为一名餐厅经理，在餐厅日常管理中，你总是会先把当天的工作计划写好，然后按照计划执行。
但管理现场总是会有不确定的状况发生，例如停电停水、员工打架、顾客受伤等突发性事件，让你的执行计划打折。
一个环节出了问题，其他环节也会被牵连，而具有系统化管理技能的餐厅经理会第一时间解决突发事件，不会影响餐厅的正常秩序。
这不仅需要你明晰服务顾客过程中的每个细节、员工管理的每个步骤，更需要你拥有体系化的管理思维：
体系化的思维能给你带来什么？
你一定见过这样的人：对某个领域非常精通，无论问他什么问题，他都能从你的话题切入，旁征博引，将大量的原理、机制、知识点等娓娓道来，清晰而严谨。
这就是体系。
在他脑海中，所有的知识点都连接在一起。他知道某一个知识点应该放在哪里，也知道它会通向何方。如果说碎片知识是一张张街景的速写，那知识体系就是一副完整的地图，这同样适用于餐饮行业。
如果说通过自己的工作经验积累，逐渐形成系统化的管理思维，少说要花2-3年的时间才会有所成就，甚至更久也不一定真正有提升。所以，不如跟着高手，站在前人的肩膀上进步！
为了让大家能够系统化掌握经理必备技能，针对性解决餐厅问题，番茄课程创始人谢雷老师和赵玉飞老师，用他们数十年餐饮行业的从业经验，历时6个月打磨出《餐厅经理技能线上训练营》课程！
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课程以指导实践为目的，助你成为优秀经理！
在开发这门课程之前，番茄课堂的线下店长课程已经连续开办了40多期，学员反馈都很赞！两位老师有丰富的实践经验指导你，如果你想成为优秀的门店经理，除了这门课程，没有更适合你的了。
1、专门为餐厅经理量身定制的实战经验总结，学了就能用
你一定在市面上见到过不少书籍和课程，但其中大部分都只是塞给你一堆高大上的理论，而不会告诉你该怎么去操作运用到自己的工作中。
而这门《餐厅经理技能线上训练营》课程是两位老师从业数十年的经验总结，针对餐厅经理岗位归纳出经理必备的6大技能，课程中老师会列举很多真实的事例来帮助你消化理论知识，指导你今后的工作。
2、微信群内互动答疑，不用担心自己学不会
以往的线上课程学习完了就不管你了，没有反馈，你也咨询不到。但《餐厅经理技能线上训练营课程》每节线上课程学习完都会有课后作业巩固新知。
还没理解怎么办？咱们有学员专属群，抱着求知心态不懂就问，讲师会对你的课程疑惑做出解答，直到你学会为止。
此外，在工作中遇到的难题也可以在群里提出来哦！我们的小秘书和学员都会帮助你解决哒！同行之间随时交流互动。
课程已经上线3期了，5% 以上的同学表示表示这是一门干货满满、实操性极强的课程，能帮他们系统掌握经理技能。
有些同学也说每天听课、看群内互动，感触也蛮多的。
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适合这样的你
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通过这种方式，你才能对学到的知识赋予意义和价值，让它们体系化。一张地图画出来，不是放在那里积灰，而是要用来指引道路的，知识也是如此。
2、免费福利
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悄咪咪告诉你，群内互动活跃的学员也可获得小秘书私藏工具包呦~
<>没有发现？现在明星喜欢开餐厅，玩金融的大亨们也偏爱餐饮，还有厨师和服务员也喜欢开餐厅。反正各类人才都把餐饮行业作为创业的第一选择。
没错，衣食住行是人们生活的基本需求，餐饮行业属于当之无愧的朝阳行业，餐饮行业的市场空间相当大，创业者们到处寻找餐饮项目，更是到处寻师密友，各找秘方。
趋势不可挡，但是亲爱的餐饮创业者们，你真的准备好了吗？
餐饮创业必备技能马上为您奉上~
一论餐饮慧根
也就是说你准备做餐饮了，是你还是有人有着某种特别的爱好，一定要把某一个“单品”在餐饮业做到极致并持续到成功或长期火爆到第一名。有的餐饮创业者还只是在想想，或者有点想法就想整合某某餐饮品类准备融资等等。不得不评论一下，餐饮业做的好的品牌都是有他们自身的特性和创始人对些注入的感情，你到底有多少，你的“惠根”找到了嘛。
有对的“惠根”苗子才能成长成材。
二有新型的厨艺吗
"厨艺"创业者都认为开餐饮的门槛低，自认为有了厨艺就是可以开好一个好餐厅，有餐饮研究者已经针对市面连锁品牌和专业餐饮圈的人证实过如今餐饮业厨师非原来餐饮业厨师咯。
而且现实中，连锁品牌只要开店二到三家以上就会考虑中央厨房加工化，多开店面直接成品或是半成品配送，你是还要每家店依靠厨师嘛，厨师时代已过。现如今还在被“厨师”绑架的餐饮是没有出路的。
高超厨艺还是新型厨艺？
三你准备好吃苦了吗
"苦"？餐饮创业如同所有创业一样，创始团队也必须要长时间工作，体力有着一定的要求，而且需要对这个餐饮行业有着极大的热情和信任，要坚持、坚持还要坚持。现在市面发展很好的几个餐饮品牌，在开第一家店时创始合伙人一样参与服务员工作、后厨工作，今天的成就人家也是往日付出N倍的努力换来的，不得不让让人佩服啊。
