爱伲庄园
高原常绿的牧场，清新四溢的空气，充满负离子的山林…这个集雨林咖啡、高原牧场观光、骑马露营的综合庄园，能满足你对生活的幻想。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">到普洱
寻一些生活之乐
骑马体验+越野体验
骑马，在奔驰的马背上看无际的草原和成群的牛羊；越野，在跌宕起伏的山路间，风一样地加速前进；让生活，更多一些乐趣。
到普洱
寻一些味蕾之享
爱伲牛肉火锅+正中咖啡
秋日渐寒，唯有一顿从“牧场到餐桌”的爱伲牛肉火锅才能抚慰人心；再来一杯“从种子到杯子”的咖啡，让深秋多一些温暖。
018年4月24日上午9点，一场国际火锅盛会在上海拉开帷幕。
本次2018年中国火锅产业发展大会，以“聚合创变，共享蔚蓝”为主题，共同探讨中国火锅进化论，并发布了2017年中国火锅产业发展报告和2017年中国火锅百强企业名单。
新趋势、新动态、新聚变，2017年，火锅产业总销售额为11700万元，中国餐饮百强占比30%份额，一直稳健发展。其中，重庆、深圳、郑州、上海、哈尔滨的火锅消费表现强劲，成为傲视全国的领先板块。
会上，中国烹饪协会火锅委员会公布了《2017年中国火锅产业发展报告》国内篇和国际篇，一些重要的趋势性在报告里呈现，形成高端火锅依旧疲软，中低端火锅的表现活跃的特征，形成了快餐化、低消费、经常性的消费特 点。具体表现是为：
1、便携式火锅成为市场亮点 伴随着外卖市场的逐步兴起,低端消费人群对快餐品类提出更高要求,便携式火锅正逢其 时,在全国各地领异标新,建立了简易、快捷、便利的细分品类,成为快餐外卖市场的中坚力 量。
2、网红火锅店逐渐退潮 依赖互联网营销模式的火锅企业依然找不到成功模式,“折腾营销”正在被越来越多的餐饮人 所唾弃,品质经营继续成为主流。通过制造噱头忽悠顾客的火锅企业,已经陆陆续续被清场离 开,前几年曾经风头劲爆的火锅企业已经不见踪迹 。
3、改头换面的低端火锅受欢迎 传统低端火锅企业以麻辣烫、麻辣串串、冒菜等形式改头换面,深受大众年轻人群喜爱,在 火锅市场形成很大影响。
4、更精准的垂直定位 高端店铺逐步让位于特色火锅,定位清晰、决策合理的火锅企业,他们正在努力抢夺市场份 额,扩大自己的门店数量,不断增强自己的品牌影响力 郑州巴奴以海底捞为竞争目标,毫不顾忌的张扬自己的产品个性,通过各种媒介传播品牌主 张,千方百计攻击海底捞的经营短板,在郑州、无锡市场上确实超越了海底捞,成为火锅企业 突破市场瓶颈的标杆品牌。
5、跨界经营成为新途径 被誉为“快火锅之王”的呷哺呷哺正力图抹掉消费者心目中的“快”字,新战略将呷哺呷哺的模 式从“快餐”转型为“轻正餐”,并在火锅中植入茶饮产品,以“火锅+茶饮”的创新商业模式,打造 “火锅界中的星巴克”。 呷哺呷哺不但对原有品牌重新定位,其在2016年新推出的中高端火锅“湊湊”,同样主打火 锅+茶饮”,现已布局门店二十余家,受到顾客追捧,成为火锅产业不可小视的后起之秀。
附：2018中国火锅100强
发布：中国烹饪协会火锅委员会
1、海底捞国际控股有限公司
2、上海鑫绪餐饮管理有限公司
3、黑龙江省张亮餐饮有限公司
4、重庆顺水鱼饮食文化有限公司
5、重庆刘一手餐饮管理有限公司
6、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司
7、呷哺呷哺餐饮管理有限公司
