炎夏日，暑热难当，
一处清凉之地，一杯清心饮品，
无疑是上上之选。
如此惬意的生活，哪里去找？
吃货的小主，福利来啦！
来ENCHA恩茶加盟店
今夏饮品的新晋网红，
ENCHA恩茶芝士奶盖，惊艳亮相！
澳洲新鲜芝士，日本进口抹茶粉，
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多种口味，任性挑选。
饮用的仪式感，
足以让ENCHA恩茶芝士奶盖
更加美美哒！
品味奶香：
将杯盖打开，以口就杯，让奶泡与茶同时滑入口中。
品味茶香：
用吸管吸一口最底层的茶，可以喝到最原味的茶香。
品味奶茶：
搅拌均匀饮用，让茶香与奶香交融出多层次的绝佳口感。
芝士，香浓不腻；
奶霜，鲜甜绵软；
清茶，回味甘醇。
各持本色，又互相交融，
汇成舌尖上味觉盛宴。
惬意生活，轻松享受，
ENCHA恩茶让这个夏天，溢满芝士茶香！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">线以下的鲜果茶生意，越来越抢手了。
古茗、茶百道、沪上阿姨之外，一些区域茶饮品牌，也开始切入鲜果茶市场。
安徽蚌埠有一个品牌，25元的客单价，单店最高月营收突破70万，美团外卖月单量突破了2.5万单。
这个品牌到底是怎么做的？本期茶饮黑马101，一起来了解下8街壹号。
三线的鲜果茶品牌：
单店外卖最高月销2.5万单
在喜茶、奈雪的茶还未下沉的三线及以下市场，鲜果茶还存在大量市场空白。
三线城市安徽蚌埠，就是一个缩影。
在蚌埠的市中心万达金街，不到1公里的商圈，开了30多家奶茶店，而以时令鲜果茶为主打的8街壹号，从开业至今，60平米的门店，常常排队。
在蚌埠的奶茶热销榜上，8街壹号（万达一店）30天内单量达到了2.5万+。
当地商业地产的朋友告诉我，“在万达商圈，直径距离30米范围内，8街壹号开了3家店，其中万达一店的月均营业额60万+，最高达到70万+，一天的出杯量在1000杯以上。”
据了解，8街壹号，是一个诞生于蚌埠的本土品牌，定位于时令鲜果茶，客单价约25元，以旗舰店+标准店+档口式组合的模式开店，在安徽、江浙等地开店超过70家。
这个月，8街壹号的杭州首店开业，当天就取得了1.5万的营业额，开业不到一周就做到了杭州甜品饮品人气榜第一名。
作为一个诞生于三线城市的鲜果茶品牌，8街壹号是如何用25元的高客单价，让小镇青年们欣然接受的？
走出蚌埠后，它又是如何突破杭州市场的？
在没有喜茶的城市，做鲜果茶创新
虽然诞生于三线城市，但从产品到视觉，8街壹号都在向一线品牌看齐。
先来看定价。无论是冬季的草莓，还是现在的多肉荔枝、满杯蜜桃，常规产品的均价都在20元/杯以上，奶酪系列卖到了26元/杯，去年冬季上的车厘子，则卖到了35元/杯，价格直接做到了茶饮的塔尖。
再看产品形式。8街壹号一直使用新鲜水果制作的鲜果茶：草莓、葡萄、桃子、荔枝、原谅绿等，上线节奏与一线品牌同步。
还有周杰伦带火的水果奶酪系列，以及有奥利奥和威化饼打顶的云朵冰系列，产品包装形式也紧跟流行，做出了奶茶桶，还创新定制了“草莓瓶”。
再看门店的视觉。位于万达附近的3家店，最小的门店60平，其他两家店都在百平以上，有时下正热的白金风，也有主打东风美学的日式枯山水风格，整体在三线城市都比较出圈。
不夸张地说，在蚌埠的年轻人心目中，8街壹号就是本地的“喜茶”，是一个值得打卡社交的地方。
“大家都认为小镇青年消费力不行，但我们近80家门店、38.7%的综合复购率告诉我们，如果你能提供更好的更值得的产品，小镇青年也愿意为你付费。”8街壹号副总经理王智表示。
越是大品牌多，越要“正面迎战”
在餐饮领域，开店跟着麦当劳、肯德基、星巴克，是一个不太会出错的选择。
8街壹号在对外开店战略上，也选择直接和大品牌“正面刚”。
