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“火锅之乡”命名认证需过市场关

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:源:北京青年报安徽省广德县工商联官方网站日前发文称,广德将申报“火锅之乡”。此举引发舆论关注,不少网友提出质疑,“如果安

源:北京青年报

安徽省广德县工商联官方网站日前发文称,广德将申报“火锅之乡”。此举引发舆论关注,不少网友提出质疑,“如果安徽广德成为火锅之乡,那重庆、四川往哪儿摆?”安徽省烹饪协会秘书长李正宏表示,广德县“火锅”即当地土语中的“锅子”,与川渝等地的火锅有所区别。有专家指出,当一种风俗和文化用不符合市场规律的方式来划分和命名,不仅起不到真正的促进作用,甚至还会浪费资源,加剧地区之间的矛盾。

虽然全国很多地方都有吃火锅的民间习俗,可是一般人提起火锅,第一时间想到的还是重庆火锅、四川火锅。因为重庆、四川两地的火锅名气大、味道好,在全国遍地开花,已凭借着强大的市场效应,成为火锅的代名词了。显然,在重庆、四川尚未申报“火锅之乡”名号之际,名不见经传的安徽广德想抢先申报“火锅之乡”,自然会令广大网友认为是在制造话题、蹭热点,以此给广德“火锅”造势罢了。

据广德当地居民介绍,当地“火锅”是一种日常饮食,乃是将食材用大火烧熟,再用锅小火慢炖,“和大家理解的火锅完全不是一回事儿”。既然与市场约定俗成的火锅概念不同,广德锅子又何必抱火锅大腿,非要申报认证“火锅之乡”,做好自己的养生锅不好吗?

火锅历经多年的发展,已形成一个规模庞大的市场,消费者众多,重庆火锅、四川火锅的霸主地位亦经过全国消费者检验认可,并非毫无来由的。其他地方火锅虽然也有销售,但市场影响力微弱,基本上都在本地生存,很难拓展到外地。广德“火锅”也是这样,除了本地人知道和食用外,其他地方没多少人知道。不少网友说,在申报“火锅之乡”的事被网络曝光后,自己才知道有广德这个地方,更遑论所谓的广德“火锅”了。

火锅市场那么大,竞争如此激烈,有重庆火锅、四川火锅两座大山挡在前面,其他地方火锅都难以抗衡,广德锅子正面硬抗的话,岂不是在蚂蚁撼树,太自不量力了。倒不如实施差异化生存战略,全力推销广德养生锅的概念,先占据这块细分市场,形成一定的实力后,再去挑战巨头,如此进可攻退可守,才是以弱战强的道理。

按申报流程,申报单位需向中国烹饪协会递交申请函,并经过逐级审核、考察,耗费数月时间和百余万费用,才能走完整个流程,还未必能够通过命名。而且,这种行业协会颁发的“权威命名”,操作空间太大,基本上沦为行业自娱自乐的玩意了,并不一定被消费者认可。显然,广德“火锅”即便申请到“火锅之乡”的命名,也只是烹饪行业内的一种“游戏”,究竟能否被消费者接受,则要拉出来遛遛,通过市场检验才行。

近,中国的一档综艺节目在日本网站走红。节目中介绍的中国淘宝热销的商品让不少日本网友坐不住了,直呼想要买买买!当泡椒鸡爪和重庆火锅出现的时候,连弹幕都沸腾了!

这档在日本NICONICO网站走红的视频来自《人民的宝贝》,是2018淘宝为双十二提供的活动直播节目,泡椒凤爪、热干面、脸基尼、搓澡巾…吃的、用的都有,店主带着各类商品炫技秀才艺、当场PK,最后角逐冠军。

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也不知道日本网友从哪里发现了这个宝藏节目,还配上了“热血中二”的日语解说和字幕。

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不过,看完视频后发现,比这个节目更燃的是日本网友的反应啊!看看这扑面而来的弹幕,动不动就是“想要,哪里买,日本有卖吗?”,简直就像是进了一个大型“购物夸夸群”!

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看着商品竞争进入白热化阶段,解说大喊“参赛商品燃起战斗之志,真是让人难以取舍!太残酷了!”

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看到中国本土产品大宝SOD蜜,弹幕出现了“在日本能买到吗?”“这个真的是便宜又好用!”“想买来用用!!日本哪里能买到呢?”

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故宫文创出现时,解说是这么描述的:“闪耀着中国皇室光芒的故宫胶带纸!”

再看看网友们的反应:“超级漂亮”“中国的历史超级悠久”“好漂亮!想要这个”“看一眼就知道是皇帝御用的”、“好想要!为啥日本没有卖的啊!”。

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接下来,就到了让日本网友沸腾的中国美食!“说到世界好吃的美食,果然还是中国料理”,日本网友表示“这一点无法反驳!”

网友分享亲身经历:“曾经在中国朋友家吃过饭,超级好吃!”