8、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司
9、重庆市秦妈餐饮管理有限公司
10、江苏品尚餐饮连锁管理有限公司
11、北京东来顺集团有限责任公司
12、北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
13、四川香天下餐饮管理有限公司
14、浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司
15、重庆德庄实业(集团)有限公司
16、重庆骑龙饮食文化有限责任公司
17、重庆市巴江水饮食文化有限公司
18、北京于记坊餐饮管理有限公司
19、黑龙江省年记餐饮管理有限公司
20、重庆沈洪存餐饮管理有限公司
21、江苏七欣天餐饮管理连锁有限公司
22、黑龙江省星期天餐饮有限公司
23、山东顺风肥牛餐饮管理有限公司
24、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司
25、刘一锅餐饮企业管理有限公司
26、哈尔滨市辣荘餐饮管理有限公司
27、黑龙江省晓荷塘餐饮管理有限公司
28、鲁西肥牛(重庆)实业发展集团有限公司
29、上海傣妹品牌管理有限公司
30、四川麻辣空间餐饮管理有限公司
31、内蒙古三千浦餐饮连锁有限责任公司
32、江西季季红餐饮管理有限公司
33、大连形德莱餐饮管理集团有限公司
34、重庆晓宇餐饮文化管理有限公司
35、南百年老妈饮食管理有限公司
36、北京胜利穆斯林文化园有限公司
37、河北大胖人餐饮连锁管理有限责任公司
38、捞王(上海)餐饮管理有限公司
39、上海左庭右院企业管理有限公司
40、深圳三城鸡本煮意餐饮管理有限公司
41、上海龙辉餐饮管理有限公司
42、莱芜骑龙豆捞餐饮股份有限公司
43、重庆辣天下餐饮管理有限公司
44、北京新辣道餐饮管理有限公司
45、成都蓉城老妈实业有限公司
46、重庆巴九门餐饮管理有限公司
47、威都市老码头餐饮乐有限公司
48、长沙大斌家餐饮管理有限公司
49、昆明大滇园美食有限公司
50、成都大龙燚餐饮管理有限公司
51、河南巴庄餐饮管理有限公司
52、北京井格餐饮管理有限公司
53、甘肃鸿兴实业集团餐饮管理有限公司
54、郑州市舒记餐饮有限公司
55、成都盛世麒麟餐饮管理有限公司
56、重庆市齐齐餐饮文化有限公司
57、成都狮子楼(集团)有限责任公司
58、重庆摇钱树餐饮文化有限公司
59、北京老门框餐饮管理有限公司
60、如一坊餐饮文化管理有限公司
61、四川蜀韵蜀味餐饮管理有限公司
62、黑龙江家佳悦餐饮管理有限公司
63、铁岭川商餐饮管理有限公司
64、创梦(北京)餐饮管理有限公司
65、河北侯氏餐饮管理有限公司
66、无锡大渝餐饮管理有限公司
67、福建省雍和会餐饮管理有限公司
68、佛山顺德区邹伟酒店管理有限公司(太艮堡毋米粥)
69、天津江一湖餐饮管理有限公司
70、上饶市三缘肥牛餐饮有限公司
71、鑫客莱餐饮投资管理有限公司
72、重庆火锅天下宴博物馆有限公司
73、普洱爱伲牛肉餐饮管理有限公司
74、重庆江由饮食文化有限公司
75、北京鼎汤食府有限责任公司
76、洛阳天府火锅饮食服务有限公司
77、侪南彦盛彦企业管理咨询有限公司(烂豆花火锅连锁
78、北京健平欣业餐饮管理有限公司
79、北京市福口居美食有限责任公司
80、润酷火锅餐饮连锁机构
