期，国内知名火锅品牌巴奴毛肚火锅更新了自己的slogan——“服务不过度、样样都讲究”，并在各类线上平台、以及线下多渠道同步更新，新广告语一经亮相就登上了微博热搜。
在受众不断被各种热点吸引和转移注意力的当下，一句“服务不过度、样样都讲究”何以能打动受众和消费者的心智，并从一个企业的品牌宣传语“出圈”成为大众话题，这背后是对消费者真实需求的深刻把握，以及与消费者切身感受的共振。
狭义的毛肚火锅或麻辣火锅，源起于重庆地区川江码头船工纤夫“下里巴人”式的饮食，近年来则在全民食辣之风的推动下走向全国甚至海外，并且衍生出一系列精致化高端化的火锅餐饮形态。在此过程中，一些火锅餐饮品牌通过在服务上倾注大量的资源，形成了一种以服务为核心“卖点”的餐饮商业模式。
我们姑且将这种主要依靠服务作为核心竞争力的餐饮企业称之为“服务式”餐饮，某在港上市的全国性连锁火锅企业就是代表：基本不离开视线的服务员，全程帮忙将菜品下锅、不断询问是否要添加饮料、是否需要毛巾……相信对于绝大多数消费者而言，如果说头几次还对这种贴身式服务颇感新鲜，那么随着消费次数的增多，多多少少都会有一种“被打扰”的感觉。
曾有酒店业者提出，过度服务往往会在无意间侵犯了顾客的个人隐私、私人空间、潜在需求，同时也增加了服务成本，最终还是会让消费者买单。对于高端的“服务式”餐饮而言，过度服务也许还不是太大的问题，但对于大众化的连锁式火锅而言，这种过度服务在消费者的“新鲜劲”过去后，对于企业和消费者而言都成为一种负担。所谓过犹不及，大概就是这个意思。
而巴奴毛肚火锅提出的“服务不过度、样样都讲究”，则正是瞄准了消费者的这一“痛点”，因而引发消费者乃至公众的强烈共鸣。事实上，餐饮行业始终存在一个命题，即“吃味道”还是“吃环境”，而服务作为“环境”的重要组成部分，成为一些餐饮经营者非常重视的要素。二者虽然并不完全矛盾，但在成本有限的情况下，二者却在一定程度上存在此消彼长的关系。
在服务上做到“适度”，在产品上则追求极致。专注毛肚火锅的巴奴，一直以来都秉承“产品主义”理念，用真材实料、健康美味的产品，赢得顾客的口碑。2020年，巴奴投资约1.5亿兴建的新央厨正式亮相，秉承“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”理念，打造餐饮业第三代供应链。
而坚守产品主义理念的巴奴，也正是依靠过硬的产品和对食材、口味的追求，发展至今已在全国拥有85家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂，5000多名员工。店面覆盖北京、上海、深圳、西安、南京、郑州等20多个城市，每年服务超过一千万顾客。
发展至今的巴奴毛肚火锅，也到了与行业头部企业“硬碰硬”的阶段。在巴奴毛肚火锅北京悠唐店、世纪金源店这两家标杆店，巴奴的翻台率、消费人数等指标已全面超过同在一个商场的友商。
（同一商场同时段等位图，上为5L某知名火锅品牌，下为4L巴奴）
刚刚度过创业20岁生日的巴奴，在华南市场再下一城。据悉，巴奴深圳首店-卓悦中心店开业即火爆，于半月内创下了翻台700%的优异成绩，且一度在大众点评-深圳美食榜上，迅速攀升至第三名。而巴奴在华南的布局似乎才刚刚起步，从以往的情形来看，巴奴后续应该会开始多点布局，继而拿下一城又一城，逐步实现布局全国战略版图的目标。
巴奴毛肚火锅创始人杜中兵曾谈到：“很多人认为餐饮门槛低，其实不对，餐饮是高门槛的行业，一定要懂，才能玩得转。”而今，明确提出适度服务、产品为王理念的巴奴，既抓住了行业的精髓，也正在被消费者选择。
本文经「原本」原创认证，作者经济观察报，访问yuanben.io查询【651W73P6】获取授权信息。
<>的广告语总是让人耳熟能详
1、卖点突出型
< class="pgc-img">多以介绍品牌或产品特色为主：
王品牛排：“一头牛仅供六客”
