一杯奶茶的火花

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-13

核心提示：一个星期前接到店长程颖的电话，有人想要我们奶茶店去年开业的监控录像，问我有没有保存。“没有保存”我想也没有想的回答道。有

一个星期前接到店长程颖的电话，有人想要我们奶茶店去年开业的监控录像，问我有没有保存。“没有保存”我想也没有想的回答道。有我也不可能给啊，那人就这样被我敷衍了。

依稀记得小时候家里的电视机上总会播放一则关于香飘飘的广告：一年卖出三亿杯，杯子连起来可绕地球一圈。

作为曾经最受欢迎的冲泡奶茶，香飘飘可以说是好几代人的童年，也可以说是很多奶茶的鼻祖。但随着今年疫情的影响，以及近年来实体奶茶行业的兴起，香飘飘的生存压力越来越大，同行竞争也越来越激烈，销售数量也在逐渐减少。在去年的前几个季度里，甚至有316家香飘飘的加盟商家相继退出。

该公司主营产品香飘飘奶茶面临着巨大的销售乏力危机，此外，该公司的副业投资也没有占据很大的优势。那么，面临这些问题的香飘飘，现状怎样呢？

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销售收入乏力

由于大量经销商的退出、主营产品的销量大量减少，香飘飘产业面临着巨大的危机。据每日经济新闻报道，曾经香飘飘制定的业绩考核对于现在香飘飘前三季度的销售额来说，可谓天方夜谭。

对此香飘飘公司也作出了相应的调整，下降业绩考核的标准。这对于公司员工可能是个好消息，但对于公司来说，这意味着香飘飘产业的退化。不仅股票大跌，市值也随之下降。

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在2020年的前三个季度，尽管香飘飘没有亏损，净收入四千多万元，但相较于之前香飘飘的收入，依旧同比下降了66.35%。除了主营产品的销售乏力，投资的其他奶茶产业也面临着销售危机。因为现在液体奶茶的普遍，冲泡奶茶已经不像之前那样受欢迎了。尽管香飘飘投资的其他产业例如电子商务等收入都大幅增长，但因为主营产品的溃败，还是无法扭转局势。

这些主要的问题是因为香飘飘奶茶的销售渠道已经越来越少了，随着大量加盟商的退出，很多地方的超市甚至不再上架香飘飘奶茶。时代飞速发展，香飘飘如果不推陈出新，在奶茶上实现大突破，很难在销售上实现大的突破。

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对现状调整

随着香飘飘销售额的统计，达到业绩考核要求已经变成了强人所难，对此，香飘飘公司也开始实行调整。曾经的考核标准预计将在2021年达到超过五十亿的营业收入，调整后，香飘飘的考核标准以2017年的收入为标准，预计2021年收入增长率不能低于65%。从2020年的考核标准到2021年，可见香飘飘的标准已经大幅下降了。

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不论是基于突如其来的疫情原因，还是香飘飘奶茶已经不如以前那样受欢迎的事实，此番调整，对激励员工以及公司发展都有重要作用。随着香飘飘等多家老牌企业走下坡路，政府方面也对此次疫情作出了相应的补贴，而香飘飘收到了3000多万元的政府补贴。除了香飘飘，还有天津兰芳园等七家公司得到了小升规补贴、扶持补贴等各种类型的补贴。

老牌企业的出路

其实，仔细分析香飘飘近几年的三个季度，已经能明确发现，如今的老牌企业面临着巨大的生存难题。2018增加的经销商达到267家，但是相应的，也有184家选择退出。次年增加429家，有256家退出，而到了今年，加入的已经减少到了164，减少167家，已经成了负增长。联系近几年的数据，可以明显地发现香飘飘已经在走下坡路了。

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尽管从财务数据可以发现香飘飘净利润一亿多，但这短暂的回暖并无法抑制香飘飘的销售产量的大幅度下降。无论是疫情原因还是其他原因，一个公司的计划制定或者考核计划都必须符合实际，香飘飘的这番调整，也是为了让公司更好的适合现如今环境的发展。

面对外界的质疑，香飘飘也作出了相应的解释，称18年制定的激励计划是在预估未来香飘飘处于正常的经营环境下的，对员工都设定了严格的考核标准，现如今销售环境改变，公司也随之调整了计划。

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其实就算没有疫情，老牌企业的出路也堪忧。香飘飘作为冲泡奶茶，并不能保证每一代人都喜爱这种产品，就比如现在液体奶茶的普遍，大多数年轻人更喜欢从大街小巷买一杯热乎乎的奶茶，而不是去便利店买杯香飘飘回去冲泡。当然，这也不意味着奶茶店的生意会更好，毕竟如今加盟奶茶店的人数过多，行业竞争压力也很大，更不谈有多个大牌奶茶的已经占据了人们心中的“C位”。

总而言之，随着时代的飞速发展，以及新兴产业的普遍，老牌企业如果不紧跟时代脚步推陈出新，很难在诸多行业中脱颖而出。唯有抛弃旧的生产模式，勇于创新才能夺得一席之地。