81、湊湊餐饮管理有限公司
82、北京味奇投资发展有限公司
83、佛山市东灶餐饮有限公司
84、扬州九鼎香餐饮管理有限公司
85、重庆市十五载餐饮有限公司
86、潍坊市尚安客餐饮管理有限公司
87、新疆疆逸餐饮服务有限公司(金鲁西肥牛火锅连锁)
88、河南柔时餐饮管理咨询有限公司
89、上海吴老幺餐饮管理有限公司
90、炎神(北京)餐饮管理有限公司
91、北京李老爹餐饮管理有限公司
92、川老板火锅餐饮管理有限公司
93、上海吉生餐饮管理有限公司
94、山西香一锅食品有限公司
95、北京芝麻花餐饮有限公司
96、合肥大别山餐饮管理集团有限公司
97、北京古铜老院餐饮有限公司
98、昆明真和餐饮有限公司
99、吉林市风喜园餐饮文化服务有限责任公司
100、山东四同餐饮管理股份有限公司
封面新闻记者 陈怡然
【如果您有新闻线索，欢迎向我们报料，一经采纳有费用酬谢。报料微信关注：ihxdsb，报料QQ：3386405712】
<>在旅行上是个懒人，有吃有睡，对我来说就是好地方。一直以来，都很向往云南，有吃有喝有美景有好气候，人杰地灵。此行单纯为了放空不想奔波，于是只选择了在西双版纳呆着，一开始没有抱着要吃遍版纳美食的心，却无心插柳收获了一趟斑斓的美食之旅。
西双版纳是傣族自治州，傣族以外，还生活着爱伲族，基诺族等少数民族，也能看到缅甸泰国人穿梭的痕迹，作为许多少数民族融合的边境城市，跟大理丽江的文艺不同，版纳独特的异域风情和交融的风土人文让人着迷。
想象中的版纳是个闭塞有点落后的小城，但实际到了当地，发现版纳已经发展得非常好，有不断修缮中的宽阔马路，有通宵营业的美食餐厅，有热情礼貌的民众，街道整洁治安也很好，最重要的是交通非常便利，滴滴优步易到随便叫，都能去到你想去的地方，而且当地的司机们都是美食的活地图。
在版纳，无论汉族还是少数民族，都特别的热情好客，旅游业是他们最大的产业，除了热情的推销包车业务之外，还会告诉你许许多多版纳的好吃好玩。游客去一些热门景点代销门票是他们盈利的一项业务，但态度非常随性自然，人也挺实在，一切都随客人心意决定，以一种讨论和建议的形式，不会急吼吼的逼着你去消费，这是我觉得非常舒服的地方。
九月是淡季，此行我只去了很著名的中科院热带雨林植物园（真的很值得一去）和曼听公园摸了摸我最爱的大象。其他景点大同小异提不起兴趣，于是都在觅食。
这趟我最经常听到当地人的话就是：这家店很偏僻，游客一般不来的，你们怎么找到的？
当然是依靠孜孜不倦的询问当地的版纳人了！玩，你可以有所保留，可吃，是一定要听听他们的！
来了五天，一下飞机我本来是一张白纸，做过八九个版纳人的车，加上当地朋友的推荐，筛选比较，拥有了一张地道的版纳美食地图。（感谢我遇到这些的傣族，基诺族，爱伲族，彝族，汉族的朋友们~?）
接下来我跟你们分享版纳的惊奇好吃和他们的营业时间，希望能帮助到想去版纳的你们吃好喝好~
傣味烧烤
曼飞龙烤鸡（景洪市告庄西双景景勐寨5幢101室(山林大剧院对面)）
告庄西双景是版纳开发得很好的餐厅夜市一条街，也有很整洁的夜市，遇到的本地人一半推荐我一定要去，一半的人说江边夜市更正宗。但我自己都去，对比了一下，还是告庄的氛围更讨我喜欢。干净整洁大气，东西也挺好吃。
烧烤是傣族的主要料理手法，曼飞龙是我到达当天的第一餐，以曼打头的地名都是傣族村寨的名字，曼飞龙虽然主打烤鸡，但烤排骨是我此行吃到最惊艳的傣味，排骨烤得酥香，调味完美，脱骨带着肥肉的部分咬起来就像猪颈肉一般脆嫩。烤罗非鱼也很棒，还可以吃到脆鲜的蕨菜和鲜笋。
