话说：“生在苏川，住在杭州，食在广州。”据新美大等平台不完全统计，广州主城约有10万家餐厅，这里面的餐饮从业人员每天为超过1500万常住人口的广州送上美食。然而，大家都知道做餐饮非常辛苦，餐厅老板们每天起早贪黑。以前很多老板会到附近农贸市场采购，但要忍受比较昂贵的价格。或每天睁开眼就骑着单车到市内的粮油市场采购，但寒来暑往日晒雨淋，非常辛苦。
如何破除餐饮业的食材采购痛点？1月11日，中国服务餐饮新消费之“舌尖上的梦想”论坛在广州举行。记者从会上发现，广州城中餐饮业发展正在呈现“拥抱B端”的新趋势，供应链玩法越来越多。
其中，有一家针对餐厅的全供应链大数据智能服务商——采购邦。“采购邦为老板们提供省钱、省力、省心的食材配送服务，同时采购邦团队抱以匠心精神，不断提高餐厅出品，进而为老板们带来更多的回头客。”采购邦相关负责任表示， 粤菜馆、湘菜馆、川菜馆、快餐店、大排档、烧烤店、火锅店、大酒楼——全广州的餐饮业态多不胜数，但他们都面临同一个问题：食材采购。因此，这个“集采集配集送”的电商平台一经推出，就受到餐饮界的热烈欢迎。
小餐厅的老板如果让附近农贸市场来配送，因为末端农贸市场的进货供应链比较长、进价相对较高，所以单品售价很高或者加收配送费。但如果老板里里外外一把抓，那就得自己骑着车去市内粮油市场采购，产品有质量问题还不能退换，费时费力还费心，体验非常差！
据介绍，凭着准确的市场判断和务实的决策，加上年轻人的干劲与激情，采购邦团队已经和数千家餐厅展开合作，同时为他们提供互联网+的大数据价值。很多寻求互联网转型的传统厂家非常认可这种直面终端的新销售渠道，所以采购邦现已成为很多大品牌厂家的一级经销商，大家齐心协力为餐饮用户提供物美价廉的优质服务。截至去年11月初，在采购邦APP下单的客户已达数千家，用户量、订单量、客单价在迅速增长。
/羊城晚报全媒体记者 许悦
广州部分街道实行封闭管理，商超的民生物资供应如何？
5月29日，羊城晚报全媒体记者从华润万家、广东永旺、广州沃尔玛、家乐福等商超了解到，各个商家第一时间积极快速响应政府部门要求，目前各门店已做好严格的防疫工作，并且全力加大了民生商品的供应保障。
电商平台如盒马广州公司，5月28日已紧急进入保供一级状态，目前已加急对未来一周的蔬菜、禽肉、快消品等民生必需品加大订货量，市民无须担心。
蔬菜肉按平时三倍的量备货，市民无须担心
在广州沃尔玛棠下店，入口处已经实施严格的体温监测，凭“穗康码”等通行码通行。所有入场人员须佩戴口罩，收银台等区域设置“一米线”。
商场增加了酒精消毒剂或洗手消毒液等，设置专职安全员，每天开展场内巡逻。负责人表示，广州沃尔玛各门店的米面油库存可保证20天，并每天都到货，蔬菜肉按平时三倍的量备货，同时门店还加派人手保证线上订单拣货，线上线下全渠道充分保障供应。
华润万家也密切关注疫情态势，第一时间积极快速响应政府部门要求，目前各门店已做好严格的防疫工作。
在广州地区，华润万家全力加大了民生商品的供应保障，确保蛋、蔬果、肉禽、方便食品、调味品等民生商品供应充足，并积极维护市场价格稳定。同时，华润万家全力加快对萬家APP及第三方线上平台订单的拣货及配送速度，满足大家所需，减少市民外出频次。
广东永旺27家门店（其中广州门店15家）也都正常营业，目前门店的生鲜商品日常货量已加倍订货，肉蛋菜奶类货源充足、价格平稳。永旺有关负责人表示，保供应的同时已严格把好进货查验关，确保上架商品质量。生鲜以外的粮油、面类及预包装等民生商品，目前库存量同样充足。
家乐福商品采购团队也表示，目前已加大民生用品及防疫用品库存，进货量环比增长近50%。目前各大家乐福门店民生用货品及防疫用品库存充足，价格稳定，市民无需担忧。
超市内增加了工作人员及卖场消毒频次，积极配合政府进行防疫检查工作。同时，针对电商业务已沟通物流站点进行配送资源倾斜，确保市民线上购买需求充分满足。
盒马广州公司紧急进入保供一级状态
电商平台盒马鲜生29日早上也是订单暴增，再加上大雨，送货时间稍有延迟，但消费者大都对跑得满头大汗的送货小哥表示体谅和感谢。
