宁，这座历史悠久的城市，最近掀起了一股新中式奶茶的热潮。一家名为“茶桂坊”的奶茶店成为了人们口中的热门话题，店内外总是人头攒动，顾客络绎不绝。而其中的招牌产品——水牛奶珍珠奶茶，更是成为了人们手中的宠儿，深受大家喜爱。
< class="pgc-img">茶桂坊店为何能够在众多的奶茶品牌中脱颖而出，成为南宁的新晋网红呢？答案很简单，那就是他们用心做茶，注重品质，让每一杯奶茶都能够满足消费者的口味需求。
< class="pgc-img">首先，茶桂坊店在原料的选择上非常讲究。他们挑选的茶叶都是来自优质产地的原叶茶，经过精心的烘焙和处理，确保了茶汤的清新与香醇。而牛奶则是选用水牛纯奶，这种牛奶富含蛋白质和营养，使得奶茶的口感更加醇厚，同时也更加健康，可以放心给家里人喝。
< class="pgc-img">其次，茶桂坊店在制作奶茶的过程中也非常用心。他们坚持每天现熬珍珠，保证珍珠的口感是糯叽叽的，与奶茶和牛奶的搭配更加完美。同时，他们还会根据季节和消费者的口味需求，不断调整奶茶的配方和口味，让消费者在品尝奶茶的同时，也能够感受到茶桂坊店的用心与热情。
< class="pgc-img">正是因为茶桂坊店在用心做茶，注重品质，才使得他们的水牛奶珍珠奶茶在南宁市场上受到了广泛的认可和喜爱。每当人们经过这家店铺时，都会被那诱人的香气和排队的人群所吸引，愿意进店品尝一杯。
在这个快节奏的时代，人们对于品质生活的追求越来越高。茶桂坊店正是抓住了这一市场需求，用心做茶，注重品质，才能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为南宁新中式奶茶的佼佼者。相信在未来，茶桂坊店会继续秉承这一理念，为消费者带来更多美味与健康的奶茶产品。
宁市民蒋先生投资40万元加盟了一个新加坡奶茶品牌店，钱也交了，店铺也装修好了。可让蒋先生意想不到的，这个奶茶品牌店竟然是山寨的。
蒋先生说，当时，他和侄子是想加盟来自新加坡的“阿嚏”奶茶品牌，经过一番实地考察，他们看上了南宁百盛步行街广场的一间商铺。
< class="pgc-img">在把该品牌的授权委托书发给百盛步行街广场的管理方，并得到对方的认可后，他们前后大概投资了四十万元在这家店铺上，这当中包括了加盟费、设备费，装修费和租金以及各种押金。
< class="pgc-img">今年7月份奶茶店正式营业，生意还挺好，可才过了一个月左右，市场监管部门的工作人员就找上门，说自己加盟的奶茶品牌是山寨的。
< class="pgc-img">蒋先生 南宁市民：加盟了山寨版后，他们上面奶茶店就去告到南宁市市场监督局，他们就过来调查，调查以后确实是山寨版。
新加坡ARTEASG奶茶▲
蒋先生告诉记者，到这个月底，奶茶店就不能再经营了，如今他们一边通过广州的公安机关和法院进行维权，另一边也在处理撤场的事宜。
不过让他气愤的是，百盛步行街广场的管理方明确表示，之前他缴纳的四万元商铺押金和一万元装修押金不能退还，理由是蒋先生属于自行退场，这是违约了。
< class="pgc-img">蒋先生 南宁市民：我个人认为他也有责任，你作为一个专业的一个商场，应该用一个专业的角度去审核我们这个“阿嚏”品牌，我感觉他有连带责任。
随后记者来到了百盛步行街广场管理部，负责人蓝经理和邱经理告诉记者，作为管理方他们只是审核授权书是否真实，没法认定发放授权书的公司是否合法，所以蒋先生加盟山寨奶茶品牌的事和他们并没有直接关系。
< class="pgc-img">蒋先生开业两个月就要撤场是事实，属于合同违约，那四万元商铺押金肯定不能退。至于那一万元的装修押金，只有等蒋先生正式清场后，可以退回一部分。
< class="pgc-img">对于这样的答复
蒋先生表示会先通过市场监管部门进行调解
协商不下就只能通过法律途径来解决
大城市的“996文化”荼毒到南宁的时候，2个社会现象让我下决心回到合浦县城开奶茶店创业。
