湖南日报·新湖南客户端4月29日讯(记者 刘涛)湘西苗家酸汤牛腱花、翡翠荔枝三文鱼、香瓜响螺汤……五一假期来湖南“湘”当有味。近日，在“争‘湘’夺‘宴’、创新与传承”湘味高端品鉴会上，长沙北辰洲际酒店湘秀湖南餐厅推出10道新湘菜，召唤游客来长沙开启美食之旅。
来自瑞士的酒店总经理杨安睿(Aref Sayegh)对湘菜推崇备至，他在门口热情欢迎了每一位参加品鉴会的宾客。进场就很炸裂，酒店特创的青椒炒肉鸡尾酒首先惊醒了食客的味蕾。这款鸡尾酒以过滤后的青椒炒肉油搭配金酒、柠檬叶、榛果糖浆等，加入现场烧制的新鲜青辣椒和干红辣椒丝，红绿相间，口感鲜辣清新。
上桌第一道菜蜜瓜响锣汤鲜甜可口，随后，翡翠荔枝三文鱼、湘汁呛牡丹虾等新菜轮番登场，令嘉宾食指大动。湘菜大师、湘秀厨师长杨淑林现场烹饪的湘西苗家酸汤牛腱花赢得现场交口称赞。
据酒店介绍，杨淑林是“寻味三湘·醉美湘菜”金奖、湘菜大师名师晋级赛特金奖、中国湘菜(点)大师晋级赛特金奖、亚太厨皇勋章、法国蓝带美食勋章等多项殊荣获得者。在烹饪过程中敢于创新，但始终以湘菜为底色。“创新恰恰就是传承。”杨淑林这样认为。除了10道新湘菜，餐厅还推出了4款新凉碟，同样充满创意。
湘秀湖南餐厅被评为2020-2021“盛宴·中国”餐厅评选特别推荐年度必吃餐厅、2022松活年度城市餐厅大赏年度最佳甄选餐厅、2023携程美食林金牌餐厅。据悉，“争‘湘’夺‘宴’”湘味品鉴会后，创新菜单将面向客人推出，持续至5月底。
附详细菜单
10道新湘菜：香瓜响螺汤、鲊辣椒金钱蟹合、秘卤鸽腿拼鲜鲍、开胃剁椒煎鲜贝、姜辣掌上明珠、黄贡椒蒸笋壳鱼、锅巴小炒洋鸭肉、乡里腊肉蒸肥肠、湘西苗家酸汤牛腱花、蟹粉臭豆腐
4道凉碟：翡翠荔枝三文鱼、湘汁呛牡丹虾、紫苏鲜脆桃姜、湘阴晒辣椒
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在湖南饭店，一场惊心动魄的历史创意正在悄然上演，让公厕变成了一座穿越时光的博物馆。这并非是某位艺术家的独白，而是一场富有创意、令人印象深刻的爱国表达。
< class="pgc-img">让我们一同踏进这个充满历史印记的特殊场所，探讨饭店老板的背后用心与用意。
饭店老板的创意绝不仅仅是一场简单的艺术展，而是一次穿越时空的历史之旅。公厕的每一个角落，每一片墙壁，都成了一个展览空间，展示着抗战岁月的波澜壮阔。
< class="pgc-img">这并非简单的改造，而是将每个便池变成了一个时空之门，引领我们回到那个悲壮的年代。
每个便池中的不同甲级战犯图片，仿佛是历史的缩影，让人目睹那段艰难岁月。这种创意的表达方式，使得历史不再是遥远的记忆，而是如同身临其境。
< class="pgc-img">这不是让人遗忘，而是鼓励人们在每次“上厕所”的瞬间，铭记那段曾经的荣耀和泪水。
在这场历史的巡礼中，我们再次感受到了抗战英雄的伟大。老板将厕所打造成靖国神厕，并非是制造仇恨，而是以另一种形式呼唤着爱国心。这是一种让历史从书本走进生活的方式，让每个人在日常中都能感受到国家的荣誉和责任。
< class="pgc-img">然而，如此创意的背后也引发了激烈的争议。有人认为这是对历史的尊重和纪念，是一种不同寻常的爱国表达；而另一方面，则担心这种方式可能制造仇恨，过于激进。
这就是“厕所的爱国者”所引发的思考，让我们深入思考怎样更好地传承历史，既表达爱国之情，又避免制造过多矛盾。