“所有城市的首店，一律去找当地最强势品牌的最高流量门店，在对面或者临近位置开店。如果在这样的选址条件下，我们不能存活，就不会开放加盟。”王智说。
夫子庙，是南京的顶流商圈，这里聚集着喜茶、乐乐茶等一线品牌，也有伏见桃山等当地强势品牌。
我在大众点评上发现，8街壹号的门店是夫子庙排行榜的第一名。
杭州也不例外，8街壹号的杭州首店开在太平门直街，与古茗、茶百道、CoCo都可、新时沏、益禾堂等门店直线距离不超过500米，开业3天，这家店外卖单量达到了1700多单，一周后，美团饮品人气榜上也排到了第1名。
美团杭州甜点饮品人气榜
与喜茶、奈雪这样的超级品牌比，知名度不够高；与古茗、茶百道这样的大连锁相比，规模没有优势，8街壹号是如何找到立足之地的？
城市开首店，先做到“两个第一”
王智告诉我，8街壹号公司内部有个12+3的“战狼特战队”。
其中的12人，是独立打造的线上运营团队，内部细分为投放策略小组、竞对分析小组、商圈调查小组、视觉策划小组、用户运营小组等。
另外3个人，则为“外脑”，分为品牌营销、行业资讯、企业发展，从3个不同的维度，定期8街壹号提供咨询服务，保障品牌各方面都不掉队。
“我们内部的线上运营团队，有个核心的KPI：重要区域的首城首店，在大众点评、外卖抓取‘环境、服务、热门、回头客’等八大标签中，新店必须要做到8个标签中的两个第一。”
王智分享，“这样才能把线上的势能引流到线下，保障新店的开店成功率。”
对于一些核心区域的旗舰门店，总部会出钱扶持加盟商，提升品牌知名度，有时候一家店的营销扶持都会达到10万元。
如今营业的门店数还不到80家的8街壹号，在总部已经建了超过200人的运营团队。
无论是线上营销，还是线下运营，全部都是高配团队，沉淀运营是为了集中爆发。
很多时候，运营强，品牌才能强。
在产品同质化的当下，茶饮产品已经很难做出颠覆性的创新，这样的现状下，竞争考验的就是品牌、运营、供应链、组织力等综合实力。
对于品牌弱、规模小的新品牌来说，这固然是劣势，但身量轻盈、运营更能集中资源监管到位，也能变成突围的优势。
与其想尽办法做产品差异化，不如在现有基础上通过强运营，做到同品类、同产品最好，让消费者一口就喝出不同——
这样的品牌，不管是在高线城市，还是下沉市场，都有机会。
今年，咖门将持续推出“饮力黑马101”栏目，发掘一批散落在全国各地的品牌，发现区域市场的新动态。
<>着社会的进步和制茶工艺的丰富提高，中国人智慧的生产出红茶、黑茶、青茶、黄茶、绿茶、白茶等六大茶类，以及花茶、砖茶等成品茶。这样，即使是来自同一棵茶树上的叶子，也能被制成多种色、香、味、形的茶叶。于是，人们饮茶不再是解渴，而是参与一种审美的享受，是谓“品茶”。除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。下面小编跟大家介绍下高品质的恩茶。
恩茶是以首创初牛乳茶和芝士鲜萃茶融合欧式软面包为产品核心。初牛乳茶之所以带来独特口味，原材料取之于新西兰原装进口无脂肪牛初乳和斯里兰卡红茶制作的出来的，每一杯初牛乳茶都可以追溯奶源地以及茶源地。新西兰没有工业污染，牛羊们喝的是纯净的有严格标准的水，呼吸的是有天然氧吧之美誉的纯净空气，吃的是优质无污染的牧草，这些得天独厚的优势造就了新西兰国际公认的高质量的乳制品而制作的,搭配韵香茶包泡制，鲜甜、香醇的口感意犹未尽。
芝士鲜萃茶选用上等果茶混合茶包，现泡鲜萃，坚持使用欧洲进口芝士，拒绝添加奶精、香精，实现纯茶奶香的有机融合，还原自然真实味道。
欧式软面包以健康小麦为食材，应用各式馅料来做成最终之烘焙面包，低糖低油低脂，外酥内软的口感非常适合老人小孩享用。
优质上好的恩茶，每一杯都是满满的诚意，每一口都能品尝出浓浓的情感，向往追求高品质好茶+软欧包。