曼飞龙有三家分店，两家在告庄，第三家店没有烤物，记得去第一家。
如果有时间，更推荐去曼回索的岩（ai：当地读音）保家傣菜，是当地人很认可的傣菜餐厅。
市区里的傣菜餐厅在某些菜品上都有改良，主要为了迎合初来乍到的外地人口味。毕竟傣族人喜辣嗜生，不是所有人都能接受，但风味依旧正宗。
菜包鱼（湄公河星光夜市入口）
菜包鱼，是傣味中很常见的特色小吃。这家星光夜市门口的菜包鱼是一个基诺族阿姨推荐的，开车路过的时候她说，这家老板娘都打扮得像泰国人，她们都是那里学来的。溜达过来，看到摊头整齐，摊前的姑娘一如阿姨所说，打扮得精致坐得挺拔。
傣味中蘸水很重要，每家每户的蘸水都有独特的比例，一般的蘸水少不了当地鲜柠檬和大蒜小米辣，有时候还会加入炒香磨碎的花生。铁板上复炸的罗非鱼不如新鲜烤着好吃，但是喜食酸辣的我一口塞进蘸着酸辣蘸水的菜包鱼，还是忍不住嗷呜一声。
然后忍不住把煎得酥嫩的豆腐干也浸入酸辣甜的蘸水里~
曼听小寨烧烤
南春车市三号包浆豆腐
南春车市阿兰烧烤
傣族烧烤，每个版纳人心中都有自己的最爱。把路边和夜市吃过的都罗列下来真的说不完。
有的店，在晚饭回酒店路上发现坐满当地人，忍不住叫司机兜头过去打包带走，有的店是当地人推荐的犄角旮旯，地图找不到定位，只能寻个大致方向自己摸索。烤鸡脚筋很好吃，当地茄子也非常特别，如果胆大的还可以吃烤虫子烤脑花~每家每户的香料调制都各有特色~只有你想不到，没有傣族人不能烤的！
烤包浆豆腐只有在云南吃得到，建议大家一定不要错过罪恶烧烤之夜呀~~
爱伲族的晚饭
阿卡老寨 （景洪市民航路景泰根雕厂对面）
爱伲族是哈尼族的一个分支，爱伲族的美食更是别具一格。这家店依旧有点儿偏，像一个农家乐。版纳人吃饭一般在晚上六点，吃到八点左右便开始摸索着夜生活了，所以餐厅一般到晚上九点就一副要打烊的样子，特别安逸。
去这家店已经是晚上八点半，整个餐厅灯都关得差不多了，只有我们一桌。如果时间对，其实可以听到爱伲族人挨桌为大家表演爱伲歌舞。
最重要的是，爱伲族的菜真的好吃死了啊！盐巴果蒸鱼，依旧蒸的是罗非鱼，浓重的调味和嫩滑的鱼肉让人难忘。
蛋壳烤肉非常花时间，也很有趣，蛋壳敲碎里面的肉拌着香茅草烤得焦香四溢。
牛干巴手抓饭充满嚼劲，越嚼越香。
芋泥饼竟然跟闽南的炸芋枣味道一样，酥脆的外壳里面是绵密的芋泥夹心，天知道我吃到的那一刻有多！开！心！
爱伲族人善用香料，竹筒炖鸡，笋烧扣肉......每一道菜都有独特的风味和制作手法，再来版纳把菜单滚过一遍我都愿意！
来云南吃菌子
本来就是喜食清淡的人，烧烤连吃两三天，再好吃也架不住感觉上火油腻，一直想换换口味。
在版纳，烧烤易得，要找吃野生菌的餐厅不容易。感谢在版纳生活的蓝带同学大迪，让我吃了一顿爽快的野生菌火锅，也结交了一帮善良的新朋友。
珍菌园（勐海路2号西双十贰城国际公馆3栋3-113铺面(爱伲牛肉楼下)
这家店的老板原来的职业是空少，长得高大威猛，是云南楚雄的彝族人，热情好客，听说是因为一直在版纳吃不到好的野生菌，自己才开起了这家地道的楚雄野生菌火锅。
（青头，皮条，鸡油，鸡枞，干巴菌，虎掌，牛肝菌，奶浆菌........）
野生菌来自云南山里现采的空运，店里的总厨和老板娘人都很好，等烧菌子的档，耐心的给我讲解区分各种有趣的野生菌，学着分松露的公母，一大盆的松露在我面前堆得随心所欲甚是豪迈，不像在上海，菜上薄薄片了几片松露一副金贵得不行的样子.....