在决定回合浦县开奶茶店之前，我在南宁的一家自媒体公司做内容编辑，每个月打卡工资6000元左右。
这个工资水平在整个广西都不算低了，毕竟南宁的二手房均价还不超过一万元，目前也只有2家盒马和1家山姆会员店，如果不怎么买生鲜烘培产品或波士顿龙虾，不经常吃车厘子草莓，生活上不会有太大压力。
我本来想就这样一直生活在南宁，但是疫情过后，自媒体的工作变得越来越“卷”了，领导要求我们从每天出一篇稿子提高到每天出两篇，导致加班到晚上10点成了家常便饭。
我曾想过跳槽，但是南宁的2个社会现象让我放弃了这个想法：第一，近两年晚上10点后南宁的地铁上挤满了刚下班的年轻人。 第二，我们公司去广西师范大学做校招宣讲，对加班到晚上10点直言不讳，却仍然收到了同学们的800多份简历。
以前，我还嘲笑那些在北上广深拿着数万元月薪的同学过着“996”像牲口一般的生活，现在“996”文化却已经荼毒在我这个二线城市的年轻姑娘身上了。
< class="pgc-img">得知小学同学在县城开炸鸡店，而且小日子过的很不错以后，我拿着爸妈给的50万元创业资金，开了一家奶茶店。
去年春节回合浦县，我得知一个小学同学在县中学边上开了一家炸鸡店，投入40多万，一年多时间就收回了成本，还落得10多万元利润。
然后，她每天中午开店，晚上和几个朋友在大排档下完馆子后，不是去ktv嗨唱就是在家打麻将，早上则睡到自然醒，小日子过得相当舒服。
从前，我认为县城经济落后，人们的消费水平较低，生活也枯燥乏味。
现在看来是我肤浅了，县城里好些人都是全款买房、买车，无贷一身轻，拿着4000-5000元的月薪买9.9元一杯的瑞幸咖啡、蜜雪冰城，吃人均50元的大排档，看29元一场的电影，还有广袤又免费的自然公园可供消遣周末，生活似乎比在南宁要更安逸、更美好。
< class="pgc-img">我开始想回县城发展了，打算回去开一家奶茶店，和爸妈商量了一下，他们也支持我的想法，并给了我50万元的创业资金支持。
爸妈认为，县里没有什么好的工作机会，与其在底层打工一辈子，不如创业试试，反正我们家已经在县城有房有车，我一个女孩子，失败了大不了从头再来。
当时蜜雪冰城已经下沉到县城市场耕耘了很多年，把奶茶价格压得很低，但是品牌加盟费又很贵，高达50万元。我认为县里的人对奶茶品牌的认知度其实不高，更在意口感和性价比，所以选择了沪上阿姨这个相对廉价的奶茶品牌，只要吃透县里年轻人的口味偏好，一样会具有吸引力。
此外，对于接触奶茶不多的县城年轻人来说，沪上阿姨听起来更有一种大城市奶茶的味道。
网上将沪上阿姨戏称为“上海少妇”、“上海婶子”、“上海名媛”，光听这个名字，就有不少人想要尝一尝鲜，“咱喝喝看上海人喝的奶茶是什么味道”，一杯沪上阿姨奶茶，可以填平小镇青年和大都市年轻人的消费鸿沟。
加盟品牌、租门面、招聘店员、装修、举办开业庆典，50万元很快花完。
< class="pgc-img">确定了加盟品牌后，接下来就是选择店址。品牌方派来的开业辅导员给我推荐了租金12万元/年的还珠广场核心商场底商和租金8万元/年的普通社区店两种方案，两者租金成本相差4万元/年。
起初，我更青睐还珠广场的铺位，因为能够带来更多的线下顾客。但是在请教了开炸鸡店的同学后，他建议我选择普通社区店，理由是现在我们县的年轻人点外卖越来越普遍，以她的炸鸡店为例，约50%的订单都来自外卖平台，如果选择普通社区店，就可以用省下的4万元租金进行线上团购补贴，形成价格优势。
最后，我选择了合浦县百货超市附近50米处一个两面临街的巷子拐角，租金是还珠广场商场底商的一半。尽管这里线下人流没有还珠广场多，但许多点过外卖的客户逛百货超市路过我的店时，都会选择复购。
经营成本方面，除了租金每年8万元，还有加盟费、品牌管理费一共30万元，装修和开业庆典花了3万元，此外还需要支付每年2万元的水电费和两名店员每年9.6万元的工资，50多万元的创业启动资金基本花光。
在奶茶这个薄利多销的行业，我带领2名店员累死累活忙活快一年，净利润才20万元，只赚吆喝不赚钱。