< class="pgc-img">理性看待日本的历史罪行，不是简单的归咎于某个个体，而是深入挖掘整个社会的历史错综。军国主义思想贯穿日本历史，我们要看到这是整个社会的错误，而非个别。这并非是对侵略者的宽容，而是更深刻的责任追究，对历史的深度反思。
要防止历史的重演，我们不能仅仅寄望于厕所中的照片，而是要将历史教训融入我们的日常生活。我们需要将历史变成一堂生动的课程，培养对历史的批判性思维。正如一位哲学家所言：“真正的爱国是让历史教育成为我们心灵的食粮。”
< class="pgc-img">湖南饭店的历史创意，虽然充满争议，却也是一次引人深思的历史启示。在这片充满历史符号的“神厕”中，我们再次感受到了那段光辉岁月。无论是支持还是反对，我们都应当深入思考，如何更好地传承历史，让每一个时代都能铭记那段曾经的荣耀。
< class="pgc-img">你对这个历史创意有什么看法？湖南饭店的举动，在你心中是一种怎样的爱国表达？欢迎在评论区分享你的观点，让我们一同探讨这个富有创意的历史之旅。勇敢发声，让我们共同为传承历史的责任而努力！
来源：哈尔滨日报】
用马迭尔面包、齐齐哈尔烤肉制作而成的东北肉夹馍，银耳燕麦汤淋到冻梨刺身的冻梨花茶，摆放农大红肠的冰沙冷面……哈尔滨进入夏季旅游高峰，中央大街附近多家餐厅针对年轻人求新求变、愿意尝鲜的特点，推出创新菜品，融入东北特色，令游客直呼“这创意，绝了！”
在位于道里区西三道街的老厨家旗舰店，下午两点多，已过饭口时间，还有很多人在排队等位。餐厅在等候区摆放了一桶绿豆薏米水，旁边还有玉米棒、甜点等。坐在等候区的湖南游客王敏杰随手打开桌上的“急救包”，发现里面放了针线包、漱口水、眼罩和消毒湿巾。
“太贴心了，都说东北人性格粗犷，可看商家准备的东西，比我们南方人都精细。”为了让外地游客品尝到更多东北特色菜，老厨家还推出小份菜。“大份锅包肉58元，18块肉；小份锅包肉38元，10到12块肉。两三位客人可以点四个小份菜，品尝到更多口味的美食。”店长刘淼说，油炸冰棍、雪衣豆沙等特色菜都是可以单个点。另外，东北菜口味浓厚，为更适应南方游客口味，店家会将部分菜品口味调得较为清爽。
中央大街的商户们不但在菜码上“做足文章”，还在创意菜品方面不断探索。西六道街上的释集烤肉推出的“东北肉夹馍”，赚足了游客的口水。把新鲜出炉的齐齐哈尔特色烤牛肉放在马迭尔面包中间，在芝士酱、生菜叶和红肠的衬托下，味道浓郁，别有风味。堪称“艺术品”的冻梨花茶，将煮好的银耳燕麦煮的汤淋到“冻梨玫瑰”上，满满的高级感。
“为了让游客一年四季都能吃上冻梨，我们提前存放了两个冰柜的冻梨。”餐厅经理吴雨洁向记者介绍说，冻梨花茶网上仅售9.9元，味道独特，价格亲民。另外，上面放着哈尔滨农大红肠的冰沙冷面和冰豆浆冷面，让人垂涎欲滴。“早就在冬天看到了‘冻梨花茶’，一直没有机会品尝，没想到夏季来中央大街还能尝到冬季特色，满足了我这趟旅程的打卡小目标。”北京游客王女士激动地表示。
下一步，中央大街管委办将继续鼓励引导街区商家不断推陈出新，让游客体验感更加丰富多彩，也为整个街区注入新创意，打造烟火气息与文艺气息交融的商业氛围，擦亮中央大街文化旅游新名片。
张梓瑞 记者：刘姝媛/文 孙岩拍摄/拍摄视频
责任编辑：孙婷
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