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有媒体报道，进入暑期后，一些消费者会选择使用药食同源中药材制作的中药茶饮来祛湿消暑、调理身体。新时代，满足消费者个性化的多重诉求，就要对类似中药茶饮的健康产品进行创新，同时要保持以科学为支撑、以法律为保障的审慎态度，帮助消费者树立正确的健康观念，促进公众健康、保障食品安全。
创新药食同源产品载体，在原料搭配、口感上给消费者带来新鲜感，不失为中医治未病、满足人们对自然与健康的追求的一种积极尝试。其实，中药材进茶饮历史悠久，其使用也不局限在夏季。近年来，更多年轻人购买中药茶饮，他们或出于对中药材与咖啡、奶茶组成的新配伍的好奇，或寄希望于其能帮自己养生。一些商家以中药材为茶底，推出多样的中药茶饮，吸引年轻人打卡品尝。不只是茶饮，随着消费者更青睐中式养生，融入中医药元素的药膳、调味料、药酒等产品已融入百姓生活，带动着养生经济发展。
但在此过程中，不容忽视的是保障健康和安全要放在第一位。目前，就有无良商家利用消费者的健康意识不强，或夸大产品功效，或对原料质量把控不严，或生产过程没有严格遵守卫生规范，导致产品质量参差不齐，造成安全隐患。这就特别需要以科学为依据、以法律为准绳在监管方面开展积极探索。《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）。食药物质是传统上作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。2021年，国家卫生健康委发布《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，提出以保障食品安全和维护公众健康为宗旨，遵循依法、科学、公开的原则制定食药物质目录并适时更新。其官方解读中强调，将确保食品安全作为底线，对食药物质实施地方、国家两级安全性评价制度，并对食药物质目录实施动态管理及时调整。
消费者对药食同源产品的青睐，来自对预防疾病、保障健康的美好愿望。实现这样的愿望，离不开科学研究的支撑、法律法规的保护、管理模式的完善、标准和规范的严谨，以扩大健康产品供给，促进科学的健康理念的树立，在创新与审慎的平衡中满足消费者的多重需要。
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文：刘也良（媒体人）
编辑：管仲瑶
校对：杨真宇
审核：秦明睿 徐秉楠
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据显示，预计2025年新茶饮市场规模有望突破2000亿元。追求健康成为新茶饮的消费趋势和行业发展方向。
上海日前开展营养健康指导试点工作，对饮料试行“营养选择”标识。根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量，对其进行综合分级，从A级到D级，推荐程度递减。
近日，不少消费者发现，现制茶饮多了一张身份证——“营养选择”标识。在上海浦东奈雪的茶前滩铁狮门店，消费者王丽在点单小程序上看到，店里最新推出的茶饮“龙井知春”在营养选择里属于B级，热量仅69千卡；另外，多款茶饮标注为最高等级A级。王丽告诉记者，茶饮增加对应的“营养选择”标识后，方便消费者结合自身情况点单。
门店经理对记者表示，饮品详情页不仅可以清楚地看见饮品的营养等级，还能直观地看到饮品的热量。A级、B级饮品的销售额最近明显上升，大部分消费者了解“营养选择”标识后会主动下单高等级的饮品。
中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江表示，茶饮产品真实全面标注“营养选择”标识信息，有利于更好保障消费者知情权。
与传统饮品相比，以奶茶为代表的新茶饮更时尚、口味更多元，其市场规模不断扩大。中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院发布的数据显示，预计2025年新茶饮市场规模有望突破2000亿元。
现制茶饮行业也面临不少问题，比如，产品配方原料普遍存在难透明、难衡量的痛点。多地有关部门曾对市场上部分现制茶饮进行营养分析，仅含糖量一项的实际情况与标识结果就差别较大，令人担忧。
上海日前开展营养健康指导试点工作，试点主要包括含糖饮料及酒精饮料健康提示、中小学生营养餐指导和食品营养健康指导3个方向。其中，对饮料试行“营养选择”标识，该标识根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量，对其进行综合分级，从A级到D级，推荐程度递减。