< class="pgc-img">经营利润方面，一杯奶茶除去原材料，毛利率大概能达到60%，卖10元一杯的价钱大概能赚6元。 如果是外卖或者团购，还要减去平台费用、线上优惠等，毛利率降到40%，一杯赚4元左右。
县里的大部分日子都是奶茶销售淡季，我的店里每天平均出杯量约为300杯。遇到节假日、寒暑假，就算旺季了，能上涨至400到500杯。其中，平均每天外卖或者团购销量占比40%。
去年12月31日跨年夜，我算了一下2023年的进账，淡季一天利润有1500多，旺季一天利润超过2500，一年销售利润在60万元左右。
扣除租金、水电费、店员工资，按三年分摊加盟费、品牌管理费、装修费等，我自己大概一年才赚了30万元。如果再抵去我给自己交的灵活就业人员社保，就剩下20万不到了。
想想就令人唏嘘：呕心沥血、苦心经营奶茶店快一年，只能存下20万，还不及大城市年轻人年薪的一半，在县里创业真难！
开店以来，我第一次经历春节出杯量高峰，摇奶茶“摇到手冒烟”。
< class="pgc-img">爸妈得知我有了打退堂鼓的想法后，他们劝我不要轻言放弃，先干3年试试，只要不亏本，权当是为后续创业积攒经验了。
事实上，今年春节，县城奶茶销量“井喷”也的的确确让我看到了奶茶店可以“活下去”的希望。
春运火车票开抢那天，当看到网上很多人吐槽今年返乡火车票特别难抢时，我就预判到今年春节回合浦县过年的人会比往年多，于是提前推出了春节团购优惠活动，并备足了原材料。
果不其然，在离春节放假还有不到一周的时候，很多外出打工的年轻人就已经提前回来了。回到村镇没有什么喜欢的娱乐活动，她们就爱来逛县城。还有过年提前回来相亲的男女青年，也喜欢来县城约会。
她们都无一例外的看到奶茶店就惊呼：“哇，上海名媛都开到我们县里来了呀！”然后这时就有男生提出请喝奶茶，接着就每人手捧一杯奶茶，逛半天县城。
2月2日开始，奶茶店里已经明显有忙不过来的感觉了。恰逢学校放假，我爸妈就来店里帮忙，加上我和2名店员，5个人每天做奶茶“摇到手冒烟”，每天的出杯量直接就比旺季翻了一倍，到了1000多杯。
相比淡季，春节前后20天的生意用“日进斗金”、“读秒捡钱”来形容也毫不夸张。
< class="pgc-img">很多人来买奶茶一次性就是8杯、10杯的下单。我很好奇的问了一下原因，才知道他们都是年前亲戚聚在一起吃饭，以前年轻人和小孩都爱喝可乐、雪碧，现在跟着潮流爱上了喝奶茶。
还有许多从城市返乡的年轻人，拿着刚发的年终奖，在给自己买奶茶时也不忘给爸妈都带上一杯，让他们尝下味道。
从腊月二十七到除夕这4天，奶茶店生意前所未有的火爆，每天的出杯量都超过了1500杯，腊月二十九那天甚至达到了2000杯。
我们白天打包奶茶到手酸，晚上抓紧备品备料，开足马力备战这一年来难得的“捡钱时刻”：从2月1日到正月初十，春节前后这20天的黄金时间，累计卖出23000多杯，毛利润接近11万元。
有了这11万元的新增利润，我的经营压力得到极大缓解，信心更足了，也更舍得开展线上团购优惠活动来提振出杯量。
现在回想起来，春节那几天县城卖奶茶真是卖疯了，简直就是要累死我们5人的节奏，每天就像是在“读秒捡钱”。
< class="pgc-img">未来，我仍然看好县城奶茶店的生意前景。
节后，年轻人纷纷离“巢”，热闹散场，虽然奶茶店生意又回归淡季，但是春节的一拨狂欢应该已经打开了县城居民的味蕾，大家更容易接受这一新式茶饮。甚至，有老人从村里来县城办事时，还不忘给自己的孙子带一杯奶茶回去。
虽然县城的整体消费水平不如大城市，不过由于租金成本和用工成本低廉，奶茶仍有可观的盈利空间。
此外，随着外卖经济在县城的快速发展，将来我打算把奶茶门店搬离核心商圈，以降低租金费用、加大线上优惠力度，预期出杯量还会继续往上走。
< class="pgc-img">口述人：我的高中同学、二本女大学生
记录人：白梦溪笔谈
#精品长文创作季#??