盒马有关负责人表示，5月28日盒马广州公司已作出预判，紧急进入保供一级状态，应急小组依据经验迅速落实各项工作。
在用工方面，已召集全公司员工及“小马哥”待命，保障门店正常运营及充足运力；在物资方面，紧急协调供应商整合货源，后端加工中心、生鲜仓、常温仓等全方位准备，加急对未来一周的蔬菜、禽肉、快消品等民生必需品加大订货量以及锁定货源，在广州市商务局的全力协助下，归集物资运输车辆名单、保障供应链稳定。
据介绍，目前盒马的线下营业场所执行广东省政府“十必须要求”和广州市政府相关要求，同时完成门店周边出现疫情小区的“无接触配送点”设立，全力保障市民日常生活品类供应，供应不断档。
家乐福还捐赠消暑饮料，为受封居民配送生活用品
除了积极保供应，还有的超市主动为防疫工作献一份力。
羊城晚报全媒体记者了解到，近日广州市荔湾区防疫检测压力巨大，再加上正值酷暑，最高温度高达35°C以上。为了对医护及街道办等坚守岗位的一线防疫工作人员深表敬意，5月22日，家乐福向荔湾区各检测点捐赠总计160箱消暑饮料，并第一时间分发到各检测点，为防疫工作献一份力。
据家乐福康王店店长介绍，该批消暑饮品直接分发给龙津街、逢源街、金花街等6个检测点，让逾千名坚守在一线的防疫工作人员缓解暑气。
在部分受封区域，家乐福积极对接各街道办，帮助受封居民进行生活必需品采购。以家乐福康王店为例，一星期来已为周边受封居民配送数十万元的泡面、蔬菜、鲜肉等物资。“菜、肉、蛋等民生用品组合，我们以进货价对周边居民进行配送，为社会各界提供力所能及的帮助。”(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)
来源 | 羊城晚报·羊城派
图片 | 受访者供图
责编 | 吕航
信子鲜生烟火满满，开启便民健康生活模式
< class="pgc-img">< class="pgc-img">今日，位于广州海珠区新港西路的风信子鲜生市场开业，一大清晨，前来购物的市民络绎不绝，市场内人头汹涌，舞狮声、吆喝声此起彼伏，满满的烟火气。
老牌运营商进军生鲜市场
走入市场，干净、整洁、明亮的环境让人眼前一亮，水产区、猪肉区、蔬菜区、熟食区、水果区、红酒区、日用品区等井然有序，各类水果、蔬菜、肉类、水产红酒、粮油等整齐摆放、种类齐全。
据悉，风信子是知名商业运营商，明星项目遍布全国，包括南沙风信子跨境电商市场，也是业内赫赫有名！目前大手笔进军生鲜市场，并打造大湾区体量高达25000平方的便民综合体，解决民生大事，引起业内轰动。
< class="pgc-img">记者在现场了解到，风信子鲜生兼具现代化智慧菜市场与社区邻里中心功能的一站式生活综合体，生鲜市场部分7000平方，首期开业约4000平方米。位于负一层，有两百多个摊位，目前签约已高达90个摊位。不难看出，生鲜市场作为城市的公共基础设施，风信子决心打造一座城市温情所在的老百姓最日常、最基础的消费场所势不可挡。
深受市民追捧，辐射72万人口
一大早，住在附近小区的王阿姨就来买菜了，她说：“我还是习惯在菜市场买菜，有人情味，有烟火气，以后下楼就能买到新鲜的菜了，太方便了！”
风信子鲜生方总经理表示，此位置为城市核心，两公里范围72万居民，风信子将为周边多个小区近几万社区居民提供服务。除此之外，市场还设置了公共卫生间、日常生活垃圾处理站等配套设施，让市民买个菜都如同逛商场，体验更为舒适。
< class="pgc-img">首创业内联营模式
风信子鲜生还有一个特色，就是与商户开启联营模式，减少商户租金负担，与商户共进退，并对市场内百余家商户进行统一管理、实现降本增效。让市场实现数据分析、联网监控、食品溯源等功能，随时把控客流数据变化、消费行为数据变化，掌控食品安全问题，经营数据和销售情况尽在掌握，并根据数据及时调整经营规划，让市场的发展步入正向循环。
风信子鲜生的顺利开业，为周边居民解决了民生“大问题”，也为城市增添了文明“新名片”，不断补足生活细微之处的服务功能，开启便民生活新篇章。
