从门庭冷落到顾客盈门-记者探访龙口市餐饮业复苏现状

小新闻4月24日讯（今日龙口报 记者 曹晓萍）

春节之后由武汉始发的一场疫情，让餐饮业按下“暂停键”，本应该门庭若市的我市各大饭店，春节之后的两个月时间，全部处于“关门谢客”状态。

伴随着疫情防控形势的逐渐向好，目前，我市各家餐饮单位逐渐开张，越来越多的市民重新走进了饭店。从门庭冷落到顾客盈门，餐饮业终于迎来了复苏时刻。当下，我市餐饮行业恢复情况如何？各大饭店如何在开张纳客的同时做好疫情防控？疫情影响下，龙口餐饮行业又迎来了哪些改变？日前，记者进行了走访。

餐饮业逐渐复苏:九成饭店恢复营业

4月18日，临近饭点，东方家园饭店后厨开始忙碌起来，从厨师到洗菜员，所有工作人员统一带着防护帽、一次性乳胶手套，医用口罩，各司其职，制作佳肴。饭店的停车场内也一改两个月前的平静状态，前来就餐的市民陆续就位，进店消费。

11:30许，陆续有客人进入餐厅。门口检测台前，在工作人员的帮助下，客人戴着口罩完成扫码、测体温、消毒后，有序进店点餐。在附近上班孙先生是该餐厅的老顾客，上午便提前电话订好了餐。和同事进入包厢后，四人隔位而坐，一起享用丰盛的美食。

当天中午，正值周末，店内食客基本坐满，“已经很久没跟亲朋好友一起出来聚一聚了，知道这里恢复堂食，就约上朋友立马赶了过来。”市民李女士愉快地说。东方家园饭店负责人唐立信告诉记者，这段时间，店内的上座率在慢慢提升，现在虽然还没有完全恢复，但生意正在逐渐“回暖”。

正值春暖花开，疫情防控形势好转，我市餐饮业也逐渐复苏，龙口的街灯点亮，奶茶店、小吃摊、火锅店等餐饮店铺大都恢复营业，消费者明显增多，各类美食香味扑鼻，久违的烟火气重现。沿街店铺里，有不少食客隔位而坐，大快朵颐。市饮食服务行业协会会长范德成告诉记者，截至目前，全市有九成餐饮企业恢复营业，并开放堂食。

防疫不放松：严格落实餐饮防控措施

“防疫工作先要从餐厅内部抓起。”中莱酒店经理邹晓明告诉记者，作为我市餐饮企业第一家复工的饭店恢复堂食以来，所有员工必须每天接受两次体温测量，上班时间口罩不能取下。与此同时，每天安排专人对大厅、厨房、包厢等公共区域进行消毒。

记者在餐厅内看到，每张餐桌人数都控制在5人以下，客人与客人之间的距离间隔1米左右，饭店工作人员戴着手套，将餐具有序放置在客人面前，并从一旁的抽屉里拿出公筷、公勺，提醒客人使用。在工作人员的帮助下，客人们尽量使用分餐制。客人用餐后，还会严格执行“一客一消毒”制度，对餐具、餐桌进行彻底消毒。“堂食恢复以来，第三次出来就餐，餐厅的防疫措施落实很到位，让我们很放心。”前来就餐的林先生告诉记者。

“自三月初我市全面复工复产以后，市饮食服务行业协会发出倡议，要求餐饮企业全员戴口罩进店、消毒、测体温，就算是在后厨工作，员工之间都要保持50公分以上的距离。”范德成告诉记者，虽然目前疫情形势转好，但仍要防疫不放松，严格落实餐饮防控措施，保障我市消费者的健康和安全。

创新机制抗风险：线上引领新“食”尚

疫情给餐饮企业带来冲击，上座率低、客流量小成为摆在很多餐饮企业面前的经营难题。恢复堂食以来，各大餐饮企业在做好疫情防控的基础上，重拾信心，纷纷行动起来，借助新平台、新技术，寻找“新路子”渡难关。

将传统堂食需求引入线上餐饮，加快线上线下融合发展。“今日群主推荐：香辣秋刀鱼、老灶熏鸡、黄县酥皮肉盒……”在东方冷藏客户微信群，群主发出了当天推出的丰盛美食菜品、水果、蔬菜和卤制品的菜单，群内成员可根据自己的需求在群内接龙，注明自己预订的菜品、份数、家庭住址和联系方式。近日，记者从市市场监管局获悉，我市多家餐饮企业增设外卖服务，缓解疫情给餐饮企业带来冲击。

除了线上线下有力结合，为做好疫情期间餐饮服务，内养员工整体素质，外修饭店硬件设施环境也成为当下餐饮企业巩固和提高企业的工作内容之一。老船长饭店负责人告诉记者，“经过这次疫情，消费者们在卫生、健康、养生等方面都有了更高的认识和要求，餐饮业也要与时俱进，内外兼修才是。”早在二月份，老船长饭店就已经针对员工素养和店内硬件设施进行全方位提升和改造。