巴奴火锅：“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”
太二酸菜鱼：“酸菜比鱼好吃”
九锅一堂：“可以喝汤的酸菜鱼”
炊烟时代：“因为很辣，火爆19年”
辣椒树辣椒炒肉：“更懂辣椒的湘菜”
吸客功夫乌龙茶：“一杯好茶，款待稀客”
2、情感共鸣型
< class="pgc-img">挖掘目标客群的潜在需求：
西贝：“家有宝贝，就吃西贝”
姑奶奶厨坊：“幸福就是一起吃饭”
蒸有料：“蒸的简单，活得纯粹”
全聚德：“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”
外婆家：“我家就在西湖边”
令狐冲窑烤活鱼：“人生无需等待，相聚就要现在”
3、吃定心丸型
< class="pgc-img">一般能说服顾客做最终决策：
大渝火锅：“不好吃就退货”
李子坝：“缺斤少两死全家”
蜀王砂锅：“劝君上当，上当一回”
锅说：“好的油只用一次”
4、安全感型
< class="pgc-img">巧用门店、销售等数据为品牌背书：
老乡鸡：“全国400多家直营店”
喜家德：“东北水饺的代表，全国真正突破480家店”
佬土鹅肠火锅：“镇江更受欢迎的火锅连锁，镇江36家连锁店”
一把骨：“13年累计销量100000000根骨头”
鸿宾楼：“别叫我老字号，我还不到二百岁”
5、抢占头部位置
< class="pgc-img">是的，人们只能记住第一：
草原小肥羊：“传草原之情，品羊中之王”
乐记：“烧腊称皇，奶茶称霸”
黑白电视：“长沙小吃，就是黑白电视”
6、主打情怀型
< class="pgc-img">无形中彰显品牌的责任感：
东来顺火锅：“承续百年炉火，再创二度辉煌”
眷茶：“宁眷故乡一叶茶，莫恋他乡万两金”
重庆秦妈：“很重庆，很中国”
7、有调性型
< class="pgc-img">想年轻人所想就对了：
张亮麻辣烫：“我们不一样”
武圣羊杂割：“成功是熬出来的”
沈茶豆腐奶茶：“不是所有的茶，都经得起沈茶”
四有青年：“吃顿像样的青春饭”
瑞幸咖啡：“这一杯谁不爱”
一點點奶茶：“有种摇出美好的感觉”
在很多人都追求新颖的东西，看惯了一成不变，总想在平淡的生活中寻找新鲜的东西，餐饮行业同样如此，对于一个店面来说好的广告文案可以让顾客对你的店面加分，提升自身的品味价值，也是一个店面的立业宗旨。好比座右铭。下面我找了餐饮的一些经典文案，一定值得你收藏。希望给你的店面添光加彩。
< class="pgc-img">1.放心，你的心上人总有一天会踏着七彩祥云来请你吃饭
2.炸鸡配啤酒，越吃越富有
3.你爱过，你恨过，所以你现在连最后的两片肉你都难以放过
4.在最坏的时候，懂得吃，舍得穿，不会乱
5.翻越十万八千里，只为见你的胃
6.我能想到最好的事情，就是带你尝遍酸甜苦辣
7.只要碗里满满的人生就不会空虚
8.不要告诉别人，你的肚子是被我们搞大的
9.有菜，有汤，有美味，朋友自己带
10.千山万水就当是伏笔，总会遇到姗姗来迟的你
11.青春是一场发了疯的赛跑，不管输赢我只想疯一把
12.美味与趣味不可多得，美食与美景不可辜负，很高兴遇见你
13.我计算不出秋天落叶飘落的弧度，亦不知道海上生明月时是何角度，我只想确保这份龙鼎炉火锅到你嘴里时，正是最适宜入口的温度
14.今天吃喝不努力明天上哪找吃喝
15.灵魂和胃总有一个在路上，不想让灵魂飘走得先把胃填饱
16.计划永远赶不上变化，曾经梦想仗剑走天涯，饭点一到还得去()吃个()
17.吃自己的饭，让别人流口水去吧
18.不好意思，你的胃被我承包了
19.岁月悠然，茶知冷暖，给灵魂一个出口
20.闻惯了的油烟，只有为你下厨时才变成也烟火
…
< class="pgc-img">这么多经典餐饮文案，总有一款适合你。收藏推荐给需要的人
我知道你有更好的，欢迎留下经典，评论见。