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既然是中国美食的PK,入选的都有什么呢?说来也是残忍,节目组竟然让“国宝级美食”泡椒凤爪和棒棒鸡进行对决!

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还有“以酸爽称王”的柳州螺蛳粉、早餐热干面、富平柿饼、温州大鸭舌!

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如果说前面的只是“热热身”,那四川重庆火锅的出现直接把这场美食PK推向了高潮,更是让网友们爆发了火锅般的热情~一大波弹幕铺满屏幕。

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“中国真的是辣椒之国”“中华美食的精髓”“吃过羊肉火锅,那真叫一个好吃”,“好吃”“想吃”。

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有网友开始在弹幕里推荐火锅:“海底捞好吃!”“要说到中国火锅的代表,当然是小肥羊了!”还有网友讲起了中国文化:“中国火锅还跟阴阳五行、八卦这些有关系”…看来,你们懂得不少啊!

除了美食,还出现了中国时尚:能遮阳、防海蜇、还透气,集野性、时尚、高品位一体的“脸基尼”。

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最后出场冠军候补是中国自主研制的无人机,被日本网友称为“世界顶尖科技新贵、地表最强无人机、好莱坞必用法宝”!

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看到这么多眼花缭乱的商品,日本网友纠结起来了:“我也想投票,但是投给哪一个呢?”,“弹幕里有中国人吗?最后哪件商品笑到了最后?”,“让我看这么多东西,但是我一件都买不到啊!”

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这段“日本网友看中国综艺弹幕霸屏”的视频在微博上也让中国网友炸开了锅。#弹幕在鸡爪和火锅出现的时候疯了#也登上了热搜榜。

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不少网友被中二风格的视频和热血的解说词逗笑:

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最后讨论最多的,还是吃!有网友说,自己的日本男朋友每周都要吃两包螺蛳粉!

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果然,面对美食,没人能顶得住啊!

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018年淘宝为双十二组织了一场大型直播活动,虽然过了很长时间,但这档节目最近突然在日本著名的弹幕视频网站NICONICO大火。说实话,東寧君去年并没有看过这档直播,但看完下面的介绍,東寧君顿时产生了兴趣,这是被日本网友们反向安利的操作啊。。

这档节目在中国叫做《人民的宝贝》,一些在淘宝上大热的商品比如:泡椒凤爪、热干面、脸基尼、搓澡巾等等。在酷炫的展示下,同台角逐国货总冠军。

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节目也并不是生搬硬套放在日本网站,而是加上了日本综艺特有的“热血”“中二”的日语解说和字幕。不过比解说和字幕更燃的是日本网友的反应,这一点,在密密麻麻的弹幕上体现的淋漓尽致。

震惊日本网友的国货

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“大宝明天见,大宝天天见”大宝SOD蜜可谓是中国本土产品的优秀代表

亲民的价格,过硬的质量和口碑,甚至吸引了大海那边的日本网友。

弹幕中赫然出现:“在日本能买到吗?”、“这个是真的便宜又好用”、“想买来用用!日本哪里能买到呢?”

接下来出现的是故宫的系列文创产品,解说是这么描述的“闪耀着中国皇室光芒的故宫胶带纸”(大家可以脑补一下激情解说)

再看看网友的反应:“超级漂亮”“中国的历史超级悠久”,“好漂亮!想要这个!”,“第一眼就知道是皇帝御用的”,“好像要!为啥日本没有卖的啊”

下面就是让人沸腾的中国美食了,“说到世界好吃的美食,果然还是中国料理”,“曾经在中国朋友家吃过饭,超级好吃”。


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节目中,各类美食两两PK,国宝级美食泡椒凤爪和棒棒鸡同台竞技

实在残忍!


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“以酸爽称王”的柳州螺蛳粉,热干面,柿饼和大鸭舌!就这样豪华的阵容,其实也只能算上是热热身,因为接下来要登场的重量级美食,可是重庆火锅。


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随着火锅热气一起涌来的还有成吨的弹幕,直接挡到满屏!東寧君都不清火锅了。

“中国真是辣椒之国”

“中华美食的精髓”

“吃过羊肉火锅,那真叫一个好吃”

“海底捞好吃”

“要说到中国火锅的代表,当然是小肥羊了”

“中国火锅和阴阳五行八卦这些都有关系”

哎呦,最后这位小伙伴懂的可是真不少啊!在沸腾的火锅之后,登场的是

集遮阳,放海蜇,透气,野性,时尚,高品位与一体,甚至是登陆过巴黎时装周的——脸基尼


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最后出场的,则是被日本网友称为“世界顶尖科技新贵”、“地表最强无人机,好莱坞必用法宝”的中国自主研制的无人机!

这件事被中国网友们也知道了,同样也在国内讨论开来,不少网友被中二的解说和字幕逗笑了。

不过讨论最多的还是吃,有网友说,自己的日本男朋友每周都要吃两包螺蛳粉

即使在日本,一包要买到60块人民币。

果然,谁也顶不住美食的诱惑啊!同一个世界,同一个吃货梦。

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