记者在采访中发现，市民生活已经逐步恢复正常，很多餐饮店负责人也表示，在疫情防控形势持续向好的情况下，有信心有能力为顾客提供安全的饮食和就餐环境。

责任编辑：刁诗卉

/张颜霞

晚饭后，我们一家人漫步在璀璨的华灯下。

甜甜屋店铺前围满了人，儿子一个劲地拽着我，强拉着我牵到店铺前。一个中年男人怀抱着一个懵懂的孩子，男人甩了句：来一杯奶茶。服务员麻利地冲完奶茶递给了他，怀中的女孩儿吮吸起来，仰脸笑了。“爸爸，你喝奶茶！”奶茶的香气顿时随意氤氲在空气中，沁人心脾。

此刻，我的脑海中映现出了我的第一杯奶茶。元旦前的一天，记得那时是第三节课，我正在聚精会神地讲课，孩子们也都在专心致志地听我讲解，就在这时教室外一声“报告”，打破了课堂的寂静，班长朱炳硕手捧一杯冒着热气的奶茶，大步流星地走上讲台，双手紧握，恭恭敬敬地奉上：“老师，我送您一杯奶茶。”

台下的孩子们把眼睛瞪得如玻璃球似的，偶有嘴馋胆大的孩子吵嚷着说也要喝奶茶，此间，还有众多的追捧者。我手中的教科书低垂了下来，此刻时间如凝固了一般。我双手机械地接过奶茶，捧在手中，放在鼻下，深深地吸了一口奶茶的香味儿。顿觉整个身体暖暖的！孩子啊，感谢你的奶茶，感谢你的爱，感谢你的情！

孩子，你的心意我收下了，我为你懂得感恩而欣慰，为你不断成长而自豪，我的新年第一份礼物！我示意他回到座位上，然后缓缓地放下奶茶。

我定睛看了看，满满的、浓浓的、香香的一大杯奶茶。我灵机一动，脱口而出：这一节课同学们认真听讲，按时完成老师布置的作业，老师将把这杯奶茶，借花献佛送给在座的……刚才还有些起哄闹腾的孩子，又立刻安静了许多，课还在继续进行着……孩子们的眼睛在奶茶上面飘忽不定，这节课在激动而又充满期待中落下了帷幕。

下课了，孩子们像开了闸的洪水一样，一起涌了过来。就在我拿起奶茶的那一刻，一个响亮的声音充斥着我的耳膜，“朱炳硕忘拿水杯了！”教室里吵吵闹闹、熙熙攘攘似乎谁也没有听到，我举着奶茶，分还是不分？双手停在了空中，思维此刻仿佛也停止了，正不知所措的时候，朱炳硕过来了，我顺势把奶茶又还给了他，拍拍他的肩膀，“感谢你给老师和同学们带来的奶茶，你没有带杯子，还是你喝吧！”“唉……”周围的孩子们哭丧着脸，沮丧、无奈、生气……这样的猴脸儿我还从来没有见过。

朱炳硕笑得很勉强，手接过奶茶，眼中闪烁着感激与兴奋。他侧过身，把奶茶的盖子掀掉，一些眼馋的孩子们紧随其后，纷纷向他讨奶茶喝，他也毫不吝啬，每人或多或少都有。孩子们天真灿烂的笑脸在我的眼前晃来晃去，犹如春天里美丽的大花坛，置身其中，只有近看花儿的人才会有的那种喜悦与幸福，我真真切切的感受到了奶茶的香甜味道。

“老师，老师，我可以用空奶茶杯子去接开水吗？晚到一会儿，先请个假。”朱炳硕做了个鬼脸。我这才回过神来，一杯满满的奶茶全分给了大家，教室里到处弥漫着奶茶的香味儿，空中响彻孩子们的笑声，喜悦爬上了每个人的眉梢，鼻子里灌满了奶茶的味道,

“您要的奶茶好了，请慢走！”“妈妈！你喝奶茶！”我用脸挨了挨儿子稚嫩的小脸，满脸的奶茶味，笑了。晚风采云朵，月亮售快乐。第一杯奶茶真香啊！

张颜霞，女，中共党员，郏县新世纪小学教师，平顶山市教学标兵，乐观积极向上。酷爱运动，向往自然生活，喜欢云听文学，闲时挥洒笔墨装点生活。

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东省市场监督管理局关于第四批食品安全“你点我检”专项抽检情况的通告2024年第27期（总第471期）

为推动“我为群众办实事”深入开展，根据“你点我检”相关工作计划，省市场监管局持续开展食品安全“你点我检”活动，现将第四批结果予以公布。

根据收集的群众意愿，第四批食品安全“你点我检”共抽检餐饮食品、茶叶及相关制品、豆制品、酒类、粮食加工品、乳制品、食用农产品和饮料8大类200批次食品样品，其中食用农产品2批次样品不合格，检出了农药残留超标问题。有关情况通告如下。

一、莱阳市鹏杰生鲜超市销售的芒果，苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准规定。

二、博兴县博昌街道苗苗水果批发零售中心销售的芒果，吡唑醚菌酯和苯醚甲环唑不符合食品安全国家标准规定。

对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。

特此通告。

山东省市场监督管理局

2024年8月8日