吃菌要有耐心，一大锅形形色色的野生菌下锅，要和土鸡一块儿猛火快烧，再炖足40分钟，才能确保安全的食用，炖好的野生菌锅，汤头浓稠鲜美，精华都浓缩在里面，牛肝菌滑爽，奶浆菌脆嫩，干巴菌鲜香，我埋头吃真的一句话都不想多说。
野生菌，是来云南不能错过的美食，虽说夏天雨水丰厚，菌子当季长得疯狂，不过雨季后的菌子风味沉淀，滋味会更加醇厚。
（一枚性感的母松露）
云南美食少不了蘸水，形形色色的蘸水蘸料排在一起不输在潮汕吃夜粥的配菜阵势。
这家的蘸水是楚雄的糊辣子。是老板的父亲亲手做好寄过来的，糊辣子，顾名思义是炒焦烤糊的辣椒，吃起来嘛，就是一股子焦糊的味儿，但是当地人就喜这个风味，如果吃不惯的人，可以换成不辣的。
而另一个蘸料我非常喜欢，是当地很好吃的腐乳，虽说野生菌和土鸡空口吃就鲜嫩得不行，但蘸一点醇厚微辣的腐乳，非常特别~
店铺就在有名的江边夜市旁边，吃完饭，还可以去夜市逛一逛。
打翻一口醋坛子
普洱老仓醋米线（景洪市花半里小区旁（花卉园旁）
在版纳的几天，每天都在吃米线，普洱老仓醋米线是我至今最难忘的一碗。
点单他会问你加盖不加盖，加盖的意思呢，就是问你要不要加肉。
小碗的米线就非常大一份了，刚来我以为醋米线，就是把醋倒进米线里一起烧，汤是酸的，到了发现我完全想错了。
其实普洱老仓醋米线是吃米线配一碗加了冰块的美人醋，因为方言的关系，努力的听懂了一些店主的说明，醋不是用粮食酿的，而是一种生物它自己形成的，叫haibao醋。
醋喝起来能让人酸得打一个激灵，再在口中回甘，加了冰块冲淡了一些，酸酸甜甜比水果醋还用浓郁，一口浓郁的猪筒骨热米线嗦进嘴里，再配上一口酸醋，我的天啊，能吃上这样一口，简直不能更爽了！
一个大醋坛子就在店口摆着，免费喝免费取，米粉吃不完，醋我倒是舒舒服服的续了四五碗。
店铺通宵营业，一碗米线非常便宜，来版纳烧烤不吃也不能错过这一口~
天上龙肉，地下驴肉
孙柏毛驴汤锅（景洪市边交会十字路口左转600米）
这家计划外的店依旧很偏僻很难找，躲在郊区的深弄，以至于带我们的司机一脸莫名不知道我们怎么知道的。看一眼点评，也基本是本地人的评价。
店门口停了很多版纳当地的车，见不到外地人的身影。
店铺收拾得很淳朴，一个一个可爱的小草亭。
这家只做驴肉。驴肉，驴血，驴杂，驴干巴。一锅毛驴汤锅，驴肉很瘦但不柴，香气很浓郁，驴皮和驴肠是我很喜欢的口感，加入了当地的香芹香茅草和一点薄荷一起炖汤，汤头不腥膻，反而还有点清凉。
驴血炒驴杂真的完全为了猎奇，里面都是剁碎的蒜泥和小米辣，看评价都说拌饭非常好吃，但我还是有点心理障碍，驴干巴非常有嚼头，又鲜又香，成为为数不多我愿意一直伸筷子的菜。
对驴肉有好奇的人，推荐可以来尝试看看。
吃不够的水果
版纳的水果非常好~版纳的菠萝吃口非常滑爽甘甜，基本没有纤维，火龙果和木瓜，鳄梨，百香果（西番莲），香蕉，还有没见过的蛇皮果，玫瑰果，来版纳，水果一定要多吃一点才不枉此行~
榨果汁的小摊小贩非常多，往夜市深处走去，有几家果汁摊非常的良心，没有掺一滴水，点上一杯，榨满三个桃子，两个梨子两个百香果才停手，满满一杯只要10块钱左右。
也多亏狂补水果，让我在版纳怒塞烧烤几天，依旧身心清爽脸上干干净净不上火~