为帮助消费者快速简单地辨别饮品中的糖分等营养情况，在上海市卫健委指导下，上海市疾病预防控制中心研制了饮料“营养选择”分级标识，霸王茶姬、奈雪的茶、快乐柠檬和杭州乐源4家茶饮品牌成为本次试点单位。
试点工作的开展，让茶饮产品健康成分得以直观展现，消费者可以根据自己的需求选择合适的产品。上海市疾控中心营养健康科主任臧嘉捷表示，总的来说，A级、B级饮料与C级、D级饮料相比，糖和脂肪的含量更低。根据分类，消费者可以直观地在饮料包装、点单程序、菜单或者是售卖区域找到“营养选择”分级标识，并根据自己的健康需求进行选购。
近年来，不少新茶饮品牌陆续推出新举措指导消费者进行健康选择，培养“控糖”生活方式。比如，霸王茶姬在2023年发布茶饮行业首个产品身份证，公开展示热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分信息，并上线营养成分计算器，实现自定义产品的一键式查询；喜茶则通过发布主题为“服务大众 喜悦发生”的《2023年度报告》，率先在行业内公开60多款产品的配方原料信息，推动现制茶饮配方原料透明化、健康化。
试点饮料分级话题之所以引发消费者关注，从侧面反映出大家对健康茶饮消费的诉求。上海财经大学数字经济系教授崔丽丽表示，现制茶饮“营养选择”标识的推出和实施要建立在产品标准化的基础上，从健康角度引导消费者合理选择饮品。首批试点的新茶饮品牌加入体现了对市场及消费者负责任的态度，将对新茶饮行业健康发展起到积极推动作用。
随着健康饮食观念的日益风行，追求健康成为新茶饮的消费趋势和行业发展方向。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，我国新茶饮市场将进入快速增长阶段，试行“营养选择”标识举措对产业端、消费端都有利，这些有益尝试将推动新茶饮行业走上健康发展的轨道。 （经济日报记者 王宝会 唐一路）
茶饮市场深耕十多年的喜茶，一直以来都以其独特的产品和优质的服务备受消费者喜爱。近日，喜茶再次重磅出击，基于自身多年来对产品品质的严格要求，发布了“四真七零”健康茶饮标准，为整个茶饮行业树立了新的标杆。
< class="pgc-img">“四真”强调的是真奶、真果、真茶、真糖，确保消费者品尝到的每一口茶饮都充满了真实的食材味道。喜茶坚持使用优质的真奶，而非奶精；精选新鲜的真果，保证水果的原汁原味；采用纯正的真茶，让茶香四溢；选用天然的真糖，为饮品增添适度的甜蜜。
而“七零”则代表着零植物奶油、零添加香精、零添加防腐剂、零添加人工色素、零卡糖替代、零反式脂肪、零腹担。这一系列的“零”承诺，充分展示了喜茶对消费者健康的高度关注和负责态度。
< class="pgc-img">喜茶一直致力于为消费者提供高品质的茶饮体验，此次“四真七零”健康茶饮标准的发布，更是其对产品品质不断追求和创新的体现。这一标准不仅为消费者带来了更多的健康选择，也将推动整个茶饮行业向着更加健康、优质的方向发展。
< class="pgc-img">喜茶的“四真七零”健康茶饮标准对其他茶饮品牌也会产生不小的影响：
- 行业标准提升：喜茶发布的“四真七零”健康茶饮标准可能会促使其他茶饮品牌更加关注产品的健康和质量，推动整个茶饮行业的标准提升。其他品牌可能会加大在原料选择、产品研发等方面的投入，以满足消费者对健康茶饮的需求。
- 市场竞争加剧：消费者对健康茶饮的关注度不断提高，符合“四真七零”标准的茶饮品牌可能会在市场竞争中更具优势。这可能会促使其他茶饮品牌加快产品升级和创新，提升自身的竞争力。
- 消费者认知改变：喜茶的“四真七零”标准强调了真材实料和健康理念，这可能会影响消费者对茶饮品牌的认知和选择。消费者可能会更加倾向于选择符合健康标准的茶饮品牌，对其他品牌提出更高的要求。
- 行业规范化发展：喜茶的企业标准公开后，可能会为其他茶饮品牌提供一个参考范例，有助于推动整个茶饮行业的规范化发展。这可能会促使更多的茶饮品牌制定和公开自己的企业标准，提高行业的透明度和可信度。
然而，每个茶饮品牌都有其自身的特点和市场定位，对于“四真七零”标准的响应和实施程度可能会有所不同。一些规模较小或利润较低的品牌可能会面临更大的挑战，需要在成本和品质之间进行平衡。同时，消费者的需求也是多样化的，除了健康因素外，口味、价格、品牌形象等仍然是影响购买决策的重要因素。因此，其他茶饮品牌需要根据自身情况，合理调整策略，以适应市场的变化和发展。
相信在未来，喜茶将继续以“四真七零”健康茶饮标准为准则，不断推出更多美味与健康兼具的茶饮产品，满足消费者日益增长的需求。让我们一起期待喜茶在健康茶饮领域的更多精彩表现！
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