除了对餐饮业本身有高度兴趣外还需要有面对人的热情，创始人以及核心骨干人员什么事都必须亲身亲为，每一件事都必须自己会做，餐饮行业不仅没有假日，还每天在那几个小时中劳力非常密集、系统一非常困难，还要能站在顾客的角度思考，这些都是在对自己狠心创业前想好了。
《苦》也是一种历练~
四经营理念和核心价值有吗
餐饮业的魅力在于餐饮是体验的形式，已经并不单纯只有食物与服务而已，当代的餐厅所提供的不再只是食物，而是整体情感与体验的价值，大众点评中“餐厅环境”已经位居第二，可见对餐饮环境是越来越多要求，而这些都回归到最初创业的经营理念，经营属于自己的一份事业。
咖啡厅与餐厅可以允许创业的人拥有各式各样天马行空的想法和产品的独特、运营方式的创新更是让一间咖啡厅或餐厅可以成功的重要条件，不管是众筹还是什么，结果要达到。
以人为本做好自己~
五“美学”基础有吗
"美学"在餐饮产品跟餐饮环境设计都相当重要，其中经验，是要一定深度的，哪怕你没有，联合一个经验丰富也算你历害，或是请一个专业从事餐饮的设计师。但许多创业者可能都在所有准备好即开店前，才有开始计划考虑产品和环境美学的细节，尤其是美感与服务设计等的感性细节，没有经过一段时间的沟通累积，很难达到很美的答案。
在自己想开餐饮时，创业者必须实际走访与自己相近且比较知名的餐厅，如此才能了解最近餐饮环境流行的趋势和潮流，因为网站上的资料再丰富，还是得亲自走一遭且真实感受一下及了解。从而找到自身的特点，让即将成型的餐饮品牌店面有独特的视觉效果和让所有人能望梅相思的视觉产品。
美学与艺术结合~
餐饮创业者更需要的，最重要的技能，也是餐饮创业持续下去的秘诀：
一持续学习的心态
越潮流的产品，不止你想到了，可能有更多的人也想到了或正在做，只不过你自己不知道而已，但由于现在微信、媒体等等营销和宣传如此的发达，有些餐饮在开第一家店刚开始很有特色，或是很火爆，但一定要考虑其风险，持续火爆才是硬功夫。所以要保持持续不继的学习，对自己的产品优良改造，不断深研，做到极致。
二环境里学些别人的过人之处
创业合伙人要多去优秀的餐饮品牌或是知名的名店去与他们创始人交朋友，越是做的好的人越低调越大度，与他们交流沟通能胜过你读万本书啊，学习他们的过人之处，把自己的想法交流出去。
一家餐饮品牌的能够成功，一定是整体的平衡，研究那些连销品牌并成功复制的餐厅，是自身的品牌文化和特别产品、餐饮环境体验、人员服务上都有着过人之处，还有更专业软件的会员体系营销系统都是超前沿的。餐饮讲究最重要的三大点“产品、环境、服务”依次.....
反正就是不断学，慢慢来，不要操之过急，别把自己逼进死胡同，坐井观天象!
有空就约餐饮创业者们聊聊餐饮创业那些事儿。
快速发展的现代社会中，餐饮行业的重要性日益凸显。随着人们生活水平的提高，人们对美食的需求和要求也越来越高，这使得餐饮行业变得更加竞争激烈。在这个行业中，要想成为一名成功的从业者，需要掌握以下一些必备技能。
首先，烹饪技巧是餐饮从业者的基本技能。烹饪技巧包括对食材的挑选、加工、烹饪和调味等能力。在餐饮行业中，要想做出美味可口的菜品，必须掌握一定的烹饪技巧。这需要从业者不断学习、实践和积累经验，不断提高自己的厨艺水平。
其次，服务意识也是餐饮从业者不可或缺的技能。在餐饮行业中，服务质量直接关系到餐厅的声誉和客户满意度。因此，从业者需要具备良好的服务意识，包括热情周到的接待、细致耐心的解答、灵活的处理问题等能力。只有不断提高服务水平，才能赢得客户的信任和好评，从而提高餐厅的口碑和业绩。
此外，销售技巧也是餐饮从业者需要掌握的重要技能之一。在竞争激烈的餐饮市场中，销售技巧的好坏往往决定了餐厅的成败。从业者需要了解市场需求、善于推销、懂得如何与客户沟通交流、制定销售策略等。只有不断提高销售技巧，才能更好地吸引客户，增加餐厅的销售额和利润。
下面我们通过一个案例来说明餐饮必备技能的重要性。小王是一位在餐饮行业工作多年的厨师，他的烹饪技巧非常出色，做出的菜品美味可口，深受客户好评。但是，由于他缺乏服务意识，导致客户对他的服务不满意，影响了餐厅的口碑和业绩。后来，他意识到了自己的不足，开始注重提高自己的服务水平，比如加强接待的礼貌和热情、主动帮助客户解决问题等。同时，他也开始学习销售技巧，比如了解市场需求、制定
销售策略、与客户沟通交流等。通过不断地学习和实践，小王的厨艺和服务水平得到了很大提升，餐厅的口碑和业绩也逐渐好转。
在这个案例中，我们可以看到烹饪技巧、服务意识和销售技巧对于餐饮从业者的重要性。除了这些技能之外，餐饮从业者还需要具备其他的一些技能，例如团队合、财务管理、市场调研等。通过不断提升这些技能，餐饮从业者可以更好地适应市场的变化和客户的需求，提高自己的竞争力，从而在激烈的竞争中获得成功。
总之，在餐饮行业中，烹饪技巧、服务意识和销售技巧是餐饮从业者必须掌握的重要技能。只有不断学习和实践，不断提高自己的综合素质，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现自己的职业发展和事业成功。
